后厨帮厨，洗切搞卫生，煮面，工作认真负责。持健康证

早餐厅帮厨 / Kitchen Helper 工作地点： 上海市浦东新区陆家嘴街道商城路1287号 酒店状态： 装修筹备期（即将启航的海派人文酒店） 关于我们 在陆家嘴核心地段，我们正在筹建一间融合海派文化与现代舒适理念的全新酒店。 这里不仅追求高品质餐饮体验，也注重员工成长与团队关怀。 我们正在寻找一位 勤奋、细心、责任心强的早餐厅帮厨， 从筹备期起参与厨房操作流程和食材准备培训，确保开业时厨房运作高效顺畅； 在日常运营中为厨师提供全方位支持，保障宾客用餐体验。 岗位职责 食材准备：负责清洗、捡摘、削皮、切配蔬菜、肉类等，为厨师烹饪做好前期准备； 厨房清洁：清洗厨房用具、厨具、砧板、工作台等，及时清理垃圾，保持厨房环境整洁卫生； 协助厨师操作：在厨师指导下执行简单任务，如拌酱、裹粉、摆盘装饰、传递食材等； 食材搬运与储存：协助接收、搬运和储存食材、调料及其他货物； 设备看管：负责简单厨房设备（如汤锅、蒸柜）的操作与维护； 筹备期支持：参与厨房筹备期流程测试与标准操作流程（SOP）培训，为开业做好准备； 团队协作：与厨师及厨房团队紧密配合，确保厨房运作顺畅、宾客用餐体验优质。 岗位要求 身体健康，精力充沛，能适应长时间站立、高温环境及搬运工作； 吃苦耐劳，有责任心，工作主动，能高效完成分配任务； 服从管理，具备团队协作精神，严格遵守厨房规章制度； 注重卫生与安全，具有基本食品卫生意识，保持个人及工作区域整洁； 学习意愿强，手脚麻利，能够快速适应快节奏工作； 基础办公软件能力（如填写食材使用记录或简单报表）； 积极、乐观，认同“以人为本、用心服务”的理念。 我们为您提供 参与酒店从筹备到开业全过程的厨房操作培训与实践； 友好、互助、关怀的团队氛围，关注员工成长与安全； 完善的培训体系与职业发展通道，提升技能与多岗位能力； 在陆家嘴核心地段，与团队共同保障宾客高标准用餐体验。 在这里，您不仅是早餐厅帮厨，更是宾客美好早餐体验与厨房高效运作的重要保障者。

岗位职责： 1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备并烹饪食物 2.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 3.参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 4.协助中餐宴会行政总厨管理厨房的正常运作

1. 负责早特色早餐食材下货工作； 2.  负责每日早餐食品准备工作； 3. 时添加早餐食品及制作； 4. 每日了解客情调整备货工作； 5. 每日检查储存情况； 6. 每日对使用工具储存环境做好消毒及清洁卫生工作； 7. 保管、维护使用的机器及器皿便于工作的顺利进行； 8.每周参加西厨房召开的例会，完成上级领导的工作安排。 9.会做烧饼厨师优先。

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、腌制等基础准备工作 2、负责厨房日常清洁维护，保持工作区域卫生整洁 3、学习并掌握基础烹饪技巧和菜品制作流程 4、按要求完成厨房设备、工具的清洁与保养工作 5、协助完成每日食材验收、库存盘点等辅助工作 【岗位要求】 1、对餐饮行业有浓厚兴趣，愿意从基层做起 2、具备良好的学习能力和吃苦耐劳精神 3、能够适应快节奏工作环境，服从工作安排 4、注重个人卫生，无不良嗜好 5、有团队合作意识，能与同事良好配合

工作职责：1. 协助厨师长管理厨房日常运营，确保厨房工作的高效与顺畅。2. 负责监督菜品制作过程，确保菜品质量与口味符合餐厅标准。3. 参与新菜品的研发与试制，提出改进意见，丰富菜单选择。4. 管理厨房库存，控制食材成本，避免浪费，并确保食材新鲜与安全。5. 培训并指导初级厨师及厨房助手，提升团队整体技能水平。6. 维护厨房卫生与安全标准，确保符合相关法规要求。7. 协助厨师长处理顾客投诉，及时调整菜品或服务以提升顾客满意度。5. 具备良好的沟通与协调能力，能够与上级、同事及顾客有效沟通。6. 责任心强，注重细节，能够确保厨房工作的高质量完成。7. 身体健康，持有有效的健康证明，符合餐饮行业卫生要求。任职资格：1. 高中学历，具备基本的读写与计算能力。2. 拥有至少2年的厨房工作经验，熟悉厨房运作流程。3. 具备良好的菜品制作技能，对食材有深入了解。

【岗位职责】 1、负责厨房打荷台区域的日常清洁与维护，确保工作环境整洁卫生； 2、协助厨师进行食材的初步处理，包括清洗、切配、分装等工作； 3、根据厨师要求，及时传递所需食材、调料及工具，确保烹饪流程顺畅； 4、负责餐具、厨具的摆放与整理，确保符合厨房操作规范； 5、协助完成菜品装盘、点缀及出餐前的准备工作； 6、定期检查打荷台区域的物料储备，及时补充短缺物品； 7、遵守厨房安全操作规程，确保工作过程中的安全与卫生。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意从事厨房相关工作； 2、具备一定的体力与耐力，能够适应厨房高强度的工作环境； 3、工作细致认真，责任心强，能够高效完成分配的任务； 4、具备团队合作精神，能够与厨师及其他同事良好配合； 5、无需相关工作经验，愿意学习者优先考虑； 6、能够适应早晚班及节假日排班安排。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有XX以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

1.   Directs and controlsall subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational mattersare handled on time and guest expectations are met. 指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足。 2.   Co-ordinates withAssistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specificrestaurant operations function efficiently and on time.  负责协调与助理经理和渠道经理餐饮部在确保特定餐厅操作函数有效地和时间。 3.   Prepares dutyrosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordinglyMonitors the consistency of prep. 准备直接责任花名册,并安排相应的假期和公众假期。 4.   Oration andpresentation in relevant food production area to ensure that they conform tothe requisite standards. 监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。 5.   Liases withpurchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, andare of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购和供应商Liases确保所有食品要求交付,并适当的质量在最具竞争力的价格。 6.   Ensures that food isstored, prepared and secured hygienically and safely. 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 7.   Ensures that food isprepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 8.   Helps to ensure thatan accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于确保一个精确的和最新的配方银行维护。 9.   Assists in menuplanning as directed, and utilizes sales analysis and menu engineering techniquesaccordingly. 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术。 10.  Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchenand related areas.  协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。 11.  Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses. 协助控制和监测个人厨房费用。 12.  Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed bysupervisors. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。 13.  Checks mise-en-place, production procedures, repair and maintenance,employee grooming and manning levels ensuring they are in order and takesappropriate action where necessary. 检查室内、生产程序、维修和维护,员工仪容仪表和工作水平确保他们是有序的,必要时要采取适当行动。 14.  Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employees. 协助选择、培训和评估下属员工。 15.  Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees.   训练、顾问、学科和发展下属员工。 16.  Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbookregulations are abided by. 坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。

工作职责：1、负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作，确保后厨运营顺利2、确保团队为顾客提供高品质、高标准、高效率餐品服务3、对后厨团队进行定期培训，给团队创造高效、稳定、快乐的工作环境4、后厨食品安全、卫生及质量的管控5、食品成本管控，确保后厨所有的产品验收符合标准，为公司创造最佳的经济效益6、根据餐厅营业状况，编制工作时间表，检查员工的考勤考核工作，负责对员工的工作表现进行评估7、不断开发菜肴和工艺，不断追求餐品精益求精8、与公司各部门准确沟通，确保店面厨房运营顺利任职资格：1、中专及以上学历,同岗位工作经验2年以上。2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及管理经验，至少熟悉三国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】   1、负责炸鸡、汉堡等快餐食品的制作，包括腌制、裹粉、油炸、组装等工序，确保产品符合标准；   2、按照操作规范进行食材的预处理、储存及管理，保证食品安全与新鲜度；   3、维护后厨设备及工具的清洁与日常保养，确保工作环境符合卫生标准；   4、协助控制食材损耗，合理使用原料，避免浪费；   5、配合团队完成高峰时段的订单制作，保证出餐效率与质量；   6、执行后厨5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养），保持操作区域整洁有序；   7、完成上级安排的其他后厨相关工作。   【岗位要求】   1、能够适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力；   2、注重卫生与食品安全，无不良健康记录；   3、具备团队协作意识，服从工作安排；   4、学习能力强，能快速掌握标准化操作流程；   5、能适应早晚班轮班制（含周末及节假日）；   6、有餐饮后厨经验者优先，无经验可培训上岗；  7、年龄18-45岁，身体健康，无食品行业从业禁忌疾病。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、维护厨房设备，及时报告设备故障并配合维修 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保出餐效率 【岗位要求】 1、年龄18-30岁，身体健康，能适应倒班工作制 2、1年以上餐饮行业厨师工作经验，熟悉粤菜或中西餐烹饪者优先 3、掌握基本刀工、火候控制及食材处理技能 4、具备食品安全意识，持有健康证 5、工作责任心强，能承受厨房高压工作环境 6、具有良好的团队协作精神，服从工作安排

后厨面包师 【岗位职责】 1、负责面包、西点等烘焙产品的制作，确保产品品质稳定、口感优良； 2、严格按照配方和工艺流程操作，把控生产环节的卫生与安全； 3、协助研发新品，优化现有产品配方及制作工艺； 4、维护后厨设备，保持工作区域整洁有序； 5、完成上级安排的其他后厨相关工作。 【岗位要求】 1、热爱烘焙行业，对面包、西点制作有浓厚兴趣； 2、具备基本的面包制作技能，有相关工作经验者优先； 3、能适应早班工作安排，吃苦耐劳，责任心强； 4、注重细节，具备良好的卫生习惯和团队协作意识。

【岗位职责】 1、负责面馆拉面的制作，包括和面、揉面、拉面等工序，确保出品质量稳定 2、根据标准配方和工艺流程制作各类面食，保证口味和品质的一致性 3、维护工作区域的清洁卫生，确保符合食品安全和卫生标准 4、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免短缺 5、协助研发新口味面食产品，根据季节变化调整菜单 6、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障 【岗位要求】 1、具备拉面制作基础技能，有相关工作经验者优先 2、了解面食制作工艺流程，能够独立完成和面、揉面、拉面等操作 3、身体健康，持有有效的健康证明 4、能够适应早晚班工作制，具备较强的抗压能力 5、具有良好的团队合作精神，服从工作安排 6、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范

【岗位职责】 1、负责食材的初步处理，包括蔬菜的清洗、去皮、切配，以及肉类、海鲜的解冻、分割等粗加工工作； 2、确保加工后的食材符合卫生标准及厨房操作规范，保证食材新鲜、干净； 3、协助厨师完成备料工作，确保厨房出餐效率； 4、维护水台区域的清洁卫生，及时清理垃圾和废水，保持工作环境整洁； 5、定期检查食材库存，协助仓库管理，避免食材浪费； 6、遵守食品安全及操作规范，严格执行酒店卫生管理制度。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应长时间站立工作及体力劳动； 2、具备基本的食材处理知识，有相关工作经验者优先； 3、工作细致认真，责任心强，能服从厨房工作安排； 4、具备团队合作意识，能与厨师及其他同事良好配合； 5、无不良嗜好，注重个人卫生，符合餐饮行业健康要求； 6、能适应早晚班及节假日排班。

工作职责：烹饪技巧拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。团队合作与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。注重细节密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。解决问题发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。适应性和灵活性能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。沟通技巧与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。任职资格：• 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

【岗位职责】 1、负责广式甜品、糖水的制作与研发，确保产品品质稳定、口味正宗 2、根据季节变化和市场趋势，定期更新甜品菜单，推出创新产品 3、严格把控原材料质量，合理控制成本，避免浪费 4、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范 5、协助厨房其他岗位工作，确保出餐效率与团队协作顺畅 【岗位要求】 1、熟悉广式甜品、糖水的传统制作工艺，掌握各类甜品的配方及制作流程 2、具备一定的创新能力，能独立研发新式甜品 3、对食材新鲜度、口感有敏锐的判断力 4、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境 5、有相关工作经验者优先

熊家无二后厨出餐，管培训 【岗位职责】 1、负责餐厅日常出餐工作，确保餐品按时、准确、高效地完成制作和包装； 2、按照标准操作流程进行备餐、摆盘及出餐，保证餐品质量和外观符合要求； 3、协助后厨进行食材的初步处理及准备工作，确保出餐效率； 4、维护出餐区域的卫生与整洁，遵守食品安全及卫生规范； 5、与前台及后厨团队紧密配合，确保订单信息准确无误，提升顾客满意度； 6、定期检查出餐设备及工具，确保其正常运转，发现问题及时上报； 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意从事出餐相关工作； 2、具备良好的团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境； 3、工作细致认真，沟通能力强，责任心强，能够高效完成出餐任务。

【岗位职责】 1、根据厨师长的安排，负责西餐菜品的烹饪制作，确保菜品口味、外观及营养搭配符合标准，保证出品质量稳定； 2、熟练掌握各类西餐烹饪技巧与火候控制，合理利用食材，减少损耗与浪费，提高厨房运营效率； 3、参与菜单设计与菜品研发，结合市场趋势与顾客需求，提供创新菜品建议，提升餐厅竞争力； 4、协助厨师长完成新菜品的试制、优化及标准化制定，确保新菜品顺利推出并符合成本控制要求； 5、严格执行厨房卫生管理制度，保持工作区域整洁，确保食品安全与操作规范符合行业标准； 6、配合厨师长进行成本核算与库存管理，监控原材料使用情况，优化采购与存储流程，降低运营成本； 7、协助厨师长管理厨房团队，协调各岗位工作流程，确保厨房高效运转。 【岗位要求】 1、具备3年以上西餐烹饪经验，熟悉西餐烹饪工艺及各类食材特性，能独立完成高质量菜品制作； 2、掌握西餐菜品研发与营养搭配知识，具备创新意识与市场敏感度，能提出符合餐厅定位的菜品方案； 3、持有健康证，具备严格的食品安全与卫生意识，熟悉厨房5S管理及HACCP相关标准； 4、责任心强，工作细致高效，能适应高强度工作环境及弹性排班制度，具备良好的抗压能力； 5、具备优秀的团队协作与沟通能力，能与厨师长、前厅及其他部门顺畅配合，确保运营衔接流畅； 6、熟悉西餐厨房设备使用及维护，了解成本控制方法，有参与厨房管理经验者优先。