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    岗位职责: 1、各类烹饪调制,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品质量; 2、严格遵守工作流程,妥善保管各类原材料,合理用料,降低消耗成本; 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,保持冰柜、烤箱等清洁卫生; 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购补充。 岗位要求: 1、为人正直,有责任心; 2、有多年厨房工作经验优先; 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。(此岗位现招西厨冷菜厨师、热菜厨师、备料间厨师) 2.按西厨厨师长厨分工,完成档口菜品的出品。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.1年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 4.工作有责任心,做事认真负责。
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、工作三年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
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    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    工作职责: 1.完成每日出餐的备货 2.独立负责档口的出品制作 3.每日盘点好负责区域的原材料、半成品数量,严格按照集团食品卫生安全标准进行储存登记等 4.工作区域及设备清洁、保养维护 5.其他上级交办的任务 任职资格: 1.烹饪相关专业学历或1年以上国际联号酒店同等经验 2.良好的沟通交往能力 3.具备一定抗压能力
  • 粤菜厨师

    6千-8千
    长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.配合行政总厨,完善内部管理,做好各菜品的出品工作,做好设备物料的保养,具有高度的生产安全意识,防范意识。 2.熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法,全面掌握菜品的生产工艺,并且有技术创新能力。 3.对厨房设备设施的安全性,正确操作方法全面了解,发生事故能正确及时无误的处理、解决。 岗位要求 体能要求:身体健康、无传染性疾病作 知识技能: (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证; (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规; (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
  • 厨师主管

    5千-6千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理,监督食品制作流程,确保菜品质量与出品标准符合酒店要求。 2、制定菜单并定期更新,根据季节和市场趋势调整菜品结构,控制成本并优化食材采购。 3、监督厨房卫生与安全,严格执行食品安全法规及酒店卫生标准,确保工作环境符合规范。 4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能与工作效率,合理分配工作任务。 5、协调与其他部门的沟通,确保餐饮服务流程顺畅,及时处理客人反馈与特殊需求。 6、管理厨房设备维护与使用,定期检查设备运行状况,提出维修或更换建议。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能,熟悉中西餐制作流程,能独立完成高标准菜品出品。 2、有一定厨房管理经验,能够高效组织团队工作,具备较强的领导与协调能力。 3、了解食品安全法规及卫生标准,持有相关健康证明或职业资格证书者优先。 4、具备成本控制意识,能合理规划食材使用,减少浪费并优化采购流程。 5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境及灵活排班需求。 6、良好的沟通能力,能与团队成员及相关部门有效协作,处理突发问题。
  • 二锅

    5千-8千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店二锅菜品的制作,确保出品质量符合酒店标准; 2、根据菜单要求,独立完成各类二锅菜品的备料、烹饪及装盘; 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全及操作规范; 4、协助厨师长进行菜品研发及成本控制,优化烹饪流程; 5、定期检查厨房设备的使用情况,确保设备正常运行; 6、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。 【岗位要求】 1、具备二锅菜品制作经验,熟悉传统二锅烹饪技法; 2、对食材新鲜度及菜品口味有较高敏感度,注重细节; 3、能够适应快节奏工作环境,具备较强的抗压能力; 4、具有良好的团队合作意识,服从工作安排; 5、持有健康证,无不良从业记录; 6、热爱烹饪行业,愿意不断学习提升专业技能。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西餐明档菜品的制作、摆盘及出品,确保菜品质量符合酒店标准; 2、根据菜单要求,准备食材并完成烹饪工作,保证出餐效率; 3、维护明档区域的卫生与整洁,确保操作符合食品安全规范; 4、协助研发新菜品,定期优化菜单,提升顾客用餐体验; 5、管理明档区域的食材库存,合理控制成本,避免浪费; 6、配合团队完成每日开餐前准备及收档工作,确保工作流程顺畅。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能,熟悉常见西餐菜品的制作流程; 2、对食材新鲜度及卫生标准有严格要求,注重细节; 3、能够适应快节奏工作环境,具备团队协作精神; 4、有责任心,能独立完成工作任务,并接受必要的加班安排; 5、有相关工作经验者优先,无经验者可提供培训; 6、身体健康,无不良嗜好,符合餐饮行业从业要求。
  • 厨师

    3.5千-4.5千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作,确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本,减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品,定期更新菜单以提升顾客满意度 5、配合厨房团队完成每日备餐工作,确保出餐效率 6、正确使用和维护厨房设备,及时报告设备故障 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能,熟悉常见菜品的制作流程 2、了解食品安全知识,持有健康证 3、能够适应倒班工作制,包括周末和节假日 4、具备团队合作精神,服从工作安排 5、有责任心,工作细致认真,能承受一定的工作压力 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先考虑
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