【岗位职责】 全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。 按照宴会订单确保所有活动的摆台。 确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。 对各种活动的更改、取消做出及时反应。 向活动主办方负责人介绍自己。 及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。 督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。 确保活动后账单的准确性并交由客人签字。 对新入职员工和老员工进行培训。 在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。 负责宴会厅&西餐厅及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。 对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。 对有可能举行的活动随时保持关注。 按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。 随时对部门收入及相关成本控制保持关注。 控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 分析和解释财务差异并制定相关预案。 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 及时向员工传达酒店重要信息 【岗位要求】 成熟稳重，平易近人，形象良好。 可以用英语流利的沟通 可以承受相当的工作压力。 可以独立完成工作。 在酒店担任相同职务至少1年以上。 全面的餐饮部运营及宴会及西餐知识。

工作职责： 1. 全面负责制订宴会部工作计划，并组织落实，督导各部位日常运作，确保为客人提供优质高效的宴会服务，并进行费用控制。 2. 主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序和标准，并组织落实。 3. 负责与会务组、各部门进行宴会相关的沟通，并组织落实宾客所需的效果。 4. 负责分配下属部门负责人的任务并对其管理工作进行日常督导。 5. 参加餐饮部例会，完成上传下达工作。 6. 作好餐饮部下属各部门的内部协调及与其他相关部门的沟通合作。 7. 定期对下属进行绩效评估。 8. 组织并落实所辖部门的员工培训，提高员工素质。 9. 制定每周的培训、清洁卫生、工程维修等工作计划，并予以执行。 10. 制定仓库管理的规范与制度，并根据储仓库物的类别，做好安全防范工作。 11. 制定月度/半年度/年度物资采购及盘点计划，确保客用物资充足。 12. 完成餐饮总监交办的其他合理工作。 13. 完成公司一切与产品销售、品牌宣传要求相关的工作。 14. 完成领导交办的专项工作、临时任务。

根据铂尔曼标准管理和协调所有活动，确保所有活动成功执行，确保客户达到最大满意度和员工的满意度，通过计划、组织、培训和餐饮管理，组织独特的事件，使活动更有意义而且成功的达到利润。 To manage and coordinate all events that will take place, ensuring that all functions are successfully executed, ensuring maximum guest and employee satisfaction consistent with Pullman Standards, through planning, organizing, directing, training and liaising with the Food & Beverage operation and administration. To organize unique events, making the location an exciting entertainment venue and a successful profit center.

工作职责：1、负责婚宴、会议等宴会的接待和销售工作；  2、结合市场的需求，制定相应的销售计划； 3、整理客户资料，拜访或电访潜在客户； 4、根据制定的销售策略与客户签到协议等 要求：1、具有宴会销售岗位的工作经验，能结合餐饮行业的特点展开销售工作；2、有一定的客户资源积累；3、有较强的管理、判断、决策能力；3、工作细致严谨，具有团队合作精神。

1、酒店管理或相关专业大专以上学历； 2、3年以上酒店餐饮部相关管理工作经验，有高星级酒店从业背景； 3、通晓餐厅管理和中、西餐系列服务程序，掌握食品、酒水、烹饪方面的知识和推销技巧。了解主要客源国的风俗习惯及重点客人和常客口味特点。反应灵活，有一定的社交能力和组织管理能力； 4、具有良好的语言组织和表达能力。精通一门外语，能与客人进行流利的餐厅服务会话； 5、能与厨师长制定各种宴会菜单，通晓各类宴会管理和服务技能与台型设计，掌握食品、酒水、烹饪方面的知识。

岗位概述： 1、确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。 2、根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。 3、作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。

任职要求： 1. 大专及以上学历，具有较好的英语基础。 2. 具有五星级酒店3年及以上同岗位管理经验； 3. 熟悉中西式宴会、茶歇的统筹管理； 4. 熟悉宴会的前、后场对接、协调及管理； 5. 具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力； 6. 工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。

岗位职责 1、查阅宾客预订情况，阅读VIP、会议、团体接待通知单。对VIP接待和其他重要接待活动，亲自检查布置工作的落实情况。在检查过程中及时解决出现的问题并及时满足客人特殊要求。 2、建立良好的客户关系，主动征求客人意见，保证最大限度满足宾客需求。 3、负责制定宴会厅的管理、服务工作计划，合理安排员工工作班次和布置各项工作指标落实，并保证员工能按规定的标准和程序去工作。 4、 负责督导、检查各班组主管、领班的日常管理工作，并定期进行工作业绩评估，实施奖惩制度。 5、开餐时间负责督导、检查本部门员工，在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况，及时纠正错误和进行岗中培训，使服务员能得到亲身锻炼，保证客人能得到优质服务。有VIP客人时，要亲自为客人服务，并询问客人对餐厅各方面的意见。 6、制定部门的培训计划，加强员工业务技能和餐饮知识，提高员工业务素质。 7、主持召开各宴会活动工作安排会议，做餐前工作布置工作和餐前动员，检查员工的仪容仪表，特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。 8、领导安排的其他工作。 岗位要求 1、大专以上学历，3年以上岗位工作经验； 2、全面的餐饮部运营和现代管理知识； 3、形象气质佳，有良好的沟通能力和语言表达能力，具备一定的英语基础优先； 4、能够熟练运用办公电脑软件，能够独立完成业务表格设计并撰写工作总结。 5、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

岗位概述： 与烹饪团队合作并有效管理服务团队，让客人拥有卓越的宴会体验。 按照餐厅、酒店和凯宾斯基标准提供礼貌的、专业和高效的服务并推动销售和利润最大化。 总体目标： 1. 严格遵守酒店的各项消防制度，食品安全等规章制度； 2. HACCP的卫生标准； 3. 坚持销售，驱动各餐厅的潜在收入，以达到预算； 4. 保持餐厅始终提供高品质的出品和服务； 5. 推动部门员工的主人翁意识，寻找更多的生意机会； 6. 落实创新方案，并将好想法与其他酒店同事分享； 7. 成功实施部门内部人才发展。  

● Responsible to Restaurant Manager. 对餐厅经理负责。 ● Responsible for Restaurant Supervisor, Waiter / Waitress, Host / Hostess. 管理餐厅主管，服务员，男女服务员。 ● Set an example by reporting to duty punctually wearing business attire according to the hotels dress code & Kempinski grooming standards, maintaining a high standard of personal appearance and hygiene at all times. 按照酒店的着装规范和凯宾斯基的仪容仪表标准准时上班，时刻保持高标准的个人仪表和卫生，以身作则。 ● Assist in leading the restaurant / outlet efficiently in costs and expenses, constantly delivering the highest quality as well as driving high top line revenue and profit. 协助有效地领导餐厅/直销店的成本和开支，不断提供最高的质量，并推动高收入和利润。 ● Provide a professional and courteous service at all times and ensure that all employees of the assigned outlet follow the example. 任何时候都要提供专业和礼貌的服务，并确保所分配的所有员工都能以身作则。 ● Ensure that the place of work and surrounding area is kept clean and organised at all times. 确保工作地点和周围区域始终保持清洁和有序。 ● Act as a Manager in duty in the absence of the Restaurant Manager in the outlet. 在餐厅经理不在的情况下担任当值经理。 ● Be knowledgeable of all services and products offered by the hotel. 了解酒店提供的所有服务和产品。 ● Understand thoroughly the concept of the outlet and assume training responsibilities as requested by Restaurant Manager. 全面理解餐厅的概念，并按照餐厅经理的要求承担培训职责。 ● Have an understanding of the monthly profit and loss statement of the department. 了解部门月度损益表。 ● Conduct all outlet meetings in the absence of the Outlet Manager. 在部门经理缺席的情况下召开所有部门会议。 ● Perform up selling for all items offered by the department assigned as well as offering alternatives. 完成所分配部门提供的所有产品的销售，并提供替代方案。 ● Assist in communication within the outlet and to attend daily/weekly outlet meetings with the Culinary Team and fostering teamwork to constantly develop the restaurant for more success. 协助餐厅内部的沟通，与厨师团队一起参加每日/每周的餐厅会议，培养团队合作精神，不断发展餐厅，取得更大的成功。 ● Attend and contribute to necessary staff meetings, departmental trainings and hotel initiated trainings scheduled. 参加必要的员工会议，部门培训和酒店组织的培训。 ● Be knowledgeable to operate the existing POS system based on the trained responsibility level as assigned in the department. 熟悉操作现有的POS系统，根据部门分配的培训职责水平。 ● Assist in producing reports and analysis of the outlet and attend in the monthly performance meeting. 协助制作和分析餐厅报告并参加月度业绩会议。 ● Assist in leading the outlet efficiently in cost and expenses, constantly delivering the highest quality as well as driving high top line revenue and profit. 协助有效地控制餐厅的成本和费用，不断地提供高质量服务，并推动高收入和利润。 ● Be knowledgeable to operate the existing POS system based on the trained responsibility level as assigned in the department. 熟悉操作现有的POS系统，根据部门分配的培训职责水平。 ● Have the knowledge and understanding to explain and perform upselling for all items offered by the department assigned as well as offering alternatives. 具备相关知识和理解能力，能够解释和执行部门提供的所有产品的销售，并提供替代方案。 ● Plan daily routine checklist and station division according to the work schedule. 根据工作进度计划每日例行检查表和站场划分。 ● Assist the Outlet Manager to produce outlet-specific reports and analysis for the monthly performance meeting. 协助部门经理制作和分析月度业绩会议需要的业绩报告。 ● Attend and contribute to all staff meetings, departmental trainings and hotel initiated trainings. 参加并参与所有员工会议、部门培训和酒店发起的培训。 ● Attend all required trainings as described by the department. 参加部门规定的所有培训。 ● Attend daily pre-shift meetings to employees on preparation, guest profile, service and menu served. 参加每日的班前会议，为员工准备，客人资料，服务和菜单服务。 ● Report incidents that require disciplinary actions immediately to the Restaurant / Outlet Manager. 立即向餐厅经理报告需要纪律处分的事件。 ● Coordinate the review of outlet’s operations manual updates annually as requested by the Restaurant / Outlet Manager. 根据餐厅经理的要求，确保所有部门操作手册的编写和更新。 ● Support activities and cooperation with the suppliers. 支持供应商的活动和合作。 ● Assist in carrying out scheduled inventories of products and operating equipment. 协助执行产品和操作设备的定期库存。 ● Undertake reasonable tasks and secondary duties as appointed by the Head of Department. 承担餐饮部负责人交办的合理工作和次要职责。 ● Respond to any changes in the department as dictated by the hotel management. 根据酒店管理层的指示，对部门的任何变动做出反应。 ● Handle guest enquiries and complaints in the outlet in a courteous and efficient manner and report to Head of Department / Assistant Head of Department ensuring that the follow up is performed with the guest. 礼貌、高效地处理客人在酒店的询问和投诉，并向餐饮部负责人/部门副负责人汇报，确保对客人进行跟进。 ● Ensure that the opening and closing procedures established for the outlet are followed. 成功完成所指定餐厅的开关门程序。 ● Act as Food & Beverage Duty Manager during the absence of the Food & Beverage Head of Department and Assistant Head of Department. 在餐饮部负责人及副负责人不在时，担任餐饮部值班经理。 ● Assign responsibilities to subordinates implementing a multi-tasking principle and check their performance periodically. 将责任分配给执行多任务原则的下属，并定期检查他们的表现。 ● Attend all daily/weekly Food & Beverage Meeting in the absence of the Restaurant / Outlet

职责义务： Duties & Responsibilities: 1.全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 Comprehensive knowledge of food, beverage and service. 2.按照宴会订单确保所有活动的摆台。 Ensure the setting of all events according to the banquet order. 3.督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。 Supervise food and beverage preparation in accordance with hotel service standards. 4.对新入职员工和老员工进行培训。 Conduct training for new employees and old employees. 5.在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 Gaps in service standards are identified and remedied in a timely manner prior to the commencement of activities and followed up and implemented thereafter. 6.按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 Arrange the staff to work according to the activity requirements in a planned way to ensure adequate pre-meal preparation time. 7.确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。 Ensure the reasonable placement, repair and maintenance of all equipment and facilities. 8.负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。 Responsible for the annual repair, maintenance and cleaning plan of banquet hall and surrounding area. 9.协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。 Assisted the Food and Beverage manager to complete the brochure of banquet promotion activities. 10.按餐饮总监要求完成正常的财务及工作报告。 Complete normal financial and work reports as required by F&B director. 11.随时对部门收入及相关成本控制保持关注。 Keep an eye on departmental revenue and related cost control at all times. 12.控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 Control costs and communicate important financial information to department employees. 13.按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 Formulate and implement the annual leave plan for employees of the department in accordance with the requirements of the hotel and the department. 14.及时向员工传达酒店重要信息，并随时关注酒店经营策略。 Timely convey important hotel information to staff, and keep an eye on the hotel's business strategy. 15.每月向餐饮部总监提交本部门损益报告。 Submit the profit and loss report of the department to the Food and Beverage Director on a monthly basis. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.大专以上学历，至少5年酒店管理工作经验，在酒店担任相同职务至少2年以上。 College degree or above, at least 5 years hotel management experience, at least 2 years in the same position in the hotel. 2.可以承受相当的工作压力，独立完成工作。 Able to work under considerable pressure and complete work independently. 3.全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。 Comprehensive operation of food and beverage department and knowledge of Chinese and Western food. 4.良好的组织能力及团队领导能力。 Good organizational skills and team leadership.

岗位职责 1.关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务。 2.负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作。 3.协助其助手或员工摆台,清洁。 4.负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要。 5.负责宴会厅厨房的正常运作, 与行政总厨联系以确保出品。 6.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。

岗位职责： 1.直接负责宴会和会议室区域,确保在现有的酒店条件下,活动顺利运行。 2.为保证让客人的要求得到实现，积极与销售部门沟通，尽可能超出客人的期望，增加宴会满意度。 3.管理宴会厅员工，以便保证客人满意和生产效率最大化。 4.召开有效和及时的员工会议，以确保正确的信息能够传达给所有的服务员，确保服务标准执行。 5.完成部门预算目标并保障利润,增加销售收入和保持有效的成本支出。 6.根据每个月的销售利润和损耗报表监控宴会厅的财务状况。 7.根据运营需求，提前安排第三方小时工的数量及配置，并随时监管小时工的工作效果。 8.确保集团标准和酒店程序完全按要求执行。 9.建立部门标准并执行，在必要时调整和修改。 任职资格： 1.3年以上同岗位工作经验。 2.具备宴会厅数据分析能力，根据每月的收入和费用情况，合理调控。 3.优秀的沟通表达能力，将同事协作的效果实现最大化。

岗位职责 1.关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务。 2.负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作。 3.协助其助手或员工摆台,清洁。 4.负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要。 5.负责宴会厅厨房的正常运作, 与行政总厨联系以确保出品。 6.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。 岗位要求 1.大专以上学历。具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养. 2.有X年以上餐厅管理经验，具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，中级英语水平。 3.掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。 4.具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

Responsible for managing daily operation in order to meetand exceed customer needs and business requirements; whilst ensuring adherenceto service standards and operating procedures. 负责管理每天的日常运作，以满足并超越客户和业务需求，并同时检视服务标准和经营程序。 Participate in the development, implementation andcontinual review of policies, procedures, practices and standards. 参与制定、实施及审查政策、程序、做法及标准。 Participate in the selection of Talent. 制定和建立与酒店目标一致的团队。 Customize experiences. 创造个性化，独一无二及非凡的顾客服务体验。

岗位职责 提供最杰出的服务。恭候客人的光临，带给客人最友善的问候。确保向宴会经理转 达客人哪怕是看上去很小的建议及要求。 核实并确保没有设备、设施被随意用于非正当目的。 详细并准确的告知员工每个活动的细节，并确保全面的贯彻执行。 落实经宴会经理告知的活动临时变更信息。 确保所有活动后账单的准确性并交由客人签字。 对新入职员工和老员工进行培训。 协助宴会经理在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 礼貌、准时、高效的工作，和员工一起始终呈现给客人令人愉快和乐于助人的态 度。 对有可能举行的活动随时保持关注。 通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。 控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 协助宴会经理按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 按宴会经理的阐述和要求为每个活动摆台并注意所有细节。 确保所有宴会摆台工作在活动开始前一小时按要求完成，各岗位员工准备就绪。 控制所有宴会厅房的分布格局及摆设。 负责所有宴会厅房及库房的整洁及卫生。 密切配合宴会经理落实上级领导交给的工作。 坚持在例会上和同事从各个层面对服务及投诉进行跟进和讨论。 查看每周活动预订情况预先对人员安排和设备设施进行准备。 按照宴会订单制作台型图和人员安排。 落实所有其他工作。 为宴会员工制定培训计划。 及时预订小时工并提交预订申请。 定期为员工做绩效评估。 按经理的告知填写工作日志并记录合理化建议以备改进。 在宴会经理未在岗时执行经理的工作职责。 具备相关的成本核算知识。 具有各种活动摆台的相关知识。 岗位要求 形象良好。 不低于3年的工作经验。 能够用英语进行沟通。 有西餐宴会的工作知识。 有筹备开业的工作经验。

岗位职责 1. Prepares all event documents and coordinates with Sales, hotel departments, and customer to ensure successful delivery of hotel events of average complexity 准备所有宴会相关文件及与销售部，酒店其他相关部门紧密沟通以确保成功完成每一档活动 2. Ensure compliance with Marriott Operating Standards to maintain brand integrity 确保与万豪的标准操作程序相一致而体现品牌完整性 3. Coordinates and communicates verbally and in writing with customer （internal and external） regarding event details. Follow up with customer post-event 就相关所有宴会细节与客户口头与书面沟通合交流，并且跟踪宴会后的 一些事宜 4. Acts as liaison between field sales person and customer throughout the event process （Pre-event, event, post-event）. Make presence known to customer at all times during this process 作为整个宴会活动的协调，包括宴会开始前，进行中及宴会结束后的所有相关事宜，与客户及销售及时沟通 5. Facilitates various meetings as necessary （Banquet event order meeting, block review. Etc） 参加各类必须会议，如内部宴会会议，预定场地等   岗位要求 1.具有酒店宴会销售岗位工作经验，特别是包厢宴会的销售，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神； 2.对高档宴会的组织及执行有丰富的经验； 3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力； 4.工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。

岗位职责： 向宴会经理汇报工作。 当经理不在场时，负责人才的监督和管理指导，确保部门的正常运行。 全力解决客人的投诉，并负责将所有投诉进行记录和跟进解决。 节约各项费用及节约能源。 与上级一起，管理本部门财务预算。 招聘、管理、培训和发展餐厅团队成员。 岗位要求： 全日制大专（含）以上学历 至少2-3年酒店相关运做经验，最好具有国际连锁酒店工作经验 餐饮服务的各方面丰富经验 良好的口头及书面沟通能力