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行政副总厨 Executive Sous Chef

1.4万-2.2万

深圳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
领导好
关爱文化
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岗位晋升
管理规范

深圳益田威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给运营总监。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助卫生经理监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、国际酒店品牌同岗位工作经验2年及以上。 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

行政副总厨（中餐背景）

1.5万-2万

重庆-渝北区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
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员工生日礼物
包吃包住
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领导好

重庆两江新区高科希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

1.负责所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、员工餐厅厨房、帕纳厨房、行政酒廊厨房、管事部、宴会等。 2.与餐饮部经理一起，对餐饮收入担负主要责任。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4.严格按照菜谱标准和摆盘标准。 5.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 6.正确操作所有的设备、器具和机器。 7.必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 8.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 9.可以被要求进行外卖工作。 10.可以被要求进行盘存工作。 11.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 13.及时的按要求准备菜单。 14.与服务员沟通断货的产品。 15.调节厨房内部的岗位。 16.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 17.这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。 18.提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 19.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。 20.确保菜谱和成本的存在和更新。 21.选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 22.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 23.对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 24.组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。 25.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 26.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 27.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 28.参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 29.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 30.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 31.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 32.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 33.与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 34.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 35.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 36.召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 报告，告之团队成员所存在的问题，强处和弱处，以及接下来要做的事情。 38.根据酒店目标控制部门离职率。 39.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 40.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 41.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 42.对本部门经营收入指标、对本部门SS、QA、SALT审计担负主要责任。 43.完成或超额完成酒店下达的各项经营考核指标，该经营考核指标与个人绩效考核挂钩。个人绩效考核办法参见酒店绩效考核制度。

Banquet Chef 宴会厨师长

1万-1.3万

南通 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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岗位晋升
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包吃包住

南通艾美和万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 06-06

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投递简历

招聘本地宴会厨师长，主要职责： 1.监督宴会厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序； 2.协助中餐行政总厨维持厨房的运营； 3.履行厨房员工的责任； 4.注重食品的质量，呈现方式及风味； 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准； 6.维持采购，收货及食品贮藏标准； 7.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制； 9.准确计算食品的理论成本； 10. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度； 11. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准； 12. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 13. 确保所有的员工遵循工作安全规则，所有的安全隐患都要报告给防损部及工程部； 14. 每月进行预防性维修检查； 15. 负责部门的财产和设备的管理； 16. 有效的调查，报告及跟进员工事故； 17. 了解并维护标准食谱卡上所有标准食谱； 18. 按预算购买适当的供货及管理存货； 19. 按照厨房的基本原则积极参与培训员工； 20. 菜品的技能技巧及完美的呈现方式； 21. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味； 22. 培训所有员工，并在工作安全分析上签字； 23. 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止意外的发生，控制成本； 24. 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划； 25. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划； 26. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。任职资格： 1.有过大型宴会接待经验者优先考虑； 2.具备良好的表达沟通和组织管理能力； 3.具备全面的食品加工及卫生标准知识。

Chef De Cuisine - BQT Kitchen 宴会厨师长

1万-1.2万

湖州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住

湖州南太湖诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

根据活动级别和预测，配置相应的厨房人员。确保在换班期间，厨房运作及准备工作的顺畅进行。帮助下属提高他们的技术，并给与职业发展的支持，确保厨房与洗碗间，以及厨房与餐饮各销售点的有效协调。岗位职责： Ø帮助创造新菜单及食谱。 Ø参与月底的库存盘点。 Ø及时了解烹饪技术的革新。 Ø调整工作方法以符合品牌理念。 Ø整合、培训和监督学徒、厨师、洗碗工和厨房主管。 Ø通过考虑每一位团队成员的需求，确保团队成员的充分参与性和积极性。 Ø始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 Ø严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。

管事部经理

8千-1万

赤峰 | 经验不限 | 学历不限

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赤峰金缘国宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11:43

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营管理工作，制定并执行部门工作计划，确保工作高效有序进行。 2、监督和管理餐具、厨具、布草等物品的清洗、消毒、保管及发放工作，确保符合卫生标准。 3、负责部门员工的排班、培训、考核及日常管理，提升团队工作效率和服务质量。 4、定期检查设备设施的运行状况，协调维修保养工作，确保设备正常运转。 5、控制部门成本，合理调配物资，避免浪费，降低运营成本。 6、与其他部门保持良好沟通，协调解决运营中的问题，确保酒店整体服务顺畅。 7、制定并执行卫生安全管理制度，确保符合国家及行业相关标准。【岗位要求】 1、具备较强的管理能力和团队协作精神，能够有效带领团队完成工作任务。 2、熟悉酒店管事部工作流程及卫生安全管理规范，有相关经验者优先。 3、具备良好的沟通协调能力，能够高效处理部门间协作问题。 4、工作细致认真，责任心强，能够承受一定的工作压力。 5、具备一定的成本控制意识，能够合理规划和使用资源。 6、身体健康，能够适应倒班工作制。

甜品厨师长

1万-1.3万

沧州 | 经验不限 | 学历不限

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沧州金狮国际酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

发布于 06-06

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投递简历

【岗位职责】 1、负责酒店甜品厨房的日常运营与管理，确保甜品出品质量稳定、符合酒店标准； 2、设计并开发创新甜品菜单，结合季节性和市场需求调整产品结构； 3、监督甜品制作流程，把控原材料采购、储存及使用，控制成本并减少浪费； 4、培训并指导厨房团队成员，提升团队整体技能水平和工作效率； 5、确保厨房卫生、安全及操作规范符合食品安全及酒店相关规定； 6、与其他部门协调合作，满足宴会、餐厅及客房等不同场景的甜品需求； 7、定期进行市场调研，了解行业趋势，优化甜品产品竞争力。【岗位要求】 1、具备扎实的甜品制作技能，熟悉各类西式甜品、蛋糕、巧克力及糖艺制作工艺； 2、有较强的创新能力，能够独立设计并研发符合市场需求的甜品产品； 3、具备厨房管理经验，能够高效组织团队工作，合理安排生产计划； 4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范； 5、工作细致认真，责任心强，具备良好的抗压能力和团队协作精神； 6、对甜品行业趋势敏感，愿意持续学习并提升专业技能； 7、有星级酒店或高端餐饮甜品工作经验者优先。

头点心

6.5千-8.5千

宜昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
公积金12%

宜昌威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 20:32

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投递简历

【岗位职责】 1、负责酒店点心房日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、根据菜单要求独立完成各类点心的制作与创新研发 3、严格控制原材料成本，合理规划库存并做好原料验收工作 4、维护点心制作区域设备设施，确保工作环境符合5S管理标准 5、培训并指导初级点心师，提升团队整体技术水平【岗位要求】 1、具备扎实的点心制作基本功，熟练掌握烘焙、裱花、巧克力工艺等技能 2、了解食品安全法规及HACCP体系，持有健康证 3、能适应早晚班工作制，具备较强的工作抗压能力 4、具有创新意识和审美能力，能根据季节变化设计特色产品 5、有星级酒店或高端西饼房工作经验者优先

烧烤部长/厨师

6千-8千

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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技能培训
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法定节假日
岗位晋升
带薪年假

深圳市中保国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:37

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投递简历

岗位要求：（如有意向请先投递个人简历给我们，我们会尽快评估，如果初步合适，会尽快联系您约面试，感谢您的关注。）一、至少有三年以上中式烧烤主管或烧烤师傅经验，能根据市场需求，独立创新改良菜品。会配置烧烤酱料，懂成本管理。二、工作责任心强，能吃苦耐劳，服从管理安排三、男女不限，身体健康。备注：该岗位需要面试试菜。

早午餐副厨

7千-8千

上海-长宁区 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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上影CHAO

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

岗位职责 1、准备早午餐食品备料、烹饪及服务和储存。包括但不限于：开胃食品、小食，以及所需要的冷热汁酱；蛋类、蔬菜类、水果类、饭类和谷物类；家禽、肉类、切肉台；海鲜、带壳海鲜类等。 2、提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作。 3、清洁及重新布置工作区域。 4、根据酒店标准维护厨房的卫生。 5、对于任何厨房的帮手都能给予指导，包括主管、其他厨师、厨工和管事部人才。 6、及时向上级反映工作中所遇到问题，以及客人的意见和建议。 7、根据顾客需求，提供个性化服务。 8、其他上级领导合理安排的工作。任职要求 1、大专以上学历，2年以上高端酒店副厨相关工作经历。 2、有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。 3、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 4、身体健康，仪表端庄。

烧烤吧厨师长/烧烤吧厨房主管/烧烤吧厨房领班/烧烤吧厨房厨师

6千-8千

珠海 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
提供食宿
技能培训
全球免费房
服务费分享
员工生日礼物
年度旅游
年底双薪

珠海凤凰湾悦榕庄及悦椿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

Responsibilities 工作职责 1. 负责烧烤档的日常工作安排。 2. 根据标准的烹饪方法准备及现场制作烧烤菜式。 3. 负责餐厅厨房员工管理及出品管理。 Job Specs 职位要求 1. 熟悉烧烤的操作标准及流程 2. 3年或以上烧烤烹制经验 3.有高端知名酒店工作经验者优先

浏阳蒸菜厨师

6千-8千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险
技能培训
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
人性化管理

长沙温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

1.控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7.开发地道特色浏阳蒸菜

Chief Steward 管事部经理

6千-8千

湖州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住

湖州南太湖诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

通过尊重卫生标准和程序来提高客人的满意度和安全性。清洗和维护保养厨房设备。确保在洗涤和储存过程中保持厨房整洁。 Ø 规划好清洗区域，整理厨房设备防止损坏。 Ø 做好厨房餐饮玻、瓷、银的库存管理 Ø 帮助管理库存的瓷器和设备,如有任何非正常损失或损坏及时通知直属上级。 Ø 按照清洁剂推荐使用剂量来使用，以帮助控制成本。 Ø 确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规。 Ø 使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。 Ø 适用于酒店的安全条例(以防火灾等)。 Ø 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。岗位职责 Ø 酒店或相关专业大专或以上学历 Ø 具有5年工作经验，至少要有2年的管事部副经理工作经验 Ø 具有五星级及以上酒店、度假酒店、商务型酒店的工作经验

西厨副厨师长(冷菜)

5.5千-7.5千

常州 | 经验不限 | 学历不限

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溧阳万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

岗位职责 1、直接向总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在星级酒店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

厨师主管

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
年底双薪
管理规范
员工生日礼物
高温补贴
节日礼物
技能培训
提供食宿
五险一金

深圳南山伊敦酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-06

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投递简历

诚邀英才，共赴山海之约 4月13日至14日 10:00-18:00 深圳南山伊敦酒店大型招职会火热开启参与现场招聘会请携带简历或一寸免冠照参与地址: 深圳市南山区蛇口龟山路8号深圳南山伊敦酒店3楼伊敦大宴会厅公共交通: 1)地铁12号线海上世界站H出口 2)地铁2/8号线海上世界站A出口岗位职责：利用鲜活的产品，以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。烹制菜肴时，确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品的质量达到标准。严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。在食物装盘及服务前，对食物进行检查。确保所有的厨房设备干净整洁。确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。确保工作场所始终干净整洁。任职资格： 1、具有出色的沟通能力。 2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 4、具有良好的写作技能。 5、具有领导能力。 6、酒店管理，餐饮或相关专业的学历。 7、2年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

融合菜厨师

6千-8千

上饶 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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三清山翠微酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 11:09

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投递简历

【岗位职责】 1、负责融合菜系的研发、制作及出品，确保菜品口味、品质及呈现符合酒店标准。 2、根据季节变化及市场需求，定期更新菜单，设计创新菜品，提升客户用餐体验。 3、严格把控食材选用、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准。 4、协调厨房团队分工，高效完成备餐、烹饪及出餐任务，保障运营顺畅。 5、协助成本控制，合理规划食材用量，减少损耗，优化后厨运营效率。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，3年以上融合菜或中西餐烹饪经验。 2、精通融合菜系（如粤菜、赣菜与西式料理结合），具备扎实的刀工、火候及调味功底。 3、熟悉厨房设备操作及食材特性，能独立完成菜品研发与标准化流程制定。 4、持有健康证，具备食品安全与卫生管理意识，熟悉HACCP体系者优先。 5、责任心强，具备团队协作能力，能适应高强度工作及弹性排班安排。

卫生经理及管事部经理 Hygiene Manager & Stewarding Manager

7千-9千

常州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
领导好
人性化管理

常州高新索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-05

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投递简历

· Coordinates with the Executive Chef and outletmanagers/ banquet manager for equipment requirement and cleaning schedules. 关于设备需求和清洁计划，协调行政总厨和部门经理、宴会经理。 · Coordinates with the engineering departmentregarding preventive maintenance and repair of equipment. 协调工程部对于设备的定期检修和修理。

烧烤厨师

7.5千-8千

北京-顺义区 | 经验不限 | 学历不限

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管理规范
技能培训
岗位晋升
包吃包住
年度旅游
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人性化管理
五险

北京福永御龙国际酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

岗位要求 1、熟练掌握各类烧烤食材的特性与处理技巧，包括切割、腌制、调味等，能保证食材新鲜度和卫岗位要求生。精通多种烧烤风格，可独立完成复杂烧烤菜品制作。 2、精准把控烧烤火候与时间，使烤制出的菜品达到色、香、味、形俱佳的效果，确保口味稳定、品质上乘。 3、熟悉各类烧烤设备与工具的使用、清洁和维护，如烤炉、烤架、碳火等，能保证设备正常运行，营造安全卫生的烤制环境。 4、对待工作认真负责，有较强的责任心。具备良好的团队协作精神与沟通能力，能与同事密切配合，共同完成工作任务 5、拥有良好的服务意识，能与顾客进行良好互动，根据顾客需求调整菜品制作方式，解答顾客疑问。 6、有3-5年以上工作经验 7、身体健康、服从管理、诚实守信、有团队合作精神，会说普通话。

Chief Steward 管事部经理

6千-7千

哈尔滨 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
带薪年假
单人间宿舍
帅气制服
免费工作餐
岗位晋升
技能培训
人性化管理

哈尔滨中央大街英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

1.具有良好的团队协作精神，出色的人际交往能力，诚实可靠、品行端正 A good team spirit of collaboration,excellent interpersonal skills,honest and reliable,Decency 2.具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识 Have a strong sense of responsibility and learning ability,a good team spirit of collaboration 3.主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力 Motivated, passionate, flexible, capable of handling multi-faceted tasks and of working under pressure

面包房主管

5千-6千

北京 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
包吃包住
交叉培训
岗位晋升
宿舍环境优美
酒店交通便利
员工活动丰富
带薪年假
美味营养员餐
和谐工作氛围

北京海湾半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 14:54

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投递简历

工作职责: 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。充分理解、执行和维持员工政策及程序的标准。执行厨师长安排的所有相关工作任务。对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。协助盘点总库存以及食品库存。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。依照部门的标准保持食品加工表。控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。消毒并清洗砧板和工作台。将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。下班前与厨师长沟通当天工作，并做好下一步安排。

打荷

3千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理
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管理规范
五险
技能培训
帅哥多
美女多
领导好
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南京丰大国际大酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 10:24

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投递简历

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

海鲜专员

5千-6千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
员工生日礼物
法定节假日
岗位晋升
带薪年假

深圳市中保国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:37

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岗位职责：一、在海鲜部门经理和部长的带领下，做好海鲜池的养殖，维护等工作。二、做好海鲜池的定期卫生清洁工作三、记录维护好海鲜池的水温，盐度，供氧等四、客人点单后，提供客人所点的海鲜给厨房处理出品。做好成本把控。岗位要求：一、男女不限，能吃苦耐劳，有责任心，工作细心。二、本岗位可以接受肯学习有上进心应届毕业生。可培养新手。三、无纹身，身体健康。

西北菜厨房主管 Northwest cuisine Kitchen Supervisor

5千-6千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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技能培训
带薪年假
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年度旅游
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帅哥多
美女多

三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 08:07

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投递简历

岗位职责 1、负责厨房的业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求 1、熟悉新疆，兰州方面菜系饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 3、相关工作经验

厨师领班

4.5千-6千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
年底双薪
管理规范
员工生日礼物
高温补贴
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技能培训
提供食宿
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深圳南山伊敦酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-06

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投递简历

诚邀英才，共赴山海之约 4月13日至14日 10:00-18:00 深圳南山伊敦酒店大型招职会火热开启参与现场招聘会请携带简历或一寸免冠照参与地址: 深圳市南山区蛇口龟山路8号深圳南山伊敦酒店3楼伊敦大宴会厅公共交通: 1)地铁12号线海上世界站H出口 2)地铁2/8号线海上世界站A出口岗位职责： 1、在经理缺席时进行交接班说明，了解酒店的活动和运营要求。 2、进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： 3、在开餐准备工作中发挥组织能力； 4、粤菜：制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴；制作调味汁、调味品、调料和调味剂。 5、川菜：制作多种特色鸡肉和鸭肉菜；制作多种特色海鲜菜；制作多种蔬菜菜肴。 6、与客人礼貌、友好的交流。 7、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 8、与上级交流疑难问题。与员工建立并保持良好的工作关系。 9、按计划参加并参与每日例会及其它会议。 10、按计划参加培训活动。 11、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 12、清洁并整理工作区域。 13、实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定；健康和安全；仪表仪容；质量；卫生和清洁。 19、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 20、和上级领导一起编制和管理部门预算。任职资格： 1、具有出色的沟通能力。 2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 4、具有良好的写作技能。 5、具有领导能力。 6、酒店管理，餐饮或相关专业的学历。 7、2年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

顾澜厨房副厨师长-杭州-01777

7千-8千

杭州 | 3年以上 | 学历不限

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多元化激励
高于行业薪资
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世界百强企业
国际交流
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
高福利

杭州安朴酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-05

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岗位职责 1. 按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制菜品。 2. 综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 3. 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4. 确保所有采购食品的质量。 5. 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作，所用厨具、器具、设备的维护保养。 6. 极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1. 有丰富的西厨工作经验，其中多年品牌酒店运营经验。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3. 具备较强的菜点原料加工与制作能力，身体健康，精力充沛。 4. 具有制作符合客人点菜要求食品的能力。请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

东北菜厨师

6千-7千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
双休

大白鲸世界酒店管理（海南）有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 06-06

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【岗位职责】 1、负责东北菜系的日常烹饪工作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据菜单要求，独立完成备料、切配、烹饪等流程，保证出餐效率； 3、定期研发新菜品，丰富菜单内容，提升顾客满意度； 4、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及操作规范； 5、协助管理厨房设备维护及食材库存，控制成本，避免浪费； 6、配合团队完成其他临时性工作任务。【岗位要求】 1、熟练掌握东北菜系烹饪技巧，能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品； 2、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配及口味调整有独到见解； 3、工作责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 4、注重团队协作，服从厨房工作安排； 5、持有健康证，无不良从业记录。