【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，监督食品制作流程，确保菜品质量与出品标准符合酒店要求。 2、制定菜单并定期更新，根据季节和市场趋势调整菜品结构，控制成本并优化食材采购。 3、监督厨房卫生与安全，严格执行食品安全法规及酒店卫生标准，确保工作环境符合规范。 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率，合理分配工作任务。 5、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅，及时处理客人反馈与特殊需求。 6、管理厨房设备维护与使用，定期检查设备运行状况，提出维修或更换建议。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉中西餐制作流程，能独立完成高标准菜品出品。 2、有一定厨房管理经验，能够高效组织团队工作，具备较强的领导与协调能力。 3、了解食品安全法规及卫生标准，持有相关健康证明或职业资格证书者优先。 4、具备成本控制意识，能合理规划食材使用，减少浪费并优化采购流程。 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境及灵活排班需求。 6、良好的沟通能力，能与团队成员及相关部门有效协作，处理突发问题。

【岗位职责】 1、负责酒店西餐自助餐及零点的销售及推广，完成月度销售指标 2、开发维护客户资源，建立长期稳定的合作关系 3、收集市场信息，分析竞争对手动态，制定销售策略 4、参与酒店营销活动的策划与执行 5、处理客户预订及售后服务事宜 【岗位要求】 1、年龄24-45岁，形象气质良好 2、具备较强的沟通能力和商务谈判技巧 3、能承受工作压力，适应弹性工作时间 4、有西餐厅销售经验者优先考虑 5、熟悉长沙本地市场者优先

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。

岗位职责： 1、负责厨房生产管理、菜品质量提升及餐饮团队管理工作； 2、负责厨房安全卫生管理工作，定时巡查后厨各环节的卫生状况，监督部门员工严格执行《食品卫生法》的管理条例，全力保障会议中心的食品安全工作； 3、熟知厨房的结构、布局、设施设备及物资配备、出品定位要求； 4、针对当地资源与特色、设计菜单，带领厨师团队创新特色菜肴； 5、根据会议承接情况，制定食材食品采购计划和食材验收流程；全面监控食品制作流程，控制出品质量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜单、菜品组合及定价，从食品采购渠道、食谱、份量、食材价格、加工烹饪方式等多方面管理食品成本。 任职要求： 1.相关岗位/行业工作年限：四/五星级酒店8年以上工作经验；5年以上后厨管理经验；2年以上同岗位工作经验；从事厨师行业12年以上（需满足其中任意三项条件） 2.学历要求：不限 3.专业要求：不限 4.年龄要求：30-55周岁 5.性别建议：不限 6.其他：特别优秀者可适当放宽以上条件

1. 宴会统筹与菜单管理 - 主导各类宴会全流程策划，负责菜单定制、出品标准、人员分工及时间管控。 - 结合客户需求与预算设计宴会菜单并核价，定期更新菜品、研发新品，组织试菜验收。 - 制定宴会菜品标准化SOP，确保同标准出品稳定统一。 2. 厨房运营与出品管控 - 建立宴会厨房标准化管理体系，保障后厨高效运转。 - 督导宴会出品全流程，关键岗位盯岗，及时解决各类出品问题。 - 把控食材验收与储存，执行先进先出，杜绝浪费与变质。 - 每日巡查后厨卫生、设备安全，排查隐患，杜绝安全事故。 3. 成本与预算管理 - 制定宴会厨房预算，管控各项成本，确保毛利率达标。 - 审核采购计划、控制库存，分析成本数据，优化出品降低损耗。 - 合理利用边角料及剩余食材，提升食材利用率。 4. 团队管理与建设 - 负责后厨人员招聘、排班及绩效考核，建立激励机制。 - 制定分层培训计划，推进人才梯队建设，提升团队专业度。 - 营造协作高效氛围，协调内部矛盾，增强团队凝聚力。 5. 食品安全与合规管理 - 遵守《食品安全法》，落实4D/6S/五常法，确保后厨合规。 - 执行食品安全防控措施，规范留样、消毒流程并做好记录。 - 组织食品安全培训与应急演练，处置相关投诉及突发事件。 6. 跨部门协作与客户服务 - 与各相关部门协同，对接宴会需求、出餐节奏及成本结算。 - 参与客户沟通试菜，优化菜品，处理投诉，提升客户满意度。 - 配合酒店营销，策划美食活动，提升营收与品牌口碑。 7. 设备与资产管理 - 负责厨房设备选型、维保及检修，制定操作规程，降低故障停机率。 - 管理后厨固定资产，定期盘点，控制维修更新成本。 经验：5年以上星级酒店/高端宴会厨房管理经验，3年以上同岗位经验；熟悉大型宴会全流程运作。 技能：具备高级烹调师/技师资质；精通成本核算、菜单设计、团队管理；熟练使用办公软件与厨房管理系统。 素养：极强的责任心、抗压能力、统筹能力、沟通协调能力；严谨细致、创新意识强，注重出品细节与客户

【岗位职责】 1、全面负责西饼房的日常运营管理工作，包括生产计划制定、人员排班及工作分配 2、监督西点产品的制作流程，确保出品质量、卫生标准及食品安全规范 3、研发季节性新品及特色西点，定期更新产品菜单 4、控制原材料采购及库存管理，优化成本控制 5、培训并指导西饼房员工提升专业技能 【岗位要求】 1、具备扎实的西点制作专业技能，熟悉各类烘焙工艺及装饰技巧 2、有较强的团队管理能力，能有效协调员工工作 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备创新意识及产品研发能力 5、能适应早晚班工作安排

梅溪湖英迪格酒店诚招餐厅迎宾，工资范围3800-4500，根据工作经验及面试情况确定。 【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。 2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。 3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。 4、确保自助餐台的干净和整洁。 5、确保服务台保持干净和整洁。 6、有效地与厨房沟通。 7、参加酒店安排的所有培训。 【岗位要求】 1、至少一年以上国际品牌餐饮工作经验，或社会餐饮中餐包厢服务经验。 2、普通话标准，英文尚可/良好。 3、形象良好。

岗位职责 1.负责泳池、更衣室及健身房的接待服务及清洁卫生工作。 2.保证宾客在泳池内的安全。 3.负责游泳池水质的测验和保养。

【岗位职责】 1、全面负责营地户外餐饮、咖啡厅全业态日常运营管理，统筹户外餐区、网红打卡区、咖啡厅、户外宴会、团建定制餐等场景的现场管控与服务督导，落实各业态服务标准，优化顾客用餐体验，提升门店口碑与复购率。 2、协助制定餐饮板块年度、月度经营计划与运营策略，围绕网红流量变现、咖啡厅轻食茶饮、营地团建套餐三大核心业务，拆解经营指标、跟进落地复盘，确保完成营收及利润目标。 3、优化各业态运营流程，适配户外场景、网红打卡传播、咖啡厅休闲消费的差异化需求，提升出餐效率与翻台率。合理调配人力、场地、物料资源，严控食材、耗材损耗及各项运营成本，提升整体运营效益。 4、负责全业态食品安全与环境卫生管控，严格遵守国家食品安全法规及门店标准，重点把控户外开放式操作、网红预制产品、轻食茶饮制作的安全风险，定期排查隐患，杜绝安全事故。 5、负责餐饮团队管理、技能培训、绩效考核与团队建设，针对户外服务、网红出品、咖啡厅操作等岗位开展专项培训，提升员工服务能力、专业素养与团队凝聚力。 6、定期分析各业态经营数据、引流转化数据及用户消费偏好，梳理运营短板，迭代产品、场景及运营策略，持续提升门店流量、打卡热度与经营业绩。 7、联动市场、策划、营地运营等相关部门，配合落地网红场景升级、户外主题活动、套餐推广、新媒体探店引流等工作，保障餐饮运营与门店整体业务高效衔接。 8、妥善处理顾客投诉、线上差评、户外天气及场地等各类突发问题，快速化解运营风险，维护品牌形象与顾客口碑。 【岗位要求】 1、具备大体量餐饮、咖啡厅综合管理经验，熟悉轻食茶饮、网红产品、户外定制餐、团建餐饮运营模式，有新板块筹开、场景升级、网红餐饮经验者优先。 2、具备优秀的团队管理与激励能力，可适配多业态灵活运营模式，搭建高效执行团队，完善岗位考核体系，提升团队服务与执行能力。 3、具备良好的沟通协调与临场应变能力，可高效联动各部门落地营销及主题活动，快速处理户外场景突发问题与客诉纠纷。 4、熟悉食品安全法规与餐饮卫生标准，掌握多业态食品安全风险要点，具备较强的成本管控、损耗管控意识，擅长优化运营成本、提升盈利能力。 5、工作严谨负责，适应节假日、活动高峰期高强度工作，抗压性强，可灵活适配场景化、活动化的运营工作节奏。 6、具备市场敏感度与新媒体思维，熟悉网红餐饮引流逻辑，可结合市场热点迭代产品与打卡场景，依托数据分析优化运营策略，实现流量与营收转化提升。

【岗位职责】 1、全面负责人力资源部门的日常管理工作，制定并执行人力资源战略规划 2、负责招聘、培训、绩效、薪酬、员工关系等模块的体系建设与优化 3、根据公司发展需求，制定并实施人才引进计划，确保各部门岗位需求及时满足 4、完善公司绩效考核体系，定期组织绩效评估并跟进结果应用 5、负责员工薪酬福利体系的设计与管理，确保薪酬竞争力与内部公平性 6、处理员工关系问题，协调解决劳动纠纷，维护良好的劳动关系 7、推动企业文化建设，提升员工归属感与团队凝聚力 【岗位要求】 1、具备人力资源管理相关专业知识，熟悉劳动法律法规及政策 2、8年以上人力资源工作经验，1年以上同岗位工作经验，有酒店行业经验者优先 3、出色的沟通协调能力与团队管理能力，能承受工作压力 4、具备较强的数据分析能力，能根据业务需求制定人力资源解决方案 5、熟练使用各类办公软件及人力资源管理信息系统 6、具备良好的职业素养与保密意识，工作细致认真

【岗位职责】 1、负责酒店IT系统的日常运维管理，包括硬件设备、网络系统、软件应用等的安装、配置、维护及故障排除； 2、制定并执行IT系统的安全策略，确保数据安全和系统稳定运行，定期进行系统备份和恢复测试； 3、管理酒店内部网络及外部网络连接，优化网络性能，保障网络畅通与安全； 4、为酒店各部门提供IT技术支持，解决员工在使用计算机、打印机、电话系统等设备时遇到的问题； 5、负责酒店管理信息系统（如PMS、POS等）的维护与升级，确保系统高效运行； 6、协调与外部供应商及服务商的关系，管理IT设备采购、维护合同及服务协议； 7、制定IT预算并控制成本，确保IT资源的合理配置与使用； 8、培训员工使用IT系统及相关设备，提升全员IT应用能力。 【岗位要求】 1、熟悉计算机硬件、网络设备及常见操作系统（如Windows、Linux）的维护与管理； 2、具备网络管理经验，熟悉TCP/IP协议、路由器、交换机、防火墙等网络设备的配置与维护； 3、了解酒店行业常用信息系统（如Opera PMS、Micros POS等）者优先； 4、具备良好的故障诊断与解决能力，能快速响应并处理突发IT问题； 5、具备较强的沟通协调能力，能与各部门有效协作，提供高效的IT支持； 6、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力； 7、有相关IT认证（如CCNA、MCSE等）或酒店行业IT经验者优先考虑。

具备湘菜经验者和单独管理餐厅经验者优先 （一）运营管理 1.制定并执行餐饮部年度、月度工作计划及预算，确保部门目标与酒店整体战略一致。 2.统筹餐厅、宴会厅、大堂吧、客房送餐等多业态的日常运营，协调前厅与后厨的衔接配合。 3.监督开餐前的备餐检查（食材、餐具、布草、调味品等）及收餐后的收尾验收。 4.根据客情预测合理安排人力排班，确保高峰期人手充足、低峰期不冗余。 （二）菜品研发与质量管理 1.负责菜单设计及更新（季节性菜单、主题自助餐、宴会菜单等），确保菜品结构合理、毛利达标。 2.制定并监督执行菜品出品的标准化流程（投料标准、切配规格、烹饪时间、装盘标准）。 3.每日亲自品控把关，对重点菜品及宴会菜品进行出品检查，不合格菜品立即返工。 4.定期组织菜品研发及试菜，结合宾客反馈及市场趋势推陈出新。 （三）成本控制 1.食材成本控制：审核每日采购订单，监督食材验收、储存及领用流程，将食材成本率控制在预算范围内（通常为35%-45%）。 2.库存管理：定期盘点冻品、干货、调料等库存，推行先进先出，杜绝积压过期。 3.能耗控制：监督后厨水、电、燃气使用情况，推行节能措施，降低能耗成本。 4.餐具及低值易耗品管理：控制餐具破损率及低值易耗品（牙签、纸巾、一次性手套等）消耗。 （四）前厅服务管理 1.监督餐厅服务标准的执行（迎宾、点餐、上菜、巡台、撤盘、结账等），确保服务质量。 2.处理宾客关于餐饮服务的投诉及特殊需求（过敏餐、特殊忌口、私人定制等），确保满意度。 3.制定并推行服务流程及话术标准（菜品介绍、酒水推荐、个性化服务等）。 4.组织VIP接待演练，确保重要接待的流程顺畅、细节到位。 （五）食品安全与卫生 全面负责食品安全管理，严格执行《食品安全法》及HACCP标准，确保无食品安全事故。 落实食材索证索票及台账记录，确保食材来源可追溯。 监督后厨生熟分开、刀具砧板分色使用、冰箱分类存放等操作规范。 组织员工年度健康证办理，落实晨检制度（体温、手部伤口等）。 定期检查留样记录（宴会及自助餐按标准留样48小时）。 （六）团队管理 1.负责餐饮部员工的排班、考勤及绩效评估，根据营业情况合理调配人力。 2.组织新员工入职培训及在职员工的技能提升培训（烹饪技术、服务礼仪、食品安全等）。 3.召开餐前会（每日开餐前）及周例会，传达酒店政策、通报问题、布置重点工作。 4.营造积极团队氛围，降低员工流失率，培养后厨及前厅骨干力量。 （七）营销与营收 1.配合市场销售部制定餐饮促销方案（自助餐主题、节日套餐、团购活动等）。 2.分析菜品销售数据（点击率、满意度、毛利率），优化菜单结构及定价策略。 3.维护OTA及点评平台的餐饮评分，跟进差评整改，提升线上口碑。 4.拓展宴会及团餐业务，参与宴会销售洽谈及菜单定制报价。 （八）跨部门协作 1.与采购部协作：审核采购订单，开发优质供应商，确保食材品质及价格合理。 2.与财务部协作：按时提交部门经营报表，配合成本核算及盘点。 3.与工程部协作：跟进厨房设备及餐厅设施的维修保养。 4.与销售部协作：配合宴会、会议、婚宴的餐饮保障

岗位职责： 1、负责客人接待、入住退房手续及全程服务，处理咨询与突发问题； 2、维护民宿日常运营（清洁检查、物资采购、设施维护）； 3、协助管理OTA平台（如美团、携程等）房源信息更新及订单处理，更新信息并回复咨询及评价； 4、执行民宿主交代的其他临时性任务等。 任职要求： 1、年龄18-35岁，大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、市场营销等相关专业； 2、形象端正，亲和力强，具备良好的服务意识，有民宿/酒店经验优先； 3、热爱生活，有责任心，认同民宿文化与经营理念； 4、沟通能力强，能灵活应对客户需求，具备危机处理能力； 5、能接受弹性排班（含周末/节假日）。

【岗位职责】 1、执行酒店的规章制度和部门的工作程序，主持厨房的日常工作，与酒店其它部门保持良好的合作关系。 2、定期进行市场调查，掌握市场动态，制定有效的经营策略和价格政策；带领部门员工积极完成经营指标。 3、根据酒店定位、市场需求、季节特点和成本控制要求，主导菜单的策划、设计、开发与更新，提升餐饮竞争力与吸引力。协调楼面和厨房的工作关系，努力提高服务质量和出品质量。 4、负责厨房食品成本预算的制定、执行与监控，努力达成成本控制目标。 5、监督检查部门的安全和卫生工作，确保餐厅所有食品、卫生符合安全标准；对部门的安全生产工作负责。 6、负责厨房团队的培训、指导、绩效考核与激励，营造积极向上、团结协作、遵守纪律的工作氛围，提升团队专业技能和综合素质。 7、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，提高餐饮服务质量。 【岗位要求】 1、年龄30-45岁之间，需身体健康、精力充沛，无传染病史‌；大专及以上学历。 2、8年以上厨房工作经验，其中至少5年四星级及以上厨师长或早餐档口管理经验；具有较强的管理和组织能力。 3、熟悉早餐菜品制作流程与操作要求（如中式面点、西式烘焙、本地特色小吃等），善于开发新的菜式菜品，有菜单筹划能力‌。 4、精通食材特性与成本控制，了解浏阳本地食材市场‌。 5、具备食品安全管理能力，严格执行《食品卫生法》及厨房卫生标准‌。 6、能统筹早餐备餐、出品、设备管理维护全流程，确保高效出餐与质量稳定‌。

岗位职责 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 岗位要求 1、大专及以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、身体健康，品貌端正，气质高雅。 5、掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会等区域的运营与服务； 2、制定并执行餐饮部的年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标； 3、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度； 4、负责餐饮部成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化； 5、策划并执行餐饮促销活动，提升品牌影响力及市场竞争力； 6、负责餐饮部员工的招聘、培训、考核及团队建设，提升员工专业素质； 7、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接； 8、处理客户投诉及突发事件，维护酒店声誉。 【岗位要求】 1、具备餐饮管理相关经验，熟悉酒店餐饮运营流程及服务标准； 2、出色的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力； 3、具备较强的市场敏感度，能够根据市场需求调整经营策略； 4、优秀的沟通协调能力，能够高效处理内外部关系； 5、具备成本控制意识及数据分析能力，能够优化经营效益； 6、工作细致、责任心强，能够承受高强度工作压力； 7、对食品安全及卫生管理有深刻理解，确保符合行业规范； 8、需有过高端社会餐饮店和星级酒店工作经验。

管理直销渠道：实施并监控策略以通过直销渠道为酒店带来流量。  1. 负责IHG 网站及 App的内容更新与维护。  2. 负责IHG会议及尚悦会的微信小程序的内容更新与维护。  3. 负责IHG微信商城的产品提交、上架下架、订单管理、私域流量(酒店粉丝群等)运营及业绩分析等。  4. 遵循IHG支持中心年度的营销日历。  5. 参与 ‘Ignite’ 及‘boost’数字营销项目，定期与支持中心的商务及营销团队共同优化酒店相关关键词。  6. 与区域营销团队和兄弟酒店通力合作，提升跨酒店线上营销。  管理第三方渠道：实施并监控策略以通过第三方渠道为酒店带来流量。 包括携程、美团、飞猪、Booking.com、Agoda、Expedia等渠道紧密合作。包括但不限于以下工作：  1. 与渠道的市场经理进行定期的市场回顾。  2. 定期对HCM 或者OTA后台内容进行审核，确保内容更新并对受众具有吸引力。  3. 内容评分管理，定期跨部门讨论加以整改提升。  4. 价格一致性。确保支持中心所确认的价格一致性政策得以贯彻。  5. 直连。定期确认酒店的直连准确性，将直连中出现的问题与支持中心相关团队进行沟通与协调。  6. 直播、内容平台(抖音及小红书等)， 及‘KOX’合作。  商务洞察与数据分析  1. 每月及每季度提供跨渠道的 数据分析、下一周期预测以及对关键数据进行生意回顾。  2. 定期的竞品分析以确保在竞争群中保持竞争优势。  3. 引入优秀实践，标准以及创新。识别并利用新机遇。

（一）出品制作 1.按照菜品标准卡（投料标准、切配规格、烹饪时间、装盘要求）完成菜品制作，确保口味、色泽、温度、装盘符合标准。 2.开餐前完成备料检查，确认食材、调料、半成品存量充足，不足时及时补充。 3.用餐高峰期服从现场调度，按叫单顺序出菜，确保散点菜品15分钟内出菜，宴会菜品按流程同步出菜。 4.收餐后对剩余食材及半成品进行密封、标注日期并分类存放，次日优先使用。 （二）食品安全与卫生 1.严格执行生熟分开，使用对应颜色的刀具、砧板（红-生肉/蓝-海鲜/绿-蔬菜/白-熟食）。 2.食材先进先出（FIFO），每日检查冰箱及库房食材状态，发现变质立即上报。 3.个人卫生达标：工服整洁、佩戴帽子口罩、不留长指甲、不戴饰品、手部无伤口。 4.负责本岗位设备、工具、地面、墙面的清洁，收餐后完成卫生清理。 5.接触即食食品前洗手消毒，处理生食后更换手套再接触熟食。 （三）成本控制 1.合理利用食材边角料（如熬汤、制馅、做酱），提高食材利用率。 2.按标准份量出品，杜绝超量或不足造成的成本浪费。 3.正确使用调料及油品，避免浪费，炸油按要求频次更换并记录。 （四）设备与工具管理 1.正确使用炉灶、蒸箱、冰箱、绞肉机等厨房设备，发现故障及时报修。 2.刀具、锅具、砧板等工具使用后清洗干净、归位摆放。 3.收餐后检查本岗位水、电、燃气是否关闭，确保安全。 （五）协作与服从 1.服从上级工作安排，完成本岗位任务后主动协助其他岗位。 2.与打荷、传菜、前厅保持沟通，确保出菜顺畅。

1、督厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有出品的准备、烹饪及装饰工作，以达到合格的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

（一）日常运营管理 1.分配工作任务：根据酒店运营情况及客情预测，合理分配保洁员及技工的日常工作（日常保洁、计划卫生、专项清洁等）。 2.卫生质量检查：每日巡查各公共区域，确保地面、墙面、玻璃、装饰品、绿植、洗手间等达到卫生标准；发现问题立即整改并记录。 3.专项清洁安排：制定并执行地毯清洗、大理石结晶/抛光、沙发清洗、灯具擦拭、高空除尘等周期性计划卫生。 4.设施报修跟进：发现公区设施故障（照明不亮、马桶漏水、门把手松动、标识脱落等），及时报工程部并跟踪维修进度。 （二）团队管理 1.排班与考勤：协助经理做好公区保洁员的排班，重点关注早班、中班、夜班的衔接，确保各时段有人值守。 2.在岗培训：对新员工及在职员工进行清洁标准、设备操作（洗地机、抛光机、吸尘器等）、清洁剂使用、安全规范等现场指导及考核。 3.绩效反馈：记录员工每日工作表现（效率、质量、态度），为月度/年度绩效评估提供依据。 4.团队激励：传达酒店及部门政策，协调员工排班矛盾，协助处理员工困难。 （三）物资管理 1.清洁设备管理：负责洗地机、吸尘器、高压水枪、抛光机等设备的日常维护、使用登记及故障报修，确保设备完好可用。 2.清洁剂控制：监督清洁剂的稀释配比及使用量，杜绝浪费，确保分类存放、标识清晰。 3.工具及耗材管理：管理抹布、拖把、垃圾袋、洗手液、纸巾等耗材的领用、库存及补充，避免短缺。 4.仓库整理：保持公区仓库整洁有序，物品分类摆放、先进先出，定期盘点。 （四）大型活动及VIP接待 1.VIP接待保障：提前安排VIP途经区域（大堂、电梯、走廊、会议室外围）的深度清洁及设施检查，确保万无一失。 2.宴会/会议支持：根据销售部或宴会部通知，配合完成会场会前保洁、会中跟进、会后清理。 3.节假日布置配合：协助美工或工程部完成节日装饰的清洁维护（如圣诞树、春节挂饰周围区域）。 （五）安全与规范 1.作业安全：督导员工使用清洁设备时遵守操作规程（湿拖地面放置警示牌、高空作业使用梯具并有人监护）。 2.化学品安全：确保清洁剂按说明存放，严禁混用（如酸性与碱性清洁剂混用产生有毒气体）。 3..消防安全：检查公区消防通道是否畅通、灭火器是否完好，严禁杂物堵塞。 4.防疫消毒：落实公共区域（特别是洗手间、电梯按钮、门把手）的定时消毒制度，做好记录。 （六）跨部门协作 1.与前厅部协作：大堂区域保洁避开入住退房高峰时段，避免影响宾客体验。 2.与餐饮部协作：餐厅外围、宴会厅外围的清洁时间与用餐/会议时间错峰安排。 3.与工程部协作：跟进公区维修进度，协调夜间大型清洁（如地毯清洗、大理石翻新）与工程作业的时间配合。 4.与客房楼层协作：楼层公共区域（电梯厅、走廊）的清洁与楼层服务员分工明确，无死角遗漏。 （七）报表与交接 1.工作日志：每日填写公区工作日志，记录完成的主要工作、未完成事项及需跟进问题。 2.物资盘点表：定期盘点清洁剂、工具及耗材，及时提交采购申请。 3.设备运行记录：记录清洁设备使用时长及故障情况，为维修保养提供依据。

岗位职责： 1.全面服从、配合部门总监管理工作的开展与实施。 2.关注各自月任务完成情况，努力积极完成任务预算考核指标。 3.负责每日做好来访客户的电话咨询、预定、店内参观、接待洽谈、合同签订、客户信息了解，介绍酒店宴会服务、设备设施及相关的销售政策。 4.对有意向的客户就宴会的各项细节、价格等事宜进行洽谈和确认，并直接签订协议，保持与客户良好的沟通联络。 5.深入透彻地了解客源市场状况和发展趋势，定期做市场调研，对本酒店的硬件、软件情况，做到了如指掌，并积极去争取客源。 岗位要求： 1.具有宴会餐饮类的工作经验3年以上，宴会销售经验3年以上。 2.形象温婉大气，沟通能力和表达能力强；对待客人热心体贴。 3.能够快速的熟悉酒店的工作环境和本岗位的岗位职责，并能权利配合领导完成部门工作。 4.团队意识强，不搞个人主义和小团体主义。 5.具有良好的敬业精神和职业道德，有强烈的责任心和事业心。

（一）餐具清洗与消毒 1.分类清洗：将回收的餐具、厨具、玻璃器皿按类别分类（瓷器、玻璃、不锈钢、塑料），去除残渣后进行清洗。 机洗/手洗操作： 2.使用洗碗机时：正确添加洗涤剂及催干剂，按设备操作流程摆放餐具，确保喷淋臂运转正常。 3.手洗时：严格执行“一刮、二洗、三清、四消毒”流程，使用三池分洗。 4.消毒要求：清洗后的餐具必须经过高温消毒（洗碗机85℃以上）或化学消毒（含氯消毒液，浓度及浸泡时间按标准执行）。 5.干燥与归位：消毒后的餐具自然晾干或使用消毒柜烘干，不得使用抹布擦干（防止二次污染）；按类别归位存放于餐具柜。 （二）厨房及后厨区域清洁 1.地面清洁：每日定时清扫及拖洗厨房地面，保持干燥、无油污、无积水，收餐后完成深度清洁。 2.墙面及设备清洁：擦拭厨房墙面、炉灶背板、操作台侧面、冰箱门等表面，无油垢、无食物残渣。 3.排烟罩及滤网：按主管安排定期拆卸清洗排烟罩及滤网（通常每周一次），确保无积油。 4.水槽及地沟：每日清理水槽滤网残渣，刷洗地沟盖板及沟内油污，防止堵塞及异味。 5.垃圾桶及区域：保持垃圾桶加盖、外观清洁，垃圾满溢前及时更换，垃圾桶每日清洗消毒。 （三）垃圾及厨余处理 1.垃圾分类：将厨余垃圾、可回收物（纸箱、塑料瓶）、其他垃圾分类投放至对应垃圾桶。 2.厨余垃圾清运：厨余垃圾桶日产日清，协助完成与垃圾清运方的交接。 3.废油管理：协助收集及存放废弃油脂，记录废油回收量，交由有资质的回收单位处理。 4.纸箱拆解：及时拆解食材包装纸箱，压扁叠放，定期移交回收。 （四）设备与工具管理 1.洗碗机维护：每日使用后清理滤网、喷淋臂，检查洗涤剂及催干剂余量，定期除垢。 2.清洁工具管理：拖把、抹布、清洁刷等工具使用后清洗干净、悬挂晾干，分类存放（如厨房专用/餐厅专用）。 3.化学品使用：正确使用洗涤剂、消毒液、去油剂等，按说明稀释，戴手套操作，使用后盖紧存放。 （五）餐具及物资管理 1.餐具损耗控制：清洗过程中轻拿轻放，减少破损，发现破损餐具单独存放并上报主管。 2.餐具补充：及时向餐厅及厨房各档口补充洗净的餐具，确保高峰时段不短缺。 3.库存协助：协助主管定期盘点餐具、玻璃器皿、清洁剂等物资。 （六）安全与规范 1.设备操作安全：使用洗碗机、高压水枪等设备时遵守操作规程，防止烫伤、触电。 2.化学品安全：清洁剂、消毒液严禁混用（如酸性与碱性混合产生有毒气体），存放于指定区域。 3.防滑防摔：湿滑地面放置“小心地滑”警示牌，及时拖干积水。 4.个人防护：操作时佩戴橡胶手套、防滑鞋，搬运重物时正确发力。

（一）日常清洁 1.大堂清洁：负责大堂地面、前台、休息区、门窗、装饰品、绿植等的日常清洁与维护，保持地面光亮无脚印、台面无灰尘。 2.公共洗手间清洁：每15分钟巡查清洁一次，及时补充洗手液、纸巾、香薰，清理垃圾桶，确保无异味、无水渍、无积垢。 3.电梯清洁：清洁电梯轿厢地面、内壁、按键及门槽，保持不锈钢面无手印、无污渍。 4.走廊及通道清洁：清扫及拖洗楼层走廊、消防通道地面，擦拭消防栓、指示牌、墙面装饰。 5.外围环境清洁：清扫酒店门口、台阶、停车场、花坛周边等区域的烟头、纸屑及垃圾，保持整洁。 （二）计划卫生 1.地毯清洁：按主管安排，使用吸尘器对公区地毯进行日常吸尘，配合技工进行地毯局部去渍。 2.玻璃清洁：定期刮洗大堂及公共区域玻璃门窗，保证无水痕、无指纹。 3.灯具除尘：在主管指导下，清洁公共区域灯具、出风口、天花板蜘蛛网（使用梯具，有人监护）。 4.深度清洁：配合技工完成大理石结晶/抛光、沙发清洗、地毯深度清洗等专项作业的辅助工作。 （三）设施巡查与报修 1.日常巡查：巡查公区设施（照明、水龙头、马桶、烘手器、标识牌等），发现故障立即上报主管。 2.警示牌摆放：湿拖地面或进行清洁作业时，必须在作业区域摆放“小心地滑”警示牌。 3.垃圾桶管理：及时清理并更换垃圾袋，保持垃圾桶外观清洁，无异味、无溢出。 （四）对客服务 1.礼貌避让：清洁作业时遇到宾客，主动停下手头工作，靠边避让并微笑问好。 2.需求协助：遇到宾客问路或寻求帮助，热情指引，超出能力范围及时转交礼宾或前台。 3.失物处理：拾获物品不得私留，立即上交主管或按流程交至前台失物招领处。 （五）物资与工具管理 1.工具整理：清洁工具使用后清洗干净、归位摆放，拖把、抹布分类晾挂，避免异味。 2.设备使用：正确使用吸尘器、洗地机等设备，使用后清理尘袋/水箱并充电，发现故障及时报修。 3.耗材补充：每日检查洗手液、纸巾、香薰、垃圾袋等耗材存量，及时申领补充。 （六）安全与规范 1.消毒流程：按标准对公共洗手间、电梯按钮、门把手等高频接触区域进行定时消毒。 2.化学品使用：使用清洁剂时按配比稀释，戴手套操作，使用后盖紧存放。 3.作业安全：高空作业（擦灯具、高处除尘）必须使用梯具并有人在场；使用电器设备时保持手部干燥。 4.钥匙管理：领取的公区钥匙或工作间钥匙随身携带，不得转交他人。

（一）客房清洁 1.退房打扫：宾客退房后，按照标准流程完成房间清洁（撤出布草、清理垃圾、更换床品、清洁卫浴、除尘吸尘、补充客用品），30分钟内完成并设为净房。 2.住客房打扫：每日进入住客房清洁，不挪动宾客私人物品，完成倒垃圾、换布草（一客一换/长住客三天一换）、清洁卫浴、补充客用品后恢复原状。 3.空净房维护：每日检查空净房状态，除尘、通风并检查设施是否正常，确保随时可售。 4.夜床服务：按标准执行夜床服务（拉窗帘、铺地巾、放晚安卡、补充客用品）。 （二）公共区域维护 1.清洁所辖楼层的走廊、电梯间、工作间、布草间、消防通道，保持地面无垃圾、墙面无污渍。 2.检查楼层灭火器、应急灯、疏散指示牌是否完好，发现问题及时上报。 3.维护楼层绿植（如有），清除枯叶并擦拭叶面灰尘。 （三）物资管理 1.工作车整理：每日上岗前检查工作车，补充布草、客用品、清洁剂及工具；下班前清理垃圾、整理归位。 2.布草清点：与洗衣房或布草管理员清点交接脏布草及干净布草，确保数量准确，发现破损布草单独存放并上报。 3.客用品控制：按标准配置客用品（牙刷、梳子、茶包、纸巾等），不超额摆放，避免浪费。 4.吸尘器维护：使用前检查尘袋，使用后清理滤网，发现故障及时报修。 （四）对客服务 1.响应需求：接到宾客临时需求（加床、加被子、借物品等），10分钟内送达，超出能力范围及时上报主管。 2.信息传递：发现客房设施故障（空调不制冷、马桶堵塞、电视无信号等），立即报修并告知主管。 3.遗留物品：拾获宾客遗留物品不得私留，立即上报并登记，按流程上交。 4.尊重隐私：进入住客房前必须敲门并自报身份（“Housekeeping，客房服务员”），无人应答方可进入；客人挂“请勿打扰”牌时不得敲门，下午2点后仍未取消需报主管处理。 （五）安全与规范 1.消毒流程：严格执行杯具消毒、抹布分色使用（马桶、浴缸、台面、除尘抹布分开）。 2.化学品使用：按说明稀释清洁剂，严禁混用，使用后盖紧瓶盖存放。 3.操作安全：高空作业（擦灯具、换窗帘）需使用梯具并有人在场；搬动重物时正确发力，防止受伤。 4.钥匙管理：楼层总卡或工作间钥匙随身携带，严禁转交他人，丢失立即上报