【岗位职责】 1、全面负责厨房管理工作，制定并执行厨房运营标准及流程 2、设计研发新菜品，定期更新菜单，保持市场竞争力 3、控制食品成本，优化采购渠道，合理控制厨房预算 4、监督食品安全与卫生标准执行，确保符合国家相关规定 5、管理厨房团队，包括人员排班、培训及绩效考核 【岗位要求】 1、8年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验 2、精通淮扬菜系，同时熟悉其他主流菜系制作工艺 3、具备出色的成本控制能力和菜品创新能力 4、持有厨师长或相关职业资格证书 5、年龄35-59岁，身体健康，能适应高强度工作

【核心定位】 全面负责品牌全链条质量与食品安全管理体系搭建及落地； 统筹供应商质量管理、大仓仓储品控、门店产品品质、食安稽核与风险管控。 一、岗位职责 1. 负责搭建并完善全集团质量管理与食品安全管控体系，制定品控标准、食安规范、稽核流程及管理制度，推动体系标准化、规范化、常态化运行。 2. 统筹供应商质量管理与审核工作，建立供应商准入、评审、巡检、考核及淘汰机制，对原料品质、加工资质、冷链标准、供货稳定性进行全流程管控，从源头保障食材安全与品质。 3. 负责中央仓/大仓质量管理，严格管控食材入库验收、在库存储、温湿度监控、效期管理、出库复核等环节，杜绝变质、错发、混放等风险，确保仓储环节合规可控。 4. 全面负责全国门店产品质量与食品安全管控，统一门店出品标准、操作规范、卫生标准，监督门店食材加工、储存、制作、售卖全流程合规执行。 5. 组织开展门店食安稽核、品质巡检、专项检查与飞行检查，及时发现隐患、出具整改报告、跟踪闭环，降低食安风险与运营事故。 6. 负责食安事故、客诉品质问题的应急处理、原因复盘、责任界定与预防机制优化，建立完善的风险预警与应急预案。 7. 开展团队食安与品控培训，提升总部、大仓、门店全员质量意识与操作能力，推动质量文化落地。 8. 对接市场监管、食药监等政府部门，确保公司合规运营，应对各类检查与审核，维护品牌合规形象。 9. 定期输出质量分析报告、食安风险报告、改善方案，为采购、研发、运营、供应链决策提供专业依据。 二、任职要求 1. 学历要求：大专及以上学历，食品质量与安全、食品科学、公共卫生、质量管理等相关专业优先。 2. 经验要求：5 年及以上连锁餐饮 / 食品行业质量管控、食品安全、品控稽核管理经验，有全国连锁餐饮总监 / 高级管理岗位经验者优先。 3. 核心能力：精通餐饮全链条食安与品控管理，熟悉食材供应链、中央仓、门店运营全流程，具备独立搭建与落地质量体系的能力。 4. 专业技能：熟悉国家食品安全法律法规、行业标准及审核要求，具备供应商审核、食安稽核、风险排查、应急处理的实战能力；熟练使用质量管理工具，具备较强的数据分析与报告撰写能力。 5. 素养要求：极强的责任心、原则性与执行力，抗压能力强，处事果断；具备优秀的统筹管理、跨部门协同、团队领导与问题解决能力。 6. 其他要求：能接受全国出差巡检，对食品安全与品质有高度敬畏心，认同品牌理念，有大型连锁火锅/ 日料/餐饮品牌经验者优先。

核心职责 一、产品全链路管控能力 1. 主导点心品类研发迭代，打造招牌爆款，制定季节限定新品，兼顾口感、颜值、成本与适配连锁标准化 2. 制定全套点心SOP标准（配方、工艺、火候、摆盘），确保所有门店出品口味、品相统一，严控出品合格率 3. 把控点心食材品质，制定采购标准，筛选核心供应商，监督食材验收、储存，从源头保障出品稳定 4. 定期巡检各门店点心出品，整改不合格项，解决出品难题，维护品牌口碑 二、团队管理：点心后厨梯队搭建能力 1. 统筹各门店点心师傅、学徒团队管理，负责招聘、定岗、培训，提升团队专业技能 2. 制定点心部考核制度与奖惩机制，激发团队积极性，降低核心师傅流失率 3. 搭建点心技术传承体系，培养后备人才，保障连锁门店人才供给 4. 协调点心部与前厅、采购等部门协作，提升后厨运转效率 三 、成本与效率管控能力 1. 严控点心食材损耗、人工成本、耗材成本，优化点心毛利，达成成本管控目标 2. 优化点心制作流程，提升出餐效率，适配连锁门店高峰期运营需求 3. 合理规划各门店点心档口布局、设备配置，提升后厨空间利用率与操作便捷性 4. 定期核算点心品类毛利，针对低毛利产品优化调整，提升整体盈利性 四 、合规与品控底线能力 1. 严格落实食品安全规范，把控点心制作全流程卫生，杜绝食品安全问题 2. 监督食材留样、设备消杀、人员健康管理等合规事项，配合食药监检查 3. 建立点心出品质检机制，每日抽检、定期复盘，及时规避品控风险 五、连锁运营与优化 1. 配合总部营销活动，推出适配活动的点心品类，助力门店引流增收 2. 调研市场竞品点心品类、价格、口味，优化本店产品结构，提升市场竞争力 3. 收集门店反馈与顾客意见，及时优化点心口味、工艺，提升顾客满意度 4. 推动点心标准化落地，解决连锁门店出品差异问题，保障品牌一致性 六 、其他重要工作 1. 制定点心部年度/月度工作计划，上报工作进度与数据报表 2. 完成上级交办的其他任务，配合连锁品牌整体战略落地 任职要求： 1.精通各类点心制作技术，对食材特性、口味搭配有深入研究；能将手工菜品转化为标准化SOP。 2.具备出色的团队协作能力，能带领同事共同推进项目。 3.创新思维活跃，关注行业趋势，能够快速响应市场变化。 4.获得国家级或省市级烹饪/食品类权威奖项的优先。 5.具备完成岗位职责的能力，综合素质高。

【岗位职责】 1、负责公司餐饮产品的研发与创新，包括菜品设计、口味调试及工艺流程优化； 2、根据市场需求和公司战略，制定产品研发计划并推动落地执行； 3、协调供应链、生产及运营团队，确保新产品从研发到上市的顺利过渡； 4、定期分析竞品及行业趋势，提出改进方案以提升产品竞争力； 5、建立并完善产品研发标准及流程，确保食品安全与质量合规。 【岗位要求】 1、具备较强的创新意识与研发能力，熟悉餐饮行业产品开发流程； 2、能够独立完成菜品设计、成本核算及工艺优化； 3、具备良好的团队协作能力，能与跨部门高效沟通； 4、对市场趋势敏感，能快速响应消费者需求变化； 5、有连锁火锅品牌行业研发经验者优先

【岗位职责】 1、负责火锅店后厨的全面管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与出品质量 3、监督食材采购、验收及库存管理，优化供应链效率 4、培训指导厨师团队，提升整体技术水平和工作效率 5、定期分析经营数据，提出菜品结构调整和利润优化方案 【岗位要求】 1、具备火锅或中式餐饮后厨管理经验，熟悉潮汕鲜切火锅者优先 2、精通厨房各岗位操作流程，能独立完成锅底炒制及特色菜品研发 3、持有健康证及相关职业资格证书 4、具备较强的成本管控意识和团队管理能力 5、能适应高强度工作，有连锁餐饮管理经验者优先考虑

制定酒店的出品策略和品牌定位， 负责酒店的产品设计和开发， 管理酒店的品牌形象和标识， 监督酒店出品质量和服务标准， 进行市场调研和竞争分析， 管理团队和预算：‌‌      ‌出品总监在酒店行业中发挥着重要的作用，‌他们通过制定出品策略、‌管理供应链、‌监督出品质量、‌进行市场调研等多方面的职责，‌确保酒店的出品和服务达到高质量标准，‌同时保持与市场的紧密联系，‌以提升酒店的竞争力和客户满意度。

岗位职责： 1、跟踪各酒店质量检查，包括餐饮出品、服务、硬件品质的提升； 2、评估各酒店运营制度与政策的合理性，提出优化建议； 3、组织各酒店服务意识、专业技能的培训与交流、对外参访学习； 4、收集员工与宾客意见，反馈至各酒店及相关部门，督促改善； 5、建立与维护各酒店培训督导体系； 6、对各酒店运营与培训情况进行周期性评估与分析。 任职要求 1、专业背景：酒店管理、旅游管理、服务管理等相关专业优先，本科及以上学历，优秀者可适当放宽。 2、工作经验：年龄40岁以下， 8 年以上酒店行业品质管理或服务运营相关工作经验，熟悉酒店服务全流程，具备独立制定 SOP 和管理质检体系的能力；有成功服务产品设计案例及服务亮点传播经验者优先。 3、能力素质：具备较强的流程思维与创新能力，能够将服务理念转化为可落地的产品与标准；具备出色的沟通协调与团队管理能力，善于推动跨部门协作；拥有敏锐的市场洞察力和数据分析能力，能通过数据优化服务与营销策略；认同企业服务文化，有较强的文化传播与感染力。

任职要求： 1. 年龄：20-50岁； 2. 学历：高中及以上学历； 3. 具有同岗位1年以上工作经验； 4. 身体健康，无重大基础性疾病（如高血压、心脏病等），能适应体力性劳动； 5. 熟悉酒店餐饮部的基本运营流程，包括订单接待、菜品制作、服务流程等； 6. 熟悉餐饮部的服务流程，能够协调服务人员的工作，确保服务质量； 7. 熟悉餐饮部的基本设备和工具的使用（如收银机、点餐系统等）； 8. 具备良好的普通话沟通能力，能够清晰、礼貌地与客户沟通； 9. 具备良好的服务意识，能处理妥善客人投诉问题，提升客人满意度； 10. 具备团队管理和培训能力，能够指导和带领团队成员提升服务水平； 11. 能督导客房部的各项服务流程按照酒店SOP（标准操作程序）执行； 12. 有高星级酒店同岗位工作经验者优先； 岗位职责简述： 1. 协助上级不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。 2. 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。 3. 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系。 4. 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集工作，并及时反馈给厨房及上级领导。 5. 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的销售。 6. 负责餐厅费用控制、设施设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用目。 7. 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见。 8. 负责处理客人对餐厅服务工作的建议和投诉，并认真改进。 9. 了解各国风俗习惯及生活忌讳并加强员工的培训工作。 10. 加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务流程，做好餐前准备、餐间服务和餐后收尾工作，并抓好员工的岗位业务培训。 11. 召开班前会，合理分配任务，总结经验。 12. 了解和掌握员工的思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。 13. 负责安排每日棉织品的更换。  14. 协助控制餐厅消耗品、餐具、棉织品及客用品的成本，并做好每月盘点。  15. 检查餐前准备工作，包括餐厅卫生、设备、环境、台形、员工仪容仪表、出勤、备用工具等的数量及质量。  16. 完成上级领导交办的其他工作。

岗位职责 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作。 岗位要求 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

岗位要求 1.高中及以上学历，有从事餐饮服务工作经验的优先录取。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的中/西/日餐服务技能。 4.身体健康，仪表端正，女162cm以上、男168cm以上，形象气质佳。 5.热爱餐饮服务行业，应届毕业生亦可。

【岗位职责】 1、负责餐饮服务团队的日常管理与运营，确保服务流程高效顺畅 2、监督餐饮服务质量，带领和参与餐饮服务，提升客户满意度 3、协调和处理运营遇到的基础问题，优化服务响应速度和细节执行 4、具备在特定的场合对客人的投诉、员工放权及与其它部门的沟通作出相应处理决定的能力 5、带领小组成员出色完成上级交代任务，确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标 6、将餐厅的运作情况及服务细节及时报告给餐厅经理 【岗位要求】 1、具备品牌酒店餐饮服务相关经验，有高端商务和政务接待经验者优先 2、熟悉酒店餐饮运营流程、服务标准、收银系统和流程 3、良好的沟通协调能力与突发事件处理能力 4、工作细致认真，具备较强的责任心与执行力 5、能够适应早晚班及节假日排班安排

·         Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information        与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships      与员工建立并保持良好的工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled       参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled       参加和参与计划好的培训课程。 ·         Prepares for service by ensuring:       确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务： o        Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards        遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔 o        Outlet equipment is clean        设备干净 o        Equipment is sorted and stored        设备分类且存放好 o        Glassware is polished        玻璃器皿擦亮 o        Flatware is polished        擦亮餐具 o        China is clean        清洁瓷器 o        Waiter stations are prepared        准备好服务台 o        Cutlery is placed for buffet and table service        摆放好自助餐桌上的餐具 o        Tables are set        摆设好餐台 o        Reservations are read and familiarized        阅读并熟悉预订 o        Special occasions are ready        准备好特别活动 o        Music is on        放音乐 o        Lighting is on        开灯 o        Outlet is ready for service and guest comfort        酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。 ·         Carries out effective service by ensuring: 高效的提供服务： o        Guests are greeted and seated        迎宾并安排客人就坐 o        Daily specials are explained and upsold        说明并推销每日特价 o        Food orders are processed accurately        准确的下餐单 o        Trays and tray jacks are effectively used        有效的利用托盘和托盘架 o        Food orders are taken quickly        快速的为客人写餐单 o        Payment methods are handled accurately 确的处理付款方法 o        Working areas are cleaned and re-set quickly        快速的清洁工作区和重新布置 o        Bar is clean        清洁的酒吧 o        Used ashtrays are regularly cleaned        定时清理用过的烟灰缸 o        Guests are conversed with in relation to the food and beverage products 与客人谈论有关的餐饮产品 ·         Carries out effective beverage service by ensuring:       通过确保以下内容高效的提供饮品服务： o    Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations        遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。 o    Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine        与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒 o    Promoting and selling cocktails to guests        向客人推销鸡尾酒 o    Making and presenting cocktails        调配和装饰鸡尾酒 o    Coffee and tea is served hot and in accordance with standard 按规范提供热的咖啡和茶 ·         Take appropriate action to resolve guest complaints       正确处理客人的投诉。 ·         Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures 按照酒店的规定存储餐饮存货。 ·         Performs related duties and special projects as assigned       承担相关的职责和安排的特别项目。 ·         Complete other tasks assigned by department manager/direct leader. 完成部门经理/直接上级交代的其他工作。 ·         The hotel reserves the right to adjust and update the job description  of this position. 酒店保留调整和更新本岗位职责的权力。

岗位职责： 1.根据客户的需求制定备婚计划，对整场婚礼进行现场指导和监督； 2.管理团队执行人员，合理安排婚礼当天司仪团队.摄影摄像团队.化妆团队以及全场流程； 3.积极发觉并指导员工接待及二销销售过程中的问题并解决问题，做好客户服务工作； 4.管理及派发二消需求订单、维护合作单位关系； 5.挖掘客户微定制需求，指导策划师制定策划方案、流程，监督方案落地执行； 6.处理客户的投诉与突发事件，提升客户满意度。 任职资格： 1.有酒店及婚礼/婚庆行业统筹或策划经验，具备优秀的创意能力和审美水平； 2.逻辑清晰，沟通能力强，能高效协调多方资源； 3.形象气质佳，抗压能力强，能适应灵活排班（含周末及节假日）。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.具有中专及以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康，精力充沛

【岗位职责】 1、负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。为准备及服务提供清洁、安全的工作区域 2、制定并执行管事部的工作流程和标准操作规范 3、监督和管理管事部员工的工作表现，提供必要的培训和指导 4、协调与餐饮各部门的沟通与合作，确保酒店餐饮器具和用品顺畅支持运营 5、负责管事部物资的预算、采购、保养、库存管理及成本控制 6、与餐饮总监及行政总厨保持良好有效沟通，为餐饮运营做好支持和配合 7、定期提交工作报告，分析部门餐具及物品运营数据并提出改进建议 【岗位要求】 1、具备一定的化学使用和控制经验，能熟练操作计算机 2、熟悉酒店管事部的工作流程和操作规范 3、具备良好的沟通能力和问题解决能力 4、能够承受工作压力，适应快节奏的工作环境 5、有品牌酒店管事部管理相关工作经验者优先 6、工作认真负责，注重细节，执行力强，有团队协作精神

1、依据餐饮清洁标准化服务手册，执行相关标准及程序，带领管事员定期对社区厨房进行清洁、保洁工作。 2、带领管事员负责餐厅每日餐具的洗涤、消毒工作，确保洗涤质量，保证破损率在规定指标下。 3、指导管事员正确使用清洁设备，进行日常保养及维护，及时发现异常情况并联系维修人员。 4、指导管事员控制清洁用品使用量，在保障清洁质量前提下，降低清洁品消耗，节约成本。 5、统筹安排厨余垃圾清理。 6、安排组织员工餐厅的日常环境保洁工作。 7、负责培训管事员，督导管事员在清洗操作工作中的规范性，落实清洁服务标准。 8、完成领导交办的其他工作。

【岗位职责】： 1.负责管事部的卫生管理工作，制定卫生标准和工作流程，确保餐具、厨具等物品的清洁和消毒。 2.管理管事部的人员排班和工作任务，监督员工的工作质量。 3.检查卫生设施设备是否完好，及时安排维修和保养。 4.处理管事部的突发卫生问题，如餐具破损等。 【岗位需求】： 1.熟悉管事部的卫生流程和标准，具备丰富的管理经验。 2.具备优秀的团队管理和沟通能力，能够带领管事部团队做好管理和服务工作。 3.有较强的应变能力，能够及时处理各类卫生问题。 4.根据公司运营实际需要，完成上级领导交代的任务。 5.如特别优秀，以上岗位需求可适当放宽。 具有2年及以上管事卫生管理工作经验；有1年及以上主管级管理经验优先

【岗位职责】 1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家相关法律法规及行业标准 2、监督食品采购、储存、加工、制作及服务全过程，定期检查各环节卫生状况 3、制定并执行食品安全培训计划，提高全员食品安全意识 4、处理食品安全突发事件，及时调查并采取纠正措施 5、管理食品安全相关记录和文档，配合监管部门检查 【岗位要求】 1、熟悉食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等法规 2、具备食品安全风险识别与控制能力 3、有较强的沟通协调能力，能有效督导各部门执行标准 4、工作细致严谨，具备问题分析与解决能力 5、持有食品安全管理员等相关证书者优先

岗位职责 1.班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会，了解每日的宴会安排情况并向本班组传达； (2)每日宴会前，根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务； (3)根据宴会预定情况，合理安排员工排班，保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2.宴会的过程管理工作 (1)在宴会厅经理的指导下，做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作； (2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求； (3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作； (4)关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报； (5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作； (6)宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 3.人员管理 (1)根据安排，对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作； (2)在宴会厅经理的指导下，做好服务员的考勤、绩效评估工作。 岗位要求 1.酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。 2.2年星级酒店同等工作经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。 3.具有较强的组织领导工作能力和实际工作能力。