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中餐厨师

7千-1.5万

绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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技能培训
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诸暨海亮商务酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 09-28

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有酒店厨师工作经验

切配打荷主管

8千-1万

漳州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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双休

漳州开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

岗位职责： 1. 根据厨房的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标； 2. 定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况； 3. 召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查； 4. 负责制定各种点心的规格标准，报上级审批后督导执行； 5. 负责检查出品的质量，保证接受订单和出菜有条不紊； 6. 负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费； 7. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生； 8. 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 9. 督导员工按规程操作生产，对点心间各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产；

切配主管/头砧

8千-1万

嘉兴 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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嘉兴平湖万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 09-27

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投递简历

中厨房头砧

砧板主管

8千-9千

北京 | 3年以上 | 高中

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带薪年假
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北京京仪酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07:28

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投递简历

要求对砧板切配相关工作有三年以上管理经验。能够具备统筹调配后厨需要各种原材料的使用、加工、采购量、采购标准，并可根据厨房出品的需要进行调整，能做到计划周全、安排合理，杜绝浪费。能够根据经营需要和预订合理安排相关工作。能够制定相关管理制度、标准、流程，并根据实际情况及发现的问题及时（一个工作日内）调整、完善、补充，具有独立完成工作的能力，不计较个人得失，主动承担责任。协助厨师长工作。要求能够住店。福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销。 11.享受工会互助保险

头砧

8千-1万

南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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岗位晋升
带薪年假
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领导好
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南通艾美和万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 09-27

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投递简历

主要职责： 1.执行其领导所指示委派的所有任务； 2.协助中餐行政总厨及中餐行政副维持厨房的运营； 3.履行厨房员工的职责； 4.注重食品的质量，呈现方式及风味； 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准； 6.维持采购，收货及食品贮藏标准； 7.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制； 9.遵循食品的适当处理程序及正确的保存温度； 10. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准； 11. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 12. 有效的调查，报告及跟进员工事故； 13. 负责所有部门的财产和设备的管理； 14. 定期制定员工活动计划以促进团队合作； 15. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划； 16. 审核员工能力确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现； 17. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食； 18. 在 24 小时内以适当的方式答复客人的询问或关注； 19. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物； 20. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送； 21. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作； 22. 贯彻和落实黄金时段的营业时间； 23. 履行由管理层做出的任何合理的、不威胁生命或触犯法律的要求。任职要求： 1.具备国际星级酒店同岗位三年及以上工作经验； 2.具备全面的食品加工及卫生标准知识； 3.强大的组织能力及有效的影响力； 4.强大的处理员工关系和冲突管理技巧，有效的决策力。

砧板厨师

6千-8千

北京-海淀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
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北京京仪酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07:28

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投递简历

1年以上相关工作经验，服从管理，责任心。薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励（月收入到4000-8000元）福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销。 11.享受工会互助保险

厨师主管 Chef De Partie

7.3千-8千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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包吃包住
五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
美女多
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宁波文创港英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

【岗位职责】 1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管及教学厨房团队中的基层员工。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。【岗位要求】 1、拥有国际品牌酒店工作经验 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新。

砧板

5千-9.5千

无锡 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
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岗位晋升
领导好
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年度旅游
年底双薪

无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

【岗位职责】主要负责砧板切配日常工作，负责厨房每日的工作计划，内容包括：原材料保管与验收原材料加工质量与成本控制，冰箱.冷库管理，设备维护等。技能操作范围：菜品切配、腌制、成本卡制作、人员管理及培训技能操作。管理范围：由厨师长安排相关的后台管理工作，服从上级工作安排，并完成交派任务。负责砧板每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准），严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全。【岗位要求】中专及以上学历，人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

头砧 No. 1 Chopper

6千-7.5千

玉溪 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
带薪年假
五险一金
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
领导好
技能培训
管理规范

玉溪富康城铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-28

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投递简历

岗位职责 1、食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切割、切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求，同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如鱼鳞、骨头等）、腌制、调味等处理； 2、食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验； 3、协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行，同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通和合作关系，以保证酒店的运营效率和服务质量； 4、质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求； 5、成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。岗位要求 1、熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验； 2、具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题； 3、具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新； 4、注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

1st Chopper Chef-Chinese Restaurant 中餐厅头砧板

5千-8千

珠海 | 1年以上 | 中技

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五险一金
领导好
岗位晋升
带薪年假
包吃包住
技能培训
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帅哥多
美女多
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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

一、主要职责：食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切割、切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求。同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如鱼鳞、骨头等）、腌制、调味等处理。食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验。协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行。同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通和合作关系，以保证酒店的运营效率和服务质量。质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求。成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。二、技能要求：熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验。具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题。具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新。注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

粘板厨师

6千-8千

天津-红桥区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
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岗位晋升
管理规范
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每年固定调薪
员餐好吃到爆
各种节日惊喜
帅哥美女环绕

天津泛太平洋大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

中厨房粘板厨师

1st Chopper Chef-Special Chinese Restaurant 特色中餐厅头砧板

5千-7.5千

珠海 | 1年以上 | 中技

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领导好
岗位晋升
带薪年假
包吃包住
技能培训
节日礼物
帅哥多
美女多
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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

一、主要职责：食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切割、切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求。同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如鱼鳞、骨头等）、腌制、调味等处理。食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验。协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行。同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通和合作关系，以保证酒店的运营效率和服务质量。质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求。成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。二、技能要求：熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验。具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题。具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新。注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

砧板/上什/点心/打荷/凉菜

5千-8千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

杭州景诺酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

砧板/上什/点心/打荷

砧板

5千-8千

常德 | 5年以上 | 中专

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岗位晋升
技能培训
带薪年假
管理规范
美女多
帅哥多
团队出游活动
员工生日礼物

常德武陵天济喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

任职要求： 1.丰富的行业技术，星级酒店粤菜砧板工作经验优先。 2.接受过专业技术训练，具备良好的中餐烹饪知识。 4.良好的身体状况，有创造性，积极的工作态度和好学。 5.具有良好的沟通技巧和团队精神。

切配厨师长

8千-1万

湖州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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人性化管理
丰厚年终奖
年度旅游

湖州喜来登温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-26

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投递简历

岗位职责： 1、食品知识。负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度、外观。 2、标准和程序。了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 3、卫生。同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生，监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 4、控制。同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序，保证按照成本和食品质量控制程序进行。 5、采购和存货控制。按照存货控制程序处理和储存存货，持续检查食品供应的质量确保食品质量达到喜来登标准。 6、维持一个安全可靠的工作环境。强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序。 7、培训。厨师长要在食品准备部门的培训中起到重要作用。 8、员工管理和沟通。同行政总厨、人事经理及管理层共同制定本部门各岗位所需人员的编制计划，使用“喜来登人力资源管理系统”来管理员工培训和发展，实施合适的管理方式给予员工动力和沟通。 9、厨房计划。协助行政总厨设计新的厨房计划并提出改进方案。 10、电脑。维护电脑系统，掌握和使用文字处理软件包。 11、遵守喜来登行为准则。 12、遵守喜来登员工手册。 13、遵守喜来登和酒店的规章制度。 14、同行政总厨一起编排厨房员工工作时间，同时也要考虑到节约成本，有权根据工作需要安排员工休息时间。 15、要紧密的同管事部协调员沟通使厨房区域干净、有次序并持续保持。岗位要求： 1、高中毕业。至少有5年以上五星酒店厨房管理工作经验并有3年厨师长经历。 2、具备良好的烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识。 3、具备非常好的传授厨房专业技能的能力。 4、具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。 5、具有良好的英语基础和良好的传达能力。 6、培训技巧及领导技能、具有非常积极和正确的态度对待工作。

沾板 1 Chopper 1

7千-9千

武汉 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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武汉后官湖假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 09-27

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投递简历

岗位职责： 1. 严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制； 2. 与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜； 3. 负责菜品的改刀加工工作； 4. 清洗配菜用具，盛具，砧板，冰箱。岗位要求： 1. 2年以上相关岗位经验； 2. 吃苦耐劳，有团队合作精神。

荷王

6千-7千

南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
带薪年假
员工生日礼物
领导好
包吃包住

南通艾美和万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 09-27

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投递简历

主要职责： 1.执行其经理所指示委派的所有任务。 2.协助中餐行政总厨及中餐行政副维持厨房的运营。 3.以热情的服务精神为基础,随时发挥自己的专长，以专业的形象代表万豪。 4.按照食谱配方,以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美,新鲜,安全。 5.根据主管要求建立配置，做好准备工作，根据宴会活动需求，制作产品图表。 6.了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准。 7.遵守安全准则,对于任何潜在危险请立即通知相关部门。 8.遵循和执行 F.I.F.O.原则:随时遵循先进先出的程序,在操作过程中对已准备的食物进行标签, 标明生产日期,制作人及内容。 9.随时保持工作区清洁,每日填写清洁分配图表,并严格遵循时间表执行。 10. 干净整洁的制服，良好的仪容仪表，积极的态度会给人良好的第一印象。 11. 遵循和执行统一的制服标准,包括员工名牌,员工卡,温度计和必不可少的健康证。 12. 协助厨房的实习生，在校实习生，服务员进行入职培训,并协助他们完成任务。 13. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 14. 当在食品加工过程中或直接面对客人时,必须保持食品的卫生，亲切的微笑，积极的服务态度。 15. 妥当处理设备,在维修问题上及时告知主管,包括申请报废和维修。 16. 对于迟到或生病等情况要及时向直属领导报告(在恢复健康上班时需递交医生证明) 17. 上班时间不允许随意接听私人电话。 18. 在工作区域吸烟或穿着制服在外面吸烟都是违反规章制度的。 19. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。 20. 在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给于他们必要的培训。 21. 在工作结束后或不需要时关掉所有设备开关，做到节约能源。 22. 按酒店规定的时间休息和进餐。 23. 在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备。 24. 遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。 25. 执行所有管理层指定分配的任务。任职要求： 1.具备国际星级酒店同岗位三年及以上工作经验； 2.具备全面的食品加工及卫生标准知识； 3.强大的组织能力及有效的影响力； 4.强大的处理员工关系和冲突管理技巧，有效的决策力。

厨师

6.5千-7.5千

天津-滨海新区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
领导好
奖金多
店龄福利
节日福利

天津滨海圣光酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

发布于 09-28

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投递简历

岗位职责： 1.根据菜肴的品种和质量要求，准备和辅助相应的餐饮制作和烹饪流程； 2、烹饪准备工作：对生的食物和原料进行加工； 3、在烹调过程中协助厨师；职位要求：年龄18-45岁，身体健康，做事认真负责，服从领导管理，为人友好和善。

2nd Chopper Chef-Chinese Restaurant 中餐厅二砧板

5千-6.7千

珠海 | 1年以上 | 中技

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领导好
岗位晋升
带薪年假
包吃包住
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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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一、岗位概述中餐厅二砧板是酒店厨房团队中的重要一员，主要负责食材的预处理、切割、配份等工作，确保厨房运作的顺畅和高效。该岗位需要紧密配合主厨和头砧板的工作，对提升菜品质量和厨房工作效率具有重要作用。二、主要职责食材准备与预处理根据菜单和客人需求，准备各类食材，包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。对食材进行清洗、去皮、切割等预处理工作，确保食材的新鲜和质量。严格按照《标准菜谱》执行，确保食材的规格和数量符合烹饪要求。菜品配份与制作根据菜单和客人要求，准确进行菜品的配份工作，确保出品的质量和速度。协助主厨和头砧板完成各类菜品的烹饪和制作任务。库存管理与成本控制负责冰箱内原料的新鲜度管理，每日检查并遵循“先进先用”的原则。根据经营情况随时向头砧板汇报库存原料情况，确保原料的及时补充和合理使用。在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。设备维护与清洁保养所使用的冰箱、工具等，确保它们处于良好的工作状态。每日对所使用的砧板、刀具等工具进行清洁和消毒，确保符合卫生标准。环境卫生与安全负责本岗位范围内的环境卫生，保持工作区域的整洁和卫生。遵守酒店的安全生产规定，确保工作过程中的安全操作。三、任职要求教育水平：中技及以上水平。专业能力：具备三级中餐烹饪厨师水平，熟悉切配工艺等相关知识。培训经历：接受过岗位技术、切配工艺等相关培训。工作经验：具有2年以上切配工作经历。其他要求：热爱烹饪工作，具备责任心和敬业精神，具备良好的团队合作精神和沟通能力。四、工作协作关系内部协调关系：与头砧板、主厨、三砧板、打荷、水台等岗位保持紧密合作。外部协调关系：根据工作需要，可能需要与餐厅服务团队、客人等进行沟通和协调。总结：中餐厅二砧板是酒店厨房团队中不可或缺的一员，其工作涉及食材准备、菜品配份、库存管理、设备维护和环境卫生等多个方面。通过高效的工作和紧密的团队协作，二砧板岗位对于提升菜品质量和厨房工作效率具有重要作用。

2nd Chopper Chef-Special Chinese Restaurant 特色中餐厅二砧板

5千-6.7千

珠海 | 2年以上 | 中技

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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位概述中餐厅二砧板是酒店厨房团队中的重要一员，主要负责食材的预处理、切割、配份等工作，确保厨房运作的顺畅和高效。该岗位需要紧密配合主厨和头砧板的工作，对提升菜品质量和厨房工作效率具有重要作用。二、主要职责食材准备与预处理根据菜单和客人需求，准备各类食材，包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。对食材进行清洗、去皮、切割等预处理工作，确保食材的新鲜和质量。严格按照《标准菜谱》执行，确保食材的规格和数量符合烹饪要求。菜品配份与制作根据菜单和客人要求，准确进行菜品的配份工作，确保出品的质量和速度。协助主厨和头砧板完成各类菜品的烹饪和制作任务。库存管理与成本控制负责冰箱内原料的新鲜度管理，每日检查并遵循“先进先用”的原则。根据经营情况随时向头砧板汇报库存原料情况，确保原料的及时补充和合理使用。在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。设备维护与清洁保养所使用的冰箱、工具等，确保它们处于良好的工作状态。每日对所使用的砧板、刀具等工具进行清洁和消毒，确保符合卫生标准。环境卫生与安全负责本岗位范围内的环境卫生，保持工作区域的整洁和卫生。遵守酒店的安全生产规定，确保工作过程中的安全操作。三、任职要求教育水平：中技及以上水平。专业能力：具备三级中餐烹饪厨师水平，熟悉切配工艺等相关知识。培训经历：接受过岗位技术、切配工艺等相关培训。工作经验：具有2年以上切配工作经历。其他要求：热爱烹饪工作，具备责任心和敬业精神，具备良好的团队合作精神和沟通能力。四、工作协作关系内部协调关系：与头砧板、主厨、三砧板、打荷、水台等岗位保持紧密合作。外部协调关系：根据工作需要，可能需要与餐厅服务团队、客人等进行沟通和协调。总结：中餐厅二砧板是酒店厨房团队中不可或缺的一员，其工作涉及食材准备、菜品配份、库存管理、设备维护和环境卫生等多个方面。通过高效的工作和紧密的团队协作，二砧板岗位对于提升菜品质量和厨房工作效率具有重要作用。

粗加工厨师主管 Butchery Chef de Partie

4.8千-6.6千

苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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苏州泰康臻品之选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-27

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岗位职责 1、配合厨师长工作安排，确保出品质量符合酒店标准及客人的期望。 2、完成日常粗加工相关工作与人员安排。 3、跟进食材的选购和库存管理，保证原材料的质量和供应稳定性。 4、定期组织员工培训，提升团队整体的烹饪技能和服务水平。 5、参与日常的成本控制和预算管理，降低浪费并提高经营效率。 6、完成领导交办的其他相关工作任务。岗位要求 1、二年以上星级酒店或高端西餐厅工作经验。 2、熟练掌握各类西式菜品的制作工艺和技术要求。 3、具备优秀的团队协作能力和组织协调能力，能够有效管理团队并确保高效运作。 4、对食品安全卫生有深入了解并能严格执行相关规定和标准操作流程。 5、良好的沟通能力以及客户服务意识。

切配（主管）

8千-1万

上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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可随时随地查看职位

上海格兰云天大酒店有限公司浦东第一分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 09-26

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投递简历

头砧，切配间主管，收货及切配间人员物料管理，食品安全管理。

高级会所切配厨师

6千-8千

潍坊 | 3年以上 | 学历不限

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五险一金
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

歌尔生活有限公司

综合性酒店 | 500-999人

发布于 09-27

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投递简历

【岗位工作地址北京，介意慎投~】【创意融合菜、鲁菜】工作内容： 1.根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备； 2.严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回； 3.严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味； 4.负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗； 5.对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费； 6.负责工作区域设备及厨具的维护保养； 7.完成领导交派的其他工作；任职要求： 1、3-5年工作经验，有高端会所经验优先； 2、熟悉厨房配置，对食材把握能力强； 3、有团队配合意识，沟通能力好；