【岗位职责】 1、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动，主持召开西餐厅班前例会和有关会议； 2、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实； 3、做好销售、宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录； 4、加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利； 5、 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。   【岗位要求】 1、大专及以上学历，三年以上同岗位工作经验； 2、精通西餐、自助餐的业务知识，熟练掌握本部门的销售技能和服务技巧； 3、英语良好，能和外籍客人流利沟通优先； 4、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力、解决问题的能力。

【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的整体运营和管理，确保部门工作高效有序进行。 2、监督并指导前台接待员的工作，包括客户入住登记、结账退房等流程，保证服务质量。 3、协调与其他部门的沟通与合作，及时处理客人投诉和需求，提升客户满意度。 4、负责制定并执行前厅部员工的培训计划，提高团队整体素质和服务水平。 5、关注市场动态和行业趋势，参与制定酒店营销策略和活动方案，推动业绩增长。 6、完成领导交办的其他相关工作任务。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理或相关专业优先考虑；具备星级酒店同岗位工作经验者可放宽学历要求。 2、至少两年以上酒店前厅管理经验，熟悉酒店行业运作流程和规范标准。 3、具备优秀的领导能力和团队协作精神，能够带领团队应对各种挑战和压力。 4、良好的沟通能力、组织协调能力以及客户服务意识，善于处理复杂问题和突发事件。 5、熟练使用办公软件及相关管理系统（如Opera/等），提高工作效率和数据准确性。 6、身体健康，品行端正，无不良嗜好记录；能够适应快节奏高强度的工作氛围，具备良好的抗压能力。 【福利待遇】 1、8小时/天，做五休二，五险一金 2、国家法定节假日三倍工资，带薪年假 3、包吃包住，宿舍离酒店步行5分钟， 基本工资+绩效+提成+工龄+奖金等

前台接待工作内容： 一、岗位职责：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，按照公司要求和相关运营标准为客人提供极致便利、友好自然的服务。 二、工作内容： 1. 按规定办理入住登记及公安信息上传工作，为客人提供极致便利、友好自然的服务。 2. 及时准确掌握客房状态、价格等信息，积极有效推销客房及其他服务项目（餐饮、小商品） 3. 负责办理客人入住、换房、离店结账服务。 4. 向客人介绍会员优惠政策。 5. 随时熟知当班预订状况，负责散客（电话、上门、网络、协议）的预订服务。 6. 为住店客人提供商务、使用保险箱、物品租借、行李寄存、叫醒、百宝箱等前台服务 项目（如果酒店提供） 7. 正确有效地接待客人问询，提供有关酒店服务设施、市内外交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息。 8. 负责前台内的卫生保洁质量工作，保持设施设备完好。 有在星级酒店工作经历者优先 会opera系统者优先

1. 为业务发展团队辨别及寻找具有高潜力客户，以便后期管理和发展； 2. 向业务发展团队成员分配和移交客户； 3. 监控市场趋势，跟踪竞争对手的活动，以配合业务开发团队成员的销售活动； 4. 协助BD团队制定销售策略和战略； 5. 根据洲际公司批准的方法评估账目，并向销售总监提交审查报告

【岗位职责】 负责管理客衣、客房、餐饮布巾 、制服等的洗涤、熨烫。 负责检查洗涤的方法和过程。 负责检查洗衣流程，如果必要进行修正和改善。 和下属员工交流工作情况和工作表现等。 和有关人员沟通，解决设备维修、保养和替换的问题。 和工程部经理保持联系，改善工作方法和设备。 根据客房入住率和餐饮布巾需求量，安排好布巾、制服的洗涤工作，保证提供足够的布巾。 按照工作程序，培训员工。和员工开会时讨论工作问题、工作计划、沟通信息，并安排工作。 负责保持工作需求和人工需求的平衡。 负责检查洗衣房办公室的工作，如生产报告、工作安排和其它记录。 负责管理和调查所有有关客衣损坏的问题，如果需要赔偿，负责和管理层协商赔偿额。 负责和员工沟通，交流新的工作方法核心的工作流程。 在员工雇佣、员工需求上和人事部紧密结合。 建立产品标准记录和培训技能记录。 向上级提供洗衣市场的情况，提出好的建议和采购设备的建议。

【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。

岗位职责： 1、 根据酒店下达的经营收入指标，制定经营计划与措施完成业绩指标； 2、 负责与各销售渠道、主要重要客户建立密切的合作与沟通信息，了解市场行情及政策及时提出应对策略和解决合理方案； 3、 负责账务核对及应收账款催收工作，确保应收回款； 4、 负责酒店产品的宣传推广及促销工作计划，多形式、多渠道发布营销宣传； 5、 负责客户能畅通技巧关系维护、服务品质提升及品牌建设； 6、 协助销售总监共同完成任务指标； 任职资格： 1、 销售工作经验三年以上，有资源客户可放宽； 2、 诚实守信，有良好的沟通表达能力及团队协作能力；

【岗位职责】 1、了解食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。 2、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台、设置自助餐、所有设备准备好服务，确保你已经受到主管餐前会议的培训。 3、确保零点餐台的干净和整洁。 4、有效地与厨房沟通。 5、确保完全了解食品出品，已做更好推销。 6、餐饮经理和主管可能安排其他工作。 【岗位要求】 1、具备较强的沟通能力 2、形象气质佳，有一定的服务基础

job overview职位概述 ·        Answer incoming phone callsprimarily from external callers in a timely and professional manner thatreflects highly on the hotel and brand. ·        主要负责及时和用体现酒店和品牌的专业态度接听从外部打入的电话。 At InterContinentalHotels & Resorts® we want our guests to feel special,cosmopolitan and In the Know which means we need you to: ·     Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. ·     Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentiveand taking ownership of getting things done. ·     Make it memorable by being knowledgeable,sharing stories and showing your style to create moments that make people feelspecial. 在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： ·     亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 ·     理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 ·     见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 Duties andResponsibilities工作职责 ·        Process all incoming andoutgoing calls accurately and courteously ·        正确并礼貌地处理所有打进和打出酒店的电话。 ·        Records and controls accuratelywake up calls ·        准确记录并管理叫早服务。 ·        Pages guests in co-operationwith concerned departments ·        与相关部门合作，对客人进行呼叫。 ·        Records all entries on trafficsheets ·        将所有条目记录到电话单上。 ·        Assists guests withinternational calls and directory queries ·        协助客人处理国际长途和号码查询。 ·        Calls guests by name wheneverpossible ·        尽量称呼客人的姓名 。 ·        Pages staff member whenrequested ·        如有需要，对工作人员进行呼叫。 ·        Abides by principles of guestprivacy ·        遵守保护客人隐私的原则 ·        Handles guests needs orrequests and reports complaints to the Telephone Supervisor ·        满足客人的需要或请求，并向总机主管汇报投诉情况。 ·        Report on logbook daily ·        每日记下工作日志。 ·        Bill call costs ·        提供电话费单据。 ·        Aware of local telephone listingsand frequently dialed numbers ·        熟悉当地电话表以及常拨号码。 ·        Strictly abides by standardspolicies and procedures governing cases of emergency such as fire, bomb scareand other critical situations ·        严格遵守处理紧急事件，如火灾、炸弹威胁和其它危机的标准政策和工作程序。 ·        Advises defects on switchboardequipment to Supervisor ·        向主管汇报总机设备出现的问题。 ·        Maintains a clean workenvironment ·        保持工作环境的清洁。 ·        Attends to all guest queriesand requests promptly ·        及时处理客人的所有问询和要求。 ·        Maintains detailed knowledge ofthe Hotel’s fire, life and safety system ·        熟知酒店的消防、救生和安全系统。 ·        Maintains detailed knowledge onthe Emergency Response Team and workings of the telephone room in this regard ·        熟知紧急事件处理小组的相关情况以及电话室在此方面的工作方式。 ·        Maintain Hotel Information ·        保管酒店相关信息。 aCCOUNTABILITY责任范围 Number of employees supervised – 管理的员工 Direct    N.A. 直接    无 Indirect     N.A. 间接          无 Annual Operating Profit/Payroll Budget – 年度经营利润和薪金预算 ·        N.A. ·        无              Key Metrics – 主要绩效指标 ·        Completion of assigned tasks ·        完成分配给的工作的情况 Decision Making Responsibilities (Decision Rights) – 决策职责(决策权)﹣ ·        Within the authority as assignedfor Hotel Band 9 role ·        酒店职位9级所拥有职权范围 QUALIFICATIONSAND REQUIREMENTS任职要求 RequiredSkills – 技能要求 ·        Communication skills areutilized a significant amount of time when interacting with others;demonstrated ability to interact with customers, employees and third partiesthat reflects highly on the hotel, the brand and the Company. ·        拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·        Able to read and write English ·        能够读写英语 ·        Proficient in the use of FrontOffice System ·        熟练使用前台系统 Qualifications – 学历 ·        High School or VocationalCertificate in Business Management, Business Study or equivalent ·        具有高中或商业管理，商务或相关的专业证书。 Experience – 经验 ·        1 year experience in customerservice or switchboard operator.  ·        拥有1年宾客服务或电话总机的工作经验。

【岗位职责】 1、全面负责前厅部的日常运营管理工作，包括前台接待、礼宾服务、总机服务等，确保服务质量符合酒店标准； 2、制定并优化前厅部工作流程及服务标准，提升客户满意度及工作效率； 3、监督并指导前厅员工的服务表现，定期组织培训，提高团队专业素养； 4、处理客户投诉及突发事件，确保问题得到及时、妥善解决； 5、协调与其他部门（如客房部、餐饮部等）的沟通与协作，保障酒店整体运营顺畅； 6、负责前厅部排班、考勤及绩效管理，合理控制人力成本； 7、定期分析前厅运营数据（如入住率、客户反馈等），提出改进建议并落实执行； 8、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备酒店管理、旅游管理或相关专业背景者优先； 2、熟悉酒店前厅部运营流程及服务标准，有相关工作经验者优先； 3、具备优秀的沟通协调能力及客户服务意识，能妥善处理各类突发事件； 4、具备较强的团队管理能力，能有效激励和带领团队达成目标； 5、工作细致、责任心强，能适应高强度工作压力； 6、熟练使用酒店管理系统（如Opera等）及办公软件； 7、形象气质佳，普通话流利，具备基本英语沟通能力者优先。

· 定期检查公共区域，确保家具、设施及设备的清洁及妥善维修； · 确保清洁的最大有效性并保持所有公共区域的清洁卫生； · 确保洗涤公司清洗布草、客衣和员工制服的清洁度、完好度和安全性； · 落实并执行相关紧急操作程序的培训，包括但不限于消防、断电及炸弹威胁等； · 协调特殊项目（例如，现场房间、害虫控制、窗户与地毯的清洁、绿植养护，客房存量）； · 管理酒店客人遗留物，建立遗留物管理档案；

岗位职责 1. 按工作需求安排员工上班，并为公区保洁员分配任务。 2. 按顺序巡视整个公共区域。 3. 清洁并确保在餐厅出口、多功能厅、大堂和洗手间进行合适的清理，如清洗、用吸尘器。 4. 及时汇报地毯和家具的损坏，以便急修及降低损失。 5. 处理所有清洁方面紧急事件，跟踪急修事宜，确保维修已经完成。 6. 检查确保机器的被清洁、正常工作及妥善存放。 7. 检查所有洗手间，始终处于高卫生标准。 8. 与客房部、工程部、和其它部门合作以确保所有问题都得到沟通和处理。 9. 确保个人仪表、仪容符合酒店酒店要求。 10. 检查楼梯确保卫生及清洁 11. 及时向保卫部报告可疑人物。 12. 完成上级主管分配的其它工作。 岗位要求 1. 高中学历 2. 主管需至少2年的同岗位经验 3. 具备一定的领导能力 4. 身体健康,视力良好,能够适应长时间工作

【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议、餐饮等产品的销售工作，完成月度销售指标； 2、开发新客户资源，维护现有客户关系，定期拜访重点客户； 3、根据市场需求及酒店政策，制定销售计划并推动执行； 4、协助策划并执行酒店促销活动，提升酒店营收； 5、收集市场信息及竞争对手动态，及时反馈并提出改进建议； 6、处理客户预订、协议签订及后续服务跟进工作； 7、配合财务部门完成应收账款催收工作。 【岗位要求】 1、年龄18-45岁，形象端正，具备良好的沟通表达能力； 2、对销售工作有热情，能承受一定工作压力； 3、具备团队协作精神，学习能力强； 4、有酒店行业销售经验者优先，无经验可培训上岗； 5、能适应弹性工作时间，必要时可接受短期出差或加班。

岗位职责： 1.按照餐饮标准和服务标准做好开餐前的准备工作； 2.掌握正确的结账、挂账流程，做到准确、周到、无误； 3.负责本岗位卫生工作，保证餐厅干净、整洁； 4.遵守各项制度，服从分配管理，按时完成上级指派的任务。 任职要求： 1、具有相关餐饮服务吧台工作经验优先； 2、男女不限，160、170及以上，形象气质良好； 3、能接受休息日不固定在周末和法定节假日； 4、能接受不提供住宿。 实习生3500，包吃，月休8天，可提供实习证明和转正机会

【岗位职责】 1、为市场销售总监提供专业、有力的协助和支持，以达到酒店战略目标。 2、实施并发展部门和酒店的政策。 3、通过发展并实施销售市场推广策略达到收益目标。 4、根据外部环境可能对销售产生的因素，制定不同的方案。 5、根据市场变化趋势，寻找竞争优势，提高市场份额。 7、分析市场机会，制定具体目标，发展并有效实施策略和计划。 8、评估、掌握市场动态和趋势。 9、制定销售目标，对于与实际完成销售任务的差额，如何采取补救措施。 10、根据客户的需求，不时向客户更新酒店优惠政策。 11、针对特殊客户群体制定特殊的市场销售方案。 12、维护客户关系，了解客户需求，掌握服务技能、销售沟通技能，做好客户反馈。 13、通过对酒店销售人员的培训、引导，提升住房率，给酒店带来收益。 14、通过对销售人员的培训、引导，制定相应的规则，激发团队销售潜力，建立荣誉感，提升忠诚度。 15、能够为客户呈现良好的酒店介绍及描述。 【岗位要求】 1、具备优秀的销售技能和技巧。 2、通过探讨和聆听，具备善于发掘客户需求的能力。 3、具备果断、自律的性格和高度的自信心，工作的热情和主动权。 5、擅长交际，懂得运用心里学技巧 8、具备销售的相关经验 9、酒店专业或相关经验的优先

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行、菜品质量控制等，确保餐厅高效有序运转 2、制定并落实餐厅服务流程与管理制度，持续优化服务品质，提升顾客满意度 3、负责餐厅成本管控，监督食材采购、库存管理及损耗控制，达成经营指标 4、定期组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识，打造高素质服务团队 5、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅形象与客户关系 6、配合酒店营销部门策划并执行节假日促销活动，提升餐厅营收 【岗位要求】 1、高中及以上学历，3年以上中餐厅管理经验，熟悉酒店餐饮运营流程 2、具备优秀的团队管理能力，能有效激励员工并处理团队矛盾 3、精通中餐服务标准及食品安全规范，持有健康证等相关资质 4、具备较强的成本意识和经营分析能力，能独立制定运营改进方案 5、沟通协调能力突出，能妥善处理客户投诉及应急事件 6、工作责任心强，能适应弹性工作时间及高强度工作压力

1、了解和遵循酒店政策, 部门规程, 和酒店标准运营程序； 2、制定适当的电话销售计划以取得最大效益； 3、定期款待客户； 4、带领客户进行酒店参观； 5、当贵宾办理入住手续时与贵宾客户进行会面； 6、与宴会, 外卖活动的潜力客户进行商务谈判并跟踪任何需调整的方面； 7、执行特殊项目分配； 8、维护其下所有公司的销售记录； 9、会面和服务酒店散客, 团体客户和会议组织者； 10、与销售协调员有效地沟通后，确保给予客户顺利的回答； 11、与商务及旅行社客户进行价格谈判； 12、追踪预订情形以及商讨活动要求 (会议安排, 早餐, 午宴, 晚宴等)； 13、处理与代理商及奖励组织者得相关资料； 14、监督团队客户订单已经与各相关部门联系； 15、跟进所有相关活动细节； 16、提交每周销售计划和销售报告。

【岗位职责】 1、全面负责酒店前厅部的日常运营管理工作，确保前厅各项服务达到酒店标准； 2、监督并指导前台接待、礼宾、总机等岗位的工作流程，提升服务效率与质量； 3、处理宾客投诉及突发事件，及时解决问题并优化服务流程； 4、制定并执行前厅部培训计划，提升员工专业技能与服务意识； 5、协调与其他部门（如客房、餐饮、销售等）的协作，确保酒店整体运营顺畅； 6、负责前厅部排班、考勤及绩效管理，优化人力资源配置； 7、监控前厅营收数据，分析运营情况并提出改进建议； 8、维护VIP客户关系，提升客户满意度和忠诚度。 【岗位要求】 要求有五星级酒店工作经验

【岗位职责】 1、协助酒店高级管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2、前厅经理在前厅部经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3、要负责处理宾客的问题和投诉。 4、要负责重要宾客的迎领工作。 5、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6、解决当班期间发生的安全问题。 7、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 【岗位要求】 1、专科以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2、能用流利的英语从事前厅服务形象气质佳，精通电脑操作，具备较强的英文听说读写能力。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 5、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、酒吧、宴会等区域的运营和服务质量把控； 2、制定并执行餐饮部的年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标； 3、监督食品卫生、安全及服务质量，确保符合希尔顿品牌标准及当地法规要求； 4、负责餐饮部员工的排班、培训、考核及团队建设，提升员工专业技能和服务意识； 5、优化餐饮菜单及酒水单，结合市场趋势及客户需求调整产品结构，提升客户满意度； 6、协调与厨房、采购、财务等部门的沟通协作，确保食材供应及成本控制合理高效； 7、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象，提升客户忠诚度； 8、定期分析经营数据，提出改进方案，提升餐饮部整体运营效率。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或连锁餐饮运营模式者优先； 2、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力； 3、较强的市场敏感度及成本控制意识，能够制定并执行有效的经营策略； 4、良好的沟通协调能力，能够高效处理内外部关系及突发事件； 5、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作及灵活排班需求； 6、对食品安全、卫生及服务标准有深刻理解，确保运营合规； 7、熟练使用办公软件及餐饮管理系统，具备数据分析能力。

岗位职责 1.为入住酒店的客人提供入住登记、退房结账，以及日常问询等事宜。 2.能够为到店的客人提供热情、专业、暖心的服务，获得客人的5星好评。 3.清楚酒店各个营业点的服务内容，与各部门沟通配合，做好对客指引与解释。 4.熟悉酒店所有房型分布、房型特点，视情况为客人安排心仪的房间，提高客人入住满意度。 5.为酒店客人办理行李寄存、电话接听等常规服务项目。 岗位要求 1.大专及以上文凭，五官端正，精神面貌良好，无不良嗜好。 2.性格活泼开朗，积极热情有活力，做事踏实。 3.勤奋好学，乐于助人。

Job Summary: 1. Responsible for the management of all Front Desk procedures according to hotel standards; 2. Engage with guest while creating unique, memorable, personalized experience by using empowerment to maximize guest satisfaction; 3.  As a role model, assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, motivating and coaching department Ladies and Gentlemen.  4. To provide general management support throughout the hotel at all times, monitoring guest satisfaction, security, and a main focus on guest’s requests and complaint-handlings.  Candidate Profile: 1. College level and above preferred. 2. Fluent in Mandarin & English. 3. Luxury hotel experience preferred.

【岗位职责】 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 【岗位要求】 1、高中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。 2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4、工作主动、热情、认真，责任心较强。 5、身体健康，仪表端庄。

铁板烧厨师岗位职责 一、核心烹饪职能** 1. 现场烹饪表演 - 在开放式铁板操作台完成食材的煎、炒、烤等烹饪流程，同步展现刀工技法（如食材抛接、火焰表演），将烹饪过程转化为沉浸式餐饮体验。 - 根据客人忌口、熟度偏好（如牛排三分/五分熟）实时调整烹饪方案，确保出品精准度。 2. 食材全周期管理 - 每日验收进口牛排、海鲜等高端食材，执行标准化分切（如澳洲和牛按雪花纹路分切厚度3mm）、腌制（秘制酱料配比误差≤2%）。 - 监控冷链仓储环境（冷藏库0-4℃，冷冻库-18℃以下），实施FIFO（先进先出）库存管理制度。 3. 菜单研发与标准化 - 季度性开发融合菜式（如法式鹅肝配日式味噌酱），编制标准操作卡（含火候参数、摆盘构图、成本卡）。 - 定期进行竞品试菜分析，结合酒店客群消费数据优化菜品结构。 二、服务交互职责 1. 客制化服务 - 运用侍酒师级食材知识（如神户牛肉大理石纹BMS评级），为客人解说食材故事与饮食文化。 - 通过观察客人用餐节奏动态调整出餐顺序，针对儿童/老人提供软质食物改良方案。 2. 危机处理 - 3分钟内响应客诉（如食材过生/焦糊），启用应急预案（免费更换菜品或赠送甜品券）。 - 预防交叉污染（过敏源隔离操作台间距≥1.5米），持有食品安全管理员证书。 三、运营管理要求 1. 设备维保体系 - 每日营业前检测铁板台面温度均匀性（中心与边缘温差≤15℃），每月深度保养电磁加热系统。 - 建立易损件更换档案（如特氟龙铲具每3000次操作强制更换）。 2. 成本控制节点 - 实施边角料再生计划（三文鱼骨熬制味增汤底），将食材损耗率控制在4%以内。 - 通过ERP系统监控毛利波动，对异常消耗（如松露酱周用量突增20%）启动溯源调查。 3. 团队协作机制 - 与侍应生共享客情信息（如VIP客人姓氏、纪念日标识），联动完成惊喜服务（定制火焰表演倒计时）。 - 参与厨房动线优化（食材补给路径缩短30%），提升高峰时段出餐效率。 四、职业素养标准 - 持有中级以上中式烹调师/西式烹调师职业资格证，掌握HACCP体系应用。 - 持续精进技能（如每年参加分子料理或低温慢煮专项培训≥40学时）。 - 保持职业仪态（厨师服无油渍、指甲长度≤1mm），通过季度服务礼仪考核。