工作内容： 1. 新加坡负责日常三餐；清理厨房以及协助做部分家庭卫生； 2. 非外派期间在三亚瑞士和美爵酒店员工餐厅工作 3. 薪资面议，待遇从优；包食宿、出国往返机票、保险等，具体面议。 岗位要求: 1. 女性优先，35—55岁，身体健康，有健康证； 2. 擅长家常菜，会做面食：包子、馒头、饺子、手擀面、烙饼等； 3. 干净利落，勤快，有责任心，好沟通； 4. 能接受不定期新加坡短期外派（3周左右），家人同意出国； 5. 有食堂、餐馆、家政或员工餐经验优先。 工作地点： 新加坡和三亚亚龙湾瑞士&美爵酒店

【岗位职责】 1、熟练掌握包子、面点及面包制作技术，主要负责各类包子制作、馅料调配，熟悉各类面点风味特点，完成日常出品制作。 2、负责夜班生产所需原料领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生相关法规，把控出品质量；做好夜班岗位区域环境卫生，做到工具清洁、摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长确定点心部供应面点、产品售价，完成毛利率核算。 5、负责保障夜班生产流程顺畅；合理使用货源，结合季节更新面点花色品种，持续优化出品，满足宾客需求。 6、合理管控原材料，减少物料损耗，严控成本，提升酒店经营效益。 7、服从排班安排，按时到岗完成夜班工作，做好夜班生产各项工作，做好交接班工作。 【岗位要求】 1、 中专学历，有在星级酒店或高端酒楼从事面点制作工作经验2-3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

工作职责： 1. 负责厨房日常运营管理，统筹安排各岗位人员分工与工作调度，确保出品效率与质量稳定； 2. 监督食材验收、储存、加工及出品全流程，落实食品安全与操作规范，杜绝卫生与安全风险； 3. 协助厨师长制定菜单、优化菜品工艺与成本控制方案，参与新品研发与口味调试； 4. 指导并培训后厨员工掌握标准作业流程、刀工技法、火候控制及摆盘要求，提升团队专业水平； 5. 每日核查设备运行状态与环境卫生，及时报修维护，保障厨房设施安全、高效运转。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专、技校或职高），烹饪工艺与营养、中餐烹饪、食品加工技术等相关专业优先； 2. 具备2年以上中型以上餐饮单位后厨实操经验，有担任帮厨、砧板、炉灶等核心岗位经历，熟悉粤菜/川菜/本帮菜等主流菜系制作流程者优先； 3. 熟练掌握刀工、火候、调味及基础热菜/冷菜制作技能，具备独立完成标准化菜品出品能力； 4. 具备基本的现场管理意识与沟通协调能力，能有效执行排班、物料申领及日常巡检任务； 5. 持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及餐饮行业基本操作规范。

岗位职责 1、根据泰式餐饮特色，按规定把控烹制各种菜式的要求，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料，检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求。 岗位要求 1、3年以上泰厨房管理相关工作经验。 2、熟悉泰国风味饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的电脑操作及文字语言表达能力。

Primary Responsibilities 主要职责 • Oversee the daily operations of the noodle bar kitchen, managing the entire process from hot dishes to cold appetizers and noodle production. • Develop and standardize recipes for signature hand-pulled noodles and regional Chinese noodles (e.g., Lanzhou Beef Noodles, Shanxi Sliced Noodles, Beijing Fried Sauce Noodles, Chongqing Spicy Noodles, Shanxi Oil-Splashed Noodles). • Strictly control noodle texture (chewiness, softness) and soup base quality (clarity, richness) to ensure consistency with the brand’s standards. • Personally execute or supervise the complete hand-pulling process (kneading, folding, stretching, and pulling) to guarantee uniform thickness and a springy, elastic texture. • Adjust recipes based on different flour characteristics (alkali/salt ratios, water temperature) and troubleshoot fermentation or dough-stretching issues. • Train the team in various noodle shapes (e.g., Capillary, Thin, Medium, Chive Leaf, Wide Flat). • Manage scheduling, attendance, and performance evaluations for the back-of-house team. • Develop future talent to prevent skill gaps in case of staff turnover. • Enforce national food safety regulations and maintain strict hygiene standards to ensure safe food storage and preparation. • Inspect incoming ingredients, control raw material costs, and minimize waste by utilizing trimmings effectively. • Conduct regular inventory checks and devise purchasing plans to keep ingredients fresh and prevent overstocking. • Work with the waiter/waitress to analyze customer feedback and adjust recipes or introduce new dishes accordingly. • In special cases (e.g., allergies or specific requests), communicate directly with guests to customize preparation. • 全面负责面吧厨房的日常运营管理，统筹热菜、凉菜及面食出品的全流程。 • 主导研发并制定特色拉面及南北风味面食（如兰州拉面、山西刀削面、北京炸酱面、重庆小面、陕西油泼面等）的标准食谱。 • 严格把控面条的口感（筋道度、软硬度）及汤底的品质（清澈度、浓郁度），确保每一份出品符合品牌定位。 • 亲自负责或监督手工拉面的全过程（和面、揉面、溜条、出条），确保拉面粗细均匀、口感弹性十足。 • 针对不同面粉特性调整配方（盐碱比例、水温），解决面团发酵及拉制过程中的技术难题。 • 培训团队掌握多种拉面形态（如毛细、细面、二细、韭叶、宽面等）。 • 负责后厨团队的排班、考勤及绩效评估。 • 培养储备人才，建立技术梯队，防止核心岗位人员流失导致的技术断层。 • 严格执行国家食品安全法规，落实厨房卫生标准，确保食材存储及加工安全。 • 负责食材验收，控制原材料成本，合理利用边角料，降低损耗。 • 定期盘点库存，制定采购计划，确保食材新鲜且不积压。 • 与餐厅服务员协作，收集顾客反馈收集顾客反馈，及时调整口味或研发新菜品。 • 特殊情况下（如顾客对过敏原或特殊口味要求），亲自沟通并调整制作方案。 Knowledge and Experience 知识和经验 • Minimum 3–5 years in a Head Chef or Sous Chef role specifically for a noodle/ramen kitchen • Mastery of Lanzhou Beef Hand-Pulled Noodles techniques, with in-depth knowledge of classic regional noodle dishes (e.g., Zhajiangmian, Dandanmian, Reganmian, Daoxiaomian). • Strong R&D capabilities to develop seasonal dishes using fresh, available ingredients. • Strong leadership skills to motivate the team and handle emergencies (equipment breakdowns, staff shortages) effectively. • 至少3-5年面食/拉面副厨或厨师长经验优先。 • 精通兰州牛肉拉面全套手工技艺，熟悉全国各地经典面食（如炸酱面、担担面、热干面、刀削面等）的制作工艺。 • 具备较强的菜品研发和创新能力，能够结合时令食材开发季节性新品。 • 具备较强的领导力，能有效激励团队，处理厨房突发状况（如设备故障、人员短缺）。

【岗位职责】 1、负责东北菜系的日常烹饪工作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据菜单要求，独立完成备料、切配、烹饪等流程，保证出餐效率； 3、定期研发新菜品，丰富菜单内容，提升顾客满意度； 4、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及操作规范； 5、协助管理厨房设备维护及食材库存，控制成本，避免浪费； 6、配合团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、熟练掌握东北菜系烹饪技巧，能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品； 2、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配及口味调整有独到见解； 3、工作责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 4、注重团队协作，服从厨房工作安排； 5、持有健康证，无不良从业记录。

【岗位职责】 1、负责川湘菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单，创新特色菜品 3、严格遵守食品安全卫生标准，做好厨房设备维护 4、控制食材成本，合理规划原料采购与使用 5、协助厨房日常管理工作，保持工作区域整洁 【岗位要求】 1、精通川菜、湘菜烹饪技法，能独立完成各类经典菜品 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、有较强的菜品创新能力 4、工作责任心强，能适应高强度工作节奏 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

位职责/职位描述 1.       相关厨房工作经验          Related working experience  2.        业务知识熟练；工作认真          Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.        熟悉相关菜品的制作等，出品稳定          Familiar with  the production process of Korean cuisine

岗位职责/职位描述 1. 星级酒店工作经验 2. 业务知识熟练；工作认真 3. 熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定 4. 有责任心；组织管理能力强

1.在厨房运作方面协助厨师进行出品配合制作工作，保证提供高效率的服务。 2.参与餐厅明档区的服务制作过程。 3.跟进厨房责任区域的卫生清理工作。 4.对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 5.积极的学习和适当的改变。 6.参加并积极地参与所有厨房及酒店的培训。 岗位要求： 1.细心认真、耐心周到、有责任心、有亲和力。 2.待人真诚，乐于奉献，身体健康。

【岗位职责】 1、主要招聘凉菜或砧板岗位 2、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 3、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 4、负责厨房卫生工作 5、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 【岗位要求】 1、学历不限 2、熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 【岗位要求】 1、 大专学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

工作职责： In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 Drive the business . 积极推动酒店生意 During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 Supervises the receiving and storage of kitchen goods 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment 监督厨房设备的清洁和存放。 Supervises the cleaning of the premises 监督厨房的清洁工作。 Supervises the removal of waste 管理废品的清除。 Supervises the handling of kitchen linen 监督厨房布巾的处理工作。 Supervises the cleaning of an hygienic kitchen 监督厨房的卫生。 Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment 参与监督清洁厨房和设备的工作。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 2 / 3 Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 Establishes and maintains effective employee and inter－departmental working relationships 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees. 协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执 行培训。 Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par－stocks of all material and equipment 協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division 与会计部门员工一起監督盘点库存。 Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职资格： 1 years related experience or an equivalent combination of education and experience. 1年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

中厨房：打荷厨师 1名、早茶点心一级厨师1名 西厨房：一级冷菜、一级热菜厨师各1名 员工厨房：热菜一级、二级厨师各1名

1，负责酒店北方面食面点的制作与研发，包括但不限于北方馒头，包子，饺子，烙饼，馄饨等产品，确保出品品质稳定，风味独特。 2，根据季节变化和市场需求，定期更新面点品种，创新产品配方，提升顾客满意度。 3，严格执行食品安全卫生标准，保持工作区域整洁，确保工具设备清洁并规范摆放。 4，定期维护保养面点制作设备，确保设备正常运转。 5，需满足家常菜烹调要求 6，愿意接受出差安排

【岗位职责】 协助拾楼料理厨师长制定甜品菜单及食品节。 控制拾楼厨房出产的标准，监测收货的食品质量 协助拾楼料理厨师长设计新的部门计划并提出改进方案。 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 同拾楼料理厨师长共同监测厨房食品成本并及时纠正其中出现的问题。 对于相关拾楼厨房食品知识作课堂式培训 按照卫生标准管理好厨房卫生，并监督所有员工的个人卫生。 【岗位要求】 有3年以上烹饪相关管理工作经验 丰富的专业技能，良好的产品和专业知识 具备领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧

【岗位职责】 1. 负责酒店西餐厅早餐拉面菜品的制作与出品，确保拉面口味、外观、质感符合五星级酒店标准。 2. 根据季节变化及客人需求，研发创新拉面品种，丰富菜单选择，提升顾客满意度。 3. 管理拉面厨房日常运营，包括食材采购计划、库存管理、成本控制及厨房卫生安全。 4. 培训、指导拉面厨房员工，提升团队技能水平，确保出品质量稳定。 5. 配合厨师长完成菜品质量检查、食材验收及厨房设备维护工作。 6. 遵守酒店食品安全及卫生标准，确保操作流程符合HACCP要求。 【岗位要求】 1. 熟练掌握拉面制作全流程，包括和面、醒面、拉面、汤底熬制及配料搭配。 2. 具备一定创新意识，能结合本地或时令食材开发特色拉面产品。 3. 责任心强，具备良好的团队协作及沟通能力。 4. 能适应酒店厨房高强度工作节奏，包括节假日及周末轮班。 5. 学历、经验、年龄不限，有酒店或社会餐饮拉面岗位经验者优先。

【岗位职责】 1、负责渔家厨房日常运营管理，监督并参与海鲜食材的接收、处理、储存及加工流程，确保食材新鲜度与品质符合酒店标准。 2、主导海鲜类菜品的制作与摆盘，严格把控出品口味、温度及呈现效果，提升顾客用餐体验。 3、协助厨师长制定季节性海鲜菜单，参与新菜品研发及成本控制，合理利用食材减少损耗。 4、管理厨房团队，安排班次、分配任务并监督操作规范，定期组织技能培训与食品安全培训。 5、执行HACCP及酒店卫生安全标准，督导厨房设备维护、清洁消毒及废弃物处理，确保符合卫生检查要求。 6、协调与前厅、采购部门的沟通，根据预订及库存情况及时调整备货计划，保障出餐效率。 【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪、食品相关专业优先，具备2年以上海鲜加工或酒店厨房管理经验。 2、精通各类海鲜处理方法（如活鲜宰杀、去壳、分切）及烹饪技法（蒸、煮、烤、炸等），熟悉海南本地渔家菜系者优先。 3、持有有效健康证，熟悉食品安全法规及厨房5S管理流程。 4、具备基础团队管理能力，能有效带领2-5人小组完成高峰时段任务。 5、责任心强，适应高强度工作环境及轮班制（含节假日），能承受厨房高温、潮湿环境。 6、善于沟通协作，具备基础成本控制意识及问题解决能力。

岗位职责 负责烧烤档口全流程出品：食材腌制、火候把控、调味、装盘，严格执行 SOP，保障菜品口味、卖相统一，满足零点及宴会出品要求。 每日验收烧烤原料，按需申领物料，做好库存管理、先进先出，管控食材损耗，做好盘点，控制档口成本。 执行食品安全、HACCP 及酒店卫生规范，落实生熟分开、工具消毒、区域清洁，做好台账记录，防范食品安全风险。 管理烤炉、排烟、保温等设备，日常清洁保养，故障及时上报报修，落实用火用电安全，消除消防隐患。 安排班组分工、岗前备料，培训员工烧烤技艺、操作标准，督导岗位纪律，协调与切配、传菜、前厅沟通，保障高峰出餐效率。 参与烧烤新品研发、季节性菜单更新，收集客诉反馈，优化出品；配合厨师长完成各项厨房工作安排。 任职要求 2 年以上酒店 / 大型餐饮中厨烧烤实操及班组主管经验，精通肉类、海鲜、蔬菜烧烤工艺，熟练腌料、酱汁调配。 熟悉食品安全法规、后厨 5S 管理，持有有效健康证。 懂成本管控、库存盘点，具备档口统筹、人员带教能力。 吃苦耐劳，可适应高温、晚班、节假日轮班，服从管理，沟通协作良好。

工作职责： 1、负责公司内部员工工作餐的按时制作； 2、负责厨房卫生工作，搞好个人卫生，经常保持整洁、干净、清洁； 3、确保食品卫生安全，把好食物验收关； 4、拥有良好的烹饪技术，能够独立制作出一周的员工菜单。 任职资格： 1、身体健康，无不良嗜好； 2、有责任心，对工作认真负责，能吃苦耐劳 3、有相关工作优先

ADD Demi Chef： 西厨领班： • Assists Chef de Partie in the daily food supplies inventory and requisition. • 协助主管做好日常食品库存的供应和申请。 • Responsible for consistent implementation of quality standards in food preparation and presentation. • 负责实现准备食物和摆盘展示一致的质量标准。 • Prepares and presents all food items in his section in accordance to the specified quality standards and plate specification at all times. • Assists new employees and co-employees in the performance of work. • 协助新员工和同事共同完成工作。

【岗位职责】 1. 协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。 3. 负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 5. 负责指导西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单 【岗位要求】 1. 有相关工作经验 2. 良好的组织技能

招聘岗位：冷厨主管 1名 【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客的食品安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、至少1到2年在奢华酒店厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2、监督厨房的正常运作。 3、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5、计划和准备执行高质量的食品和摆设在餐厅。 6、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9、正确操作所有的设备、器具和机器。 10、可以被要求进行外卖工作。 11、可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12、可以被要求进行盘存工作。 13、关于住宿率、宴会、预测计划和收益。 14、及时的按要求准备菜单。 必要的资历要求： 1、至少有五至八年中厨房的工作经验。 2、熟悉粤菜和海南本地菜的制作。 3、熟悉食品卫生管理体系。