熟悉万豪及酒店财务日审工作者优先 一、收入单据审核 账单核对：逐笔核对前台、餐厅、酒吧等营业点昨日产生的所有账单（含挂账、现金、刷卡、扫码、房卡等支付方式），确保无漏单、错单。 折扣与减免审核：检查所有折扣、免单、赠送、调账是否有授权签字及合理理由（如客诉补偿、VIP接待），无审批的单据退回补签或不予认可。 冲账与反结账审核：核查系统内的冲账、反结账、账单拆分等操作记录，确认操作原因合理且经上级批准，防止恶意篡改。 发票核对：核对已开具发票金额与实际消费金额是否一致，防范虚开、多开、套票等违规行为。 二、收入报表核对 系统报表核对：将酒店管理系统（如Opera、西软、绿云）生成的营业日报表与各营业点交来的原始单据（点菜单、账单、收银汇总表）进行逐笔勾对。 支付方式核对：按现金、银行卡、支付宝、微信、挂账、OTA平台结算等渠道分类汇总，确认各渠道金额与系统记录一致。 班次报表核对：审核各收银员班次报表的应交金额与实际交款金额是否相符，差异部分查明原因并记录。 免费单/招待单核对：统计所有内部招待、免费用餐、免费住房等单据，核对是否有相应权限人签字，并按规定入账或单独统计。 三、价格与权限审核 房价审核：抽查前台开房记录，核对房价是否符合预订渠道（OTA、协议、散客、会员）对应的价格政策，异常低价或手工改价需有授权审批。 餐饮价格审核：核对点菜单上的菜品价格与系统设定价格是否一致，手写改价需经餐厅经理或店长签字确认。 会员积分审核：核查会员积分兑换、积分抵扣金额是否合规，防止重复积分或盗刷积分。 权限操作审核：抽查前台、收银员的高权限操作（如修改房价、删除订单、调整账单），确认操作有据可查。 四、挂账与应收款核对 挂账单据审核：核对所有挂账（协议单位、会议团队、内部挂账）的账单是否有有效签单人签字，签名字样是否与备案一致。 预订单/押金核对：核对预付定金、押金与实际消费抵扣情况，确保未消费定金未误转为收入。 OTA平台对账：提取携程、美团、飞猪等OTA平台的结算报表，与酒店系统内的OTA订单收入进行逐笔核对，确认佣金计算正确、结算金额一致。 五、异常处理与报告 差异处理：对核对发现的短款、长款、漏单、错单等问题，当日与相关收银员、前台、餐厅沟通确认，无法当场解决的记录在案并上报。 问题汇总：编制每日《日审差异报告》，列明问题类型（如漏单XX元、无审批折扣XX元、房价异常XX笔）、涉及人员、处理建议。 整改跟进：针对重复出现的同类问题（如某收银员频繁短款），向财务经理提出培训或调整岗位建议。 存档管理：将审核无误的原始单据、报表按日期装订成册，归档备查（通常保存3-5年）。 六、其他配合工作 协助盘点：定期配合成本岗位对收银备用金、发票存根、有价票券（餐券、房券）进行盘点。 夜审交接：与夜审岗位（如有）交接夜间自动审核未通过的异常订单，人工复核处理。 审计配合：配合内审、外审或集团审计部查阅收入相关凭证、单据。 系统优化：根据日常审核中发现的问题，向财务经理或IT部门提出系统控制建议（如限制改价权限、强制填写冲账原因等）。

1、负责员工早、中、晚餐及宵夜餐的烹饪制作，合理搭配荤素、营养均衡，把控口味、咸淡、熟度，保证出品稳定。 2、按需规范切配、分拣、预处理食材，做到分类存放、生熟分离；合理规划用料，杜绝大批量浪费，严控后厨边角料、剩余食材合规二次利用，贴合食堂后勤低成本合规管控要求 3、按时出餐，保证开餐时间菜品充足、保温；及时补菜、调整菜品供应量，避免高峰期缺菜、冷菜 4、服从餐厅主管 / 管理员工作安排，配合后厨排班、值日、大扫除；遵守公司及食堂各项规章制度，着装规范、持健康证上岗 任职要求： 1、年龄28–45周岁，身体健康、无传染性疾病，能够适应倒班，能长期稳定在岗工作； 2、熟练掌握大锅菜批量炒制、荤素搭配、家常大众菜品、时令季节菜、营养简餐全套做法； 3、吃苦耐劳、服从安排、责任心强、无不良嗜好

1. 完成资深厨师交办的工作。 2. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 3. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准43条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 4. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 5. 按要求检查温度并做好相关记录。 6. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标 签、标明日期。 7. 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 8. 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递。 9. 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告。 10. 遵循酒店政策，完成上级交办的其他任务。

按照万豪食品和饮料质量标准，以优雅和专业的方式向客人致意和服务, 用积极的态度服务客人从而提高客人的满意度。穿着干净专业的制服，保持行政酒廊区域一直干净整洁。协助客人办理入住和退房手续。为客人提供帮助和进一步的帮助，确保客人无问题入住。

岗位职责 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1、招聘女性，身高162CM，形象气质佳，有酒店餐饮工作经验优先； 2、有餐饮服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4、工作主动、热情、认真，责任心较强。 5、身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2、向上级及时反馈工作问题、客户意见及各类相关信息。 3、与同事保持良好的合作工作关系。 4、参加每日例会和其它会议。 5、参加培训课程。 6、确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务： 遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔。 设备干净。 设备分类且存放好。 玻璃器皿擦亮。 擦亮餐具。 清洁瓷器。 准备好服务台。 摆放好自助餐桌上的餐具。 摆设好餐台。 阅读并熟悉预订。 准备好特别活动。 优美的背景音乐。 明亮的灯光。 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。 7、高效的提供服务： 欢迎并安排客人就坐。 说明并推销每日特价。 准确的下餐单。 有效的利用托盘和托盘架。 快速的为客人点单。 正确处理每一种付款方法。 快速的清洁工作区和重新布置。 保持整洁的酒吧。 定时清理用过的烟灰缸。 为客人推销相关餐饮产品。 8、通过确保以下内容高效的提供饮品服务： 遵守酒精饮料服务规定，推销饮料并定时为客人续酒。 与客人谈论葡萄酒，建议葡萄酒的品种和风格，下单并为客人服务酒水。 向客人推销鸡尾酒。 调配和装饰鸡尾酒。 按标准额提供热的咖啡和茶。 9、正确处理客人的投诉。 10、按照酒店的规定存储餐饮存货。 11、服从工作安排，完成相关本职工作及临时专项任务。 【岗位要求】 1、拥有食品服务经验并具有餐厅运营的一般性知识者优先考虑。 2、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方沟通合作的能力。 3、有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 4、高中学历。

厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 1. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2.遵守本部门的标准及程序。 3.保持高标准的个人卫生及形象。 4.确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 6. 保证准确收货和充足的库存。 7. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。 8. 餐加所有相应级别的培训。 9. 保持安全可靠的工作环境。 10.采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 11. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和喜来登员工手册。 12. 随时使用喜来登客人满意标准为客人和员工服务。 13.在团对内有效工作。 专业知识技能： 西餐知识技能。

【岗位职责】 1、确保巡视工作的正确执行，确保对客人和同事施实安全保卫工作。 2、负责检查消防和生命安全设备的使用寿命。(例如手持式化学灭火器等等) 3、确保将巡视记录中的维修问题及时报告给工程部。 4、如有需要，应对携带大量现金的同事提供护送服务。 5、在酒店的出入口安排外围巡视点，以确保在酒店周围无闲杂人。 6、对酒店进行检查，以保证酒店内安全保卫措施的实行，如防火门的通畅，水龙带门前无设备堆放，各货物堆放区间的清洁和喷淋头的充足等等。 7、采取适当的方法解决客人投诉。通过与客人交流，建立起友好、信任和满意的对客关系。 8、 熟悉急救程序及消防紧急措施。 9、遵守酒店的工作政策及程序，遵守运营规则及员工手册中的条款。 10、以积极专业的态度与酒店内部各部门及同事沟通，建立起良好的工作关系，增强团队精神，确保有效的双向交流。 11、完成上级交待的其它任务。 【岗位要求】 1、高中文化程度或接受过（公安、司法）专业学习、培训。 2、在酒店或服务行业做过警卫或安全工作，对酒店保安工作熟悉。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。 4、有组织纪律性；热爱保安工作，能吃苦耐劳，责任心强。 5、体魄强健，精力充沛，反应灵敏，性格坚强。 6、会简单礼貌英语；

【岗位职责】 1、确保个人仪表和仪容符合酒店政策要求 2、使用吸尘器、扫帚、楼层清理器来清理地毯、家具等。 3、清洁房间、走道、大堂、客厅、洗手间、走廊、电梯、楼梯和衣帽间以及其它工作区域 4、及时向防损部报告可疑人物 5、移动排放各种家具 6、使用手提抛光机为地面抛光，清扫楼梯以及酒店的外部区域 7、擦拭金属物质使变亮 8、在能力范围之内更换电灯泡 9、在需要的情况下清理公用卫生间 10、在需要的情况下能够在衣帽间工作 11、清理窗户 12、帮助地毯工铺设红地毯和洗涤地毯 13、将垃圾运到相应地点 14、完成公共区域主管交给的任务

根据万豪集团及JW万豪的服务标准，为每位客人提供奢华品牌的迎宾服务或用餐服务 根据万豪集团及酒店的财务要求，为客人提供准确的账单结算

需现场面试，不考虑线上面试，有过长沙高星级酒店工作经验者优先 岗位职责 1、负责餐饮部运营管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责带领团队实现餐饮部的营业收入和利润预算指标、达成酒店 下达的管理目标。 3、组织并指导各经营单元负责人设计和推进实施各经营单元的定位、出品与服务流程标准、营销策略、组织机构和编制、组建与培养员工队伍、薪酬于绩效考核方案、运管体系建设。 4、统筹协调餐饮部各类资源的高效利用。 5、协调餐饮部与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。 6、建立健全节能降耗管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理，杜绝不合理损耗。 7、有效安全管理，确保部门安全运行无事故。 岗位要求 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、食品安全管理知识、营销学  和服务心理学。精通 本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西 餐、酒吧、茶馆的技能及运营管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮经营的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、善于沟通协调，能妥善处理好客户关系和各类社会关系。 6、具有良好的组织领导能力和餐饮业务实操能力，善于调动员工的积极性。

工作职责： 1. 负责西厨房冷菜的出品及监督工作。 2. 按照下达的任务单，组织厨师制作各种菜品。 3. 检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 4. 注重质量，严格把好菜品制作质量关。 5. 协助厨师长拟定成本及控制毛利率。 6. 提出新品种及推销方案报厨师长审定。 7. 负责本组员工的考勤工作。 8. 根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 9. 完成厨师长交派的其他工作。 任职资格： 1.中专学历以上。 2.具有西厨房相关管理工作经验3年以上。 3.有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、负责酒店在各大OTA平台（如携程、美团、飞猪等）的日常运营管理，包括房源信息维护、价格策略调整、房态实时更新等； 2、监控并分析OTA平台数据，优化酒店排名及曝光率，提升转化率及订单量； 3、处理OTA平台订单，确保订单信息准确无误，协调相关部门完成预订接待工作； 4、及时响应OTA平台客户咨询及投诉，维护酒店在线口碑，提升客户满意度； 5、定期收集竞品信息，分析市场动态，提出运营优化建议； 6、配合市场部门策划并执行OTA平台的促销活动，提升酒店收益。 【岗位要求】 1、熟悉主流OTA平台操作规则及运营逻辑，有相关经验者优先； 2、具备良好的数据分析能力，能通过数据发现问题并提出解决方案； 3、沟通协调能力强，能与内部团队及外部平台高效对接； 4、工作细致耐心，责任心强，能适应快节奏工作环境； 5、对酒店行业有兴趣，愿意长期深耕OTA运营领域； 6、能熟练使用Excel等办公软件，具备基础的数据处理能力。

主要职能 : 1、 负责消防系统的测试，包括“检查日志”和相关证书‘ 2、 向所有的酒店员工提供消防安全培训，以达到规定的要求； 3、 监管酒店的消防和烟雾感应装置，包括所有的逃生通道； 4、 监督酒店运营符合“消防安全预案”的要求，报告违规行为，并提供改正措施。 主要任务： 1、 消防安全设备和系统测： 和由工程总工程师指定的值班工程师一起，根据“消防安全预案”的标准进行“内部”测试； 和由工程总工程师指定的值班工程师和专业技师一起，根据“消防安全预案”的标准对所有系统测试进行监督； 注意：“消防安全预案”由各酒店起草，并符合万豪集团的标准和当地的特殊要求。 2、 消防安全培训： 给新入职的员工在入职培训时进行“消防紧急程序”的培训； 提高所有酒店员工的安全意识； 给所有的员工进行复训； 确保“紧急响应小组”人员接受高标准的培训，包括所有与消防有关的设备的使用； 和当地消防队联系，让其参与到培训和消防演习中； 确保消防演习按照“消防安全预案”的指导方针进行，包括疏散演习； 提出加强消防安全问题绩效和响应的方法，包括消防演习； 保留所有消防培训、消防演习/测试和改进建议的记录。 3、 消防和风烟系统的划分： 确保消防和风烟系统的集成维护； 熟悉酒店对于消防和风烟系统划分的详细要求； 监管任何的违规现象，并在12小时内进行书面报告。 4、 逃生通道： 确保消防楼梯和逃生通道畅通，并且没有易燃物的堆放； 发现“违反”规定的情况要在12小时进行内书面报告； 监督并报告改正措施； 确保所有的消防安全标志（照明及其他）正常工作和定期维护； 消防门要随时保持畅通。如有问题，要立即将门打开，并填写报告。 5、 消防安全预案： 消防安全预案内规定的实施标准； 对预案内容进行初步的复审，找出不符合规定的内容； 当需要采取补救措施时，提供相关行动建议； 监督补救措施的实行，并进行书面报告，包括相关程序的改进； 确保“消防安全预案”的及时更新，及符合本酒店的特殊需求。 6、 和安全部及工程部协调工作： 当“消防安全”与“安全部”相关时，要确保良好的协调与合作； 随时通知并协调安全部与其职能相关的消防安全条款。（特别是当消控中心是由安全部负责操作。） 7、 更新和改进项目： 确保符合或提升现有消防安全的基本要求； 在设备更新时进行检查，确保在施工时符合消防安全标准； 咨询当地政府部门和顾问，确保新“工作”符合当地的法律法规。 8、 政府部门： 和相关政府部门保持良好的工作关系； 与消防安全有关的政府部门保持联系，定期召开会议或进行讨论。

准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。

【岗位职责】 1. 全面负责酒店餐饮部整体运营管理工作，确保各餐厅及宴会运营高效、有序，并符合酒店经营理念及品牌标准。 2. 督导餐厅及宴会部门的服务质量、食品品质及酒水标准，与餐厅管理团队及厨务团队紧密协作，确保运营问题得到及时有效解决。 3. 持续关注市场趋势及宾客需求变化，确保各餐厅及宴会产品、服务及运营模式具备市场竞争力。 4. 定期检查各餐厅食品、酒水及服务质量，对出品标准及宾客体验进行严格把控，确保卓越的餐饮品质。 5. 妥善处理宾客关于食品、酒水及服务方面的投诉、建议及特殊需求，持续提升宾客满意度。 6. 建立并维护良好的客户关系，提升高端客户及VIP宾客忠诚度，打造卓越餐饮体验。 7. 制定并推动餐饮部年度市场营销计划，协助各运营场所制定并落实相应的经营及推广策略。 8. 持续优化餐饮运营模式、成本控制及收益表现，通过创新经营思路实现营业额及利润目标。 9. 确保餐饮部日常运营顺畅高效，并根据酒店整体运营需求，为其他部门提供必要支持与协作，同时确保设施设备得到良好维护。 10. 指导并监督各运营团队，确保生产力及运营标准符合凯悦品牌标准及餐饮运营管理要求。 11. 持续培养和发展餐饮管理团队，提升团队专业能力、服务意识及运营执行力。 【岗位要求】 1. 大专及以上学历，具备2年以上国际品牌酒店或奢华酒店同岗位工作经验。 2. 精通酒店餐饮各运营板块管理，具备优秀的餐饮运营管理知识及领导能力。 3. 熟悉餐厅及宴会服务全流程，能够高效统筹各运营环节，确保餐饮业务协调稳定发展。 4. 具备优秀的市场敏锐度、经营意识及成本控制能力，能够有效提升餐饮收益表现。 5. 拥有出色的组织协调能力、团队领导能力及现场管理能力，善于激励并带领团队达成经营目标。 6. 具备优秀的宾客关系维护能力及高端服务意识，能够妥善处理复杂宾客需求及投诉。 7. 良好的中英文沟通能力，能够适应国际化酒店运营环境。 8. 具备创新意识及较强的抗压能力，能够适应高标准、高节奏的奢华酒店运营要求。

1、确保个人仪表和仪容符合酒店政策要求 2、使用吸尘器、扫帚、楼层清理器来清理地毯、家具等。 3、清洁房间、走道、大堂、客厅、洗手间、走廊、电梯、楼梯和衣帽间以及其它工作区域 4、及时向保卫部报告可疑人物 5、移动排放各种家具 6、使用手提抛光机为地面抛光，清扫楼梯以及酒店的外部区域 7、擦拭金属物质使变亮 8、在能力范围之内更换电灯泡 9、在需要的情况下清理公用卫生间 10、在需要的情况下能够在衣帽间工作 11、清理窗户 12、帮助地毯工铺设红地毯和洗涤地毯 13、将垃圾运到相应地点 14、完成公共区域主管交给的任务

岗位职责 1.熟练掌握餐饮服务的技能技巧，食品酒水知识，并能迅速解决突发问题。 2.熟知酒店相关信息，当客人有疑问时及时提供帮助和指引。 3.高效完成上级安排的工作。 岗位要求 1.毕业于专职院校、1年餐厅工作经验和至少有一年以上的餐厅管理经验 2.具有领导者的素质、具备优秀的专业的餐厅运营知识、有较好的服务精神和沟通技巧、具备良好的职业道德、良好的服务待客技巧预知客人的需求、对产品知识的充分了解 3.能够使用日常的办公室软件 4.具备基本的英语和优秀的普通话表达能力

【岗位职责】 客房事务（开门、送东西等）。 负责客房的清洁工作，负责退房的查房工作。 负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 【岗位要求】 身体健康，相貌端正。 可合理的为客人解决问题。 专职中/夜班工作。

岗位职责： 1、负责为下榻酒店的宾客办理入住、收银、退房手续； 2、熟悉预订资料，了解客情，熟记来店的贵宾、常客的姓名； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取经济效益； 4、熟练前台各项专业业务和技能；熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务； 5、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 任职要求： 1、男，身高170CM以上，女，160CM或以上。 2、形象好、气质佳，英语口语良好，会电脑简单操作。 3、具有酒店前台工作经验优先。 4、具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 5、适应夜班工作。

岗位职责 1.负责中、西、宴会等各类餐厅日常接待工作。 岗位要求 1.有服务意识；积极向上。 2.身体健康、精力充沛、五官端正。

【岗位职责】 1、负责酒店中厨菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、维护厨房设备，及时报告设备故障并协助解决 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉湘菜或其他菜系优先 2、能够独立完成各类中式热菜、冷菜的制作 3、了解食品安全知识，持有健康证等相关证件 4、具备团队合作精神，能适应酒店餐饮行业的工作节奏 5、有责任心，工作细致，能承受一定的工作压力 6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先考虑

岗位职责 1、负责员工餐厅日常菜品的设计、制作与出品管理，确保餐食营养均衡、口味多样。 2、按照预算制定每周菜单，合理控制食材成本，避免浪费。 3、监督厨房卫生与食品安全，严格执行5S管理标准 4、管理厨房团队，包括厨师、帮厨等人员的排班与工作分配 5、定期维护厨房设备，确保正常运转  任职要求 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，年龄35-45岁，身体健康。 2、3年以上100人以上员工餐厅或团餐管理经验。 3、精通湘菜制作，熟悉其他菜系者优先。 4、具备食品安全与卫生管理知识，持有健康证。 5、能够带领厨师完成各项工作任务，有较强的协调沟通能力。 6、了解市场情况，能合理安排物品采购，有效调节成本。

SPECIFIC DUTIES 工作任務 : 1、Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2、Checks daily mise-en-place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物 3、Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments 准备食物的请购单及验货收货工作 4、Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 5、Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous chef 协助厨师长或行政总厨指导和培训厨房人员的工作 6、Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 7、Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef 履行行政总厨或厨师长指派的其他职务 JOB SPECIFICATION 職位要求 : 1.Neat in appearance and well groomed 整洁的仪表 2.Able to work with little supervision 较强的自我管理能力 3.Able to lift heavy objects 能胜任体力工作 4.Must work quickly and safety 能迅速安全的工作