湖南酒店打荷主管/厨师招聘网_最新湖南酒店打荷主管/厨师招工招聘信息

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客服

打荷台员工

4千-5千

衡阳 | 经验不限 | 学历不限

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衡阳薇朵拉酒店管理有限公司

综合性酒店 | 50-99人
发布于 05-16
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1.要求有星级酒店或大型知名社会餐饮同等岗位经验2年以上2.工作态度良好，服从管理，极积主动 3.在厨房里，所有工作内容能分工又能合作，不挑剔，随叫随到， 4.年龄要求 24-45
打荷台员工

4千-5千

怀化 | 经验不限 | 学历不限

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- 岗位晋升
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- 包吃包住
怀化安江邵泽希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
发布于 2024-11-28
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

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后厨打荷

4千-5.5千

长沙 | 2年以上 | 学历不限

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- 五险一金
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- 员工生日礼物
- 领导好
贵州珍酒销售有限公司

酒业 | 2000人以上
发布于 02-18
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1、执行公司安全经营规定，负责本部门内的安全隐患。（加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作，负责部门内外人员财产的安全）。 2、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。 3、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 4、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。 5、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 6、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。 7、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。 8、随时保持工作区域卫生和个人卫生。 9、调料添置、食材分派菜肴给“炉灶”烹调，辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工如菜料的上浆、挂糊、腌制，清汤、毛汤的调制;餐盘准备、盘饰、菜肴装盘，辅助炉灶厨师进行各种调味汁的配制等。 10、配菜需严格执行公司制定的各项卫生制度。清洗前，必须认真清理原料中的杂质和残枝烂叶，拣除不符合标准的原料。 11、维护公司形象和无形资产，不得利用职务之便，营私舞弊、收受供应商钱财或礼品；严格保守公司资料，制度及与销售数据相关等信息。 12、不得无故或当面顶撞上司，完成公司领导交办的其它工作。
切配

3千-4千

重庆-沙坪坝区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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两江新区久旺快餐店

中式快餐 | 1000-2000人
发布于 03-03
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做事勤快，踏实肯干
打荷

3千-3.5千

苏州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 午餐补贴
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- 提供餐补
昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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1、根据菜单内容做好菜品的排菜、配器和协助炉灶装盘 2、不定时与炉灶师傅研究、开发新的盘式 3、密切与传菜配合，及时知晓客人上菜要求，以便做好出菜顺序及速度的调整； 4、负责菜肴的装盘与美饰，装盘后将盘边擦拭干净，不得留下油污、手印等 5、为炉灶师傅提供切配好的菜肴原材料并及时提供盛装容器； 6、当好炉灶厨师的助手，将烹制好的菜肴及时送至传菜部； 7、负责蔬菜的清洗，工作区域及餐具的清洁，擦台毛巾与擦盘毛巾分开使用，时常保持清洁、干爽； 8、完成上级交办的其它工作；
打荷

2.5千-3.5千

宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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- 管理规范
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- 带薪年假
- 免费食宿
宝鸡如意茵香茂御酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-21
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。
厨师

5千-6千

河池 | 8年以上 | 初中

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巴马`福寿源土菜馆

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 05-08
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粤菜为主，其它地方菜为补，
中厨头荷

8千-9千

无锡 | 经验不限 | 学历不限

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无锡凯莱大饭店 Gloria Grand Hotel Wuxi

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-19
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岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、协助厨师制作出锅造型。任职资格： 1、普通话流利，身体健康，反应灵敏； 2、踏实肯干，做事认真负责； 3、服从领导管理，为人友好和善。
打荷

6.2千-7.1千

北京-朝阳区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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北京常州宾馆有限公司

综合性酒店 | 50-99人
发布于 02-21
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岗位职责： 1、负责厨房打荷组事务； 2、服从厨房值班安排； 3、配合部门完成新品的研发； 4、按照经营需要提出合理化建议； 5、服从部门领导安排的其他任务。岗位要求： 1、年龄25—40周岁,大专以上文化程度； 2、有效厨师证，相关专业毕业优先,有同岗位工作经验优先； 3、热爱本职工作,服从领导安排，勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。福利待遇：五险一金、带薪休假（车票报销）、法定节假日、生日福利,年终奖
打荷厨师

5千-6千

北京-丰台区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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- 五险一金
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中国融通旅业发展集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 04-07
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1. 掌握各种零点及宴会菜肴的装盘及装饰技巧，协助炒锅厨师做好菜品的出盘、装盘工作，并作好盘边的装饰。 2. 协助灶台人员调理上菜次序、饭菜程序、原料的初热加工，以及作好出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作，并负责切配烹制后需加工的菜品。 3. 做好厨房各档口的工作衔接及沟通，做热菜出品的质量把控，确保食品新鲜、配料恰当、安全食用；； 4. 不断学习并且贯彻执行卫生标准，确保工作时间严格遵守卫生条例； 5. 开餐过程中，准确无误的做好信息传递及菜品排序工作； 6. 随时保持工作区域干净整洁； 7. 完成主管交办的工作。
打荷

5.2千-6.5千

伊犁 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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新疆华美胜地伊宁洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-09
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。
砧板厨师（毓秀苑分店）

3.5千-4.5千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 包吃包住
- 年底双薪
- 社会保险
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成都融通新华宾馆有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-15
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由于职位发布数量不足，暂用此职位名称发布，请求职者仔细阅读岗位描述。岗位需求：打荷厨师（1名）岗位职责： 1、根据预订，提前准备干净的餐具，用具，盘饰等； 2、上岗操作，配菜装盘； 3、完成收档后的工作； 4、努力学习，提高技艺； 5、完成上级交办的任务。岗位要求： 1、工作执行力强；具有团队合作意识，精力充沛，吃苦耐劳，工作有始有终； 2、高中以上学历，18岁以上，男女不限，岗前培训合格。 3、一年以上餐饮工作经验优先。工作时间每天工作8小时，月休4天，根据部门排班决定。福利待遇入职购买五险一金，包吃包住，带薪年假，免费工服。
中厨打荷

3.5千-4千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

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- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 包吃包住
- 人性化管理
郑州航空港诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-15
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1.跟进每日宴会餐单及每日用料酱料，搞好货仓及厨房打荷的卫生，并安排二打荷、三打荷等的相关工作分配； 2.完成上司分配的各项日常工作； 3.每日晚上收工前将所有酱料清洁并加满； 4.离开厨房前关闭煤气总开关。
厨师

4.5千-6千

天津-东丽区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 包吃包住
天津空港希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人
发布于 04-18
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有投必应
有投必应

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有中专学历，工作2年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。
打荷领班

2千-3千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 技能培训
- 节日礼物
昆明中心皇冠假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-17
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1.准备厨房设备以便使用。 2.为菜单上的项目安排准备原料。 3.准备简单的食品。 4.准备食品。 5.将食品切片并置于盘子上。 6.协助检查和接收货物。 7.储存货物。 8.管理储存区。 9.清洁和储存设备。 10.清洁厨房和设备。 11.参加培训活动。
中厨房实习生（打荷/凉菜）

2千-3千

天津 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 带薪年假
- 岗位晋升
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- 人性化管理
- 发展机遇多
- 员工生日礼物
- 领导好
天津于家堡洲际酒店及行政公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-24
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岗位职责 1.协助厨房主管做好所用食品准备工作，并作好本职工作； 2.完成开餐、备餐的各项工作任务，严格按照程序操作，保证出品质量； 3. 清洁并整理工作区域，及时发现食品安全隐患并上报上级，严格遵守卫生制度，保证食品安全； 4. 参加部门及酒店组织的各类培训； 5. 及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患，并上报工程部进行维修；岗位要求 1.烹饪专业或接受过厨房管理专业培训； 2.工热爱本职工作，严守职业操守；
打荷主管

6千-8千

焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-10
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1.能够熟练掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术,为灶台厨师做好服务。 2.做好砧板岗位与占灶岗位的菜料传递工作,分派菜肴给炉灶,根据营业情况做好各项协调工作。 3.按《标准菜谱》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的检查。 4.餐具种类准备齐全,并根据不同的菜肴要求进行装盘处理,盘饰花卉数量要充裕,盘饰速度快捷,做到盘饰形象完整,美观大方。 5.台面清洁,调味品种齐全,陈放有序,会调制清汤、奶汤。 6.符合出莱顺序出菜速度适当,打荷台面干爽,剩余用品收藏及时,符合卫生要求。
打荷厨师

5千-8千

南京 | 3年以上 | 学历不限

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江苏锦江南京饭店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-29
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工作内容及要求：1、按菜肴成品要求保证出品质量 2、有吃苦耐劳的精神有意向者可直接电话联系
打荷小工

3千-4千

开封 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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开封格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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一、协助菜品准备食材准备协助在厨师指导下，依据菜单要求，提前准备好各类烹饪所需食材，如将洗净的蔬菜切段、切片，把肉类进行简单的预处理，确保食材状态符合烹饪要求。协助切配厨师进行食材的精细切割与处理，如将葱姜蒜切成合适的形状和大小，为烹饪提供便利。调料准备熟悉各类菜品所需调料，按照厨师指示，准确准备相应的调料，包括盐、糖、酱油、料酒等常见调味料，确保调料用量精准，满足菜品口味需求。及时补充调料罐中的调料，保证调料的充足供应，同时定期检查调料的保质期和质量，对过期或变质调料及时更换。二、炉灶烹饪辅助传递工具与食材在炉灶厨师烹饪过程中，迅速、准确地为其传递所需的烹饪工具，如锅铲、汤勺、漏勺等，确保厨师操作顺畅。及时将准备好的食材递交给炉灶厨师，按照烹饪顺序依次传递，保证烹饪流程的连贯性。观察烹饪状态协助炉灶厨师观察菜品的烹饪状态，如通过观察火候、食材颜色变化等，及时提醒厨师调整烹饪节奏，确保菜品达到最佳烹饪效果。学习不同菜品的烹饪要点，积累经验，为厨师提供一些简单的辅助判断，如判断油温是否合适等。三、菜品装盘与装饰选择合适餐具根据菜品的特点和风格，挑选合适的餐具，如大盘、小盘、汤碗等，确保餐具与菜品相得益彰，提升菜品的视觉效果。检查餐具的清洁度和完整性，对有污渍、破损的餐具及时更换，保证提供给顾客的餐具干净、完好。菜品装盘与点缀在厨师指导下，学习并掌握各类菜品的装盘技巧，将烹饪好的菜品美观、整齐地摆放在餐具中，注意菜品的摆放位置和造型。运用简单的食材或装饰品，如香菜叶、胡萝卜片等，对菜品进行点缀，提升菜品的美观度和吸引力，使其符合酒店菜品的标准要求。四、厨房卫生维护工作区域清洁每餐前后，负责打荷工作区域的清洁卫生，包括清洗工作台面、水槽，擦拭调料架等，确保工作区域干净整洁，无杂物堆积。及时清理工作过程中产生的垃圾和废弃物，分类放置在指定垃圾桶内，并定期倾倒，保持厨房环境的卫生。工具与设备清洁清洗和消毒打荷过程中使用的工具，如刀具、砧板、调料勺等，确保工具清洁卫生，防止交叉污染。协助厨师对炉灶、蒸箱等设备进行简单的清洁工作，如擦拭炉灶表面的油污，清理蒸箱内的水渍等，保持设备的良好运行状态。五、其他协助工作听从厨师安排服从厨师长和炉灶厨师的工作安排，认真完成交办的其他临时性任务，如协助搬运食材、整理仓库等，积极配合厨房团队完成各项工作。遇到问题或困难时，及时向厨师请教，寻求解决方案，不断提升自己的工作能力和效率。学习与提升利用工作间隙，学习厨房各类菜品的制作流程和烹饪技巧，不断积累经验，提升自身厨艺水平。积极参加酒店组织的培训活动，学习新的菜品知识、卫生标准和操作规范，为提升酒店餐饮服务质量贡献力量。
打荷厨师

5千-7千

北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 员工生日礼物
- 包吃包住
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北京京仪酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-16
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- 投递简历
酒店现主要经营自助餐和宴会餐为主。服从管理，责任心强，肯吃苦。福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励（月收入3000-5000）
打荷厨师

4千-5千

丽江 | 经验不限 | 学历不限

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- 工作餐
- 房补
- 年终奖
丽江爱必侬棠岸公寓管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 02-25
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1.加工原料准备 2.食材加工 3.协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初加工。
Jr. Sous Chef-Preparation 中厨房初级副厨师长-打荷（荷王）

4.5千-6.5千

西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西安W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-15
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岗位职责： 1、负责协助中厨房头锅&宴会厨师长管理协调中厨房并且培养高素质员工，提供高品质的食物。 2、正确理解对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面的政策并致力去推进。 3、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。 4、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 5、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 6、配合出菜，保证菜肴整洁美观。 7、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。 8、随时保持工作区域卫生和个人卫生。 9、完成上级交办的其它工作。岗位要求： 1、有2年以上工作经验。 2、培训技巧及领导技能。 3、具有非常积极和正确的态度对待工作。 4、身体健康，反应灵敏。 5、踏实肯干，做事认真负责。 6、服从领导管理，为人友好和善。