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客服

Sous Chef 西餐行政副厨

9千-1.1万

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 全球80家
- 度假村酒店
- 一价全包
- 海外工作机会
- 每年轮换酒店
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- 五险一金
- 岗位晋升
卓越雇主
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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

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Western Kitchen Sous Chef 西厨副厨师长

6千-8千

湖州 | 3年以上 | 学历不限
安吉索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合酒店要求 2、负责西餐菜单研发、成本控制及食材采购建议，定期更新季节性菜单 3、监督厨房设备维护保养，确保工作区域符合5S管理标准 4、培训并指导西厨房厨师员工，提升团队专业技能和服务意识 5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房通过各项卫生检查 6、协调宴会及特殊活动的西餐出品，处理突发性客诉问题 7、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅 8、处理厨房突发问题，及时调整工作安排以保证服务质量【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，精通法餐/意餐等主流西餐菜系 2、熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房标准化操作流程 3、能适应早晚班次，具备高强度工作环境下的应变能力 4、良好的团队管理能力 6、英语基础沟通能力，能理解英文菜单及与外籍客人沟通
Sous Chef 副厨师长

8千-1万

南昌 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 包吃包住
- 员工生日礼物
南昌武商洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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您的日常工作 • 在行政总厨缺席时承担其任务和职责。 • 协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作，并向行政总厨通报在其不缺席期间的重大决定。 • 对以下各项的水平进行持续性的控制和分析：销售成本食物发放食品的质量和外观设施和设备的条件和清洁客人满意度市场工作 • 按照洲际酒店集团的指导方针，协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料，并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。 • 协助行政总厨为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。 • 依照洲际酒店集团指导方针，协助行政总厨一起制作热门菜单，使客人花的钱物有所值。 • 协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。 • 按需要召开简报会及其它会议，以取得最佳效果。 • 按照管理日历的要求，参加并参与其它会议。 • 协助行政总厨制定菜谱，并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录。 • 协助行政总厨制定食品制作和管事运作目标，以及战略、工作程序和政策。 • 与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。 • 协助行政总厨按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准 • 参与酒店收益计划和市场项目的准备工作 • 监视当地竞争对手的情况，并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较 • 通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备 • 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 • 和行政总厨一起编制和管理部门预算。我们对您的要求技能要求 • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 • 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力学历 • 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。经历 • 4年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有同等岗位经验者优先。
西餐厨师长

8千-1.5万

盐城 | 经验不限 | 学历不限
- 美女多
- 岗位晋升
- 技能培训
- 包吃包住
- 五险一金
盐城市港府洲际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员排班等； 2、监督并指导西餐厨师团队，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 3、制定并优化西餐厨房的工作流程及操作规范，提升工作效率； 4、负责食材的采购计划及库存管理，确保食材新鲜、成本合理； 5、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识； 6、配合餐饮部完成各类宴会、活动的西餐出品任务； 7、确保厨房卫生、安全及设备维护符合酒店及行业标准。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验； 2、熟悉西餐菜系（如法餐、意餐等）及流行趋势，能独立完成菜单设计； 3、具备较强的团队管理能力，能有效协调厨房团队工作； 4、对食材成本控制及厨房运营有清晰的管理思路； 5、具备良好的沟通能力及抗压能力，能适应高强度工作环境； 6、持有相关厨师资格证书或酒店管理经验者优先。
连锁酒店早餐厨师长

7千-8千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 领导好
- 包吃包住
- 人性化管理
深圳市百岁村餐饮连锁有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

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【岗位职责】： 1、负责酒店早餐厅、会议餐的经营、成本管理、清洁维养、品质管理、团队管理； 2、负责与酒店各部门的沟通协调工作，确保门店信息畅通，提升执行效率。【任职要求】： 1、具有2年以上酒店自助早餐主厨工作经验，擅长西式出品，对于早餐自助餐出品有自己的见解； 2、会基础的电脑使用如填表、打字； 3、熟悉自助餐、会议餐的操作流程； 4、熟悉成本管控的方法、了解品质管理的关键点（特别是食安管理）； 5、思路清晰、表达清晰，待人友善，愿意跟人沟通，善于沟通,能够理解并认同酒店配套餐厅的管理模式。【福利待遇】： 1、月休四天，入职购买五险一金、包吃包住； 2、晋升通道畅通，有横向纵向双向发展机会； 3、公司平台大，背景雄厚。 4、需能接受总公司的调配：以深圳区域为主。
海鲜烧烤副厨师长 Sous Chef Seafood Grill

5千-6千

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 包吃包住
- 年底双薪
- 帅哥多
- 美女多
三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位要求： 1、有7-8年相同水准酒店厨房工作经验； 2、接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验； 3、控制好本部门的食品成本及出品质量，员工的培训和管辖区域内的卫生标准。
西厨房副厨师长

5千-6千

长春 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 每周双休
- 法定三薪
- 免费食宿
- 员工活动
- 员工生日礼物
- 采暖补贴
- 岗位晋升
- 技能培训
长春高新益田福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 p>1、高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西厨房厨师长

7千-9千

天津 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 岗位晋升
- 带薪年假
- 技能培训
- 节日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 三人间住宿
- 员工活动
天津京蓟圣光温泉度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验三年以上。2、接受过专业技术训练，持有认证机构颁发文凭或经过专门训练者优先考虑。3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
西厨房厨师长

1万-1.5万

邢台 | 经验不限 | 学历不限
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 领导好
- 年度旅游
邢台荣盛旅游发展有限公司阿尔卡迪亚国际度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 p>1、大专学历,同岗位工作经验三年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
酒店厨师长

8千-1万

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
广州火车站希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

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1、全面负责酒店餐饮部门的管理工作，确保提供高质量的餐饮服务； 2、监督厨房团队运作，包括食材准备、烹饪流程及卫生标准； 3、制定并实施餐饮菜单，根据季节变化和市场趋势进行创新； 4、控制食材成本，优化库存管理，保证经济效益。任职要求： 1、具备出色的领导能力和团队管理经验，能够激励团队成员； 2、熟练掌握多种菜系，尤其是本地及国际美食； 3、对食品安全和卫生有严格要求，能够确保厨房符合相关标准; 4、良好的沟通技巧，能够与供应商、客户及酒店其他部门有效协作。福利待遇 1、购买五险；月休6天，每天八小时工作制 2、入职满一年有带薪年假； 3、免费包吃：一日三餐，三菜一汤 4、免费包住，酒店内置宿舍，家具齐全，空调、热水器、衣柜、免费WIFI，拎包即可入住; 5、每月16日公司定期举办欢乐日，奶茶、蛋糕茶歇嗨不停； 6、每季度举办员工生日会、优秀员工/管理层动员大会、户外团建活动等。
西厨厨师长

8千-1万

温州 | 经验不限 | 学历不限
- 技能培训
- 领导好
- 人性化管理
- 年底双薪
- 包吃包住
- 美女多
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 节日礼物
温州和晟温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规； 3、监督厨房设备的维护与使用，确保设备正常运行，避免资源浪费； 4、负责西餐厨房的人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5、根据市场需求和客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升客户满意度； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺畅运行； 7、控制食材采购与库存管理，优化成本结构，减少损耗。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、具备良好的成本控制意识，能够合理规划食材使用及库存管理； 4、熟悉食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证明； 5、具备良好的沟通协调能力，能够与各部门紧密合作； 6、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 7、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。
Chef de Partie 西厨房主管

4.5千-5.5千

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
西安W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责：（冷房、西热炒锅各1人） 1、制作精美的西餐美食。 2、确保食品卫生符合标准。 3、保持厨房干净整洁。 4、严格落实卫生防疫标准。 5、在保证食品正确的出品，盘点和需求的前提下控制好食品成本。 6、主动负责并完成食品卫生相关表格，食品标签、储藏等。岗位要求： 1、普通话标准，沟通能力上佳。 2、西式烹饪相关专业学历；3年以上西餐烹饪经验，1年以上五星级酒店或高端西餐厅同岗位经验。 3、熟练使用厨房设备及信息化管理系统。 4、抗压能力强，适应高强度工作。有团队合作精神。
西厨副厨师长

6千-8千

泉州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 年底双薪
- 人性化管理
- 带薪年假
- 员工生日礼物
泉州泰禾洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、主要负责西厨冷菜工作。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3、参与编制和管理部门预算。 4、管理和培训属下员工。 5、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
特色餐厅副厨师长

7千-8千

杭州 | 3年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 团建活动
- 免费房
- 全球员工价
杭州城中香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 - 向西餐行政总厨负责，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划； - 保证所有的厨房正常工作； - 检查厨师的仪容仪表及个人卫生； - 确保所有采购食品的质量； - 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； - 极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单；岗位要求 - 专科以上文化程度，或相关专业毕业； - 3年以上同星级同岗位工作经验； - 要求具有烹饪领域的领导经验； - 有烹饪领域的文凭/证书者优先。
Sous Chef 意大利/西餐厨房副厨师长

7.5千-8.5千

厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 管理规范
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 技能培训
- 人性化管理
厦门航空费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责: 按照年度计划积极配合厨师长和餐厅经理制定各项促销、及菜单的执行。根据市场最新发展趋势创新和发展新的食谱。处理顾客的评价和投诉，迅速改正以确保顾客满意。确保采购的食品质量，在收货时监督质量，确保采购的物品一致。负责维持厨房的食品成本、工作所需的材料和厨房器具。坚持节约能源消耗。岗位要求: 要求具有烹饪领域的领导经验。有熟练工证件或国际等效文凭者优先。能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。出色的人际交往和问题处理能力。能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先。
Western Head Chef 西厨厨师长

1万-1.5万

泰安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 包吃包住
- 帅哥多
- 美女多
- 领导好
- 技能培训
泰安泰岳温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.负责厨房的运作及行政事务，保证所有的厨房正常工作。 2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3.确保所有采购食品的质量。 4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 5.积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1.高中及以上学历。 2.接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。
副厨师长（主厨房）

6千-7千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
广州越秀宾馆希尔顿格芮精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、协助厨师长管理主厨房日常运营，确保菜品出品质量稳定、符合标准 2、监督食材验收、储存及使用，控制食品成本与损耗 3、负责厨房设备维护与清洁卫生管理，严格执行食品安全规范 4、参与菜单研发与菜品标准化制定，定期更新季节性菜单 5、培训并指导厨房员工操作技能，提升团队工作效率 6、排班管理与人力调配，确保各时段厨房高效运转 7、处理突发运营问题，及时解决客诉相关厨房事项【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪功底，熟悉各类厨房设备操作 2、高星级酒店厨房协管经验 3、掌握食品成本核算方法，有较强的成本控制意识 4、持有有效的健康证及食品安全相关证书 5、能适应早晚班轮换制度，承受高强度工作压力 6、具备团队管理经验，擅长沟通协调与跨部门协作 7、对食材品质有敏锐判断力，注重菜品创新与呈现细节
西厨房厨师长 Chef de Cuisine

1万-2万

厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 一流的宿舍
- 节日礼物
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- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 带薪年假
- 管理规范
七尚酒店 Lohkah Hotel & Spa

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责处理厨房的运作及行政事务； 2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3.负责制订厨房的各种工作计划； 4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7.妥善处理客人对出品的投诉； 8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。任职要求： 1.星级酒店主厨工作经验； 2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
西餐厨师长

1万-1.5万

宁波 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 广阔发展前景
- 美女多
宁波云舍酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员排班等工作； 2、监督并确保西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及顾客需求； 3、制定并优化西餐厨房的工作流程及操作规范，提升工作效率； 4、负责厨房食材的采购计划及库存管理，确保食材新鲜且成本合理； 5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识； 6、配合酒店其他部门完成餐饮活动的策划与执行； 7、确保厨房卫生及食品安全符合国家相关法规及酒店标准。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉熟成牛排； 2、具备较强的菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜单； 3、熟悉厨房成本控制及食材采购流程，具备良好的成本意识； 4、具备优秀的团队管理能力，能够有效协调厨房团队工作； 5、工作细致严谨，责任心强，具备良好的沟通能力
西厨厨师长

1万-1.2万

邢台 | 3年以上 | 中专
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 五险一金
邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西餐行政总厨

1万-1.5万

东莞 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 带薪年假
- 人性化管理
- 年年高升
- 这里有高富帅
- 这里有白富美
- 领导亲切
- 提供食宿
- 节日有礼收
- 年度旅游
广东嘉华酒店有限公司(超级五星)

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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岗位职责 1.根据餐饮部的经营目标和方针，负责制订厨房市场开发及发展计划，设计、更新零点、宴会、西餐菜谱。 2.制定厨房各岗位的岗位职责制及操作规程，确保厨房各岗位有效运转。 3.参与市场询价，根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原料月采购、日采购计划，并且严格控制进货数量。 4.督导厨房员工对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。 5.严格执行《食品卫生法》及饭店厨房安全管理规定，检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。 6.负责签批原料出库单、填写厨房原料使用报表，定期对高档原材料、调料库进行盘点，协同财务正确核算餐厅周成本率。 7.正确核算原料出成率，合理利用各种下脚料，按照标准食谱出品。 8.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本。 9.负责征求宾客以及餐厅对菜品出品质量和速度得意见，督导实施改进措施。 10.参加饭店及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。 11.制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施。 12.根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作。 13.完成餐饮部经理临时安排的其他工作。岗位要求 1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。