金华酒店饼房厨师长招聘网_最新金华酒店饼房厨师长招工招聘信息

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西饼房副厨师长

6千-7千

金华 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 每周双休
- 免费制服
- 管理规范
义乌万达嘉华酒店Wanda Realm Yiwu

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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该岗位的工作地点在金华富力万达嘉华酒店岗位职责: 1.通过坚持和执行酒店各项标准政策;培训和指导其部门员工，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 2.监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 3.协助行政总厨维持厨房的运营。 4.履行厨房员工的责任。 5.注重食品的质量，呈现方式及风味。 6.维持采购，收货及食品贮藏标准。 7.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。 8.培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本。岗位要求: 1.强大的组织技巧及完美的糕饼技巧。 2.强大的组织技巧及有效的影响力。 3.强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力。 4.良好的沟通技巧。
西饼房副厨师长

6千-7千

金华 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 做五休二
- 人性化管理
- 管理规范
金华万达嘉华酒店Wanda Realm Jinhua

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。岗位要求 1、大专学历以上，具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

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Pastry Kitchen Commis 饼房厨师

3.5千-4.2千

宁波 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 管理规范
余姚希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
Pastry Kitchen Chef de Partie 饼房主管

4.8千-6.4千

宁波 | 经验不限 | 大专
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 管理规范
余姚希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
饼房厨师长

8千-1万

温州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 人性化管理
温州空港万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制 2、根据酒店运营需求设计创新西点菜单，定期研发符合季节和市场趋势的新产品 3、精确控制食品成本，合理规划原料采购与库存管理，避免浪费 4、严格执行食品安全与卫生标准，确保操作区域符合HACCP体系要求 5、负责饼房团队的人员培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能 6、协调宴会、餐厅等部门的西点供应需求，确保出品时效与品质稳定【岗位要求】 1、精通法式西点、欧式面包、巧克力工艺及甜品装饰等全套饼房技术 2、具备扎实的烘焙理论知识和实际操作能力，能独立完成复杂工艺产品 3、熟悉高端酒店饼房运作流程，有成本管控意识及菜单设计经验 4、对食品原料特性有专业认知，能根据季节调整产品结构 5、具备团队管理经验，擅长技能传授与质量控制 6、持有相关职业资格证书或国际烘焙赛事获奖经历者优先
Pastry Chef 饼房厨师长

1万-1.5万

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 帅哥多
- 美女多
- 员工活动
- 销售提成
- 人性关怀
杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责每天饼房的运作； 2、承担餅房管理的工作职责； 3、协助行政副总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、负责饼房员工岗上培训。【岗位要求】 1、大专学历，良好的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验8年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
饼房厨师长

1万-1.1万

宁波 | 经验不限 | 大专
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 专业培训
- 年底奖金
- 员工生日礼物
宁波威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责每天饼房的运作； 3、协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、持续检查食品供应的质量确保食品质量达到威斯汀标准。 6、负责饼房员工岗上培训。【岗位要求】 1、大专及以上学历，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。 4、了解并熟知所有饼房食品准备的标准程序。
饼房厨师长

1万-1.2万

绍兴 | 3年以上 | 大专
绍兴安纳塔拉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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开业筹备阶段参与饼房区域的规划和设计，提供专业建议制定饼房的组织架构、人员编制和岗位职责负责饼房员工的招聘、培训和考核制定饼房的各项规章制度和操作流程参与饼房设备设施的采购和验收制定饼房的开业筹备计划和预算日常运营阶段负责饼房的日常运营管理，确保各项工作高效有序进行根据酒店餐饮需求，制定饼房的生产计划和菜单监督检查饼房的卫生和安全工作，确保符合相关标准负责饼房的成本控制和预算管理，降低运营成本与厨房、餐饮部等部门保持密切沟通，协调工作定期向上级汇报饼房的工作情况和经营数据团队管理与持续改进负责饼房员工的培训和发展，提升团队整体素质建立和完善饼房的绩效考核体系，激励员工积极性分析饼房的经营数据，提出改进措施和建议关注行业动态和市场需求，不断研发新的产品和工艺工作经验及学历担任过三年以上国际品牌酒店饼房厨师长或相应职务，具有酒店开业筹备经验，有奢华度假酒店财务管理经验者优先。语言能力具有熟练的英语水平，能用英语进行运营和管理的交流
Pastry Kitchen Junior Sous Chef 饼房副厨师长

6.5千-8.5千

宁波 | 2年以上 | 大专
- 五险一金
- 带薪年假
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- 管理规范
余姚希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。【岗位要求】 1、XXX学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
Executive Pastry Chef 饼房厨师长

8千-1万

宁波 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 帅哥多
- 美女多
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 人性化管理
有投必应
有投必应
宁波英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品；检查本组员工仪容仪表及个人卫生；注重质量，严格把好面点制作质量关；协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率；提出面点新品种及推销方案报厨师长审定；负责本组员工的考勤工作；根据员工特点搞好技术指导和业务培训。【岗位要求】中技学历以上；具有国际联号酒店西饼房管理工作经验3年以上；熟悉甜品以及面包制作，有一定的创新意识。
饼房厨师长 Pastry Chef

8千-1万

宁波 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
宁波宁海假日度假酒店

综合性酒店 | 50-99人

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1. Maintain hygienic standards andpractices 保持卫生标准和规则 2. Maintain a hygienic kitchen 保持厨房的卫生 3. Clean the kitchen and equipment 清洁并整理工作区域 4. Maintain personal hygiene 保持个人卫生 5. Works with Executive Chef inmanpower planning and management needs 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 6. Works with Executive Chef inthe preparation and management of the Department’s budget 和行政总厨一起编制和管理部门预算。
快乐度假·饼房厨师长·（微笑服务）（年终奖可谈）

1万-1.2万

湖州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 丰厚年终奖
- 年度旅游
湖州太湖喜来登温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职责义务： Duties & Responsibilities: 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 Formulate the production plan for the pastry shop and be fully responsible for the preparation and cooking of meals in the pastry shop. 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 Strictly enforce the hygiene laws promulgated by the state, maintain good food hygiene in the kitchen, keep kitchenware clean and tidy, and ensure the safety of guests' food. 3、拟定点心成本及控制毛利率。 Determine the cost of pastries and control the gross profit margin. 4、下达备餐任务、数量、规格。 Issue meal preparation tasks, quantities and specifications. 5、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 Supervise the update of the pastry display at the counter every two months. 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 Supervise cooking, provide technical guidance to each position, and ensure the quality and quantity of pastries. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1、至少从事同岗位工作1年以上。 Have worked in the same position for at least 1 year. 2、国际五星级或精品酒店工作背景。 International five-star or boutique hotel working background. 3、具备良好的团队管理能力和组织协调能力，能够有效激发团队成员潜力并实现共同目标达成。 Have good team management ability and organization and coordination ability, can effectively stimulate the potential of team members and achieve common goals.
饼房厨师长

8千-1万

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
杭州安和隐世度假村

精品酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制 2、根据酒店餐饮需求设计创新甜品菜单，定期研发符合季节特色的新品 3、严格把控原材料验收、储存及使用标准，优化成本管控 4、制定标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合五星级酒店标准 5、负责饼房团队培训与技能提升，合理排班并监督工作执行 6、协调餐饮部门完成宴会、自助餐等大型活动的甜品供应保障【岗位要求】 1、精通法式甜点、欧式面包、巧克力工艺及翻糖装饰等专业技能 2、具备扎实的烘焙理论基础，熟悉各类烘焙设备操作与维护 3、对食材特性有敏锐判断力，能独立完成成本核算与菜单定价 4、具有优秀的团队管理能力，3年以上五星级酒店饼房管理经验者优先 5、持有国家认证的西式面点师职业资格证书（二级及以上） 6、能适应弹性工作时间，具备高强度工作下的出品稳定性
绍兴苏宁希尔顿-饼房总厨

9千-1.2万

绍兴 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 管理规范
- 节日礼物
- 午餐补贴
- 美女多
- 年底双薪
- 技能培训
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 领导好
江苏苏宁银河酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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· 协助饼房总厨制定甜品菜单及食品节。 · 控制饼房出产的标准。 · 监测收货的食品质量。 · 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 · 及时将变质食品拿出并通知饼房总厨 · 协助饼房总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 · 同行饼房总厨共同讨论如何精选饼房设备。 · 当行饼房总厨不在时，及时与行政总厨沟通。 · 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 · 协助成本制定甜品菜单价钱，其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 · 要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。 · 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 · 在饼房总厨不在时饼房厨师长要负责饼房食品采购，同采购部经理共同以最低的价钱买到最好的食品。 · 负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、外观视觉。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作。 · 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 · 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政副总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 · 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 · 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 · 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
Pastry Chef饼房厨师长

7.5千-8.5千

湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 包吃包住
- 管理规范
- 领导好
- 集团员工价
安吉英迪格酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.Fair and firm management abilities with high influencing skills 扎实的管理经验与技能 2.Understanding of operational, health and safety issues and hazards 丰富的安全卫生管理的经验 3.Planning and organizational skills 计划及组织能力 4.Creative and innovative 拥有改革创新的精神 5.trong knowledge of food and beverage 丰富的餐饮知识 6.Pro-active approach towards following local and international industry progress and activities 积极的对待本地及国际市场的餐饮业动向及推广活动 7.Hands-on approach to all operational aspects 掌管处理所有操作规范 8.Excellent communication skills 优秀的沟通能力 9.Initiative 拥有主动的工作态度 10.Self-motivated 拥有自我激励的工作态度 11.Demonstrates flexibility towards change 较强的适应能力 12.Experience in cake making is preferred 拥有制作蛋糕工作经验最佳
饼房厨师长Pastry Chef

1万-1.3万

咸阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 领导好
- 技能培训
咸阳华邑酒店及咸阳双照湖假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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The Pastry Chef is responsible for leading the pastry department, overseeing the creation, preparation, and presentation of high-quality desserts, pastries, and baked goods in alignment with the hotel’s culinary standards. This role shall demonstrate exceptional creativity, precision, and leadership to ensure consistency, innovation, and guest satisfaction. 饼房厨师长负责领导饼房部门，监督高品质甜点、糕点和烘焙食品的制作与呈现，确保符合酒店的烹饪标准。该职位需展现出卓越的创造力和领导力，以保证出品的一致性、创新性和宾客满意度。 1.At least 8-10 years experience in 5 Star Hotel and also At least 2 years of related management experience. 至少有8-10年在五星级酒店的工作经验且具有两年相关管理经验。 2.Good Knowledge of Pastry and Bakery techniques and skills. 良好的餅房和面包房的技术和技能；
饼房厨师长 Pastry Chef

1万-1.6万

深圳 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 包吃包住
- 节日礼物
深圳皇岗voco套房酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作内容： 1、监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序； 2、注重食品的质量，呈现方式及风味； 3、确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 4、支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制； 5、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 6、按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工；岗位要求： 1、强大的组织技巧及完美的糕饼技巧； 2、在饼房的运营中履行职责； 3、餐饮管理经验； 4、全面的食品加工及卫生标准知识； 5、强大的组织技巧及有效的影响力； 6、强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力。
饼房副厨师长

4千-5千

邢台 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
邢台泉城礼堂假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、完成日常饼房运营管理工作，确保出品质量和食品安全标准； 2、负责西点、面包、甜品的制作与创新，定期研发符合酒店定位的新产品； 3、监督饼房员工操作规范，指导初级员工提升专业技能； 4、管理饼房原料库存，控制成本并减少浪费； 5、维护饼房设备清洁及保养，确保符合卫生安全标准； 6、配合宴会及餐饮部门完成大型活动、节假日的甜品供应需求。【岗位要求】 1、具备扎实的西点、面包、甜品制作技能，熟悉各类烘焙工艺及原料特性； 2、能独立完成饼房日常工作安排，具备基础管理协调能力； 3、对食品安全及卫生标准有严格要求，持有健康证； 4、工作细致耐心，能适应酒店行业弹性工作时间； 5、有团队合作意识，善于沟通并指导团队成员； 6、有星级酒店或连锁餐饮饼房工作经验者优先。
饼房厨师长

1万-1.5万

珠海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
珠海拱北凯悦酒店 Hyatt Regency Zhuhai Gongbei

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、具备3年以上高星级酒店饼房或西饼房管理工作经验； 2、扎实的西点、面包及甜品制作技能，熟悉各类烘焙工艺及原料特性； 3、创新意识与市场敏感度，能结合趋势设计符合酒店定位的产品。
饼房厨师长(J11364)

1万-1.2万

广州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
广州越秀宾馆希尔顿格芮精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：1. 负责饼房的日常运营和管理，确保生产流程顺畅，产品质量稳定。2. 制定并执行饼房的生产计划，合理安排生产任务，确保按时完成订单。3. 研发和设计新的烘焙产品，以满足市场需求和提升顾客满意度。4. 监控原材料的质量和库存，确保原材料的充足供应和合理使用。5. 指导和培训饼房员工，提升他们的专业技能和工作效率。6. 维护饼房的卫生和安全标准，确保生产环境符合相关规定。7. 与其他部门协调合作，确保饼房与其他环节的顺畅衔接。任职资格：1. 大专及以上学历，食品、烹饪艺术或相关专业优先。2. 具备3年以上饼房或烘焙行业厨师长的工作经验，熟悉烘焙工艺和流程。3. 具备较强的产品创新能力和研发能力，能够不断推出新的烘焙产品。4. 具备良好的团队管理和培训能力，能够指导和激励员工。5. 具备较强的原材料管理和成本控制能力，能够合理控制生产成本。6. 具备良好的卫生和安全意识，能够确保生产环境符合相关规定。7. 具备较强的沟通协调能力和团队合作精神，能够与其他部门有效协作。
饼房厨师长-广州-01803

8千-1万

广州 | 经验不限 | 中技
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 帅哥多
- 美女多
- 包吃包住
- 领导好
广州安朴酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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立即沟通

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主要应负职责 1.制定饼房相关季节性产品菜单，满足餐厅及大堂吧日常运营需要。 2.遵循酒店财务政策和制度，控制饼房食材成本及采购量。 3.承接酒店人员管理策略，制定和监管所辖部门员工培训及人才发展计划并监督落地实施，确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成，确保员工熟悉食品操作和设施设备使用流程。 4.监管收货的食材质量，确保接收的食材符合酒店要求。 5.监管饼房食品质量，确保标准出品符合酒店要求。 6.制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年食品安全审核工作。 7.定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 8.参与所辖部门人员招募工作，确保所辖部门人员质量与数量符合部门运营需求及业务选拔环节内外部遵从，对候选人业务技能考察结果负责。 9.执行和监管公司个人绩效管理程序和制度，结合所在部门特点，做好本部门下属员工个人绩效管理，确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。 10. 制定本部门员工满意度提升计划，监管计划的执行，确保部门员工满意度达到或超过公司要求。 11. 完成上级交办的其他工作事项。任职资格要求 1.基本的英文掌握能力(口语和书写)； 2.工作中数学方面的知识； 3.计算机基本的软件知识； 4.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。
Executive Pastry Chef 饼房行政厨师长(J11560)

2万-3万

北京 | 8年以上 | 中技 | 提供吃
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节假日福利
- 洲际员工价
- 五险一金
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- 员工生日礼物
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北京三里屯通盈中心洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：1. 全面统筹饼房运营：负责饼房的整体运营与管理，构建高效有序的生产流程，严格把控各环节，确保产品质量稳定且达到国际奢华品牌酒店的高标准。2. 菜单规划与创新：制定并执行饼房的菜单计划，紧密结合季节变化、市场流行趋势以及顾客个性化需求，灵活调整产品种类和口味，打造独具特色且符合奢华品牌定位的菜单。3. 员工监督与指导：全方位监督饼房员工的日常工作，涵盖原料准备、制作过程、成品包装等每一个细节，确保所有操作严格符合国际卫生标准和酒店内部操作规范，定期开展技能培训和指导，提升员工专业水平。4. 成本精细管控：负责饼房的成本控制工作，从原料采购环节的供应商谈判、价格比对，到库存管理的科学规划、先进先出原则执行，再到损耗控制的分析、减少浪费，全方位提高饼房的经济效益。5. 新品研发引领：积极组织和参与饼房的新品研发工作，关注国际烘焙行业前沿动态和潮流趋势，结合酒店特色和顾客反馈，不断创新产品，提升顾客满意度和饼房在国际奢华酒店市场中的竞争力。6. 跨部门高效协作：协调与其他部门（如餐饮部、采购部、市场部等）的沟通与合作，建立顺畅的沟通机制，及时解决合作过程中出现的问题，确保饼房运营与酒店整体战略和运营节奏高度契合。7. 安全严格管理：负责饼房的安全管理工作，包括食品安全管理体系的建立与执行、消防安全设施的检查与维护等，制定完善的安全应急预案，确保无任何安全事故发生，保障酒店和顾客的安全。任职资格：.1. 学历背景：具备中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪或相关专业优先，有国际知名烹饪院校学习经历者更佳。2. 工作经验：拥有 8 年以上饼房或相关烘焙行业的工作经验，其中至少1 年在国际型奢华品牌酒店饼房管理岗位经验，熟悉国际奢华酒店的管理模式和运营标准。有北京市奢华品牌酒店工作经验优先考虑。 3. 专业技能：熟练掌握各类烘焙技能，包括但不限于面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作工艺，精通法式、意式等国际主流烘焙风格，能够制作出高品质、具有艺术感的烘焙作品。4. 成本与市场意识：具有较强的成本控制意识和市场敏感度，能够根据市场变化和酒店经营目标，调整经营策略，优化成本结构，提升饼房盈利能力。5. 证书资质：持有有效的健康证明和食品安全知识培训证书，具备国际认可的食品安全管理相关证书（如 HACCP 认证）者优先。6. 职业素养：工作认真负责，注重细节，具备高度的职业道德和服务意识，能够承受高强度的工作压力，具有良好的团队管理能力和沟通协调能力。7. 能适应运营排班班次。