南京酒店上什主管/厨师招聘网_最新南京酒店上什主管/厨师招工招聘信息

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客服

上什厨师

3.8千-4.5千

南京 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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扬子江国际会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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岗位职责： 1.负责扣、熬、炖、煲等菜品的制作，以及鲍鱼、海参等干货的泡发； 2.协助领导填写采购计划，确保食材新鲜度，做好各种原料净料率的核算； 3.完成上级领导交代的其他工作。任职资格： 1.至少有1年同岗位的工作经验； 2.身体健康，反应灵敏，踏实肯干，做事认真负责，服从领导管理，为人友好和善‌； 3.需要有食品安全意识和成本核算能力，能够按照上级领导的要求工作。
上什

7千-9千

南京 | 经验不限 | 学历不限

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南京明发新河湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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有投必应
有投必应

1、每日负责上汤和二汤的调制工作，在规定的时间交后锅使用。 2、对所需浸发的干货（鲍鱼、鱼翅、燕窝、干贝、火腿等）正确保质的加工处理。 3、点菜单上什加工制作的菜品，能快速的加工出来。保证出品的质量。 4、每日餐前完成对菜单、蒸制品的原料准备工作，及配汁的调制工作（姜汁、蒜泥等）。 5、每日向主管负责人汇报当日制品的销售，剩余量情况、次日合理准备剩余物品，妥善储存，严防变质。 6、严查设备的运转情况，水电油的供给是否充足，严防蒸箱内无水，保证蒸箱的使用功能，并达到安全卫生标准要求。 7、了解各种设备的正确操作方法，熟知隐患原因，能提前消除。

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上什师傅

5千-9千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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洪禧楼餐饮管理苏州有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-25
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1）把控好上杂档口出品质量及出品效率。 2）负责上杂档口人员的组织、指挥和分配工作。 3）严格把控上杂档口菜品根据菜品成本卡进行制作，合理使用各种原材料，减少浪费。 4) 与采购组和订单组保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，同时亲自检查、落实原材料的验收和储存。
上杂主管

5.5千-6.5千

南通 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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南通艾美和万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 04-24
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主要职责： 1.执行其领导所指示委派的所有任务； 2.以热情的服务精神为基础,随时发挥自己的专长，以专业的形象代表万豪； 3.按照食谱配方,以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美,新鲜,安全； 4.根据宴会活动需求，制作产品图表； 5.了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准； 6.遵守安全准则,对于任何潜在危险请立即通知相关部门； 7.遵循和执行 F.I.F.O.原则:随时遵循先进先出的程序,在操作过程中对已准备的食物进行标签, 标明生产日期,制作人及内容； 8.随时保持工作区清洁,每日填写清洁分配图表,并严格遵循时间表执行； 9.干净整洁的制服，良好的仪容仪表，积极的态度会给人良好的第一印象； 10. 遵循和执行统一的制服标准,包括员工名牌,员工卡,温度计和必不可少的健康证； 11. 协助厨房的在校实习生，服务员进行入职培训,并协助他们完成任务； 12. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作； 13. 当在食品加工过程中或直接面对客人时,必须保持食品的卫生，亲切的微笑，积极的服务态度； 14. 妥当处理设备,在维修问题上及时告知主管,包括申请报废和维修； 15. 对于迟到或生病等情况要及时向直属领导报告(在恢复健康上班时需递交医生证明)； 16. 上班时间不允许随意接听私人电话； 17. 在工作区域吸烟或穿着制服在外面吸烟都是违反规章制度的； 18. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物； 19. 在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给予他们必要的培训； 20. 在工作结束后或不需要时关掉所有设备开关，做到节约能源； 21. 按酒店规定的时间休息和进餐； 22. 在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备； 23. 遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况； 24. 执行所有管理层指定分配的任务。任职资格： 1.具备两年及以上同岗位工作经验； 2.具备厨房岗位实际操作知识; 3.具备操作规章和安全标准的知识。
F&B Attendant II餐饮部服务员

3千-4千

无锡 | 经验不限 | 高中

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江阴黄嘉喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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有英语口语基础，具备良好的服务意识和团队合作精神，有涉外酒店中餐及宴会工作经验者优先。
上什主管 Steamer CDP

4千-5.5千

连云港 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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连云港苏宁索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-15
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岗位职责：根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。任职要求： 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有3年厨房相关工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。其他要求语言能力：中国普通话-熟练计算机能力：良好年龄要求：20-45岁
上什

5千-6千

南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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中天钢铁大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-05-31
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1.按照头什要求，严格遵守工作程序和流程。 2.负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3.负责蒸菜成品的烹制。 4.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的发制。
上什主管/厨师

6千-8千

苏州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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苏州蓝城文旅有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-20
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岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求 1、具备相应的从业经验XXX年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
上什主管

5.5千-5.8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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宜兴富力艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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【岗位职责】主要职责 ‌协助厨师长执行厨房所有上什工作‌，如蒸、炖、煲、发等。 ‌负责每天煲制例汤、熬制上汤‌，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。 ‌了解市场行情‌，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。 ‌了解库存情况‌，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。 ‌清理工作区域卫生‌，保证工作区域的卫生干净。【岗位要求】 1、身体健康，作风正派。 2、沟通协调能力强，服从安排。
上什

3千-4千

无锡 | 经验不限 | 学历不限

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无锡太湖皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制各类点心、炖品及食材的初步加工处理 2、按照标准操作流程准备各类蒸制菜品，确保出品质量和食品安全 3、维护和保养蒸柜等厨房设备，保持工作区域整洁卫生 4、根据营业需求合理备料，控制食材损耗，协助成本管控 5、配合厨师团队完成其他临时性厨房工作任务【岗位要求】 1、具备基础厨房操作知识 2、工作细致认真，具备团队协作意识
领班 - 中厨房（炒锅/上什）CDP - Chinese Kitchen

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-12
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有投必应
有投必应

You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Partie is responsible to supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
上什厨师领班 Steamer Demi Chef

3千-4千

连云港 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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连云港苏宁索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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岗位职责： 1.在烹饪指南和主管的指导下创新及呈现的菜品。 2.适应工作波动，特别是对待一些特殊活动及特定的客人。 3.帮助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 4.负责高标准菜品的准备工作。 5.始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 6.严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。任职要求： 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有3年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。其他要求语言能力：中国普通话-熟练计算机能力：良好年龄要求：20-45岁
头上什 No. 1 Steamer

6.3千-8.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州阳澄湖泰康万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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职位描述管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。工作任务： 1.履行厨房员工的职责。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4. 执行上司交代的其他工作。
上什厨师

8千-1万

盐城 | 经验不限 | 学历不限

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盐城国展诺富特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
上什主管

6.5千-7.5千

苏州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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- 提供餐补
昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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1、负责蒸箱菜肴和煲汤的制作调味，做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味达到既定标准 2、检查每日零点菜单，宴会菜单的食品的品种和数量来做好准备工作 3、收集餐厅反馈意见，根据客人对菜品的满意程度及时做相应的调整 4、负责上什的成本控制，做好已加工或半加工的原材料保管工作，充分利用剩余食品，转换成为其他食品，保证出品质量，按规范程序蒸制菜品，做到干货涨发出成率达标并且质地附后要求 5、检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度 6、做好工作区域及冷房的清洁及设施设备的维护保养 7、督导新员工尽快达到酒店要求 8、给予员工评估和建议 9、完成上级交办的其它工作。
上什厨师

5千-7千

武汉 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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武汉天际丽豪酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-23
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岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有3年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。
上什领班

3千-3.5千

贵阳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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贵阳凯宾斯基大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-27
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岗位职责 1.协助上什主管的工作，考核，严格遵守工作程序和规章制度。 2.负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3.懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划。 4.负责负责蒸菜成品的烹制。 5.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的烹制。岗位要求 1.有两年以上的工作经验和1年以上管理经验。 2.具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
上什 / Steamer

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛李沧华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-03-26
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上什 / Steamer
上什主管

6千-7千

莆田 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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莆田秀屿假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-22
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1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量 2、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。 3、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。 4、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。 5、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。 6、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。 7、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。 8、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，全面提高厨房的出品质量。 9、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 10、完成上级领导布置的其他工作。
蒸菜师傅

5千-7千

十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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湖北知雨轩农业科技有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-07
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1.主要负责蒸箱.蒸菜的制作出品；2.保证其出品质量与出品速度；3.服从上级领导的安排，积极配合工作；任职资格：1.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；2.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。
上什主管

4.5千-5千

遵义 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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仁怀创盟铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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1、在厨师长的领导下保证出品质量，确保宾客满意度。 2、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本、费用。 3、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺，帮助下属员工提高业务水平，组织大型、重要的食品出品。 4、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。 5、完成上级领导布置的其他工作
煲仔、上什厨师

6.2千-7.1千

北京-朝阳区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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北京常州宾馆有限公司

综合性酒店 | 50-99人
发布于 02-28
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岗位职责： 1、负责厨房煲仔、上什事务； 2、服从厨房值班安排； 3、配合部门完成新品的研发； 4、按照经营需要提出合理化建议； 5、服从部门领导安排的其他任务。岗位要求： 1、年龄25—40周岁，大专以上文化程度； 2、精通淮扬菜，熟悉粤菜； 3、有效厨师证,相关专业毕业优先,有同岗位工作经验优先； 4、热爱本职工作,服从领导安排,勤恳好学,组织纪律性强,文明礼貌。福利待遇：五险一金、带薪休假（车票报销）、法定节假日、生日福利,年终奖