岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量 2.确保出品按照标准的烹饪方法来制作 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 3.工作要有责任心，做事认真负责

主要职责Primary Responsibilities ： 1、直接向前厅部经理汇报工作，在当班期间，宾客服务经理要协助酒店高级管理层负责整个酒店的运作。宾客服务经理要始终起到表率作用。 Reporting directly to the Front Office Manager, the Guest Service Manager is responsible for assisting Senior Management in the overall day-to-day operations of Grand-Mercure Hongqiao Shanghai whilst on duty. 2、监督和指导夜间整体酒店所有的运营，其中应包括前厅，保安，工程，客房，厨房，餐厅。与此同时，在日常工作需要时，管理和经营其他前台和宾客关系，承担经理相关责任，提高工作效率。 Oversees and directs all respects of overall hotel operations during the night, which shall include Front Office, Security, Engineering, Housekeeping, Kitchen, Food & Beverage. Meanwhile, manage and operate other reception and guest relations, undertake the managers’ responsibilities and improve work efficiency during FO daily work when needed. 知识和经验 Knowledge and Experience ： 1、性格开朗、工作踏实，具有较强的服务意识。 Cheerful personality, down-to-earth work, with a strong sense of service. 2、通晓酒店各项产品、对客政策、设施设备及服务种类以及前台工作程度和规范。 Familiar with hotel products, guest policies, types of facilities, equipment and services, as well as the work level and specifications of the front desk. 3、相貌端正，身体健康。 Good looks and good health. 4、热情酒店行业，具有较强的团队精神。 Enthusiastic hospitality industry, with strong team spirit. ●

‌管理和监督冷菜制作流程‌：冷菜主管需要根据菜单确定当天的冷菜种类和数量，统筹安排生产工作。控制原材料的采购和库存，确保原材料的质量和数量充足。监督冷菜制作过程中的卫生和安全‌。 ‌质量控制‌：制定冷菜制作标准和流程，并确保冷菜师傅严格按照标准进行制作。与前厅和餐饮部保持良好的沟通和合作，了解顾客的需求和反馈，根据情况调整菜品的制作和调味等要求‌。 ‌创新研发菜品‌冷菜主管需要根据市场需求和顾客口味变化，负责冷菜菜品的研发工作。参与菜品的创新和改进，提出合理化建议，提高菜品的味道和口感，同时合理利用资源，降低制作成本，提高菜品的经济效益‌。 ‌绩效考核和管理‌：对员工的工作表现进行评估和考核，制定奖惩措施，激励员工提高工作业绩。参与员工的绩效考核工作，为员工的晋升和发展提供参考，并与上级领导和同事保持良好的沟通和合作，协调解决部门内外的问题‌。 ‌设施设备管理‌：负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养，确保设备的正常运行和维护‌。 ‌任职要求‌： 具备扎实的冷菜制作技巧和经验，能够独立完成各类冷菜的制作工作。 具备较强的管理和组织能力，能够统筹安排冷菜制作流程。 大专以上学历或相关专业毕业。 有2年以上厨房冷菜工作经验，具备责任心和管理能力。 具备较强的菜点原料加工与制作能力。 具有制作符合客人点菜要求食品的能力‌。

1. 主要职责是服务.有效并正确的为客人服务本区域的所有餐饮项目。 2. 必须彻底掌握和了解所有的产品及服务的步骤和知识。 3. 确保所有的设备都正确的使用并已作保护措施, 并且所有正在运行和非运行状态的设备都在静止状态, 按操作规定进行清洁.  在工作中按其上级主管的指示进行工作 。 4. 当有任何单独无法处理的情况和投诉, 应立即向领班, 主管或经理汇报。 5.  每天营业结束时应对其负责的区域进行清理, 并由领班检查通过。 6. 完成由部门总监安排的其它任务。

1. 按照已有的程序，负责高效率的安排客人入住；负责迅速的把准确的信息提供给客人，为每位客人提供帮助，甚至是满足客人未直接表达的意愿；并让客人对酒店有良好的第一印象和完美的最终印象而尽职尽责；负责适当的核对客人消费的帐目及提供如换钱、保险箱等各项服务。 2. 要负责所有的预订资料准确地输入电脑系统中，要将错误减少到最少，准确真实的统计资料将保证整个酒店的正常运转。 3. 要负责准备客人登记入住时所需物品（例如:登记单,欢迎卡,钥匙等）,并为重要客人和团队提前准备登记单。 4. 根据预定要求为客人安排房间。 5. 快速为客人登记并修改客人资料。 6. 为客人办理退房手续。 7. 完成由部门经理安排的其它任务。

1.3年以上同行业销售工作经验，有销售管理经验者优先； 2.具备较强的销售技巧及销售经验，市场营销经验及渠道拓展经验；  3.具有较强的沟通能力，组织、协调能力和团队管理能力；  4、熟悉珠海/海南区域市场，具备一定客户资源。

【岗位职责】 1、班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会，了解每日的宴会安排情况并向本班组传达； (2)每日宴会前，根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务； (3)根据宴会预定情况，合理安排员工排班，保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2、宴会的过程管理工作 (1)在宴会厅经理的指导下，做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作； (2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求； (3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作； (4)关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报； (5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作； (6)宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 3、人员管理 (1)根据安排，对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作； (2)在宴会厅经理的指导下，做好服务员的考勤、绩效评估工作。 【岗位要求】 1、工作经验要求：2年以上同岗位工作经验 2、个人能力及其他特殊要求：具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力

【岗位职责】 1、整齐有序地完成采购部日常工作资料、单据 2、协助采购主管做日常的采购订单，在工作中严格遵循酒店采购政策及程序 3、与各部门协调他们的采购需求 4、及时与财务供应商对账 5、协助采购经理及主管分配的其他工作 【岗位要求】 1、有采购相关工作优先考虑 2、良好的沟通和人际交往能力 3、熟悉各类办公软件

【岗位职责】 1、负责财务部应收帐款和应付帐款的记帐工作。 2、当日审传递过来应收帐款时，要及时的进行整理和登记并放好。 3、负责应付款支付时的核对工作，核对准确并签字确认。 4、每月做好应收和应付款的分析报告，并及时上报财务总监。 5、当销售部催款员来领帐单时必须认真仔细的做好登记工作。 6、核对催款员到帐的款项和发票开出的金额和银行的结算户名、金额是否一致。 【岗位要求】 1、会计专业（或相关专业），大专学历。 2、1年以上工作经验； 3、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握酒店的有关知识。

岗位职责 1.熟练掌握餐厅设备的操作，并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作 岗位要求 1.大学专科以上或同等学历毕业； 2.必须具备2年以上相关工作经验； 3.具有良好的外表、和开朗的性格； 4.英语熟练； 5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

【岗位职责】 1、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 2、服务周到热情，见宾客主动问好，对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 3、保证酒店和宾客的生命财产安全。 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 【岗位要求】 1、退伍军人优先。 2、处理事情要迅速，果断、准确。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。

岗位职责 负责楼层查房工作务。 1、掌握贵宾楼层的房态，宾客的情况和必要的信息 2、了解员工动态，调动员工积极性。 3、阅读并填写交接班日记。 4、定期总结工作，分析各种数据并上报。 5、完成上级交办的其它工作。 6、遵守国家法律和酒店规章制度 岗位要求 1、经验：有楼层管理工作经验优先考虑。 2、熟悉客房服务流程、标准。

岗位职责: 1.服务西厨房工作安排，严格遵守西厨房管理制度和管理流程； 2.按菜式要求规定、运用烹饪技法、摆盘手法和调伴方法等烹制西厨菜式，保证出品质量； 3.妥善保管各种食材、原材料、合理用料、降低消耗成本。 岗位要求： 1.熟悉西厨房的工作规范及要求，有较好的相关操作技术能把控好菜品质量，能独立完成菜品的制作； 2.熟悉本岗位的工作职责、程序、标准； 3.有责任心、上进心、做事认真负责，应变能力强

DUTIES AND RESPONSIBILITIES: 1. .Supervise Room Attendants and maintain high standard of cleanliness in guestrooms and his assigned areas of responsibility. 2. Go through “maid report” and assign task to Room Attendants. 3. Brief Room Attendants daily of what to be alerted and followed up of the day. 4. Inspect personal grooming of Room Attendants who works under your supervision. 5. Prepare and inspect Exp. VIP rooms, in-house VIP rooms, checked-out rooms, occupied room and handle problems arise. 6. Return is rooms back to front office as soon as possible. 7. Submit accurate “Room Status Report” to Housekeeping Office on the designated time. 8. Co-operate with Housekeeping Office for special events to follow up.

【工作职责】 1、开展酒管公司薪酬体系搭建及标准化梳理，人工成本统筹管控；  2、制定绩效考核计划并组织实施，匹配业务制定激励方案；  3、开展酒管公司员工关系工作，涵盖关键岗位员工入职、转正、调动的办理。人员的任免及内部人员调动手续的办理及相关人事通知的发布，员工退休等其他手续办理； 4、领导交办的其它工作   【岗位要求】  学历：全日制本科及以上学历专业知识：人力资源、企业管理、工商管理等相关专业知识  工作经验：3-5年薪酬、绩效管理工作经验，具备酒管公司履历经验者更佳  工作技能：熟练操作计算机和办公软件，精通PPT、EXCEL。   能力素质：优秀的文字编辑能力，良好的沟通、分析判断、组织协调能力，逻辑清晰、执行力强、抗压力强

岗位职责： 1、对接各OTA渠道及旅行社，维持良好的合作关系。 2、及时处理OTA订单，并在客房系统中同步相关预订安排。 3、实时监控客房系统房态，以便处理相关酒店业务。 4、对离店客人及时电话回访，每日做好电话回访统计，做好客人的好评引导。 5、熟悉OTA运作及管理规范，具有良好的职业道德和强烈的服务意识，具有团队精神。 6、熟悉酒店操作系统及数据系统的应用。 岗位要求： 1、性别不限，五官端正 2、大专或以上学历 3、2年以上星级酒店相应岗位，有联号酒店经验者优先。 4、普通话流利 5、工作积极、认真，做事有责任感和细心。

1、全日制本科及以上学历，具体高尔夫/酒店行业同等岗位履历经验者； 2、工作地点：中海神州高尔夫球会。

【岗位职责】 1、确保个人仪表和仪容符合酒店政策要求 2、清洁酒店外围卫生 3、协助园林工修剪花草树木 【岗位要求】 1、身体健康，而且适应长时间工作 2、能够承受工作压力 3、视力较好。 4、在需要时能临时改变工作时间，并可在周末和公共假日工作

岗位职责  1. 熟知菜单、食品配方及其他方面的知识； 2. 保持工作场地及餐具室内物品齐全、干净、整洁； 3、根据餐厅的规定来摆放餐桌； 4、做好接待期间的服务工作。 岗位要求 1、工作主动、热情、认真，责任心强； 2、身体健康、仪表端庄。 酒店福利 1、五险一金； 2、年终奖；  3、免费工作餐（四餐）、住宿；  4、每季度员工绩效奖金； 5、每季度员工劳保（生活用品）； 6、员工生日会、员工春游； 7、防暑降温费； 8、免费员工停车； 9、提供公平公正的内部晋升机制。

岗位职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.中专毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。 5.身体健康，仪表端庄。 酒店福利 1、五险一金； 2、年终奖；  3、免费工作餐（四餐）、住宿；  4、每季度员工绩效奖金； 5、每季度员工劳保（生活用品）； 6、员工生日会、员工春游； 7、防暑降温费； 8、免费员工停车； 9、提供公平公正的内部晋升机制。

【岗位职责】 1、根据市场开发计划，制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户，稳定老客户，以力争达到所确定的销售收入目标。 3、熟悉市场信息，包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、协调安排客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 5、关注宴会时间，日期，地点，客人人数的改变，安排员工服务。 6、负责所有座位安排表，保证餐前准备的充分，提前检查准备工作。 7、负责重要人物的宴会，密切注意他们的任何需要。 8、与行政总厨联系以确保出品。 9、在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。 【岗位要求】 1、1年以上酒店会务相关工作经验，有大型会务活动协调实战工作经验。 2、具有良好的相关社会资源及服务商体系。 3、具有较强的社交和业务开拓能力，公关能力强。19 4、具有优秀的沟通技巧和人际交往能力。 5、优秀的中英文写作、口语、阅读能力。 6、具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 7、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

【岗位职责】 1、根据市场开发计划，制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户，稳定老客户，以力争达到所确定的销售收入目标。 3、熟悉市场信息，包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、协调安排客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 5、关注宴会时间，日期，地点，客人人数的改变，安排员工服务。 6、负责所有座位安排表，保证餐前准备的充分，提前检查准备工作。 7、负责重要人物的宴会，密切注意他们的任何需要。 8、与行政总厨联系以确保出品。 9、在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。 【岗位要求】 1、1年以上酒店会务相关工作经验，有大型会务活动协调实战工作经验。 2、具有良好的相关社会资源及服务商体系。 3、具有较强的社交和业务开拓能力，公关能力强。19 4、具有优秀的沟通技巧和人际交往能力。 5、优秀的中英文写作、口语、阅读能力。 6、具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 7、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

岗位职责 1.熟知菜单、食品配方，向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 岗位要求 1.从事餐饮服务1年以上。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的服务技能。 4.身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。