南京酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新南京酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

案板厨师

5千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限

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南京心颐荟·星俪辰酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-24
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【岗位职责】 1、负责厨房案板工作，包括食材的切配、腌制、初加工等，确保食材符合烹饪标准 2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配工作，保证出餐效率 3、协助厨师长进行厨房日常备货，合理控制食材用量，减少浪费 4、保持案板区域整洁卫生，严格执行食品安全和卫生标准 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质或不符合要求的食材 6、配合其他厨房岗位完成菜品制作，确保出餐质量和速度【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材的切配工作 2、了解常见食材特性及储存方法，掌握基本食品安全知识 3、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏的厨房工作环境 4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排 5、身体健康，持有有效的健康证明 6、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训
案板厨师

6千-8千

南京 | 经验不限 | 学历不限

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江苏锦江南京饭店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-22
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【岗位职责】 1、负责厨房案板工作，包括食材的切配、腌制、初加工等准备工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜单和厨师要求，准确高效地完成各类食材的切配工作，保证出菜速度和质量 3、负责厨房区域的卫生清洁工作，保持案板、刀具、工作台等设备的清洁与消毒 4、协助厨师进行菜品装盘和摆盘，确保菜品呈现美观 5、定期检查食材新鲜度，合理使用食材，避免浪费 6、遵守食品安全和卫生标准，确保操作符合相关规范【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材的切配工作 2、了解常见食材的特性和处理方法，有相关工作经验者优先 3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的工作环境 4、具备良好的团队合作精神，能与其他厨房人员有效配合 5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证 6、能适应倒班工作制，包括周末和节假日
案板厨师

4千-5千

南京 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险
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南京宁归来首站公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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1.负责对蔬菜、配菜等原料进行分配、切制加工处理，控制掌握原料的出成率; 2.负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作，清洁卫生工作及厨房餐具存放; 3.负责完成厨师长安排的其他工作。
砧板/切配厨师

5.5千-6.5千

南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 双休
- 五险一金
- 包吃包住
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- 员工生日礼物
- 岗位晋升
- 人性化管理
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南京壹城酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 2024-10-29
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岗位职责： 1、负责厨房切配事务； 2、服从厨房值班安排； 3、会烹饪简单菜肴，协助制作员工餐的制作； 4、协助检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求； 5、服从部门的工作安排，完成领导交办的事项。岗位要求： 1、年龄30岁以上，文化程度不限； 2、有效厨师证，相关专业毕业优先,有同岗位工作经验优先； 3、热爱本职工作，服从领导安排勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。工作时间：双休，上五休二（8小时工作制，不保证周末双休），具体时间以部门排班为准。福利待遇：五险一金、法定节假日、生日福利

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后厨切配

5千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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胖瓜瓜酸汤火锅

火锅/烧烤 | 1-49 人
发布于 02-10
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切配
案板

4.5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 领导好
- 包吃包住
- 管理规范
- 社会保险
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- 帅哥多
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苏州蓝城文旅有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-20
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1、在厨师长的领导下，负责案板工作 2、遵守酒店的各项规章制度，并监督执行。 3、负责对采购的菜肴质量、份量、价位了解和严格把关。 4、负责监督所有案板的卫生和安全工作。 5、对案板所有配菜的质量、份量、刀功、颜色、主辅料进行严格把关。 6、要求各案板师傅做到冰箱生熟分开、半成品、成品分开、物品摆放整齐、冰箱内外卫生清洁无腐烂、变质、霉变等长期积压食品。 7、负责每天中、晚餐菜肴沽清单统计及时和前厅联系沟通。 8、负责检查开餐前的各项工作准备情况及收尾情况和半成品的合理储存。 9、负责各案板人员要有增强节约的意识，控制成本减少浪费，以及下脚料的综合利用，员工工作餐的合理安排。 10、认真完成厨师长交给的其他任务。
切配厨师

5千-6千

无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
无锡机场佰翔花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 03-31
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工作内容： 1、根据菜单要求，对原材料进行加工处理； 2、做好食材验货，控制菜肴成本； 3、对食材保管进行管理； 4、完成部门交办的其他工作。任职要求： 25-45岁，有5年以上厨房工作经历，星级酒店或精品会所从业经历者优先。福利待遇：缴纳五险一金，提供工作餐和住宿。
切配主管

6千-8千

盐城 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
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- 带薪年假
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- 管理规范
- 包吃包住
盐城月亮湾维景国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-03
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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理 2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配准备 3、保持切配区域的卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师长完成菜品准备工作，确保出菜效率和质量 5、定期检查食材新鲜度，及时汇报变质或不足的原材料情况 6、合理利用边角料，减少食材浪费，控制成本【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性和处理方法 3、身体健康，能适应厨房高温环境和站立工作 4、工作细致认真，有责任心，能承受一定的工作压力 5、具有良好的团队合作意识，服从工作安排 6、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗
砧板

5千-6千

苏州 | 3年以上 | 中专

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- 五险一金
- 带薪年假
- 学习高尔夫
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 岗位晋升
苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-03
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岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-35岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。
切配、凉菜主管

7千-9千

苏州 | 3年以上 | 中专 | 提供吃

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- 五险
- 包吃包住
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- 午餐补贴
- 领导好
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- 人性化管理
昆山市玉山镇云婪坊餐厅

小吃饮品 | 1-49 人
发布于 04-21
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负责厨房的切配与凉菜的制作
打荷

4千-5千

南通 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 领导好
- 包吃包住
南通艾美和万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 04-24
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主要职责： 1.执行其主管或经理所委派的所有任务。 2.履行厨房员工的工作岗位职责。 3.注重食品的质量，呈现方式及风味。 4.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 5.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 6.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 7.遵循食品的适当处理程序及正确的保存温度。 8.了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准。 9.操作及维护部门的设备，并汇报设备故障。 10. 有效的调查，报告及跟进员工事故。 11. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划。. 12. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物。 14. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16. 贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17. 履行由管理层作出的任何合理的、不威胁生命或触犯法律的要求。任职要求：任职要求： 1.具备国际星级酒店同岗位三年及以上工作经验； 2.具备全面的食品加工及卫生标准知识； 3.熟练掌握烹饪技能和专业知识。
切配厨师

5.5千-6.5千

常州 | 2年以上 | 学历不限

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- 技能培训
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- 管理规范
- 包吃包住
- 五险一金
涵田度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-23
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1、在主案板的领导下完成案板各项工作。 2、遵守酒店各项规章制度，并执行各项任务。 3、了解所采购菜肴质量、份量，并进行把关，出现问题及时反应。 4、负责本卫生区域的所有卫生清洁。 5、保证索所配菜肴的质量和份量并做到刀工精细、颜色搭配。 6、负责刀、案板、保鲜盒、称等易耗品做到正确使用和保管。 7、冰箱生熟分开、卫生清洁，物品摆放整齐，冰箱无异味，无长期积压菜肴。 8、做好开餐前的一切准备工作和收市工作，菜单下来立即、迅速配好各类菜肴。 9、负责对自己部门采购的菜肴回店立即收好归档。 10、负责合理使用冰箱温度调控。 11、负责每天下班的刀、案板、冰箱门锁收市工作。加强节能意识，减少一切原料浪费。 12、完成主案板、炉台师傅所交代的事和要求，以及其他工作任务。
砧板厨师

3千-4千

南通 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
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- 技能培训
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- 管理规范
- 人性化管理
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- 领导好
南通国际会展中心有限公司

会展/会务 | 100-499人
发布于 04-24
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有投必应
有投必应

岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及宴会切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1、有责任心。 2、有多年厨房砧板切配工作经验优先考虑。 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、能适应两头班的工作时间。
切配

6千-7千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 带薪年假
- 学习高尔夫
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 岗位晋升
苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-03
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岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-40岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。
Chopper 1/Chopper 3 砧板主管/沾板厨师

6千-8千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 领导好
- 技能培训
TUI BLUE Taicang 太仓途易蓝酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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职位描述 1、执行厨师长下达的各项任务和工作指示。 2、对厨房的出品，质量和食品成本承担责任 3、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪容仪表整洁，洗手后上岗工作 4、厨房烹饪加工的食物，用过的废水必须及时排除
二砧 No. 2 Chopper

6.3千-8.3千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
苏州阳澄湖泰康万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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职位描述 1. 填写采购单，注明食物的名称质量和数量 2. 根据宴会经理的预订单及附表准备食品 3. 根据时间和需求安排不同的厨师工作 4. 注重食品的质量，呈现方式及风味 5. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6. 按照国际饭店的标准准备所有的食品 7. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 8. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 9. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 10. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送 11. 教育厨师卫生法规，保持卫生管理和标准 12. 负责所有部门的财产和设备的管理 13. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 14. 通知行政总厨在食品加工时出现的异常 15. 监督厨房员工有计划的进行食品加工并符合健康和安全和卫生标准的规定
切配厨师

3千-4千

南通 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 领导好
南通国际会展中心有限公司

会展/会务 | 100-499人
发布于 04-24
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有投必应
有投必应

岗位职责 1、负责原材料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原材料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的.要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原材料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。
厨师-打荷/砧板/凉菜/上什/炒锅

3.8千-4.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年度旅游
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- 人性化管理
苏州金普顿竹辉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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• Prepares kitchen equipment for use 准备厨房设备以便使用 • Assembles and prepares ingredients for menu items 为菜单上的项目安排准备原料 • Prepares simple food items 准备简单的食品 • Portions and plates food 将食品切片并置于盘子上 • Assists with checking and receiving goods 协助检查和接收货物 • Stores goods 储存货物 • Maintains storage areas 管理储存区 • Cleans and stores equipment 清洁和储存设备 • Cleans premises 清洁房屋 • Handles waste and linen 处理垃圾和布草 • Maintains a hygienic kitchen 保持厨房卫生 • Cleans kitchen and equipment 清洁厨房和设备 • Maintains high standards of personal hygiene 保持高度的个人卫生 • Attends to all briefings 参加所有说明会 • Participates in training 参加培训活动
砧板主管

4.5千-5千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 人性化管理
宜兴富力艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工流程高效有序； 2、监督食材的切配、腌制及初加工，保证出品质量和规格符合标准； 3、根据菜单需求，合理规划每日食材准备量，控制损耗并优化成本； 4、检查砧板区域卫生及食品安全规范执行情况，确保符合卫生标准； 5、协调与其他厨房岗位的配合，保障出餐速度和菜品质量； 6、定期检查刀具、设备的维护与使用情况，确保安全操作；【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及加工工艺，掌握专业切配技术； 2、具备较强的厨房管理能力，能高效安排砧板区域工作； 3、责任心强，注重细节，对食品安全及卫生标准有严格认知； 4、具备团队协作意识，能适应高强度工作环境； 5、有砧板相关工作经验者优先，无经验者可接受系统培训；
头砧板 No. 1 Chopper

6.7千-9.6千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
- 管理规范
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- 人性化管理
苏州阳澄湖泰康万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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主要职责： 1.执行其领导所指示委派的所有任务； 2.协助中餐行政总厨及中餐行政副维持厨房的运营； 3.履行厨房员工的职责； 4.注重食品的质量，呈现方式及风味； 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准； 6.维持采购，收货及食品贮藏标准； 7.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制； 9.遵循食品的适当处理程序及正确的保存温度； 10. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准； 11. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 12. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食；任职要求： 1.具备国际星级酒店同岗位三年及以上工作经验； 2.具备全面的食品加工及卫生标准知识； 3.强大的组织能力及有效的影响力； 4.强大的处理员工关系和冲突管理技巧，有效的决策力。
切配主管

6千-7千

苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年底双薪
- 包吃包住
- 管理规范
- 交通补贴
- 人性化管理
苏州清山会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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岗位要求： 1. 初中及以上学历，烹饪相关专业优先 2. 6年以上切配工作经验，2年以上主管或同等岗位经验 3. 熟练掌握厨房设备操作； 4. 具备成本控制、食品安全等知识； 5. 良好的沟通协调能力，能承受工作压力
切配

4.5千-6千

苏州 | 经验不限 | 初中 | 提供吃

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昆山市创易合火锅店

火锅/烧烤 | 1-49 人
发布于 04-03
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招聘5名，年龄45岁以下，性别不限，初中以上学历，有一定经验优先职位描述： 1. 注意个人卫生，严格执行厨房食品安全卫生制度。负责每天工作前及完工后的厨具清洁保养工作，并保证工作区域的清洁卫生。 2. 熟悉食品加工流程，确保食品质量要求。在厨师长/主管要求下按照菜单要求负责菜品的切配，预加工，改刀，腌制工作，为后续工作流程做好准备工作。 3. 完成食材配料的预订，收料，加工，储存，协助厨师长/主管控制成本，管理好冰箱冷库冷柜等食材存放设备。发现有不符食品卫生条件的食材及时向主管/厨师长报告并更换，保证每日食材的新鲜程度。 4. 完成厨师长/主管交办的其他工作。 5. 能有团队合作精神。岗位要求： 1. 身体健康，证照齐全。及病史。 2. 吃苦耐劳，具有良好的职业素养和职业道德。 3. 熟练掌握食品加工知识，熟悉本行业质量要求标准。 4. 有工作经验或中级厨师资格证优先。
切配领班

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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- 午餐补贴
- 年底双薪
- 五险
- 提供餐补
昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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岗位要求： 1.协助每日厨房运作合理有效地完成切配、日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-40岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。
中厨房一级厨师/Commis I

3千-4千

常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 年度旅游
- 人性化管理
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 集团调转机会
常州新城希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-24
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岗位职责： 1.保证未变质的食物不被浪费，控制成本。 2.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。 3.了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境。 4.按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服。 5.自身保持整洁外表佩戴名牌、厨师帽，良好的个人卫生及干净的制服。 6.具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。岗位要求： 1.相关专业毕业优先考虑。 2.了解中厨房基本的工作规范和要求，能按工作规范和质量标准要求进行工作。