餐厅服务，宴会服务

岗位职责：  1.通过与客户的沟通，并与本地客户建立牢固的合作和商业伙伴关系； 2.协助销售总监开发并制作销售计划，并准备预算； 3.管理并协助宴会销售部，确保顺畅运作，及时有效的完成每日工作任务； 4.管理下属保证所有每日工作任务按时完成手工或是用电脑保留和更新销售记录； 5.负责完成餐饮宴会销售目标和酒店的收入目标。   岗位要求： 1.具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任； 2.掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识； 3.掌握应用销售及前台的电脑系统； 4.了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售； 5.能够掌握和理解市场和竞争。

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味； 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划； 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐； 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算； 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求； 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益； 7、积极完成上级领导交付的临时任务。 【岗位要求】 1、45岁以下，身体健康，手脚麻利； 2、 熟练面点点心制作工艺及高超技能； 3、 有三年及以上酒店厨房面点工作经验。

主要工作职责： 前台 1. 提前了解当日预抵客人信息，并做好相应准备工作。 2. 当客人抵店时，在门口欢迎客人并帮助客人拿行李，带客人去前台，根据工作流程为所有客人办理入住手续；严格按照标准为客人办理入住登记，退房，换房等服务，确保所有的数据和信息准确无误的输入进系统里。 3. 向在大堂休息的客人提供并服务欢迎饮料。 4. 通知相关经理欢迎和接待重要客人。 5. 亲自引领客人至房间。 6. 帮客人把行李放入房间，并向客人介绍房间内的设施设备。 7. 与客人确认餐食（菜单选择、是否有忌口过敏及特殊喜好）安排及店内活动参与时间。 8. 向客人礼貌道别，告知客人如果有任何需要帮助请致电宾客服务中心。 9. 客人欢迎物品以及欢迎卡片的递送，按照酒店标准摆放好。 10. 接送客人去客人指定的地点。 11. 熟知酒店所有的市场活动推广。 12. 注意客人的投诉，问询和其它需求，不能解决的问题及时向服务总监反应跟进。 13. 做一切事情让客人离店时对酒店服务留下一个好的印象。 14. 监督大堂环境是否良好，包括背景音乐、桌椅摆放、装饰等。 15. 确保前台区域任何时候都保持整洁，有序并以此为荣。 16. 确保备用金每日现金流量与报表一致。夜班时，检查夜班报表并制作当日各类报表并发送至相关部门经理。 17. 熟知宝麓各项安全规章制度，了解紧急救护，火警和紧急事件的处理流程，能正确使用灭火器等消防器材。 餐饮 1. 提前与餐饮部沟通客人的餐食安排。 2. 根据与客人确认的时间引领客人至餐厅并提供桌边服务。 3. 接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识，具有较强的促销能力。 4. 掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。 5. 精通中西餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为宝麓、顾客负责。 6. 了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。 7. 与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。 8. 点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。 9. 掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。 10. 负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。

底薪4800-5000，提成另计，好评提成,售房提成，点评提成，夜班补助 【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理 2、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 3、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 4、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 【岗位要求】 1、高中以上文化程度，流利的普通话； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感；

1、具备财务基础知识，熟悉仓库管理。 2、了解货品进销存流程。 3、电脑操作熟练，掌握办公软件运用。 4、有仓库管理相关知识。

【岗位职责】 1.清理打扫房间 2.为房间补足酒水与日用品 3.4300底薪， 11房保底 ，基础房15元，双层房23元

【岗位职责】 1、负责客房部的日常运营管理，确保客房清洁、布草更换、物品补充等工作高效有序进行； 2、制定并执行客房服务标准与流程，监督员工工作质量，确保服务符合酒店要求； 3、合理安排客房服务员的工作任务，协调与其他部门的沟通协作，保障客房服务顺畅； 4、定期检查客房设施设备，发现问题及时报修，确保客房环境安全、舒适； 5、负责客房用品的库存管理，控制成本，避免浪费； 6、处理客人投诉及特殊需求，提供优质的客户服务体验； 7、对新员工进行岗位培训，提升团队整体服务水平。 【岗位要求】 1、具备较强的责任心和服务意识，能够承受一定的工作压力； 2、良好的沟通协调能力，能够高效管理团队并与其他部门配合； 3、注重细节，对客房清洁及服务质量有较高标准； 4、具备一定的抗压能力，能够灵活应对突发情况； 5、有酒店行业相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗； 6、身体健康，能够适应倒班工作制。

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能，至少会使用微软2003或以上操作系统、微软办公软件2003或更高版本、互联网及其它的流行出版软件。 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。

一、中餐主管 【岗位职责】 1.具备餐饮部食物/饮料/服务/操作方法和时间方面的完整知识。 2.向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水，并熟悉中餐服务流程及标准。 3.为新员工做相关业务培训，完成经理交办的其他事宜。 4.准备每周排班。，在经理缺席期间负责运营。 岗位要求： 二、西餐主管 【岗位职责】 规范餐具摆放与上菜流程，确保西餐礼仪执行到位。 熟悉酒单与菜品搭配，指导服务员提供专业推荐。 巡视现场，把控服务细节，及时处理客诉。 开展西餐知识与服务技能培训，提升团队专业性。 收集反馈，优化服务，维护餐厅品牌形象。 三、宴会领班 【岗位职责】 对接宴会需求，制定方案，协调多部门资源。 监督场地布置，把控流程节奏，处理突发状况。 根据主题设计特色环节，满足个性化需求。 确保物资充足，保障现场安全，制定应急预案。 跟进客户反馈，建立长期合作，提升满意度。 【岗位要求】 1.大专以上学历，女生身高160以上，男生170以上，24-35岁，有星级酒店同等岗位1年以上工作经验，熟悉工作流程； 2.富有责任心，具有一定的领导能力； 3.善于沟通，服从工作安排； 4.样貌端正，具有上进心。

岗位职责 1、制定本部门预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。 3、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。4、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。 5、协助工程部经理做好消防，安全工作。6、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。 岗位要求 1、高中以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工程部经理的经营意识，能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、直接负责礼宾部的工作 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务；协助重要宾客的入住和离店 3、管理行李房，确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态 6、参与员工的培训工作，负责员工的日常培训，制定培训计划 7、宾客有要求时，为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务 岗位要求： 1、大专以上学历，有同岗位工作经验1年以上 2、身体健康，品貌端正，形象气质佳 3、优秀的组织管理能力 4、优秀的交际能和沟通技巧 5、善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉 工作地点：宁波市镇海区海江南苑招宝山饭店 联系人：孙先生 15858481401(微信同号）

Participates in thedevelopment and implementation of business strategies for the hotel which arealigned with Carlson’s overall mission, vision values and strategies 参与开发和实施的业务策略是符合卡尔森酒店的总体使命、价值观和战略愿景 Develops and implements strategies for achieving individual sales goals实现个人销售目标 Mainly responsible for the business andcommunication between our hotel and government or enterprise or publicinstitution. 主要负责与政府及企事业单位的业务来往与沟通。 Achieves market share and revenue goals by working with the Director ofSales and Marketing on individual and team goals within assigned marketsegments通过与市场销售总监合作，从而达到市场份额和收入目标,在个人和团队的目标中细分市场份额 Develops data and recommends programs to meet clients' needs通过推荐计划，从而满足客人的需求 Prepares proposals and contracts that are geared to maximize profitwhile satisfying client needs准备商业计划和合同,为满足客户需求的同时，做到利润最大化 Solicits files on a timely basis to confirm business 及时确认业务 Uses outside sales calls, prospecting, hotels tours and hosting ofclients to solicit new business通过销售拜访、旅行社和其他公司客户来开拓新业务 Contacts in-house customers to retain and grow existing business, repeatbookings or referrals to other Carlson Hotels 保持与现有客户的良好关系，并推荐到其他卡尔森集团的酒店。 Reviews individual and team goals on a weekly basis; recommends andtakes appropriate actions to achieve objectives in key result areas每周回顾个人和团队的目标，并采取适当的行动来实现目标 Ensure all materials used are in accordance with brand standards确保销售部所有物品都是符合集团标准的。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、监督食品制作全过程，确保出品质量、卫生标准及食品安全规范 3、根据季节变化和市场需求调整菜品结构，创新特色菜肴 4、管理厨房团队，合理分配工作任务并进行专业技能培训 5、控制食材采购、验收及库存管理，优化厨房运营成本 6、维护厨房设备，确保设施正常运转及安全操作 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，精通中式烹饪技法（粤菜/本地菜系优先） 2、熟悉厨房各岗位操作流程及食品安全管理体系 3、能独立设计菜单并控制菜品成本，有创新研发能力 4、具备团队管理经验，擅长协调厨房各岗位协作 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、工作细致严谨，能适应高强度工作环境及弹性排班

主要职责负责大堂区域的整体运营，确保前台、礼宾、总机等岗位服务流程顺畅。 监督员工仪容仪表、服务礼仪，执行酒店SOP（标准操作流程）。 检查大堂环境（灯光、音乐、温度、绿植等），确保符合品牌标准。 管理房态，协调客房部处理紧急查房需求（如VIP提前抵店）。 客户服务与投诉处理 VIP接待：协助大堂经理完成VIP客人的抵店、入住及离店服务，确保个性化需求得到满足。 投诉处理：响应客户投诉，按权限解决（如房费折扣、赠礼补偿），超出权限时及时上报。 客户关系维护：建立重要客户（长住客、常客）档案，定期跟进回访。 突发事件处理 处理大堂突发事件，如： 医疗急救：协助联系医护人员，提供急救支持。 超售纠纷：协调升级房型或安排附近合作酒店住宿。 系统故障：启动应急预案（如手工登记、临时房卡制作）。 与安保部协作，处理可疑人员、遗失物品等安全事件。 4. 跨部门协作 与客房部：确保快速查房、维修房状态更新。 与工程部：优先处理大堂设备报修（如电梯、空调故障）。 与销售部：协助会议/团队客人的接待安排。 数据记录与汇报 每日填写《大堂运营日志》，记录客流高峰、投诉案例、VIP接待情况。 定期汇总服务问题，提出优化建议（如减少排队时间的措施）。

岗位职责 1、负责会馆宴会、会议、零点的销售及推广； 2、根据市场营销计划，完成部门销售指标； 3.开拓新市场，发展新客户，增加产品销售范围； 4.管理维护客户关系。 岗位要求 1、年龄35岁以下，5年以上销售工作经验； 2、对高档宴会的组织及执行有丰富的经验； 3、注重效率，能适应高强度、快节奏的工作环境，有激情，有强烈的团队协作意识； 4、具备较强的市场开拓、客户沟通能力，较强的沟通技巧和团队协作能力； 5、具有深厚的行业资源背景和一定的客户资源，具备敏锐的观察力、分析判断能力； 6、能够承受较大的工作压力和销售业绩要求。

【岗位职责】 1、协助酒店高级管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2、大堂副理在前厅部经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3、要负责处理宾客的问题和投诉。 4、要负责重要宾客的迎领工作。 5、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6、解决当班期间发生的安全问题。 7、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2、能用流利的英语从事前厅服务形象气质佳，精通电脑操作，具备较强的英文听说读写能力。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 5、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

岗位要求 1、初中以上学历,同岗位工作经验一年以上。 2、熟悉西式烹调。

1、负责监督、计划、控制及协调有关办公室行政管理及本部门各餐饮的工作。 2、要根据酒店的规章制度建立本部的规章制度。 3、制定并管理餐饮部的预算，开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润。 4、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。 5、协助厨师长制定菜单和定价。 6、向餐饮总监提供有关客人的满意情况及竞争活动，并负责每月餐饮部的报告。 7、有效利用现有的劳力、物力。 8、制定长期和短期计划、目标。 9、每星期要对各部门进行检查。如所有灯饰、家具及设备的保养情况。 10、保持足够的存货以确保本部正常运营。 11、发展良好的宾客关系，关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求，并立即采取有效措施。 12、向餐饮总监提出建议，以提高工作效率，并达到节流增源的效果。 13、通过晨会及每月的交流会议来讨论、总结在服务及工作中出现的问题。 14、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 15、观察并记录员工的工作表现，关心员工的发展，激发员工去达到工作目标，主持面试并负责挑选员工。 16、完成上级交付的其他事项。 岗位要求： 1、大专及以上学历或同等文化程度； 2、有3年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序； 3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德； 4、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅； 5、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动； 6、具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算； 7、西餐出身优先考虑。

岗位职责： 1、制定市场开发计划，充分发掘商务市场潜在客户，保持现有重要客户资源，以达到预算目标。2、按时完成经营指标，对取得的成绩与不足不断进行总结，同时采取适当行动，以达到目标要求。 3、准备报价书，在满足客户需求的同时，遵守酒店价格政策，以为酒店获取利润为出发点与客户进行价格谈判，并最终达成协议。 4、询问客人对酒店的意见和建议，并将信息及时反馈有关部门并上报市场营销部副总监。 岗位考核指标： 1、部门下发的全年经营业绩指标，按照月度按时完成。 2、部门下达的全年协议公司签署数量。 3、客户满意度调查。 4、跨部门的员工满意度调查。

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能，至少会使用微软2003或以上操作系统、微软办公软件2003或更高版本、互联网及其它的流行出版软件。 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。

【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 【岗位要求】 必须有2年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少中专毕业

【岗位职责】 1、根据部门总体市场策略编制自己市场的销售计划。 2、对本市场中的客源大户要熟悉他们的基本情况，随时关注其变化并适时做出应对。 3、组织本组组员对新市场进行开发。 4、管理开发好自己的客户。 5、负责组织销售计划的审定及落实，并进行督查。 6、掌握每位销售人员每日销售接待活动，并审核销售记录卡。 7、协助部门经理做好本市场客户的建立及升级管理工作，保持客户档案的完整。 【岗位要求】 1、大专以上学历。有从事餐饮销售的工作经历。 2、具备良好的沟通能力； 3、具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 4、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

岗位职责： 1. 制定与餐饮相关的制度和标准，不断的改进制度，程序和设备。 2. 制定酒店餐饮预算，销售政策和未来计划上与管理层协商。 3. 确保优质食品和服务使客人满意。 4. 与厨房大佬及时沟通，及时根据菜价及客人需要调整菜品。 5. 根据客人预定需求，提前做好员工工作的分工及服务内容。 6. 负责餐厅员工考勤及培训工作。 7. 每月按要求制定餐饮部培训计划，确保培训内容准时执行。 8. 负责餐厅各个地方的卫生检查工作，确保餐饮卫生与服务质量。 9. 根据指标协助餐厅经理完成餐厅经营及销售活动。 10. 建立和维护员工关系。 11. 完成店总下达的任务。 12. 参与并执行任何酒店商务活动范围之内的工作任务。