协助厨师长研制和开发新菜品，加强时令菜品的制作，带领并督导员工按标准菜谱烹制菜品；检查和监督本岗位各种设备的安全使用和保养；负责分配本班组员工的工作，并对其进行检查；负责检查本班组员工的出勤，合理安排轮休；完成厨师长交派的其他工作。

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房三锅岗位的日常菜品烹饪工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，熟练完成炒、爆、炖、煮等烹饪操作，保证菜品的色、香、味、形； 3、协助厨师长进行菜品研发与创新，定期推出符合市场需求的特色菜品； 4、严格把控食材的使用与储存，避免浪费，确保食品安全与卫生； 5、保持工作区域的整洁与卫生，遵守厨房操作规范及安全制度； 6、配合团队完成厨房其他相关工作，如备料、设备维护等。 【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能，熟悉三锅岗位操作流程，能独立完成菜品制作； 2、对食材特性有一定了解，能够合理搭配与处理； 3、工作认真负责，具备团队协作精神，能适应高强度工作环境； 4、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先，无经验者可接受培训； 5、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。

【岗位职责】 1、负责酒店三锅菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，准确掌握火候、调味及烹饪时间，保证菜品口感与风味； 3、协助厨房日常备料工作，包括食材处理、调料准备及工具清洁维护； 4、严格遵守食品安全与卫生规范，确保操作环境整洁、安全； 5、配合厨房团队完成其他临时性工作任务，如宴会、活动等特殊餐食准备。 【岗位要求】 1、具备三锅烹饪基础技能，能独立完成常见菜品的制作； 2、对食材特性、火候控制及调味有一定了解，有相关经验者优先； 3、工作认真负责，能适应厨房高强度工作环境； 4、具备团队协作意识，服从工作安排； 5、无学历、年龄限制，从业经验需2年以上。 6、健康证

岗位职责  Post responsibilities 1.检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品。 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 2.随时检查已准备好的食品的味道与温度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 3.保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。 To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards.4.监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制，使浪费和变质最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage.5.检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 6.与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications.7.特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度。 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served.8.与厨师长一同在开宴前检查摆台情况。 To implement log book for his section with a standard report form to be sent to the Executive Chef’s office daily. 12.每日按标准格式，完成所负责区域的工作日志，提交给行政总厨。 To check with Sous Chefs on set-up prior to operations. 岗位要求  Post requirements 1、全日制大专（含）以上学历,同岗位五星级饭店工作经验4年以上。 Full-time college education (including), the same position five-star hotel work experience more than 4 years. 2、有丰富的技术及行政经验 Have rich technical and administrative experience. 3、懂得食物原料及食品营养知识。 Knowledge of food ingredients and nutrition. 4、身体健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

岗位职责/职位描述 岗位职责 1. 遵守部门的守则，执行上级的指令，按生产程序与标准，向客人提供保质保量的菜式； 2. 服从上级的督导，严格按照菜式规定，烹调制作各式菜肴，保证出品优良； 3. 做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生； 4. 清洁并整理工作区域，保持个人卫生； 5. 及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患，并上报工程部进行维修； 6. 及时发现食品安全隐患并上报上级； 岗位要求 1. 中专或职高以上学历； 2. 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训； 3. 1年以上炒锅工作经验，熟知原材料知识，掌握制作技法； 4. 热爱本职工作，严守职业操守；

【岗位职责】 1、负责厨房各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗，粤菜、湘菜、融合菜； 2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪工序； 3、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜品的制作流程； 4、严格把控食材使用，合理控制成本，避免浪费； 5、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全及操作规范； 6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐及收尾工作； 7、定期维护保养厨房设备，确保安全使用。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类炒锅技法； 2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力； 3、有团队协作意识，服从工作安排及管理； 4、持有健康证，了解食品安全相关法规； 5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先； 6、对菜品创新有热情，愿意学习提升烹饪技能。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味地道； 2、根据菜单要求，合理备料、加工，控制食材成本，减少浪费； 3、参与新菜品研发，结合季节和市场趋势调整菜单； 4、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及操作规范； 5、协助管理厨房设备维护，确保安全使用； 6、配合团队完成大型宴会、会议等餐饮接待任务。 【岗位要求】 1、10年以上厨师工作经验，擅长中式烹饪（热菜、冷菜或面点方向均可）； 2、熟悉各类食材特性及烹饪工艺，能独立完成菜品制作； 3、具备成本控制意识，对厨房管理流程有一定了解； 4、持有健康证，严格遵守食品安全法规； 5、吃苦耐劳，适应酒店行业工作节奏，团队协作意识强；

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的日常炒锅工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于炒、爆、熘、炸等烹饪技法； 3、严格把控食材的新鲜度、加工流程及卫生标准，确保食品安全； 4、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、合理控制食材损耗，优化成本管理，避免浪费； 6、保持工作区域整洁，遵守厨房卫生及安全操作规范； 7、配合团队完成厨房其他相关工作，如备料、设备维护等。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅操作及火候掌控； 2、了解中式菜系特点，能独立完成常见中式热菜的制作； 3、对食材特性、调味搭配有较深理解，注重菜品色香味形； 4、工作认真负责，能适应高强度厨房工作环境； 5、具备团队合作精神，服从厨房工作安排及管理； 6、持有健康证，无不良从业记录； 7、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。

任职要求： 1、具备丰富的鲁菜炒锅工作经验，能熟练掌握鲁菜的各种烹饪方法的操作和运用， 对食材搭配、有研究； 2、能定期开发新菜，善于创新，能按客户口味不断进行调整； 3、具备同岗位知名餐厅或者星级酒店工作经验者优先； 4、遵守酒店各项规章制度、认真负责、有团队合作精神。

【岗位职责】 1、负责东北菜系的日常烹饪工作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据菜单要求，独立完成备料、切配、烹饪等流程，保证出餐效率； 3、定期研发新菜品，丰富菜单内容，提升顾客满意度； 4、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及操作规范； 5、协助管理厨房设备维护及食材库存，控制成本，避免浪费； 6、配合团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、熟练掌握东北菜系烹饪技巧，能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品； 2、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配及口味调整有独到见解； 3、工作责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 4、注重团队协作，服从厨房工作安排； 5、持有健康证，无不良从业记录。

1. 参与菜单的计划和成本核算工作 2. 制订并编写标准菜谱 3. 开发新菜和新产品 4. 确保优秀的餐饮技巧得以保持 5. 协助组织特别活动和特别食品促销活动 6. 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整 7. 保持厨房的卫生, 保持个人和厨具卫生等 8. 管理和培训属下员工 9. 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 10. 和行政总厨一起编制和管理部门预算

【岗位职责】 1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味符合标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括炒、炸、炖、煮等烹饪工艺； 3、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及烹饪流程，确保食品安全与操作规范； 4、进行菜品研发与创新，定期推出符合市场需求的特色菜品； 5、维护炉灶设备及工具，确保其正常运转，并保持工作区域的整洁与卫生； 6、配合团队完成高峰时段的出餐任务，确保出餐效率与质量； 7、遵守酒店厨房的各项规章制度，执行标准化操作流程。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类热菜的烹饪技巧及调味方法； 2、能够适应酒店厨房的高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 3、工作认真负责，注重细节，对菜品质量有较高的自我要求； 4、具备良好的团队合作意识，能够与其他岗位厨师高效配合； 5、有酒店或大型餐饮企业炉灶工作8年或以上经验者优先； 6、持有厨师相关职业资格证书者优先； 7、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业要求。

【岗位职责】 1、全面负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及呈现符合酒店标准 2、根据菜单要求制定标准化烹饪流程，监督并指导厨师团队执行操作规范 3、负责食材成本控制，合理规划原料使用，减少浪费并保持合理库存 4、定期研发新菜品，结合西藏本地食材特色创新菜式，提升餐厅竞争力 5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房区域符合5S管理标准 6、负责炉灶团队的人员排班、技能培训及绩效考核管理7、协调与前厅部门的沟通配合，及时响应客户特殊需求及投诉处理 【岗位要求】 1、5年以上星级酒店或高端餐饮企业炉灶操作经验，其中2年以上主管岗位经历 2、精通川菜、中餐等主流菜系烹饪技法，掌握藏餐烹饪技术者优先 3、具备扎实的食材知识，能准确鉴别原料品质并合理运用 4、持有中级及以上厨师职业资格证，食品安全管理员证优先 5、具备较强的团队管理能力，能有效调动15人以上厨师团队 6、适应高原工作环境，能承受高强度工作压力 7、年龄28-46周岁，身体健康，无传染性疾病

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类热菜的烹制，包括炒、炸、炖、蒸等烹饪工艺； 3、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜品的制作流程，提升出品效率； 4、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及烹饪过程中的火候、调味等细节； 5、维护厨房设备的正常使用，保持工作区域的整洁与安全； 6、配合团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类菜系的烹饪技巧及调味方法； 2、能够独立完成头锅岗位的各项工作，对菜品质量有高标准要求； 3、具备较强的团队协作能力，适应高强度、快节奏的厨房工作环境； 4、对食品安全及卫生规范有清晰认知，严格遵守操作流程； 5、有星级酒店或高端餐饮行业工作经验者优先； 6、热爱烹饪行业，具备良好的职业素养和责任心。

1、 合理安排工作班次，科学定岗分工。 2、协助行政总厨与人力资源部选聘厨师。 3、配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。 4、协助行政总厨完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升 5、负责中厨房炒锅岗点食品成本控制工作。 6、参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。 7、负责中厨房炒锅岗食品生产质量管理。

【岗位职责】 1、台州本地菜厨师，每月需有创新菜。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年中厨房炒锅工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳，讲究卫生。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房头灶岗位的日常烹饪工作，确保菜品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类热菜的烹制，包括炒、炸、炖、煮等多种烹饪方式； 3、协助厨师长研发新菜品，并参与菜单的更新与优化； 4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，确保食品安全； 5、维护厨房设备的正常运转，及时报告设备故障并协助解决； 6、保持工作区域的整洁与卫生，符合酒店卫生管理制度； 7、配合团队完成大型宴会或特殊活动的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉川菜或其他菜系的烹饪技巧； 2、能够独立完成头灶岗位的菜品制作，有较强的火候掌控能力； 3、对食材有较高的敏感度，能够根据季节变化调整烹饪方法； 4、具备团队合作精神，能够适应高强度的工作环境； 5、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先； 6、持有厨师相关职业资格证书者优先； 7、身体健康，无不良嗜好，能够适应倒班工作制。

【岗位职责】 1、负责鲁菜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，高效完成各类鲁菜热菜的炒制工作； 3、严格把控食材的新鲜度及加工标准，合理控制成本； 4、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全及厨房操作规范； 5、协助研发新菜品，定期优化传统鲁菜工艺； 6、配合厨房团队完成日常备餐及高峰时段的出餐任务。 【岗位要求】 1、中专以上学历，有星级酒店3年以上相关岗位经验； 2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味能力； 3、能适应高强度厨房工作环境，具备团队协作意识； 4、对食材特性有基本认知，能独立处理常见原料； 5、熟悉鲁菜烹饪技法，掌握经典鲁菜制作流程。

【岗位职责】 1、负责川菜菜品的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类川菜的热菜、凉菜及特色菜品的烹制； 3、严格控制食材的使用及成本，合理控制损耗，保证菜品质量与成本效益； 4、保持厨房工作区域的卫生整洁，遵守食品安全及操作规范； 5、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单，提升菜品竞争力； 6、配合团队完成每日餐品供应任务，确保出餐效率与质量。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、3年以上川菜炒锅工作经验，熟悉川菜烹饪技法及调味特点； 3、能独立完成川菜经典菜品（如水煮鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁等）的制作； 4、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配及口味调整有独到见解； 5、工作认真负责，能适应高强度工作环境，具备团队协作精神； 6、持有厨师资格证或相关职业证书者优先。

【岗位职责】 1、负责鲁菜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，高效完成各类鲁菜热菜的炒制工作； 3、严格把控食材的新鲜度及加工标准，合理控制成本； 4、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全及厨房操作规范； 5、协助研发新菜品，定期优化传统鲁菜工艺； 6、配合厨房团队完成日常备餐及高峰时段的出餐任务。 【岗位要求】 1、中专以上学历，有星级酒店3年以上相关岗位经验； 2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味能力； 3、能适应高强度厨房工作环境，具备团队协作意识； 4、对食材特性有基本认知，能独立处理常见原料； 5、熟悉鲁菜烹饪技法，掌握经典鲁菜制作流程。

【岗位职责】 1、负责酒店特色菜品的研发、制作与出品，确保菜品质量符合酒店标准； 2、根据季节变化及市场需求，定期更新特色菜单，提升菜品竞争力； 3、严格把控食材的选用、储存及加工流程，确保食品安全与卫生； 4、协助厨房团队完成日常备餐、烹饪及餐后整理工作； 5、配合餐饮部门完成特色菜品推广活动，提供专业建议与支持； 6、维护厨房设备，确保操作规范及工作环境整洁。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉特色菜系（如鲁菜、海鲜料理等）的制作工艺； 2、对食材特性、调味搭配有深刻理解，能够独立完成菜品创新； 3、工作细致认真，具备较强的责任心和团队协作能力； 4、能够适应高强度工作节奏，具备一定的抗压能力； 5、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先； 6、持有厨师职业资格证书或相关培训证明者优先。

【岗位职责】 1、全面负责中式热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、制定并执行中式热菜菜单，根据季节和市场变化调整菜品结构，优化成本控制； 3、监督食材采购、验收及储存流程，确保原材料新鲜、安全且符合标准； 4、组织厨房员工培训，提升团队专业技能及工作效率，确保操作规范； 5、协调与其他厨房部门的工作配合，保障出餐流程顺畅； 6、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准； 7、定期检查设备运行状况，提出维护或更新建议，保障厨房设备正常运转。 【岗位要求】 1、熟悉中式热菜烹饪工艺及流程，具备扎实的菜品研发和创新能力； 2、具备较强的厨房管理能力，能有效调配人力、物力资源； 3、对食材特性、成本控制及厨房安全有深刻理解； 4、具备良好的团队协作与沟通能力，能承受高强度工作压力； 5、有星级酒店或大型餐饮企业中式厨房工作经验者优先； 6、持有厨师职业资格证书或相关培训证明者优先。

1.协助行政总厨全面管理中厨房和宴会厨房，参与酒店政策、理念、方向、目标和目标相关的决策，并按指示执行。 Assists the Executive Chef in the overall operation of the Fortune Chinese kitchen and Banquet Kitchen by participating in decisions relating to hotel policy, philosophy, direction, goals and objectives and action their implementation as directed. 2.协助行政总厨管理正在进行的烹饪业务，以确保达到质量和安全标准，提升服务的独特性，并利用可用资源来提高最大的盈利能力和质量形象。 Assist the Executive Chef on manages ongoing culinary operations to ensure that quality and safety standards are met, service distinctiveness promoted and available resources are utilized to promote maximum profitability and a quality image. 3. 优化高效的计划、调度、订购和库存控制。 Optimizes efficient and effective planning, scheduling, ordering and inventory control. 4.指导和控制中餐副厨 / 厨师长和所有下属厨房员工，确保所有日常操作事务都能按时处理，满足或超过客人的期望。 Directs and controls Assistant Chinese Chef / Sous chef and below kitchen employees to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met or exceeded. 5.确保厨房政策和程序的持续改进。确保各部门遵守批准的政策。 Ensure continuous improvement of Kitchen Policies and Procedures. Ensure compliance of departments with approved policies. 6.监督所有中餐厨房和宴会厨房区域的清洁卫生标准，必要时采取适当措施。 Oversees the standards of cleanliness and hygiene in Chinese kitchen and Banquet Kitchen areas and takes appropriate action where necessary. 7.与餐饮部门一起为所有餐厅制定、沟通和实施年度餐饮推广计划。 Prepares, communicates and implements in conjunction with the Food and Beverages Department on all Food and Beverage promotion plan for all restaurants. 8.协助行政总厨通过了解和应用适用的健康和安全/HACCP标准，最大限度地减少不安全行为造成的事故数量。 Assist the Executive Chef on minimizes the number of accidents occurring from unsafe practices by ensuring applicable health and safety / HACCP standards are understood and applied. 9.协助行政总厨所有食品和饮料的定价，在保持物有所值的原则下最大限度地提高门店的盈利能力。 Assist the Executive Chef on all Food and Beverage pricing, maximizing outlets profitability while maintaining value for money principles. 10.协助行政总厨执行酒店年度预算，更具体地根据总体目标和目标编制、监控和控制酒店餐饮相关收入和支出。 Assist the Executive Chef on executing on the of the hotel’s annual budget, and more specifically prepares, monitors and controls the hotel’s Food & Beverage related revenue and expenses based on overall goals and objectives. 11.确保中餐厅和宴会厨房的供应标准库存的实施和维护，并监督库存盘点和控制。 Ensures the implementation and maintenance of supply par stocks in Fortune Chinese Kitchen, Banquet kitchen and oversees inventory taking and control 12.协助行政总厨保持高效的管理组织，按时提交报告。 Assist the Executive Chef on maintaining efficient administration organization and submit reports on time. 13.协助行政总厨确保根据现有员工管理系统对员工进行挑选、培训、评估和奖励。 Assist the Executive Chef on ensuring that employees are selected, trained, evaluated and rewarded in compliance with existing employee management systems. 14.不断寻求提高客人满意度和财务效益的方法。 Continuously seeks way to improve guest satisfaction as well as financial results. 15.对下属员工进行培训、辅导、纪律培训和发展，并协助其他部门进行培训。 Caches, counsels, disciplines and develops subordinate employees and assists other departments in this process.

融合菜厨师，工作经验丰富、有星级酒店工作经验者优先！