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粤菜福建菜炒锅

9千-1.5万

合肥 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
年度旅游
领导好

合肥北尚世纪金源大饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

工作职责 1、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。 2、不断创新现有菜品，要有较强的管理意识和组织能力。 3、督导并带领厨师按照标准配料表做好菜品的烹饪加工。 4、做好营业前、营业中、营业后的本岗位工作。 5、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作。 6、完成厨师长交给的其他工作。 7、对本部门的员工有进行相关技能培训。 8、及时发现运营设备及食品安全隐患，及时上报中餐厨师长。 9、本班次结束前检查水、电、气等，避免安全隐患发生。任职要求 1、初中或初中以上学历。 2、烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 3、3年以上粤菜或福建菜炒锅工作经验，熟知原材料知识，掌握制作技法。 4、热爱本职工作，严守职业操守。

中厨主厨

1万-1.5万

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

【岗位职责】 1.负责菜品的配制，做到料齐全，份量准，保证菜品色、型的质量。 2.严格检查食品原料的质量，保证菜品原料无腐烂变质现象，刀口均匀、整齐、大小、薄厚、粗细、长短符合标准。 3.加强冰箱管理，各种原料摆放整齐，一切原材料要按进货程序，做到先进先用，保持原料的新鲜度，冰箱要天天检查清理，保持清洁卫生，保证无变质食品。 4.认真执行食品卫生法，所用工具使用完毕后:及时清洗，下班前刷洗干净，定位放好。做到无锈迹、无油泥，不乱抄乱拿，并将加工剩余的原料及时入库保存，做好收尾工作。 5.完成上级交办的其他工作。

1st Wok Chef-Chinese Restaurant中餐厅头炒锅

7.8千-1.15万

珠海 | 2年以上 | 高中

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五险一金
领导好
岗位晋升
带薪年假
包吃包住
技能培训
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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

主要职责：负责热菜成品的烹制，根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，确保菜肴的质量和口感。承担各种汤料、酱汁的熬制，确保斤两准确，实行统化、标准化、规范化操作。检查调味、酱汁汤料及器皿，确保品质符合标准，并督促打荷厨师做好开餐前的准备工作。组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，加强沟通，确保团队在工作中能相互密切配合。根据当日宴会预定和散点销售安排，做好炒锅准备工作，并检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。根据宴会菜单、人数、时间和特别要求，掌握出菜顺序和节奏，保证宴会成功。改进技术，研制新菜品，以满足顾客的不同需求和口味。技能要求：掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，包括炒、爆、溜、炸、煎等烹调方法。熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季等信息，以便在烹饪过程中合理运用。具备较强的团队协作能力，与打荷厨师、头砧等岗位密切配合，确保餐厅运营顺畅。严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。具备良好的沟通能力和服务意识，能够妥善处理顾客投诉和意见反馈。注重个人卫生和厨房环境的整洁，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。

融合菜厨师

8千-1万

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
人性化管理
五险

邢台南宫南湖温泉国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

具备扎实的烹饪基本功和丰富的烹饪经验，熟悉各种菜系的特点和烹饪方法。拥有创新思维和创造力，能够不断推出新颖的融合菜品。熟练掌握厨房设备的使用和维护方法，确保厨房的正常运转。有一定的融合菜烹饪经验，熟悉餐厅厨房的工作流程和管理模式。有较强的学习能力和适应能力，能够不断提升自己的专业水平。

中厨主管

8千-1.2万

上海-普陀区 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
人性化管理
领导亲切
环境舒适
管理规范

上海桃浦雅辰悦居酒店及智创TOP人才公寓

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

岗位职责 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时汇报。 3、能独立出品，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1、中专学历，或相关专业毕业。 2、熟悉中餐的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

中厨主管

8千-1万

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
技能培训
员工活动
人性化管理
领导好

深圳市圣淘沙酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

1、熟悉中厨运作，具备良好的专业技术和经验。 2、具备食材及成本把控能力。 3、具备出品创新能力。 4、性格良好，为人和善，工作团结。

川菜厨师

8千-1.1万

成都 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
年终奖金
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管理规范
技能培训
岗位晋升
带薪年假
人性化管理

青城山熙康云舍酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

1.为客人和员工高效率的提供食物（川菜），做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品； 3.严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 4.正确操作所有的设备、器具和机器； 5.执行厨师长及主厨下达的各项工作任务。

点心主管

8千-1万

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
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管理规范
帅哥多
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人性化管理

深圳坪山格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

1.2 职责概述协助行政总厨工作，负责点心的日常生产与管理，确保所生产的点心食品令宾客满意，激发员工工作乐趣。 1.3 具体职责与工作 1.3.1 协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 1.3.2 负责点心部行政事务管理，参加厨房每日工作例会、主持自己部门例会，做好上传下达和任务安排工作，协调各业务环节的相互关系。 1.3.3 负责点心部人事管理工作。（1）合理安排工作班次，科学定岗分工。（2）协助行政总厨与人力资源部选聘厨师。（3）配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。（4）协助行政总厨完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升，并按酒店有关规定执行奖罚。（5）对直接下属员工进行考勤，视工作任务和员工要求，合理安排休假和加班。（6）保持与下属员工思想沟通，帮助解决下层员工实际困难，协调员工间关系，努力营造积极友好工作氛围。 1.3.4 负责点心部食品成本控制工作。（1）协助厨师长制定原料采购规格书，确保食品采购质量。（2）每日根据营业状况预测核定生产量，提请每日市场购货数。（3）协助厨师长制定各餐厅标准菜谱，严格督导厨师的菜品投料。（4）根据菜单的变动及时更改采购计划，减少原料损耗和浪费。 1.3.5 负责点心部食品生产质量管理。 1.3.6 参与菜品研究与创新工作。 1.3.7 负责点心部设备设施的管理。 1.3.8 参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。 1.3.9 负责处理点心部突发性事件和饮食投诉。 1.3.10 努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 1. 任职要求： 1.1 基本要求 1.1.1 自然条件：身体健康，仪表端正，年龄30-55岁为佳，宜男性。 1.1.2 文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 1.1.3 思想素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。 2.2相关经历：五年以上大、中型酒店点心部工作经历，曾任主管2年以上或社会点心师经历，有高级点心师技术或职称。 2.3专业能力及技能水平：（1）熟悉点心工作流程和各岗位技术操作与要求（2）熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规（3）具有糕点原料、营养与卫生，包点制作成本控制等知识，有创意能力和高超的点心制作技艺。

中厨房主管

8千-1.3万

北京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
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午餐补贴
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人性化管理
帅哥多
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北京世纪金源大饭店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-26

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投递简历

岗位职责 1、根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。 2、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。 3、不断创新现有菜品，要有较强的管理意识和组织能力。 4、督导并带领厨师按照标准配料表做好菜品的烹饪加工。 5、做好营业前、营业中、营业后的本岗位工作。 6、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作。 7、完成厨师长交给的其他工作。岗位要求 1、中专以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 3、熟知原材料知识，掌握制作技法。 4、热爱本职工作，严守职业操守。

Sous Chef 副厨师长(中点/切配/炒锅）

6千-8千

黄山 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
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领导好

黄山横江湾凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

【职位描述】黄山横江湾凯悦酒店将于2024年第四季度开业您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。通过适当的销售和营销计划确定酒店在当地市场中的定位，并确保酒店产品和服务同营销企划所创建的定位及品牌承诺相一致。【任职要求】中餐点心副厨/中餐切配副厨/中餐炒锅副厨

头锅 Pot Chef

7.5千-8千

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚海棠湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-28

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投递简历

【岗位职责】 1. 依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点 2. 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用 3. 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰 4. 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准【岗位要求】 1. 6年厨师工作经历，包括2年的管理经验 2. 能吃苦耐劳，身体健康

炒锅厨师

6千-8千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
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五险

邢台南宫南湖温泉国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

负责炒菜和炒饭等烹饪工作，根据菜单和客人的要求进行烹饪

中西厨房厨师

5千-8千

滁州 | 经验不限 | 学历不限

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包吃包住
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带薪年假
岗位津贴
夜班补助
免费制服
五险

凤阳明发国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

1、有星级酒店相关岗位工作经验者优先。 2、服从管理，有菜肴创新意识，能吃苦耐劳。

宴会厨房主管 Chef de Partie

8千-9千

宁波 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
包吃包住
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岗位晋升

宁波市奉化区梦应康养有限公司旗下酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-27

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投递简历

1.保证所有的厨房正常工作。 2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3.确保所有采购食品的质量。 4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 5.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

中厨炒锅主管 Chef de Partie

8千-9千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
包吃包住
管理规范
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岗位晋升

宁波市奉化区梦应康养有限公司旗下酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-27

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投递简历

执行厨师长所指示委派的所有任务。协助厨师长维持厨房的运营。执行厨师长精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。履行厨房同事的职责。确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。做好备菜及履行正确的贮藏标准。坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准。确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定。协助对食品及饮料份量及浪费的控制。遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则。贯彻执行每天的例会。操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。有效的调查，报告及跟进同事事故。负责所有部门的财产和设备的管理。定期举行同事联谊活动以促进团队合作。能够与同事及其他部门协作，并能灵活满足运营需要。通过建立形象与注意缓轻急重来加强管理。复核同事的工作表现，以确保宾客服务，业务需要和财务目标达到标准。以确定认为适当的方式对客人的疑问24小时内做出回应。保持餐饮部关于备菜和摆盘的概念及使命。通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。通过计划及团队目标的设定，充分利用时间及资源。贯彻和落实黄金时段的营业时间。所有规章制度请参照员工手册。了解事故预防并加强工作安全，目标是零事故。执行任何管理层委托的工作。

本帮头锅/二锅

7千-9千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
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人性化管理
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领导好
技能培训
五险一金

上海迪轩酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

头锅/二锅岗位职责 1、按照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房管理所有视频，协助员工培训，从而满足客户的期望。 2、为厨房准备各项成本预测，计划和部门生产报告。 3、对所有菜品进行精准成本核算，记录并及时更新。 4、处理厨房日常事务，计划并分配工作。为每个员工设定绩效并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾。 5、解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 6、协助餐饮设计菜单，菜品搭配以及装饰等。 7、确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相应卫生标准。岗位要求 1、中专及以上学历，烹饪相关专业。 2、酒店相关工作经验2年及以上。 3、熟悉地方菜系、淮扬菜系、养生菜系及融合菜系的做法。 4、具备较强的菜式烹制工作能力，菜式摆设、造型能力。 5、具备良好的菜品创新能力。联系人：吴女士联系电话：18917250198（微信同号）

2nd Wok Chef-Chinese Restaurant 中餐厅二炒锅

5千-8千

珠海 | 经验不限 | 学历不限

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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

一、主要职责：在头炒锅厨师的领导下，负责烹制中餐各种菜肴，确保厨房出品速度和质量。按时上班，服从工作安排，主要负责宴会的烹制工作，与头炒锅厨师一起共同负责贵宾房的菜单烹制。提前做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，确保所有用具的清洁卫生。开餐后，集中精力，确保接到菜单后能够迅速、准确地烹制出菜肴，满足客人对菜品速度和质量的要求。严格执行厨房管理制度、服务标准、操作规程和岗位职责，准确使用煎、炸、煲、焖等方法烹制各种菜肴，保证出品质量。掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，熟练使用灶头技术，确保各菜式色、香、味俱佳。协助头炒锅厨师指点培训其他灶头厨师和厨工，提高厨房整体出品速度和质量。严格执行卫生管理制度，确保出品卫生质量，把好卫生安全质量关。二、技能要求：熟练掌握各种炒锅技巧，如油温掌控、火候掌握等，能够熟练地掌握烹饪过程并加以调整。具备一定的烹饪经验，熟悉各类菜品的烹饪方式和口味要求，能够准确烹制出符合标准的菜肴。了解和熟悉各种食材的特性和搭配原则，能够根据客人的需求，选择合适的食材进行烹制。具备较强的团队协作能力，能够与头炒锅厨师、其他灶头厨师和厨工等紧密配合，共同完成工作任务。具备良好的沟通能力和服务意识，能够妥善处理与同事、客人之间的沟通和协作问题。注重个人卫生和厨房环境的整洁，确保工作区域的卫生和清洁。

2nd Wok Chef-Special Chinese Restaurant特色中餐厅二炒锅

5千-8千

珠海 | 2年以上 | 高中

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带薪年假
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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

一、主要职责：在头炒锅厨师的领导下，负责烹制中餐各种菜肴，确保厨房出品速度和质量。按时上班，服从工作安排，主要负责宴会的烹制工作，与头炒锅厨师一起共同负责贵宾房的菜单烹制。提前做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，确保所有用具的清洁卫生。开餐后，集中精力，确保接到菜单后能够迅速、准确地烹制出菜肴，满足客人对菜品速度和质量的要求。严格执行厨房管理制度、服务标准、操作规程和岗位职责，准确使用煎、炸、煲、焖等方法烹制各种菜肴，保证出品质量。掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，熟练使用灶头技术，确保各菜式色、香、味俱佳。协助头炒锅厨师指点培训其他灶头厨师和厨工，提高厨房整体出品速度和质量。严格执行卫生管理制度，确保出品卫生质量，把好卫生安全质量关。二、技能要求：熟练掌握各种炒锅技巧，如油温掌控、火候掌握等，能够熟练地掌握烹饪过程并加以调整。具备一定的烹饪经验，熟悉各类菜品的烹饪方式和口味要求，能够准确烹制出符合标准的菜肴。了解和熟悉各种食材的特性和搭配原则，能够根据客人的需求，选择合适的食材进行烹制。具备较强的团队协作能力，能够与头炒锅厨师、其他灶头厨师和厨工等紧密配合，共同完成工作任务。具备良好的沟通能力和服务意识，能够妥善处理与同事、客人之间的沟通和协作问题。注重个人卫生和厨房环境的整洁，确保工作区域的卫生和清洁。

宴会厨房领班 Banquet Kitchen Demi Chef

7.5千-8.5千

宁波 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
管理规范
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宁波市奉化区梦应康养有限公司旗下酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-27

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投递简历

1.保证所有的厨房正常工作。 2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3.确保所有采购食品的质量。 4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 5.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

中厨点心厨师（苏式）

5.5千-8.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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员工生日礼物
年度旅游
人性化管理
领导好

苏州吴江敏华希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

岗位职责 1.协助点心间副厨进行点心房的日常运营。 2.检查原料质量和环境卫生,做好餐前准备工作,严格监督各类点心的烹制过程,控制成本,保证出品质量。 3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。 4.积极参加食品培训，总结各类点心的操作经验，共同研究,创新品种。岗位要求 1.有2年以上的点心工作经验，擅长苏式点心。 2.面点相关专业,技能熟练。

厨房厨师

5千-7千

成都 | 经验不限 | 学历不限

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成都春熙路福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

岗位职责： 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

Stove 炒锅(川湘菜系）

6千-8千

海口 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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管理规范
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海口索菲特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

Primary Responsibilities主要职责 · The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by 让客人满意 · Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上级的指示准备“热”和/或“凉”菜 · Helping deliver dishes 协助传菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品卫生与安全标准程序 · Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料 Knowledge and Experience知识和经验 · Vocational certificate or diploma in professional cuisine 持有烹饪专业资格证书 · Experience that demonstrates well established technical know-how 具备良好的专业技术和经验 · Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended. 语言要求：中文熟练及懂英语更佳

点心中工

6千-8千

上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
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美女多

上海阿纳迪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-27

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投递简历

1、掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握台州点心的风味 2、负责日常所用原料的领用，协助制定采购计划 3、严格执行食品安全卫生标准 4、熟悉广式和台州点心尤佳

中/西餐大厨

6千-9千

广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
节日礼物
领导好
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广州番禺大石智选假日酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 09-27

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投递简历

工作职责： 1、按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。 2、按工作程序和标准做好本岗位原料加工或烹饪等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。 3、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，使之色、香、味俱全；并按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。 4、做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。 5、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。 6、控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。工作要求： 1、能按规范和质量要求独立工作； 2、2年以上炒镬工作经验；

厨师主管

6千-8千

三亚 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
做五休二

三亚海棠湾希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 09-27

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投递简历

岗位职责： · 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 · 及时的按要求准备菜单，严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训，和SOP的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作以及在厨房以外的地点完成工作。 · 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 遵照主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 · 紧密配合主厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 · 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向主厨汇报所有问题。 · 保菜谱和成本的存在和更新。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 在主厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 采用酒店的安全制度。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职要求： · 高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。 · 1至3年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年厨房一级厨师的经历。 · 具有创造性及认真研发精神，执行力较强。 · 具有广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； · 计算机基本操作知识。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 较强的团队合作意识。