· Set periodical Banquets budget& forecast and analyze monthly P&L reports
· 定期制定宴会预算&预测并分析月度损益报告
· Ensure proper care, security andmaintenance of Banquet equipment through proper supervision of servicepersonnel, including outside contractors
· 通过监督维修人员包括外部承包商,确保宴会设备的安全和维护
· Assume responsibility for shiftsupervisory duties on a regular basis, especially with VIP and "atcost" functions
· 定期完成班次监督的职责,特别是重要客人和“按成本”的活动
· Coordinate the needs of the Catering departmentwith the managers of interrelated departments
· 和相关部门的经理协调餐饮部的需求
· Inspect Banquet Servers’ workassignments and supervise the standards of all function rooms and adjacentpublic areas
· 检查宴会服务员的工作,监督所有宴会厅和相关公共区域是否符合标准
· Consistently follow and implementHACCP policies and procedures
· 坚持遵守和实施HACCP政策和程序
The Assistant Banquet Manager contributes to the operational and financial aspects of the banquet operation. He/she offers support to the Director of Banquet in overseeing the overall organization, insuring the implementation and consistency of the company standards.
宴会副经理负责宴会厅运营和财务方面。他/她提供支持给宴会总监并监督整个团队,确保公司标准的实施和一致性。
工作职责/职位描述:
1. 领导与支持宴会厅的所有同事。
2. 根据公司的指导方针,政策和标准,对员工进行培训,安排和评估。
3. 确保宴会厅的盈利能力,效率,和创造力。
4. 制定日常物品补充的流程,并将职责交由员工执行。
5. 创造所有工作岗位日常工作职责,请监督实施和贯彻的情况。
6. 时刻监督宴会厅保持清洁与维护。
7. 为保证宴会厅的各种服务水平始终如一,需要回顾客人的意见及事件报告,并制定解决方案。
8. 积极主动,有效地和其他部门沟通,目的是为了促进团队间的配合。
9. 按照文华东方酒店的程序进行协助同事的咨询及纪律处分程序。
10. 对宴会厅的工作人员进行恰当的管理,确保酒店的设施设备安全,完好的被照料。
11. 保持和发展持续不断的培训,来确保同事们在工作中提供高水平的专业服务。
岗位要求:
1. 良好的相关岗位工作记录,有创造忠诚顾客为酒店创造收益,节约成本的能力。
2. 较强的交际与解决问题的能力。
3. 丰富的餐饮产品知识。
4. 责任心强,值得信赖。
5. 能在压力与快速的工作节奏下很好的完成工作。
6. 有团队精神。
7. 沉稳冷静,彬彬有礼,专注于顾客的需求。
8. 英文沟通能力。