岗位职责： 协助厨师长/头锅管理所在厨房的运转； 负责管理厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品的标准； 确保厨房按照标准操作程序装备及收档； 食品的正确保存同时达到安全卫生标准； 任职资格： 持有高中，旅游或烹饪学校证书以上； 熟知基本操作、热爱烹饪，能胜任本职工作； 在同等职位具有2年以上管理经验，1年以上4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 【岗位要求】 1、 大专学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责： 负责烹饪， 保证菜品的色、香、味、形， 达到要求的标准； 协助主管完成每天加工程序和淹制工作； 配合好上级根据每日用餐情况，做好每日沽清； 根据标准安排工作区域包括布置，工具， 设备及所需材料； 保证厨房整洁和良好的卫生， 按照食品要求清理相关区域以达到安全卫生的标准； 任职资格： 持有高中，旅游或烹饪学校证书以上； 1-3年酒店或餐厅厨房工作经验。

Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。

岗位职责： 1、在厨师长的领导下制定面包房生产计划，全面负责面包房的餐食准备与烹制工作 2、监督厨师要按照配料卡标准及程序准备食品，检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整 3、具备较好的团队协调能力，与部门同事良好的合作，了解酒店的设施、产品和服务 4、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅 5、察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准 岗位要求： 1、具有国际奢华品牌酒店同等职位工作经验优先考虑 2、熟悉食品安全体系方面的知识，精通各类面包的制作及相关知识 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 4、有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验，有一定的创新意识

【岗位职责】 协助拾楼料理厨师长制定甜品菜单及食品节。 控制拾楼厨房出产的标准，监测收货的食品质量 协助拾楼料理厨师长设计新的部门计划并提出改进方案。 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 同拾楼料理厨师长共同监测厨房食品成本并及时纠正其中出现的问题。 对于相关拾楼厨房食品知识作课堂式培训 按照卫生标准管理好厨房卫生，并监督所有员工的个人卫生。 【岗位要求】 有3年以上烹饪相关管理工作经验 丰富的专业技能，良好的产品和专业知识 具备领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧

【岗位职责】 1.直接向厨艺总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证拾楼厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6.积极开创新菜，制订拾楼餐厅的菜单。 【岗位要求】 1. 同岗位工作经验3年以上优先。 2. 接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

岗位职责 1.负责准备员工餐厅一日三餐烹饪配料及食材 2.确保员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适 3.确保工作区域的设备的清洁和维护工作 4.负责烧制，并要对菜单进行创新及菜品的搭配。 5.履行其上司给予的其他职责 岗位要求 1.具有相关工作经验 2.身体健康，能吃苦耐劳。

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、协助西厨房厨师完成食材的初步处理，包括清洗、切配、分类及储存，确保符合食品安全标准。 2、负责厨房工作区域的日常清洁与消毒，维护设备及工具的卫生与正常使用。 3、根据主厨指示，准备并摆放自助餐或零点菜肴所需的配料、酱汁及装饰物。 4、参与西餐菜品的制作流程，学习并掌握基础烹饪技巧（如煎、烤、炸、煮等）。 5、协助管理食材库存，及时报告原料损耗及短缺情况，配合厨房团队控制成本。 6、遵守酒店食品安全与卫生规范，确保操作合规。 【岗位要求】 1、对西餐烹饪有浓厚兴趣，愿意从基础岗位开始学习并长期发展。 2、态度积极，吃苦耐劳，能适应厨房倒班及高强度工作节奏。 3、具备良好的团队协作精神，服从主厨及领班的工作安排。 4、品行端正，无不良嗜好，具有服务意识和责任心。

【岗位职责】 1、管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、与本各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策。 12、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 13、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱等。 14、领导交办的其他事项等。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、在饼房主管指导下，参与日常西点及面包的制作，包括原料准备、称量、混合、成型、烘焙等工作； 2、严格遵循食品安全及卫生规范，负责工作区域的清洁、消毒及设备维护； 3、协助完成新菜品研发测试及季节性产品备货，按标准配方准确执行生产任务； 4、学习并掌握各类糕点、面包、甜品的基础制作工艺，逐步提升个人操作技能； 5、根据订单需求，配合团队完成宴会、自助餐、套房送餐等场景的甜品出品及摆盘； 6、记录每日原料消耗及成品库存，及时向上级反馈原料补给需求； 7、参与日常库存盘点，协助管理原料、半成品及成品的合理周转，减少损耗。 【岗位要求】 1、对西点烘焙有浓厚兴趣，愿意从基础学起，工作积极主动，具备较强责任心； 2、能适应酒店行业快节奏，具备基本的团队协作与沟通能力； 3、具备基础食品安全意识，能严格遵守厨房操作规范； 4、有烘焙相关专业学习背景或实习经验者优先。

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，带领团队完成每日西点、面包、甜品等制作任务，确保出品质量符合酒店标准。 2、监督并协调饼房内员工工作分配，合理安排排班，保证厨房高效运转。 3、检查并维护饼房设备、工具及环境卫生，严格执行食品安全与卫生规范。 4、协助饼房厨师长进行成本控制，合理使用原材料，减少浪费，确保物料库存充足。 5、参与新菜品研发与改进，根据季节或酒店活动调整甜品菜单。 6、培训、指导新入职员工及实习生，提升团队整体技能水平。 7、处理客人对甜品的特殊要求或投诉，并及时反馈给上级。 【岗位要求】 1、需具备扎实的烘焙或西点制作技能，能独立完成常见甜点、面包的制作。 2、有团队管理经验或相关领班经历者优先考虑，可接受优秀应届毕业生或转行人员。 3、工作态度积极，责任心强，能适应酒店快节奏工作环境及轮班制。 4、具有良好的沟通协调能力和团队合作精神，能有效带领并激励下属。 5、熟悉食品安全知识及厨房操作规范，有健康证者优先。 6、对甜品创新有热情，愿意学习并接受新配方、新技术。

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、协助西厨房厨师长进行日常运营管理，确保厨房出品符合酒店标准与食品安全要求。 2、负责西厨房热菜、冷菜等档口的人员调配及工作安排，保证出餐效率与品质。 3、监督并指导厨房员工遵守操作规范，控制食材成本，减少浪费。 4、参与新菜品研发与试制，协助厨师长优化菜单结构及标准化流程。 5、负责厨房设备、工具的日常维护与清洁，确保工作环境符合卫生标准。 6、协助培训新入职员工，提升团队整体技术水平与服务意识。 7、处理厨房突发情况，及时向上级汇报并协调解决。 【岗位要求】 1、具备1年以上西厨房领班或相关管理岗位经验，熟悉西餐制作流程。 2、掌握食品安全与卫生知识，持有相关职业资格证者优先。 3、具备良好的团队管理能力，能有效协调沟通并调动员工积极性。 4、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店厨房的高强度节奏。 5、具备实际烹饪技能与厨房管理基础。

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、负责西厨房日常烹饪工作，按照标准化食谱和流程制作各类西式菜品，确保出品质量与口味统一。 2、严格执行食品安全与卫生规范，负责食材的验收、储存及使用，做好厨房设备、工具的清洁与维护。 3、根据餐单及每日客流量，协助主管进行食材准备、切配、装盘及出品摆盘，保证出餐效率。 4、配合厨师长进行新菜品的研发与试制，提出改进建议，积极参与厨房日常库存盘点与成本控制。 5、遵守酒店及厨房各项规章制度，保持工作区域整洁，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备良好的卫生习惯与食品安全意识，能严格遵守厨房操作规范。 2、吃苦耐劳，适应倒班及高强度工作环境，具有团队协作精神和良好的沟通能力。 3、有西餐厨房帮厨或相关实习经历者优先，无经验但学习能力强、态度积极者亦可。

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、按照酒店标准配方和流程，完成各类西式糕点、面包、蛋糕、甜点等的制作与装饰。 2、负责饼房日常原料的领用、验收、储存及盘点，确保物料新鲜、充足、无浪费。 3、严格遵守食品安全与卫生规范，维护工作区域、设备及工具的清洁与消毒。 4、协助饼房厨师长进行新品研发与口味调整，配合季节菜单及主题活动的产品出品。 5、控制出品成本，合理利用边角料，减少损耗，保质保量完成每日生产任务。 6、参与团队协作，配合其他厨房岗位完成宴会、自助餐、下午茶等大型餐饮活动的糕点供应。 【岗位要求】 1、欢迎热爱烘焙行业的应届毕业生或转行人士加入。 2、具备基础的烘焙知识或烹饪技能者优先考虑；若无经验，需有较强的学习意愿和动手能力。 3、工作细致认真，责任心强，能够适应酒店厨房早班、轮班及节假日工作节奏。 4、具有良好的团队合作精神和沟通能力，能服从上级安排，积极配合团队完成任务。 5、注重个人卫生与食品安全，. 6、对西点制作有热情，愿意长期在酒店行业发展。

【岗位职责】 1、负责东北菜系的日常烹饪工作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据菜单要求，独立完成备料、切配、烹饪等流程，保证出餐效率； 3、定期研发新菜品，丰富菜单内容，提升顾客满意度； 4、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及操作规范； 5、协助管理厨房设备维护及食材库存，控制成本，避免浪费； 6、配合团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、熟练掌握东北菜系烹饪技巧，能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品； 2、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配及口味调整有独到见解； 3、工作责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 4、注重团队协作，服从厨房工作安排； 5、持有健康证，无不良从业记录。

【岗位职责】 1. 负责酒店西餐厅早餐拉面菜品的制作与出品，确保拉面口味、外观、质感符合五星级酒店标准。 2. 根据季节变化及客人需求，研发创新拉面品种，丰富菜单选择，提升顾客满意度。 3. 管理拉面厨房日常运营，包括食材采购计划、库存管理、成本控制及厨房卫生安全。 4. 培训、指导拉面厨房员工，提升团队技能水平，确保出品质量稳定。 5. 配合厨师长完成菜品质量检查、食材验收及厨房设备维护工作。 6. 遵守酒店食品安全及卫生标准，确保操作流程符合HACCP要求。 【岗位要求】 1. 熟练掌握拉面制作全流程，包括和面、醒面、拉面、汤底熬制及配料搭配。 2. 具备一定创新意识，能结合本地或时令食材开发特色拉面产品。 3. 责任心强，具备良好的团队协作及沟通能力。 4. 能适应酒店厨房高强度工作节奏，包括节假日及周末轮班。 5. 学历、经验、年龄不限，有酒店或社会餐饮拉面岗位经验者优先。

【岗位职责】 1、负责云南菜系的菜品研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据酒店需求制定云南菜菜单，定期更新菜品 3、严格控制食材成本，合理利用原材料，减少浪费 4、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全及操作规范 5、协助管理厨房设备维护及日常运营 【岗位要求】 1、熟练掌握云南菜系烹饪技法，能独立完成各类云南特色菜品制作 2、具备菜品创新能力，能根据季节和市场变化调整菜单 3、工作认真负责，能适应酒店高强度工作节奏 4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排 5、有相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗

【岗位职责】 1、负责川湘菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单，创新特色菜品 3、严格遵守食品安全卫生标准，做好厨房设备维护 4、控制食材成本，合理规划原料采购与使用 5、协助厨房日常管理工作，保持工作区域整洁 【岗位要求】 1、精通川菜、湘菜烹饪技法，能独立完成各类经典菜品 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、有较强的菜品创新能力 4、工作责任心强，能适应高强度工作节奏 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

1.会制作各种北方面食，比如：兰州拉面、刀削面、打卤面、凉皮等 2.负责拉面各类食材的备货，成本控制，采购等 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐；

工作职责： In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 Drive the business . 积极推动酒店生意 During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 Supervises the receiving and storage of kitchen goods 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment 监督厨房设备的清洁和存放。 Supervises the cleaning of the premises 监督厨房的清洁工作。 Supervises the removal of waste 管理废品的清除。 Supervises the handling of kitchen linen 监督厨房布巾的处理工作。 Supervises the cleaning of an hygienic kitchen 监督厨房的卫生。 Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment 参与监督清洁厨房和设备的工作。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 2 / 3 Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 Establishes and maintains effective employee and inter－departmental working relationships 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees. 协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执 行培训。 Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par－stocks of all material and equipment 協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division 与会计部门员工一起監督盘点库存。 Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职资格： 1 years related experience or an equivalent combination of education and experience. 1年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责 1.完成餐饮部下达的各项工作任务； 2.负责餐厅所属区域的相关餐具的清洗工作； 3.保洁，保养整个餐饮部的机器设备； 4.做好餐前，餐后的清洁卫生工作； 5.参加部门例会，完成其他临时性的工作任务。 任职要求 1.吃苦耐劳，身体健康，持有健康证； 2.有相关的工作经验优先； 3.住岛工作。 福利待遇 包吃住、月休八天、五险一金、带薪年假、节假日福利、生日会福利、工龄福利、司龄福利等。

【岗位职责】1.协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作。2.负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道。3.负责厨房卫生工作。4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。【岗位要求】1.中专及以上学历，沟通表达能力较好。2.具有西厨房相关管理工作经验1-2年以上。3.熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。4.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

1、有酒店西厨炒锅工作经验。 2、会东北菜。