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  • 济南 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-28
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    工作内容: 1.制订饼房产品计划,具有创新意识,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁。 3.负责每天饼房的运作,包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作。 4. 确保所有服务会员的厨房员工随时提供优质的服务。 任职资格: 1.至少5年以上奢华酒店品牌或高端餐饮的相同或相似岗位工作经验。 2.工作积极主动,具有一定的创新意识。 3. 能够操作电脑及餐饮相关系统能力。
  • 天津 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    【岗位职责】 1、 全面负责酒店的经营管理。 2、 建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。 3、 负责实现酒店的营业收入指标和利润指标。 4、 负责制定酒店的经营预算和决算,提出更新改造和投资计划。 5、 落实酒店年度财务预算,向各部门下达年度工作指标。 6、 督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。 7、 负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。 8、 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 9、 指导培训工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质。 【岗位要求】 1、 大专以上学历,相关管理专业。 2、 从事商务酒店酒店工作3年以上,具有3年以上相关高层管理工作经验。 3、 熟悉酒店各部门服务及管理流程。 4、 善于管理和经营团队,事业心强。 5、 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 昆明 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    1.指导销售队伍的方向并通过采取所有需要的销售行动和程序来达到并超过预期目标。 Assist in leading, directing and motivating sales team through all necessary sales actions and programs to achieve and excel the annual budget targeted. 2.宣传及积极销售酒店使之成为热度最高的宴会,会议举办酒店,以此争取房间的销售,最大限度地利用会议及多功能厅的设施设备,以取得所预计的最高收益目标。 Promote and sell hotel to be the most popular meeting/banquet venue while concentrating on room sales, maximally utilize all the meeting/function rooms and achieve the highest r evenue desired and targeted. 3.监督指导下属员工掌握会议团队的需要并填写好团队订单,为客人提供最为满意的服务。 Supervise subordinate staff in handling meeting group request and order forms in details avoiding miscommunications that guests are served to the most satisfaction. 4.监督所有商业客户活动并保证所有客户档案及追踪系统得到及时更新。 Monitor overall account business performance and ensure all account files are updated 5.通过执行销售拜访计划、对客户拜访及实施计划提出建议,为下属提供指导。 Lead sales subordinate staff by implementing the joint call program and providing guidance and direction on the development and execution of customer interviews and action plans.
  • 茂名 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    1.50岁以下,男女不限,具有1 年以上会计工作经验,有酒店行业会计工作经验者优先。 2.熟练掌握现金收付和银行结算业务,熟悉相关的财务法规和制度,能准确办理各种收支款项。
  • 会计

    3.4千-3.8千
    茂名 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    1.50岁以下,男女不限,具有 3年以上会计工作经验,有酒店行业会计工作经验者优先。 2.熟悉酒店各类收入、成本、费用的核算方法,了解酒店物资采购、库存管理等业务流程。 注:会计、财务等 相关专业
  • 采购员

    3.4千-3.8千
    茂名 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    1.50岁以下,男女不限,具有2年以上采购工作经验,熟悉酒店采购流程者优先。 2.了解酒店各类物资的市场行情,包括食品、酒水、布草、设备等,掌握采购谈判技巧和合同管理知识。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限

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    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-28
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    【岗位职责】 1、为商务发展部总监提供专业、有力的支持,以达到战略目标。 2、实施并发展部门和酒店的政策。 3、同商务发展总监和收益经理一同制定市场推广战略和促销活动。 4、通过发展并实施销售市场推广策略达到收益目标。 5、根据外部环境可能对销售产生的因素,制定不同的方案。 6、根据市场变化趋势,寻找竞争优势,提高市场份额。 7、分析市场机会,制定具体目标,发展并有效实施策略和计划。 8、根据酒店的住房及会议情况,评估市场机遇,并协助其他部门(如:餐饮部,公关部等)宣传和推广促销活动。 9、评估、掌握市场动态和趋势。 10、制定销售目标,对于与实际完成销售任务的差额,如何采取补救措施。 11根据客户的需求,不时向客户更新酒店优惠政策。 12、针对特殊客户群体制定特殊的市场销售方案。 13、有效管理时间。 14、分配销售市场、划分客户类型。简而言之,把时间管理概念有效灌输给销售、宴会的同事。 15、维护客户关系,了解客户需求,掌握服务技能、销售沟通技能,做好客户反馈。 16、通过对酒店销售人员的培训、引导,提升住房率,给酒店带来收益。 17、通过对销售人员的培训、引导,制定相应的规则,使团队销售潜力发挥到最大,建立荣誉感,提升忠诚度。 18、与商务发展总监、总经理、部门经理和客户保持良好的沟通。 19、能够为客户呈现良好的酒店介绍及描述。 【岗位要求】 1、具备优秀的销售技能和技巧。 2、通过探讨和聆听,具备善于发掘客户需求的能力。 3、具备果断、自律的性格 4、具备高度的自信心,工作的热情和主动权。 5、擅长交际 6、擅长与不同的人打交道 7、懂得运用心里学技巧 8、具备销售的相关经验 9、酒店专业或相关经验的优先
  • 西安 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-29
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    To show the outgoing and gracious hospitality consistently by keep smiling, say greeting and professional grooming. 通过始终保持微笑、主动问候和专业的仪容仪表,时刻展现积极开朗、热情好客的职业风范。 Give information and update guest preference via preference pad. 提供信息和随时跟进客人的喜好。 Contacts housekeeping service associate to ensure guest preference met upon arrival and at very visit. 联系客房部服务员保证每次在客人到达时其喜好都能得到满足。 Answers phone in a polite clear and pleasant voice with a smile. 回答电话时声音要谦恭,清晰带有笑容。 Respond to all guest requests in a enthusiastic manner. 热情地回答所有客人的需求。 Ensures requests are expedited as quickly and effectively. 保证需求尽快有效的予以解决。 Communicates with guest at every opportunity to get their feedback. 有机会就和客人交流沟通并获得他们的回馈。 Meet with superior and takes on daily assigned tasks. 承担上级安排的其他任务。 Report guest complaints to Manager immediately. 及时向经理报告客人的投诉。 Report unusual behavior/activities on floors to supervisor. 向上级主管报告酒店楼层的异常人、行为、活动。 Logs all received calls from the guest who lost something in the hotel and get more detail information as much as possible记录下所有丢失物品的客人的电话,并尽可能详细地记录下所有信息。 Records and answers to all telephone enquiries regarding Lost & Found. Then follow up as quick as possible. 记录和回答有关失物招领的询问,并尽快跟进 Attendance in Housekeeping departmental briefing. 参加客房部的会议。 Attend meetings and training sessions as required. 按要求参加会议和培训活动。 Complete other tasks which assigned by the leader. 完成上级交代的其他任务
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 氧吧里的酒店
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    This is a middle level MICE Fulfillment position in a full service luxury, resort, or major flagship hotel with high volume catering, banquet, and/or convention facilities. 是在有高标准餐饮,宴会以及会议设施的全方位服务,度假型酒店或者是在大型旗舰酒店会务部的中层位置 Performance of this role should be measured by the following key metrics: 该职责的表现由以下关键指标来衡量: ·         Key Performance Objectives set annually (as per IHG policy) 每年确定关键指标(依据洲际的条例) ·         Process compliance as the indicated compliance in the Standard Operating Procedures 是否按照标准操作流程进行操作 ·         Data entry quality 数据录入质量 ·         Lead service standard 问询服务标准 ·         Proposal quality 报价质量 ·         Lead handover quality 会议问询移交质量 ·         Lead conversion rates 会议问询转化率 ·         Customer feedback/satisfaction 客户回馈满意度
  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1.开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境; 2.服从主管安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作; 3.准时参加班前会,熟知领班宣布的每日客人预订情况,重要团体、宴会等各种信息,以及酒店部门的有关精神; 4.爱护设备物品,做好保养维护工作,尤其是每月的计划卫生保养工作天; 5.保证开餐结束后的整洁卫生,达到下一次的开餐要求,总之做好收尾工作; 岗位要求 基本素质:对工作有责任心。 自然条件:身体健康。 文化程度:初中以上文化。 特殊要求:工作细心、耐心。
  • 嘉兴 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    一、岗位职责: 1、协助财务总监,负责建立健全公司财务管理制度体系,并组织实施; 2、协助财务总监,组织编制各公司年度财务预算,决算工作和财务统计工作,并参与实施全面预算; 并对各部门财务预算执行情况进行指导、监控、考核。 3、负责按财务会计制度规定,建立公司财务核算科目和核算管理体系; 4、负责编制公司年度、季度、月度财务会计报表,确保数据信息准确无误; 5、负责各类专业经济数据报表的归类与统计; 6、负责公司经营中的主要数据信息收集与整理,监控经营活动,资本性投资及资产安全,提供经济指标分析与经济效益测算,为公司战略决策提供依据; 7、负责公司固定资产管理,建立固定资产台账; 8、负责所有固定资产的年度清点以及核销管理; 9、负责各公司的项目经营成本控制与分析; 10、按时缴纳各项税款,处理好与工商、税务、财政等相关部门的关系,及时掌握最新财税政策,为资金和财务管理的持续发展提供信息保障; 11、监控公司各类项目应收款的收取工作,核对应收及已收款明细表,确保资金及时入账,定期提供应收报表。 12、完成公司各项临时工作。 二、岗位要求: 1、大学本科及以上文化学历,财务管理等财经类相关专业毕业。 2、取得会计师等相关专业中级以上技术职称。 3、熟悉国家财经法规、财会制度,以及现代企业管理知识,具备较强组织领导能力、财务管理能力、税收筹划能力以及风险防范能力。 4、坚持原则,廉洁自律,工作责任心强,保守经济秘密。 5、具有较强得人际交往能力,忠诚度高,执行力强。 6、具有6年以上专业工作经验,4年以上品牌连锁酒店相关企业从业经验的并2年以上担任相关企业财务部经理。 7、身体健康,能适应本职工作的需要。 8、对于取得注册会计师、税务师或相关执业资格者,可优先考虑。
  • 嘉兴 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1.根据本组市场开发计划,制定个人销售活动计划。 2.通过开发新客户,稳定老客户,以力争达到所确定的销售收入目标。 3.向销售部经理汇报市场信息,包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4.以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 5.处理客户的来电、来函。 6.协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7.熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 岗位要求 1.大专以上学历。有从事酒店前台、销售、公关等部门的工作经历。 2.具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3.了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4.具有市场调查和预测能力,能及是掌握市场动态,并能综合分析,及时地提出相应的措施和合理的建议。 5.有较强的语言表达能力,能撰写市场调研报告,具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    酒店前台主管1名: 性别不限,星级酒店前台主管经验,年龄35周岁以下,形象好待遇,7000~7500左右 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴。 地址:西海岸金沙滩
  • 青岛 | 1年以上 | 学历不限

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    岗位内容: 1. 提供高品质的贵宾服务,包括接待、引导、咨询等。 2. 管理贵宾客户关系,了解客户需求并提供相应的解决方案。 任职要求: 1. 要求身高1.65米以上,形象气质佳,要求有宴会接待经验,星级酒店经验优先。 2. 具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神。 薪资待遇::6500-7500。 做六休一,每天工作9小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴。
  • 总经理

    1万-1.5万
    杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 午餐补贴
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、 全面负责酒店的经营管理。 2、 建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。 3、 负责实现酒店的营业收入指标和利润指标。 4、 负责制定酒店的经营预算和决算,提出更新改造和投资计划。 5、 落实酒店年度财务预算,向各部门下达年度工作指标。 6、 督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。 7、 负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。 8、 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 9、 指导培训工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质。 【岗位要求】 1、 大专及大专以上学历,相关管理专业。 2、 从事星级酒店工作至少五年以上,最好具有五年以上相关高层管理工作经验。 3、 熟悉酒店各部门服务及管理流程。 4、 善于管理和经营团队,事业心强。 5、 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 三亚 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    岗位要求 1、有强烈的责任感和事业心,工作认真负责,且对业务精益求精,具有较强的分析能力和动手能力。 2、具有机电、装修、装潢等方面知识,具备一专多能的技术技巧,能够承担起综合维修任务。 3、具有中技文化或机电毕业学历,从事维修工作1年以上。 4、身体健康,精力充沛。
  • 前台接待员

    3.8千-4.5千
    舟山 | 经验不限 | 学历不限

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    综合性酒店 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    1、随时以友好和乐于协助的态度迎接客人,并尽量了解和称呼客人的名字。 2、按照既定工作程序为所有来客登记并安排房间。 3、熟知部门标准工作程序。 4、履行入住、退房和换房手续,并确保所有资料都按照预订情况完整的输入酒店电脑系统。 5、保持库存现金限额并保证每日对所收现金进行准确报告。 6、为酒店客人的个人支票及旅行支票兑换现金,并协助进行外汇兑换。 7、随时留意会计政策和工作程序的变化 。 8、随时负责回应客人关于使用保险箱服务的要求。 9、 熟知所有特别促销活动,如:澜嘉会等方案。 10、处理客人的投诉、问询和请求,如果自己无法提供协助,则将问题转给主管和经理。 11、尽一切努力确保客人在离店时会对酒店的服务有很好的印象。 12、执行审计结余,并为审计工作进行各项有序的准备。 13、在值班时检查夜班报告,准备早班报告,并为客人的到来准备各种必要的表格。 14、全面了解标准的预订工作程序,包括如何正确使用表格,如何读电传、电子邮件和留言,以及如何在预订系统内对房源情况进行解读。 15、 随时保持前台工作区域的整洁和有序,并以此作为自己的个人兴趣和骄傲 。 16、力争保持酒店的高标准,特别注意贵宾的重要性,并重视酒店的健康和安全隐患等问题。
  • 宾客关系主任

    3.5千-4.5千
    舟山 | 经验不限 | 学历不限

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    • 人性化管理
    • 包吃包住
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    综合性酒店 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    1、向所有部门提供功能性支持和指导。 2、按需要与酒店其它部门进行合作、协调和沟通。 3、就客人的需求做出反应并解决相关问题。 4、l在高峰期向前厅部工作人员提供支持和协助。 5、关注VIP客人和网络客人。 6、协助酒店迎接贵宾,为其安排房间,在贵宾(VIP)到达前对贵宾房进行检查,并在其离店时送行。 7、促进房间销售以及推销酒店内的设施。 8、l对住店客人进行拜访。 9、维护网络客人关系,并提升好评。 10、对在店客人进行酒店活动的导入、介绍。 11、处理客人投诉,如有必要则将其提交给有关部门,并对纠正措施进行跟进。 12、查阅来客单,检查对客人和贵宾的房间分配情况、各类设施情况以及特别申请。 13、完成上级领导布置的其他工作。
  • 餐饮服务员

    3.8千-4.5千
    舟山 | 经验不限 | 学历不限

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    综合性酒店 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    1.完成领班分派的工作任务:服从领班领导,做好开餐前准备工作;检查自身的仪表仪态,确保达到饭店的标准;落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁,着重检查用品、物品是否备齐、清洁和无破损。2.严格按饭店标准操作流程序工作:严格执行工作程序、服务程序与卫生要求,确保对客服务质量的稳定性与统一性,努力提高服务质量。3.对客提供服务:1)开餐后注意客人用餐情况,随时满足客人各种用餐需求;2)妥善安排客人就座,注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸,主动为客人点烟;及时清理桌面;3)按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度4、上班时要精神集中,不准几个人凑在一起闲谈;5、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为客人提供服务;6、上班时要控制情绪,保持良好的心态。7、团队协作:分工不分家,团结协作,又快又好地完成接待。8、投诉的处理:遇到客人投诉,应立即上级领导解决,随时满足客人的服务要求。9、完成上级交办的其它工作任务:按时、按标准完成。
  • 粤菜厨师

    1.5万-2万
    北京 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1、配合行政总厨,完善内部管理,配合各部门提供一流的饭菜,做好设备物料的保养,具有高度的生产安全意识,防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法,全面掌握菜品的生产工艺,并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性,正确操作方法全面了解,发生事故能正确及时无误的处理、解决。 岗位要求 体能要求:身体健康、无传染性疾病 知识技能: (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证; (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规; (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
  • 人事

    5千-7千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    • 领导好
    • 帅哥多
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    职位描述:主要负责人才招聘及团队配置 上班时间8.30-5.30,午休1小时15分钟 大小周休,法定节假日正常休 【福利待遇】 - 薪资范围:实习期底薪3000-3500➕600绩效➕提成,转正4000-5000➕600绩效➕提成,入职缴纳六险一金,根据个人经验和能力确定,提供具有竞争力的薪酬。 - 奖金:年终奖、项目奖金等,根据公司业绩和个人表现发放。 - 福利:六险一金、带薪年假、定期体检、员工培训和发展机会等。 - 工作环境:现代化办公环境,团队氛围积极向上。 经验不限,支持应届毕业生,可开实习证明
  • 青岛 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    收银岗位1名: 薪资:4500-6000元 【岗位职责】 1、负责酒店前台收银工作,包括客人入住、退房结账、押金收取及退款等业务操作; 2、准确核对账单、发票及各类消费单据,确保账目清晰、无差错; 3、处理现金、银行卡、移动支付等多种支付方式,确保资金安全; 4、协助客人解决账务问题,提供高效、友好的服务; 5、每日完成收银台账的登记与核对,确保账实相符; 6、配合财务部门完成每日营业款项的交接与对账工作; 7、维护收银设备及系统,确保正常运行,发现问题及时上报; 8、遵守酒店财务制度及操作流程,严格保密财务信息。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通能力,能够耐心、细致地处理客户需求; 2、具备基础的财务知识,对数字敏感,能熟练操作收银系统及办公软件; 3、工作认真负责,注重细节,能够承受一定的工作压力; 4、形象好,气质佳,有酒店收银或相关工作经验者优先; 5、品行端正,诚实守信,无不良职业记录;
  • 收益经理

    1万-1.5万
    宁波 | 5年以上 | 本科 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、预测市场需求,为酒店争取市场关键时机。 2、协助酒店收益最大化,提高市场份额,同时取得更好的收益。 3、与预订部及销售团队紧密合作以推动针对性收入,在个人和团队预定中始终坚持高标准的客服理念。 4、始终能对环境竞争,优化每间可销售客房的平均收益。 5、相应敏锐的洞察力,在公司里利用收入管理策略的眼光来领导团队。 6、适当调节以保证酒店房间销售和收益最大化,按照标准执行并记录。 7、监督酒店房间预订流量,节假日、特定时间段、OTA平台等价格展示情况,并确保操作系统与公司标准相一致。 8、具备制订和执行营业预算及经营计划的能力。 9、具备制订符合下属酒店公司总体营业目标及行动方案的能力。 10、负责跟踪和分析预订流程,团队流量,特别关注和加强团队预留房管理,更好的做好团队适度减量,最大程度提高收益。 11、根据酒店收益情况做出分析,每周召开收益信息会,每月召开下属各酒店公司收益管理分析会。 【岗位要求】 1、5年以上星级综合酒店销售经理或连锁酒店收益经理岗位工作经验; 2、具有团队协作能力和管理能力; 3、有较强的创新意识和创新思维; 4、出色的沟通、计划管理和问题解决能力; 5、对市场不断变化较有很好的敏感性; 6、具有一定的英语听说读写能力。
  • 冷菜

    3.1千-4.5千
    北京-大兴区 | 1年以上 | 中专

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    1.服从厨师长的工作安排,负责菜肴的加工烹制。  2.掌握各种烹调方法,努力钻研烹调技术,积极改革和创新菜式品种,不断提高菜品质量。  3.了解每天的开餐任务及菜单,准备好各种调料和小料,管好料缸的卫生。 4.认真执行操作规程,做到投料准确适时,勾芡上料适度,准确识别油温,掌握火候,出锅及时,装盘成型美观,菜肴色、香、味、型好。  5.搞好食品卫生,保持炉灶和操作用具清洁,尝味用调更,工作结束时,剩余各种调料用筛子滤过,盛器擦净加盖,个人卫生符合要求,衣着整洁。 6.爱护使用灶具、炊具等设备,注意好保养工作,节约水、电、煤气的耗用量。 *需要线下面试,请方便再投递简历,谢谢!
  • 西安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年终奖
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    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    【岗位职责】 1、在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责); 2、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用; 3、监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰; 4、监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准; 5、与库管人员一起控制食品采购水平; 6、管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算; 7、熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准; 8、在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控; 9、积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性; 10、组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧;确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核; 11、随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例; 12、确保遵守MAF和HACCP指导方针;每日检查监控程序; 13、确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备; 14、准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生; 15、执行其它由总经理分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润; 16、和行政总厨一起进行人力规划、管理需求、编制和管理部门预算。 【岗位要求】 1、具有全日制餐厅厨房工作管理经验及菜品研发能力; 2、熟悉并掌握食品安全政策法规; 3、具有较强的培训和带领团队能力,并注重培训和人才发展; 4、对数字敏感,具有成本管控意识,能够推动收入和利润增长,合理控制好食品成本; 5、具有较强的沟通和协调能力,对烹饪抱有热情; 6、同等条件下,具有5年及以上中高端酒店厨师长工作经验,以厨房负责人身份至少筹备过一家中高端星级酒店者优先。
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