【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 【岗位要求】 1、熟悉西式糕点及面包制作，有一定的创新意识 。 2、能吃苦耐劳，责任心强。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员调配； 2、监督并确保西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及客人需求； 3、制定并优化西厨房的工作流程及操作规范，提升厨房运营效率； 4、负责西厨房食材的采购计划及库存管理，确保食材新鲜且成本合理； 5、定期组织厨房员工进行技能培训，提升团队整体专业水平； 6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、活动的西餐菜品设计与执行； 7、确保厨房卫生、安全及设备维护符合相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系； 2、具备较强的菜品研发能力，能够根据市场需求创新菜单； 3、熟悉厨房成本控制及食材采购流程，具备良好的成本意识； 4、具备优秀的团队管理能力，能够有效协调厨房员工工作； 5、工作细致严谨，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、具备良好的沟通能力，能与酒店其他部门高效协作； 7、持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）者优先。

此岗位需住厂！ 1、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉菜肴搭配，口味创新；  2、身体健康、具有强烈的责任心，勇于开拓创新，作风干练； 3、有3年以上三星级酒店及以上厨师工作经验；  4、熟练制作本帮菜，会西餐及中餐者优先；  5、保证员工工作餐的及时供应；  6、有厨师证优先，有管理经验者优先；  7、烹饪学院专科毕业优先；

【岗位职责】 1、直接向厨师长汇报，协助厨师长工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、保证厨房正常工作；确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的厨艺技术及经验，其中在5星级饭店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

工作内容： 1、协助厨房日常管理，包括但不限于人员调度、食材采购计划制定及监督执行；  2、负责监控菜品质量，确保所有出品符合餐厅标准，定期收集顾客反馈并据此调整菜单或改进烹饪方法；  3、参与新菜品的研发与测试，与厨师团队紧密合作，提升餐厅的菜品创新力与竞争力；  4、 监督厨房卫生与安全标准执行，确保所有操作符合食品安全法规及餐厅内部规定；  5、 管理厨房库存，包括食材、调料及厨房用品的进出库记录，有效控制成本，减少浪费；  6、培训并指导下属厨师及厨房工作人员，提升团队整体技能水平与工作效率；  7、承担起厨房运营的主要责任，确保厨房工作顺利进行。 岗位要求： 1、拥有大专学历，烹饪、酒店管理或相关专业背景优先；  2、至少2年厨房管理工作经验，熟悉厨房运作流程及食品安全标准；  3、具备良好的菜品质量控制能力，对食材有深刻理解，能创新菜品；  4、 优秀的团队管理与沟通协调能力，能有效激励团队成员，解决工作中的问题；  5、 强烈的责任心与敬业精神，能够在快节奏环境中高效工作，适应灵活的工作时间安排。

职位描述 1. 负责协助厨师长制定西餐菜品计划与菜单更新 2. 把控食材品质，确保每日食材新鲜供应  3. 指导厨师完成西餐烹饪，保证出品质量  4、熟知烹饪及卫生管理知识，具有高度的创新和学习新鲜事物的意识和市场潮流趋势 5、监督管理好厨房备货备料、出品速度、质量、摆盘。 任职资格 1. 烹饪专业大专以上学历，3年以上西餐烹饪经验 2. 精通西餐烹饪技巧，熟悉食材特性与搭配3. 具备良好团队协作与沟通能力，有管理经验优先

工作内容： 1、直接向全日餐厅厨房负责人汇报，能够向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划；  2、保证所有的厨房正常工作；  3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生；  4、确保所有采购食品的质量；  5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；  6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求： 1、接受过专业技术训练；  2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，在五星级饭店工作不得少于2年以上；  3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

【岗位职责】 1、负责中餐档口的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 2、根据酒店标准及客人需求，设计并开发符合酒店定位的中餐菜品； 3、监督并指导厨房员工的工作，确保操作流程符合卫生及安全标准； 4、协助行政总厨制定菜单、控制食材采购及库存管理，优化成本结构； 5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识； 6、处理厨房突发问题，确保出餐效率及客人满意度。 【岗位要求】 1、2年以上中餐厨房工作经验，1年以上同岗位管理经验优先； 2、精通中式烹饪技术，熟悉各类中餐菜系（如粤菜、川菜、苏帮菜等）； 3、具备较强的厨房管理能力，包括人员调配、成本控制及卫生安全管理； 4、能适应高强度工作，具备良好的抗压能力及团队协作精神； 5、对食材品质有严格要求，注重菜品创新及细节把控。

Help to direct, control andco-ordinate the activities of all Chefs and kitchen attendants, engaged inpreparing and cooking food, so as to ensure an efficient, profitable and smoothfood service, at all times. 帮助指导、控制和协调所有主厨和厨房工作人员的活动。致力于准备和制作食物以便始终确保高效、盈利和流畅的食品服务。   Incharge of all respective kitchen work. 负责所有厨房的工作   Inspectstorerooms, refrigerators and freezers daily, to prevent wastage. 每天检查库房、冰箱和冷灯箱以防止浪费。   Assistthe Sous Chef to control cost by minimizing spoilage, utilizing food surplusesand practicing portion control. 通过使浪费最小化协助厨师长控制成本，利用食物盈余和部分控制。   Checkthe quality and quantity of food received from the markets and stores. 检查从市场和商店接收到的食物的质量和数量。   Alwayslook for cost saving and environmental ideas. 致力于寻求成本节约和环保的理念。   Assistin the operation of their outlet/dependant outlets, at an acceptable food andstaff cost. 协助餐厅/部门的运营，保持可接受的食品和人员成本。   Monitorall Kitchen operating costs and take corrective action, when necessary toreduce expenses. 监督所有厨房操作的营运成本，当需要降低成本时，能够采取正确的举动。   Ensurethat all food is prepared and served according to the standards set by theExecutive Chef. 确保按照行政总厨设定的标准，准备和供应食物。   Produceand check preparation and presentation of food. 生产和检查视频的制作和供应。   Makesure standard recipes are used, and food is presented according to pictorials. 确保使用标准配方，食物按照菜单图片供应。   Makesure that all machines, furniture (fridges, benches, etc.), equipment andutensils are clean and in working condition at all times. Check all assigned areasin regards to sanitation and hygiene, to prevent contamination of any kind. 确保所有的器械、家具（冰箱、长凳等）设备以及炊具在任何时候都保持在清洁和适当的工作状态。检查所有区域的环境卫生和个人卫生,防止任何形式的污染物。   Ensurethe Kitchen complies with health and safety standards as to prevent accidents. 确保厨房遵守健康安全标准以防事故发生。   Participatein the Sous Chefs meeting when Sous Chef not on duty. 当厨师长不值班时参加厨师长会议。   Ensurelines of communication within the outlet kitchen are effective. 确保有效的零售厨房的通信线路。   Maintaininterdepartmental communication to avoid frictions of any kind. 保持良好的部门间沟通以避免任何形式的摩擦。   Representthe culinary team in an absolute correct manner when in the public areas. 在公共区域以良好的举止代表烹饪团队。   Assistin staff training in conjunction with the Training Department and DepartmentalTrainers. 协助培训部门与培训师进行员工培训。   Maximiseemployee productivity and moral, and consistently maintain discipline,following hotel guidelines and local legislation. 提高员工生产力及其道德水平，坚持维持纪律，遵循酒店的指导方针和地方立法。   Motivateall staff to perform their duties by demonstrating professionalism, organisationalskill and team spirit. 确保全部员工的仪容仪表符合饭店规定。   Ensureall staff adheres to grooming and presentation standards. 确保全部员工的仪容仪表符合饭店规定。   Reportall accidents, health and safety hazards to Executive Chef. 向行政总厨报告所有的事故以及健康和安全隐患。   Followup and keep a tidy control over function and event orders. 跟踪所有的宴会订单。   In chargeof food requisitions, orders and inter-kitchen transfers. 负责食品提货单、采购订单和转账单。   Instigatemaintenance requests if necessary, and check on completion. 必要时促进维护请求并检查完成情况。   Responsiblefor the Duty Roster, Staff Leave and Attendance Record. 负责排班、休假和考勤。   Demonstrate Awareness of OH&Spolicies and procedures and ensure all procedures are conducted safely andwithin OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same. 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保直属下级也如此。   Be aware of duty of care and adhereto occupational, health and safety legislation, policies and procedures.

【岗位职责】 1、直接向西餐行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级酒店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

1、具备星级酒店厨房工作经验，1年以上管理岗位经验优先； 2、精通西餐或亚洲菜系制作工艺，熟悉自助餐运营模式； 3、掌握食品安全知识及厨房卫生管理规范； 4、具备较强的成本管控意识和团队管理能力；  5、能够适应倒班工作制，承受高强度工作压力；  6、具备良好的沟通协调能力及突发事件处理能力。

按照年度计划协助厨师长制定各项活动、促销、及菜单的执行。 负责配合厨师长坚持所有标准和日常厨房的运作。在厨师长不再的情况下带领团队。 计划、统筹和督促菜单及时的执行， 并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息。 根据市场新发展趋势协助厨师长创新和发展新的菜肴和食谱。 处理顾客的评价和投诉， 迅速改正以确保顾客满意。 负责维持所在厨房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致。 准备及控制每天和每周的市场供货清单。 确保采购的食品质量， 在收货时监督质量， 确保采购的食品价值和食物成本一致。 监督管事部负责区域的卫生清洁。 了解厨房部门的人员计划。

Primary Responsibilities主要职责 · Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.  · May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized. · Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. · Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. · Develop excellent relationships with guests. · Heeds any remarks made by guests. · Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere.            · 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 · 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。                           · 确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 · 适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 · 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。 · 与顾客保持良好的关系。 · 注意食客对食品的评论。 · 通过营造良好的工作氛围，以提高成员的团队意识和积极性。 Knowledge and Experience知识和经验 · Vocational certificate or diploma in professional cuisine. ·  2 to 3 years of experience. · Acknowledged managerial skills. · Perfect knowledge of FSMS guidelines. · Computer literate in the Windows environment. · Languages: fluent in the national language, knowledge of English.                                                                                                              · 持有烹饪专业资格证书。   · 2到3年的相关经验。 · 具有相关管理技能 。     · 了解，熟悉FSMS知识 。 · 熟悉电脑操作知识。 · 语言要求：中熟练文，会英语更佳。

意大利餐厅厨师长 工作职责： 1、负责西餐厅意大利菜式的烹饪制作，确保菜品的色、香、味达到意境文化旅游管理的品牌标准。 2、创新设计新派西餐菜单，结合农庄自有农田新鲜蔬果，打造独特的菜品体系。 3、保证菜品质量和团队协作。 任职要求 1、具备丰富的析出经验，熟悉意大利菜系的烹饪技巧。 2、能够独立研发新菜，具备创意融合菜的能力。 3、熟悉季节菜单设计，能够根据食材和市场需求进行菜品创新。 4、有意大利菜餐厅经验、会所经验、酒店经验优先。

副厨师长 岗位职责 1.协助主厨管理厨房运营，监督每日备餐、出餐流程，确保菜品质量与效率。   2.负责人员调度与培训，指导厨师团队标准化操作，提升整体技能。   3.参与菜单研发与成本控制，优化食材采购及库存管理，减少损耗。   4.严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房符合HACCP/ISO认证要求。   5.应急情况处理，在主厨缺席时代行管理职责。   任职要求 硬性条件：   -5年以上西餐厨房经验，其中至少2年担任领班或副厨职位。   -精通西餐烹饪技术（意餐/融合菜系优先），熟悉高端食材处理。   -具备团队管理能力，能高效协调前厅与后厨需求。   -持有健康证及食品安全相关证书（如HACCP）。   加分项：   -英语沟通能力（涉外酒店或国际化团队需具备）。   -熟悉厨房数字化管理系统（如库存/成本控制软件）。   -有米其林/五星级酒店工作经验者优先。   薪资福利 薪资结构：底薪+绩效奖金（具体面议）。   福利待遇：   -五险一金、带薪年假、年度体检。   -员工餐、节日福利、专业技能培训。   -清晰的晋升通道（可晋升至行政总厨）。   工作信息 -工作时间：排班制（需包含周末/节假日轮班）。   -团队规模：管理约8-10人厨师团队。   应聘方式 请发送简历至：chenlizhi@mocunresort.cn（标题注明“应聘副厨师长+姓名”），咨询电话：18628086869（工作日9:00-18:00）   面试需准备：   -个人简历+职业资格证书。 -过往工作案例（如菜单设计、成本优化成果等）。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控。 2、执行并更新厨房操作标准流程(SOP)，确保食品安全卫生符合国家相关标准。 3、合理调配厨房人员工作，组织专业技能培训，提升团队整体烹饪水平。 4、监控食材采购、验收及库存管理，有效控制食品成本。 5、根据季节变化和市场需求，定期更新菜单并创新特色菜品。 6、协调与其他部门的沟通合作，确保厨房运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐或融合菜系烹饪功底，熟悉各类烹饪技法及食材特性。 2、具有星级酒店同岗位工作经验，熟悉食品安全相关法律法规。 3、精通厨房成本核算，具备优秀的成本控制意识和数据分析能力。 4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能承受高强度工作压力。 5、对餐饮市场趋势敏感，具备创新思维和菜品研发能力。

【岗位职责】 1、厨房管理：负责厨房的日常运作和行政事务，包括人员管理、工作计划制定、食品质量控制、成本控制等。厨师长需要确保厨房高效、安全地运行，同时保证食品的质量和安全； 2、成本控制：有效管理厨房的运营成本，包括食材采购、库存管理和成本控制。通过合理的食材采购和库存管理，减少浪费，提高利润。3、人员培训与发展：负责组织和实施厨师及厨房员工的培训计划，提高员工的技术水平和职业素养。这包括定期的技术培训、食品安全培训和烹饪技巧的提升等； 4、卫生与安全：确保厨房符合卫生标准，执行食品卫生法，预防食物中毒等食品安全问题。同时，也要关注厨房的设备维护和安全操作，预防火灾等安全事故； 5、沟通与协调：与酒店其他部门保持密切沟通，确保信息的有效传递和协作； 6、解决问题与应对投诉：及时解决厨房运作中出现的问题，如设备故障、食材短缺等。同时，妥善处理客户对菜品的投诉，确保客户满意度。 【岗位要求】 1、有品牌同岗位工作经验1年以上； 2、有丰富的技术及行政经验； 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 4、身体健康，精力充沛。

工作职责： 1. 负责西厨的整体运营和管理，确保厨房工作的高效、有序进行。 2. 制定并优化西餐菜单，根据季节变化和顾客反馈调整菜品，提升菜品质量。 3. 监督食材采购、验收及储存过程，确保食材新鲜、安全，符合卫生标准。 4. 指导和培训西厨团队成员，提升他们的烹饪技能和服务意识。 5. 负责厨房成本控制，包括食材消耗、能源使用等，提高经济效益。 6. 确保厨房环境整洁，符合食品安全和卫生规定，定期进行设备维护和检查。 7. 协调与其他部门（如餐厅服务、采购等）的沟通与合作，确保顾客用餐体验。 任职资格： 1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪或相关专业优先。 2. 拥有6年以上西厨工作经验，其中至少2年担任厨师长或类似管理职位。 3. 精通西餐烹饪技术，熟悉多种西餐菜系和烹饪方法。 4. 具备良好的团队管理和领导能力，能够激励和指导团队成员。 5. 具有较强的成本控制意识和财务管理能力。 6. 熟悉食品安全和卫生法规，确保厨房操作合规。 7. 良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客和其他部门有效沟通。