岗位职责： 1、协助中厨房主管完成各项工作任务； 2、负责食品的加工，根据客人需求制作菜肴出品； 3、服从上级安排，定期协助推出新菜品； 4、保持各工具的清洁卫生。 任职条件： 1、工作认真负责，有较强的节约意识； 2、有较好的团队协助经验，与同事合作态度良好； 3、身体健康，为人和善，能主动完成各项工作。

岗位职责 1、掌握点心及简单自助早餐的制作技术，负责制作简单热菜及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

【岗位职责】 1. 协助进行蛋糕、甜品、面包、点心等制作与装饰 2. 负责原料称量、食材预处理、器具清洗与设备保养 3. 严格按照标准配方与操作流程完成出品 4. 负责饼房卫生清洁、物料整理与库存协助 【任职要求】 1. 烹饪、西点、烘焙相关专业优先 2. 对酒店行业有热情，愿意学习并适应快节奏工作环境 2. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与团队协作 3. 工作细致认真，有责任心，能承受一定的工作压力 4. 能适应轮班制工作安排

• Maintains at all times a professional and positive attitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and employee handbook for him and staff under his supervision . To ensure smooth operation of the department. 依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，对于同事和主管等时刻保持一个专业和积极的态度，确保部门的良好运营。 • Keeps discipline and proper work practices for himself at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chef on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。熟悉污染食品的危害及时检查，彻底清理冰箱。向上级汇报所有的问题并采取适当的行动。 • Follows up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions. 遵照上级要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单和促销活动所采取的任何工作方法。 • Works closely with the Chef on determining the quantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合上级对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费并获得最佳的收益率。 • Food preparation for assigned section/s in the kitchen. 厨房中各个部分的食品准备。 • Maintains the highest quality of food items to guest , checking the presentation of items before serving. 保持较高的食品质量，在服务前对食品进行检查。 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 与宾客和内部员工礼貌、友好的沟通交流 。 • Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 • Can be asked to work for off site events. 按要求进行外卖工作。 • Can be utilised during inventories. 按要求进行盘存工作。 • Establishes and maintains effective employee working relationships. 与其他部门员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按计划参加每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled. 按计划参加培训活动 。 • Cleans and re-sets his/her working area. 清洁并整理工作区域。   • House rules and regulation. 遵守酒店的规则和规定。 • Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成其他合理的被指派的额外工作。 • The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 • Adhere to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures. 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅热菜的制作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全和卫生规范 4、协助研发新菜品，提升餐厅菜品竞争力 5、配合团队完成每日餐品供应，确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备热菜烹饪基础技能，能独立完成菜品制作 2、熟悉常用食材特性和烹饪方法 3、有责任心，能适应快节奏工作环境 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、有酒店或餐饮行业经验者优先

Assist employee restaurant Chef manage therunning of the employee restaurant in food production, kitchen and stewardingsmoothly and efficiently. 协助员工餐厅厨师长管理员工餐厅的食品加工，厨房运行以及管事部门 Make sure the safety and hygiene of the canteenmeet the Kempinski standard 确保餐厅的安全卫生条件符合凯宾斯基酒店标准 Prepare mice en place selection, standardsrecipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outletmenus, basic preparation as per hotel policies and requirement 根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备 Prepare process, serve and store food in respectto HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respectto hotel policies and kitchen operating procedures. 根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准      备、进展、提供服务和储存食物 Produce food with highest level of care,attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timingand techniques, food presentation and taste. 以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎 Maintain the highest hygiene and work safetystandards 维持最高卫生和工作安全标准 Adhere to recipes standards, portion size,delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotelpolicies and procedures. 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 Be able to provide food in accordance to outletrequirements and maintain flexibility to work within kitchen section ofdifferent cuisines as per department need and training specifications 能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同分部门之间灵活合作 Store properly unused food in order to minimizewaste and maximize food rotation 适当储存备用食物以最小化防止浪费，而最大程度提高食品品质 Monitor the implementation of stock controlprocedures 管理实施库存控制程序 Assist in preparing interpreting and producingfollow up action a stock reports 准备、说明并制定库存报表的跟进计划 Support Head Chef in conducting inventory andtaking, according to purchasing procedures and hotel policies 根据采购程序及酒店政策，支持餐厅厨师长指导库存盘点 Ensure all food items received meet hygienesafety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensurenot physical, chemical or pest contamination of received food, check quality,quantity and temperature of food received. 确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生 Support Head Chef to ensure proper stock itemrotation and timely reordering of food. 支持餐厅厨师长以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物 Support Head Chef to ensure timely foodpreparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements 支持餐厅厨师长以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备 Ensure food is served and store at theappropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCPguidelines. 确保食物随时都以恰当的温度出品和储存，同时遵守酒店制度及危害分析与关键点      控制指南 Assist Head Chef in checking fresh products anddry storage items ensuring they are timely ordered as per food productionrequirements. 根据食品生产要求，协助餐厅厨师长检查并及时订购新鲜产品和干货 Prepare and present foods as per hotelrequirement 根据酒店要求准备并提供食物 Support Head Chef in order to ensure timely foodservice and pick up 协助餐厅厨师长以确保食物能及时提供 Ensure working stations buffet stations and allrelated food preparation area areproperly cleaned at all times 确保随时都保持工作区、自助餐区以及所有食物准备相关区域的清洁 Always clean and sanitize kitchen equipment,working tools, and working station thoroughly and with care before finishingduty and or starting a new work task. 下班前或上班时，仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区 Maintain highest level of personal hygiene andrespect hotel grooming standards 维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准 Be aware of duty of care, and adhere tooccupational health and safety legislation, policies and procedures 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 Report any breakage, malfunction, improperworking conditions and working hazard to Head Chef immediately. 及时向员工餐厅厨师长汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍 Initiate action to correct any hazardoussituation and notify supervisors of potential danger 采取行动排除危险，向上级报告危险隐患 Adhere to the hotel’s security and emergencypolicies and procedures 坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 Be familiar with property safety, current firstaid and fire emergency procedures 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 Log security incidents in accordance with hotelrequirements 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 Demonstrate professional attitude and behaviorat all times 随时表现出专业的工作态度和行为举止 Analyze, evaluate and improve your personal performanceon a continual basis 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 Adhere to duty roster, staff leaves andattendance record as requested by hotel policies and procedures. 遵守酒店政策程序所要求的排班安排、员工假期以及出勤记录 Carry out other tasks as directed by yoursupervisors 执行上级交代的其他任务

Duties and Responsibilities工作职责 ·       Work in accordance with the daily production schedule  Produces sweet and savoury dim sum ·       制作甜咸点心 ·       Produces deep fried dim sum ·        制作油炸点心 ·       Produces baked dumpling ·       制作烤制的饺子 ·       Produces arange of baked desserts ·       制作各种烘烤甜点 ·       按照每日生产量计划进行工作。 ·       Ensure a constant and sufficient supply of equipment and clean utensils to all outlets at all times ·       确保始终向所有营业场所提供足够的设备和干净的器皿。 ·       Collection of all garbage and maintain the cleanliness of bins and garbage room at all times ·       收集垃圾并保持垃圾桶和废物间的清洁。 ·       Maintain the cleanliness and conduct regular checks on the staff dining area to ensure it is clean, tidy and replenished ·       保持清洁，并定期对员工就餐区域进行检查，以确保其整洁和物品供应。 ·       Assist with Food presentation ·       协助食物装盘工作。 ·       Assist with the receival and storage of goods ·       协助接收和储存货物 。 ·       Maintain hygienic standards and practices ·       坚持卫生标准和规定。 ·       Actively pursuing cost saving measures ·       积极采取节省成本的措施。 ·       Recycle where-ever possible ·       尽可能进行资源再利用。 ·       Work in line with business needs ·       按业务要求开展工作。

岗位职责 1.主要掌握中式面点制作技术。熟悉各类点心配料比例、储藏方法，并熟知点心设备使用，保证出品的品质。 2.严格执行食品卫生法则，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 3.不断钻研技术，根据餐厅和宾客意见反馈，进行产品改进和提升。按季节定期更换品种，更好满足客人要求。 4.合理使用原材料，有成本把控意识。 5.负责检查操作间水、电、气等操作开关，保持操作间整洁、卫生和安全。 岗位要求 1.有星级酒店面点制作工作经验2年以上，熟悉面点制作工艺和技能，达到中级面点师水平。 2.熟悉食品原材料，有较强独立操作能力，具备独立开发面点新品的能力。 3.具有较强的团队合作精神和创新意识。 4.工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、监督日料菜品制作全流程，定期更新菜单； 2、管控食材损耗，制定采购计划，优化成本结构； 3、负责团队管理与培训，以及厨房设备维护，确保安全运作。 职位要求： 1、三年以上日料厨房管理经验，曾独立经营过料理店，对出品风格有自己的见解； 2、熟悉传统日料技艺并擅长菜品创新，熟练成本核算方法； 3、对现代餐饮趋势有较好的洞察力。

岗位职责 1.开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2.服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3.准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 岗位要求 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康 特殊要求：工作细心、耐心。

岗位职责： 1、根据品牌要求，负责酒店全日制餐厅早餐出品； 2、把控早餐食品质量及卫生安全； 3、负责早餐成本把控； 4、负责员工餐及中午零点出品； 5、其他上级领导安排的工作； 岗位要求： 1、有相关岗位工作经验2年以上； 2、有同品牌酒店工作经验优先； 3、熟悉食品安全规定；

岗位职责： 1、各类热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、完成上级交代的其他任务。 岗位要求： 1、烹饪专业背景，2年以上相关工作经历。 2、热爱酒店行业，有良好的团队协作能力。 3、为人正直，有责任心。 4、身体健康，能吃苦耐劳。

1.按照西厨厨师长的要求完成每日早餐面档出餐工作； 2. 自助早餐结束后清理面档卫生； 3. 自助早餐后按照第二日的早餐人数预计准备食品备货； 4. 完成餐厅经理和厨师长交办的其他事项。

招聘西厨热菜CDP - 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 - 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向上级汇报。 - 按西厨厨师长厨分工，完成大型接待的菜品制作任务

岗位职责 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。 岗位要求 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

【岗位职责】 掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 负责每日各点所需已加工原料的发放。

1. 工作职责： 1.1.     建立标准菜谱；制定餐单、适时推出时令菜、特选菜；负责厨师的技术培训工作，亲自为重要宾客宴会主厨；验收食品原料，把好质量关； 1.2.     根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划同时确保所有原料和调味料的有效期； 1.3.     协调厨房与餐厅的关系；处理宾客对菜肴的投诉； 1.4.     合理调配员工的技术特长，充分发挥积极性；负责对中、西厨房负责人的考评； 1.5.     贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个人卫生管理； 1.6.     贯彻厨房消防制度，认真搞好厨房消防管理；熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序； 1.7.     贯彻落实原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等，降低成本，提高经营毛利； 1.8.     完成每月的工作计划并制定次月工作计划。 1.9.     积极制定有关中、西厨房的美食节推广等活动方案并跟进落实。 1.10. 定期落实跟进有关中、西厨房的资产盘存、报损、管理等工作。 1.11. 完成上级领导交办的其他工作事宜。 2. 任职标准： 2.1.     文化程度: 大专以上学历，酒店管理或相关专业。必须持有技师证或高级技师证。 2.2.     工作经历：具有十年以上高星级酒店厨房管理、食品成本控制相关工作经验。 2.3.     基本素质： 2.3.1.  身体健康，持厨师相关等级证书。 2.3.2.  具有系统的领导、策划、组织、协调能力。 2.3.3.  对菜式研制、食品订购、成本费用控制有一定经验。 2.3.4.  有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，责任心强，工作效率高。 本岗位需进行面试招聘流程+技能测试，简历投递有效期为2025年4月8日至2025年4月30日。

【职位描述】 KEY RESULT AREAS 关键领域 1.Obtain goods purchased. 领取采购的货物。 2.Ensure the cleanliness and freshness of all goods. 确保所有货物的清洁、新鲜。 3.Control goods in the fridges to avoid spoilage. 为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.Prepare purchase orders as required. 按照需求准备采购订单。 5.Work according to standard recipes. 按照标准的烹饪方法加工。 【任职要求】 PERSONAL SPECIFICATION 职位要求 1.Sound knowledge of working practices of the kitchen. 全面的厨房工作实践知识及经验。 2.Cleaning and hygiene standards. 清洁和卫生标准。 3.Working productively. 高效生产。 4.Good communication skill. 良好的沟通技巧。 5.Must be a self-starter with an innovative mind and excellent team building skills. 必须具有创新的精神和出色的团队建设技能。

岗位职责 1、了解掌握每天的工作任务和要求，做好所需的原料、调料盒各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。 2、严格做好食品卫生和作业区域、工作用具及个人卫生工作。 岗位要求 1、高中及以上学历，为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 1、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。 岗位要求： 高中及以上学历，有餐饮/酒店相关工作者优先。

岗位职责 1. 能够合理消耗所有产品和配料。 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4. 配合中餐总厨完成菜单设计和更新。 5. 具备有与本职位相配的中餐冷菜或本地冷菜烹饪知识，高效率、高质量完成本职工作。   岗位要求 1. 三至四年厨房经验，在高端品牌酒店或连锁酒店零点餐厅或很高级别的个体餐厅（冷菜厨师要求1年以上工作经验）。 2. 高中毕业，或者专业烹饪学校毕业。

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房上什岗位的日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准； 2、主导蒸制类菜品的制作流程，包括但不限于炖汤、蒸菜、煲仔饭等传统中式烹饪； 3、严格把控食材选用、预处理及烹饪过程中的卫生标准与操作规范； 4、协助行政总厨研发季节性新菜品，优化现有菜单结构； 5、管理并培训上什岗位员工，提升团队专业技能和工作效率； 6、定期检查维护厨房设备，确保蒸柜等专业器具处于良好工作状态； 7、准确控制食材成本，减少浪费，协助完成月度成本核算。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，精通各类蒸制技法及广东煲汤工艺； 2、熟悉酒店厨房运作流程，有宴会大批量出餐经验者优先； 3、能准确识别优质食材，掌握不同食材的蒸制火候与时间控制； 4、持有健康证，严格遵守食品安全操作规范； 5、具备较强的团队管理能力，能有效协调各岗位工作衔接； 6、工作细致认真，能适应高强度工作环境及弹性排班制度；

1.根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 2.从仓库领取原料并保存好记录。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 3.组织干货及蔬菜的储存。 Organises the storage of dry goods and vegetables. 4.一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 5.严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 6.严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.

岗位职责 1.负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2.经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4.每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5.负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 岗位要求 1.高中学历以上。  2.具有西饼房相关管理工作经验两年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。