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  • 客服

  • 凉菜厨师

    4.5千-8千
    南京 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、负责准备和制作各种冷菜,确保菜品质量符合酒店标准;2、根据季节和市场需求,协助研发新的冷菜品种,提升菜单的多样性和吸引力;3、严格执行食品安全标准和卫生规范,保证出品的食品卫生安全;4、负责日常库存管理和清点等工作,确保食材的新鲜与供应充足;5、与其他厨师紧密合作,共同维护后厨的高效运作。
  • 冷菜厨师

    4千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、按时上下班,服从上级的安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。 2、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。 3、按主管分配的任务,每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。 4、管理用好本岗位厨具、用具和设备,下班前认真检查,并关好煤气、水电开关。 5、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作,保证厨房原料供应充足。 6、发现食品质量不符合要求,须及时上报并处理。 7、根据宴会预订和餐厅客流,按主管指示提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料、水果等,保证凉菜间的正常运行。 8、完成主管交办的其他工作任务
  • 南京 | 3年以上 | 中专
    • 六险一金
    • 公积金12%
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 带薪年假7+
    • 希尔顿员工价
    • 希尔顿培训
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责:1. 协助厨师长进行厨房的日常管理工作,确保厨房运作顺畅。2. 负责制定并优化部分菜品配方,确保菜品质量与口味稳定。3. 监督食材的采购、验收与储存,保证食材新鲜安全。4. 指导并培训初级厨师及厨房助手,提升团队整体技能水平。5. 参与菜单设计,根据季节变化和顾客反馈调整菜品。6. 负责厨房设备的日常维护与保养,确保设备正常运行。7. 协助厨师长控制厨房成本,包括食材、能耗及人力成本。8. 在厨师长缺席时,承担起厨房的全面管理责任。任职资格:1. 中技(中专/技校/职高)及以上学历,烹饪或相关专业优先。2. 拥有3年以上厨房工作经验,其中至少1年以上在类似职位上的经验。3. 熟悉各类食材的特性及烹饪方法,具备良好的菜品创新能力。4. 具备较强的团队管理与培训能力,能有效指导团队成员。5. 具有良好的成本控制意识,能够合理规划食材使用。6. 身体健康,持有有效的健康证明,无不良嗜好。7. 具备良好的沟通协调能力和问题解决能力,能在高压环境下工作。8. 对食品安全与卫生标准有深入了解,严格遵守相关规定。
  • 冷菜主管

    8千-1万
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 特色餐饮
    • 高端会议
    • 专业商务
    • 环境优美
    • 交通便捷
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。 2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。 3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。 4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。 5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。 6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。 7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。 8、合理安排本组员工值班,轮休,确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核,评估。 9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。 10、完成厨师长布置的其它工作任务。
  • 冷菜厨师

    7千-8千
    南京 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 领导好
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 福利多
    • 管理规范
    • 晋升空间大
    • 正规国企
    • 投递简历
    1、任职资格: 1 能够掌握各种冷菜的制作方法; 2 能够积极主动地对待工作,有良好的职业道德; 3 有良好的沟通能力和团队协作能力。 2、岗位职责: 1 服从上级的各项工作安排,准确完成餐前准备工作; 2 根据客情通知,负责制作零点、宴会及自助餐所需的各种冷菜; 3 严格按标准程序操作,保证好出品质量要求; 4 积极向上,努力学习和提高业务技能; 5 妥善保存剩余的原料及调味汁,组织开餐后的收尾工作; 6 正确保护、合理使用器械设备,并保持完好整洁; 7 定期检查并整理冰箱及冷库卫生,保证存放食品的新鲜度。 双休,缴纳五险一金,享受带薪年假、年终奖及国企各项福利。
  • 冷菜厨师

    4千-5千
    南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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