湖南酒店行政总厨招聘网_最新湖南酒店行政总厨招工招聘信息

Western Kitchen Executive Chef 西厨房行政总厨

1.5万-1.8万

长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住
带薪年假
领导好
人性化管理
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长沙W酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-16

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投递简历

【岗位职责】 1、管理一个高效的厨房团队，监督所有西厨房的出品及所有供应食品的质量与数量。 2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 4、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 5、与本各部门建立良好的联系。 6、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。【岗位要求】 1、同等星级酒店相同岗位5年以上工作经验。 2、具备优秀的专业技术及领导力。 3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4、国际豪华酒店品牌工作经验优先。

厨师长

6千-8千

长沙 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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长沙五一广场智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

发布于 05-03

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投递简历

【岗位职责】促进及保持食品生产区域内的良好沟通。 1. 保持并监督所有食品生产区域的清洁卫生, 在所有的立式冰箱，走入式大冰箱，冰库，机器及其他设备上严格执行“随手清洁”政策. 建立良好有效的清洁方法以确保整个厨房区域的干净及卫生，从而避免能源及清洁用品的浪费。 2. 在开餐时间随时检查及加强服务以确保食品份量及质量。遵循并随时更新使用记录。 3.协助负责厨房员工的培训及交叉培训。 4. 保持一个安全的工作环境以实现部门标准及目标，并在工程问题上予以更进。所有设备发生问题要立即记录并汇报。 5. 根据酒店生意与工资成本预算制定宴会厨房员工每周的排班表。 6.负责每月月底食品盘点，并在月底提交所有应存档的文件。 7.保持良好的部门关系。 8. 执行酒店制定的纪律处分程序以确保员工有正确的工作态度，恰当的仪容仪表，并遵守酒店的规章制度，有良好的服务意识和职业操守。【岗位要求】 1. 至少3年工作经验及1年副厨师长经验。 2. 高中学历并相关厨房培训。

行政总厨

2万-3万

长沙 | 8年以上 | 学历不限 | 提供吃

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五险一金
管理规范
职业发展
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美女多
月休八天

长沙国际会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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岗位职责： 1、负责厨房生产管理、菜品质量提升及餐饮团队管理工作； 2、负责厨房安全卫生管理工作，定时巡查后厨各环节的卫生状况，监督部门员工严格执行《食品卫生法》的管理条例，全力保障会议中心的食品安全工作； 3、熟知厨房的结构、布局、设施设备及物资配备、出品定位要求； 4、针对当地资源与特色、设计菜单，带领厨师团队创新特色菜肴； 5、根据会议承接情况，制定食材食品采购计划和食材验收流程；全面监控食品制作流程，控制出品质量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜单、菜品组合及定价，从食品采购渠道、食谱、份量、食材价格、加工烹饪方式等多方面管理食品成本。任职要求： 1.相关岗位/行业工作年限：四/五星级酒店8年以上工作经验；5年以上后厨管理经验；2年以上同岗位工作经验；从事厨师行业12年以上（需满足其中任意三项条件） 2.学历要求：不限 3.专业要求：不限 4.年龄要求：30-55周岁 5.性别建议：不限 6.其他：特别优秀者可适当放宽以上条件

行政总厨

1万-2万

长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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帅哥多
丰厚年终奖

长沙世纪金源大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

岗位职责： 1、负责厨房生产管理、菜品质量提升及餐饮团队管理工作； 2、负责厨房安全卫生管理工作，定时巡查后厨各环节的卫生状况，监督部门员工严格执行《食品卫生法》的管理条例，严格管控产品质量，监督食品的采购及其质量。保证食品质量，全年无安全事故。 3、采取有效措施和调整以便跟上市场发展趋势和满足客人需求，制定菜单，根据季节变化，不断创新菜式和定期推出特色菜。 4、根据会议承接情况，制定食材食品采购计划和食材验收流程；全面监控食品制作流程，控制出品质量； 5、熟悉成本核算及控制，研究制定菜单、菜品组合及定价，从食品采购渠道、食谱、份量、食材价格、加工烹饪方式等多方面管理食品成本。岗位要求 1、四/五星级酒店后厨管理5年以上工作经验 2、2年以上同岗位工作经验 3、对工作有强烈的工作责任心认真负责，严守职业操守。

行政总厨

1万-1.5万

郴州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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郴州十畝泉生活旅游发展有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-09

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

2万-3万

湘潭 | 经验不限 | 学历不限

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湖南华银酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 03-17

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1、岗位职责：管理中西厨房各项业务往来，向餐饮部总监汇报并负责厨房的全面管理工作；直接对整个厨房所有区域负责, 保证一切正常并有利酒店营运；在保证正确的出品和需求的前提下控制好食品成本；与餐饮部共同努力，达到酒店制定的营业目标，完成各大型宴会和接待； 2、岗位要求： 45岁以下，大专以上学历，同岗位工作经验5年以上；熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；懂成本核算，食物原料及食品营养知识； 3、企业福利：购买五险、带薪年假、管理规范、年底双薪、孝心福利、技能培训 4、工资标准：30W-50W(年薪)

行政总厨

1.2万-1.5万

长沙 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
节日礼物
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年底双薪
员工生日礼物

长沙豪布斯卡酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 2023-12-15

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投递简历

岗位职责： 1、负责厨房管理工作； 2、参加每周酒店例会，负责安排厨房菜肴生产，检查并督促配菜、炉灶、冷菜、烧味、点心等各岗位按规定的程序生产。 3、编制每天菜单，研究制订宴会菜单，制定菜肴规格和制作标准，向采购部门提供所用原料的规格、标准参与研究开发新品种及推销活动。 4、具体负责各点向加工厨房所领料单的审签，负责厨房的成本控制。 5、督导下属员工按工作标准履行岗位职责，主持高规格以及重要客人菜肴的烹制工作，带头执行各项规格标准。 6、督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。 7、负责拟定本厨房员工的业务培训计划，及实施。 8、负责厨房所有设备，器具正确使用的检查与指导，填开厨房设备检修报告单，保证设施设备得到良好运转。岗位要求： 1.星级酒店同等岗位管理工作经验的优先考虑； 2.厨艺精湛，做事认真负责，抗压能力强； 3.有团队管理工作经验。