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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    · 严格执行各项规章制度,认真操作,确保设备安全运行。 · 保证酒店日常供电、供水、供气、供热、供冷设备正常运转。 · 及时巡视准确的填报设备运行记录及交接班记录。 · 对所管辖的设备、设施进行巡检与维护。 · 节约能源,控制能源消耗。 · 跟进宴会、会议的保障工作,保证酒店宴会、会议设备的正常工作。 · 定期按要求试运行发电机、确保断电时发电送电。 · 执行管理层所分配的其他工作任务。
  • 安阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度。 2.有2年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    岗位职责 1.负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2.确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3.根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4.制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5.检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6.组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1.大专毕业学历或同等以上。 2.有2年以上同星级客房管理工作经验。 3.熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。 4.掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5.具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 安阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    岗位职责:督导财务部的业务操作;起草并落实财务部的有关制度;协助财务总监编写财务年度预算;负责财务管理和经济核算,反映本企业的财务状况和经营成果;做好财务预算、财务分析;加强资金管理和信息化管理;参与重大经营决策的制订;审核重要经济合同;受酒管公司委托监督和控制所属酒店资产管理情况;处理各项税务事宜;其他公司章程授予的职责。 岗位要求:本科及以上同等学力,中级及以上会计从业资格;3年以上相关岗位工作经验,细致,有责任心,具备一定的管理能力。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    工作职责 负责客房内的PMM工作。 负责维修及所有墙面,地板、外墙、天花板和设备的内外瓷漆或乳胶漆的上漆,以配合现有的未道漆。 负责门,窗,木材板和家具物品的上漆。 负责所有表面在油漆或上漆之前的准备工作。 根据要求进行设备,家具或相关表面的喷漆。 负责维修损坏/破裂的表面,其包括混凝土、抹灰、石雕、预制切块体、墙壁和地板瓷砖及大理石制品。 负责维修/安装乙烯塑料地板,假天花板。 负责酒店内的维修工作,包括酒店的任何新的补充/扩展或酒店维修的任何物业事项。 参加酒店节能计划。 在没有当班工程师/总工程师指导的情况下,主动并预见性的着手于预防性维修计划中规定的工作任务。 履行上级分派的其他职责。 任职要求 获得职业培训以及2年在任何类型的室内装修方面的工作经验,有1年酒店从业经验者优先,或同等的教育和工作经验。持有法律规定要求的职业资格认证和许可。 此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面,并非所有职责或资历要求。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    1、大专以上学历,有同岗位工作经验1年以上2、形象好气质佳,3、精通电脑操作,4、工作有责任心,执行力较强,具有较好的管理和协调能力。 5、能用流利的英语从事前厅服务,具备较强的英文听说读写能力。 6、男,28周岁以下,身高180CM以上;女,25周岁以下,身高1.68CM以上。
  • 郑州 | 经验不限 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    (一)服从领班分配的工作,做好餐前准备工作。 (二)按照工作程序、服务程序和卫生要求,提高服务质量。 (三)主动、热情、耐心、礼貌、周到地为宾客提供优质服务。 (四)上班时应做到四勤:眼勤、口勤、手勤、腿勤。 (五)了解每餐客情,妥善安排客人就座,席间注意客人用餐情况,及时更换餐具,主动为客人提供周到的服务。 (六)上班时间注重礼节礼貌、仪容仪表,精神饱满,禁止聚堆闲聊。 (七)上班前要控制情绪,保持良好心态。 (八)掌握菜品、酒水知识和服务操作技巧,对客灵活机敏
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    (一)做好各种会议的接待服务及收尾工作。 (二)接到会议通知,根据客人要求,及时布置会场。 (三)做好本区域的家俱保养及卫生清洁工作。 (四)收拾并整理会议室,盘点固定资产。 (五)按照服务标准及工作规范完成各项工作。 (六)做好物资的保管,回收及统计工作
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    (一)服从领班分配的工作,做好餐前准备工作。 (二)按照工作程序、服务程序和卫生要求,提高服务质量。 (三)主动、热情、耐心、礼貌、周到地为宾客提供优质服务。 (四)上班时应做到四勤:眼勤、口勤、手勤、腿勤。 (五)了解每餐客情,妥善安排客人就座,席间注意客人用餐情况,及时更换餐具,主动为客人提供周到的服务。 (六)上班时间注重礼节礼貌、仪容仪表,精神饱满。 (七)上班前要控制情绪,保持良好心态。 (八)掌握菜品、酒水知识和服务操作技巧,对客灵活机敏
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、精通打字和使用办公室软件包括Word,Excel,PowerPoint和Photoshop。 2、优秀的沟通和协调能力。 3、协助营运总监做好日常接待、来信来访等有关事宜。 4、负责部门的日常电话接转。
  • 销售经理

    5.5千-8千
    郑州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、熟系酒店经营项目情况及营销业务; 2、负责收集市场信息及分析行业动态; 3、负责协调酒店与客户关系,处理客户的咨询和回访; 4、根据酒店经营目标分解,制定营销计划,并完成个人销售指标; 5、开拓新市场、发展新客户、维护老客户及制定客户间的长期战略合作计划; 6、积极向客户推广酒店新项目和新计划,与有潜力的客户保持良好的商务往来; 7、接待来访参观,树立酒店良好形象,注意了解客人对酒店的意见,及时上报领导; 8、负责洽谈、跟办各种会议接待在酒店顺利召开; 9、负责将酒店活动后的相关资料整理归档。 任职要求: 1.25-35岁,大专以上学历,市场营销、酒店管理、经济管理类优先考虑。 2.形象气质佳,稳重大方,善于沟通协调,有一定的客户资源及拓展渠道; 3.普通话标准,语言表达能力强,具备良好的销售意识和沟通技巧;头脑清晰,思维敏捷,积极热情、工作耐心细致,具有基本电脑操作能力, 4.责任心强,心理素质佳、较强的抗压能力及团队合作精神。 福利待遇: 1、无责底薪,每日工作8小时,有法定节假日,每月调休4天,并有节日福利; 2、酒店提供公寓化住宿,包吃包住。宿舍为2-6人间,24小时热水、独立的卫生间沐浴、中央空调。 3、酒店有完善的晋升机制,并有牛人带队。只要你有责任心、上进心,国信酒店就是您最理想的选择! 职位福利:全勤奖、包吃、包住、绩效奖金、节日福利 职位亮点:完善的晋升体质,提供良好的居住环境
  • 郑州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    1. 负责酒店的所有排水系统的正常运转和保养维修。 2. 参与蒸汽管路系统的改造和维修保养。冷热水管路的维修保养。 3. 负责酒店内的所有水龙头及卫生洁具的维修保养。 4. 负责厨房内的煤气管接口、阀门的检查保养。 5. 主动向主管汇报工作中的问题及完成情况,及时记录当天维修日志。 6. 除及时完成本职能组负责的各维修任务外,应服从主管的指派,帮助其他工种努力完成相关的维修工作。
  • 开封 | 1年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 履行岗位职责,完成岗位的工作,确保酒店客人及员工的安全。  【岗位要求】 1. 具有强烈的责任心和服务意识,对工作认真负责,有高度的警惕性。 2. 有效清晰的沟通能力。 3. 有效理解和利用资源。 4. 了解酒店保安工作程序。
  • 保安员

    3千-4千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    岗位职责 1.疏导过往车辆,保障大堂门前过往车辆行人的安全,使门前畅通无阻。 2.服务周到热情,见宾客主动问好,对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 3.保证酒店和宾客的生命财产安全。 任职资格 1.退伍军人优先。 2.处理事情要迅速,果断、准确。 3.具有较好的协调能力,懂得一定安全保卫知识。  
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.中专毕业或具有同等学历,工作经验不限。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题 3.工作主动、热情、认真,责任心较强。 4.身体健康,仪表端庄。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    岗位职责 1.掌握所负责楼层的住客状况,提供对客服务。 2.管理好楼层定额物品,严格控制客用品消耗,做好废品回收。 3.负责对结帐房间的查房工作。 4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 5.负责客房的清洁工作。 6.负责杯具的清洁与消毒工作。 7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 8.完成易耗品的每期盘点工作。 岗位要求 1.有客房工作经验优先 2.身体健康,相貌端正。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2.确保有足量的面包供应; 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。 岗位要求 1.中专学历或同等学历,工作经验不限。 2.对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识,有一定的西餐服务技能。 4.身体健康,仪表端正。
  • 成本控制主管

    4.5千-5.5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 各种宠你
    • 老板有钱
    • 专业团队
    • 宿舍或补贴
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    1.具有较全面的财会专业理论知识、现代企业管理知识,熟悉财经法律法规和制度; 2.熟悉财务相关法律法规、税法政策、账务核算、财务制度和流程; 3.具有会计从业资格证,熟悉财务知识、熟悉总账的相关业务; 4.有两年以上酒店工作经验、在四星级以上酒店担任过同等职位一年以上; 5.具有较强的工作热情和责任感。
  • 销售经理

    8千-1.5万
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-03
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    • 投递简历
    岗位职责 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内,监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息,在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内,与市场销售总监一起计划销售攻势,并确保其实现。 10、主动参与,完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库,手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务,完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 岗位要求 1、具备领导才能,了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场,会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中,英文读写能力。 7、良好的电脑技能,至少会使用微软2003或以上操作系统、微软办公软件2003或更高版本、互联网及其它的流行出版软件。 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。
  • 周口 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 清理打扫房间这主要包括、吸尘、擦拭家具、清理垃圾、做床、清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面、抹尘等; 为房间补足水与日用消耗品; 清洁并整理客房洗手间里的客用物品; 清理打扫已退的房间,将送餐桌或托盘从房间内撤出; 汇报房间内是否有损坏物品、报告房间内需要维修的问题、汇报有可疑行为的客人、汇报房间遗失物品、汇报是否有客人私占的酒店公有物品; 填写客房服务员每日报表、上交给楼层主管拾到物品; 清扫楼层走道服务区域和楼梯以及公共区域的卫生; 为客人提供送物品的服务、根据客人要求移动及重新摆放家具、挪动摆放床垫、放置婴儿床、加床板、提供吹风机等; 提供开夜床服务 【岗位要求】 身体健康,且适应长时间工作 能够承受工作压力 具有良好的沟通能力和技巧 服从部门经理和主管的安排
  • 销售总监

    9千-1万
    开封 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    一、战略规划与目标制定 市场分析与策略规划:密切关注酒店行业动态、市场趋势及竞争对手信息,通过收集、分析各类市场数据,精准把握市场需求与竞争态势。依据市场调研结果,结合酒店定位与发展愿景,制定全面且具前瞻性的销售战略与年度销售计划,明确销售目标、市场定位、客户群体及销售策略,确保酒店在市场中占据有利地位。 目标设定与分解:根据酒店总体经营目标,配合市场销售总监制定切实可行的销售目标,涵盖客房、餐饮、会议、宴会等各项业务板块。将年度销售目标细化至季度、月度,并分解到各销售团队及个人,确保每个团队和成员明确自身任务与责任。同时,建立有效的目标跟踪与评估机制,定期对销售目标完成情况进行分析与评估,及时调整策略以保证目标的顺利实现。 二、团队管理与发展 团队组建与培训:依据销售业务需求,负责招聘、选拔与组建高素质的销售团队,确保团队成员具备专业的销售技能、良好的沟通能力及客户服务意识。制定系统的培训计划,定期组织团队成员参加各类培训课程,包括市场趋势分析、销售技巧提升、客户关系管理、酒店产品知识等方面,不断提升团队整体业务水平与综合素质。 绩效评估与激励:建立科学合理的绩效考核体系,制定明确的绩效指标与评估标准,定期对销售团队成员的工作业绩、工作态度及团队协作等方面进行全面评估。根据绩效评估结果,实施公正公平的奖惩措施,对表现优秀的员工给予表彰与奖励,如奖金、晋升机会、荣誉证书等;对未达标的员工,提供针对性的辅导与支持,帮助其改进提升。通过有效的激励机制,充分调动团队成员的工作积极性与创造力,营造积极向上的团队竞争氛围。 团队文化建设:注重团队文化建设,倡导团结协作、勇于创新、客户至上的价值观。组织各类团队建设活动,如户外拓展、内部培训交流、团队聚餐等,增强团队成员之间的沟通与信任,提升团队凝聚力与归属感。鼓励团队成员分享经验与资源,共同解决工作中遇到的问题,促进团队整体发展。 三、客户关系管理 客户开发与维护:制定客户开发策略,带领销售团队积极拓展市场,挖掘潜在客户资源,通过多种渠道与方式,如电话销售、邮件营销、参加行业展会、客户拜访等,建立广泛的客户联系。针对不同类型的客户,制定个性化的销售方案,满足客户多样化需求,提高客户转化率。同时,注重客户关系的维护与管理,定期回访客户,了解客户需求变化,及时解决客户问题,提高客户满意度与忠诚度。 重要客户管理:负责识别与管理酒店的重要客户,如大型企业、旅行社、会议策划公司等,建立重要客户档案,深入了解其业务需求与合作历史。定期与重要客户高层进行沟通与洽谈,加强合作关系,争取更多的业务合作机会。为重要客户提供专属的优惠政策与增值服务,如优先预订权、个性化服务方案、特别折扣等,提升重要客户对酒店的认可度与依赖度。 客户反馈处理:建立客户反馈机制,及时收集客户对酒店产品与服务的意见与建议。对客户反馈的问题进行分类整理与分析,将相关信息及时传达给酒店各部门,协同各部门制定改进措施,跟进改进效果,确保客户反馈的问题得到妥善解决。通过持续改进产品与服务质量,提升酒店整体竞争力。 四、销售活动策划与执行 促销活动策划:结合酒店淡旺季、节假日及特殊事件等,策划并执行各类促销活动,如客房套餐优惠、餐饮美食节、会议宴会折扣等。制定详细的促销活动方案,包括活动主题、目标客户群体、活动内容、宣传推广渠道、预算安排等,确保活动具有吸引力与可行性。通过有效的促销活动,提高酒店的市场知名度与产品销量,增加酒店营收。 营销渠道拓展:积极拓展多元化的销售渠道,除传统的旅行社、协议客户、散客等渠道外,加强与在线旅游平台(OTA)、社交媒体平台、企业合作平台等新兴渠道的合作。优化线上线下销售渠道布局,制定渠道管理策略,确保各渠道之间的协调与配合。定期分析各渠道的销售数据,评估渠道效果,根据市场变化及时调整渠道策略,提高销售渠道的效率与效益。 合作项目洽谈与执行:负责与各类合作伙伴进行商务洽谈,如与航空公司、租车公司、景区景点等开展合作项目,实现资源共享、互利共赢。洽谈合作细节,制定合作协议,明确双方权利与义务。在合作项目执行过程中,加强与合作伙伴的沟通与协调,确保合作项目顺利推进,达到预期目标。 五、数据分析与报告 销售数据收集与分析:建立完善的销售数据收集体系,定期收集、整理与分析各类销售数据,包括客房预订情况、餐饮销售数据、客户来源、市场份额等。运用数据分析工具与方法,深入挖掘数据背后的信息与趋势,为销售决策提供有力支持。通过数据分析,评估销售策略的有效性,发现市场机会与潜在问题,及时调整销售策略与行动计划。 销售报告撰写与汇报:根据销售数据分析结果,撰写详细的销售报告,包括销售业绩报告、市场分析报告、竞争对手分析报告等。定期向酒店管理层汇报销售工作进展、销售目标完成情况、市场动态及销售策略调整建议等内容。确保报告内容准确、清晰、简洁,为酒店管理层制定决策提供重要参考依据。 六、跨部门协作 与运营部门协作:与酒店运营部门(如客房部、餐饮部、工程部等)保持密切沟通与协作,及时了解酒店产品与服务的运营情况与变化。根据市场需求与客户反馈,协同运营部门优化酒店产品与服务,提出改进建议与方案。在销售活动执行过程中,确保运营部门能够提供相应的支持与保障,如客房供应、餐饮服务、场地布置等,共同提升客户体验。
  • 开封 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    一、人员管理与培训 团队协调与任务分配根据酒店营业情况和厨房整体工作计划,合理安排厨师的工作班次与任务,确保高峰时段和日常运营中菜品炒制高效、有序进行。 观察员工工作状态,及时调整人员分工,应对突发状况,保障厨房炒锅区域工作流畅。 技能培训与提升制定炒锅岗位的技能培训计划,针对新入职厨师进行基础烹饪技巧培训,如火候掌控、调味比例等,帮助其快速适应岗位。 为有经验的厨师提供进阶培训,包括新菜品研发相关的炒制技术、不同菜系特色手法等,提升团队整体烹饪水平。 定期组织内部厨艺交流活动,分享经验与技巧,促进团队成员共同成长。 二、菜品质量把控 遵循标准食谱严格要求炒锅厨师按照酒店制定的标准食谱进行菜品制作,确保每道菜的口味、色泽、质感等符合质量标准,维护酒店菜品的一致性和稳定性。 对新推出菜品,协助厨师长进行试菜和调整,确定最佳炒制流程与参数,形成标准食谱。 食材与调料管理检查进入炒锅环节的食材质量,拒绝使用变质、过期或不符合标准的食材,保证菜品品质。 监督调料的使用,确保用量精准,避免浪费或因调味不当影响菜品质量。 根据营业情况,预估食材和调料的用量,提前与采购和库房沟通,保证供应充足,同时防止积压库存。 出品检查在菜品出锅前,对每一道炒制菜品进行严格检查,对不符合质量标准的菜品及时返工处理,确保上桌菜品达到酒店要求。 收集顾客对菜品的反馈信息,针对问题与厨师团队共同分析原因,提出改进措施,持续提升菜品质量。 三、成本控制 食材成本管理协助厨师长优化炒锅菜品的食材采购规格与价格,通过与供应商协商、集中采购等方式降低成本。 监督食材的使用过程,指导厨师合理利用食材,减少边角料浪费,提高食材利用率。 分析菜品成本构成,对成本较高的菜品提出改进建议,如调整食材搭配、优化烹饪方法等,在保证菜品质量前提下降低成本。 能源与设备成本控制培养炒锅厨师的节能意识,制定能源使用规范,如合理控制炉灶火力、及时关闭不用设备等,降低能源消耗。 负责炒锅区域设备的日常维护与保养,制定设备维护计划,督促厨师正确使用设备,延长设备使用寿命,降低维修成本。 四、安全与卫生管理 安全操作规范对炒锅厨师进行安全培训,使其熟悉炉灶、锅具等设备的正确操作方法,掌握防火、防爆、防烫伤等安全知识与应急处理措施。 定期检查设备安全状况,如炉灶燃气管道、抽油烟系统等,发现安全隐患及时报修,确保工作环境安全。 卫生标准执行监督炒锅区域的卫生清洁工作,确保炉灶、工作台、调料架等设备和区域每餐进行清洁,保持环境整洁。 要求厨师遵守个人卫生规范,如穿戴清洁工作服、口罩、帽子,勤洗手等,防止食品污染。 配合酒店卫生检查,对不符合卫生标准的问题及时整改,确保厨房符合食品安全法规要求。 五、沟通与协作 内部沟通与厨房其他岗位主管保持密切沟通,如切配主管、冷菜主管等,协调菜品制作流程,确保各环节紧密衔接,提高出菜效率。 及时向厨师长汇报炒锅区域的工作情况、存在问题及改进建议,为厨房整体管理提供参考。 跨部门协作与餐厅服务人员保持良好沟通,了解顾客对菜品的特殊需求、反馈意见等,及时调整菜品制作。 配合采购部门,提供食材需求信息,协助其做好采购工作,确保食材新鲜、优质。
  • 郑州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    【岗位职责】 与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系 高效认知和掌握销售线索 代表酒店参加国际及国内的销售活动 发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献 仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目标 在所负责的市场区域内,监视和报告市场及竞争者的情况 准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进 【岗位要求】 1、了解所负责部门对各职位的责任 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识 3、掌握应用销售及前台的电脑系统 4、了解商务旅游、旅游业国际市场,会议旅游及餐饮销售 5、能够掌握和理解市场和竞争 8、良好的人际交往和沟通技巧 9、独立工作和团队工作的能力 10、2年销售与市场推广方面的经验, 包括在国际连锁酒店的管理经验并有最少1年的销售经理经历
  • 客房部主管

    4千-4.5千
    郑州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    职位资格和技能:财务回报• 与上级领导一起编制和管理部门预算。员工团队• 对所有直属下级的仪容仪表、守纪情况和工作效率进行评估。如有必要,可直接采取纠正措施。• 坚持就影响客房部工作的各种问题向行楼层主管进行汇报 。• 确保客房部工作人员熟悉酒店的各项内部设施,可以向客人提供各种协助。• 协助监督和控制客房部的相关工作程序,包括失物招领、钥匙管理、安全和紧急情况 处理工作程序以及关于工作人员及客人健康和安全的规定。宾客体验监督客房部工作人员,确保客房,特别是优悦会会员、熟客和其它贵宾的客房得到特 别重视。 •定期对所有客房区域进行视察,以确保家具、设施和设备按要求得到良好的清洁、修 缮、保养和更换和整修。
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