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Sous Chef 西餐行政副厨

9千-1.1万

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 全球80家
- 度假村酒店
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- 海外工作机会
- 每年轮换酒店
- 大中华区3家
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卓越雇主
卓越雇主
Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。
西餐行政副总厨

1万-1.5万

烟台 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 人性化管理
- 管理规范
烟台威斯汀酒店及烟台雅乐轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、配合监督西厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

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西厨厨师长

9千-1.2万

德州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
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- 岗位晋升
- 领导好
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- 包吃包住
- 人性化管理
- 技能培训
- 帅哥多
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乐陵文鼎星锐酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划； 2、保证西厨厨房正常工作； 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 4、确保所有采购食品的质量； 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、有丰富的技术及行政经验，同岗位星级酒店工作经验5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 3、身体健康，精力充沛； 4、具有良好的沟通协调能力、培训教育能力等。
法餐主厨

1万-1.5万

青岛 | 8年以上 | 学历不限 | 提供吃
青岛添富餐饮有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

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全面负责厨房人员调度、食材采购验收、设备维护及卫生检查，确保出餐效率与质量。根据季节与市场需求调整菜单，设计特色菜品并制定标准化流程（SOP），需提供原创菜品案例及试菜。通过库存管理、废弃率控制等手段降低运营成本，熟练使用厨房管理系统报表分析数据。精通多种烹饪技法（煎、烤、炖等），熟悉西餐全品类制作（如法餐等），具备米其林餐厅经验者优先。 8年以上西餐从业经验，其中5年主厨经验，能制定标准化流程并优化厨房动线。
西餐行政总厨

1.5万-2万

青岛 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 年度旅游
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青岛威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西餐主厨

1万-1.5万

青岛 | 8年以上 | 学历不限 | 提供吃
青岛添富餐饮有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

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全面负责厨房人员调度、食材采购验收、设备维护及卫生检查，确保出餐效率与质量。根据季节与市场需求调整菜单，设计特色菜品并制定标准化流程（SOP），需提供原创菜品案例及试菜。通过库存管理、废弃率控制等手段降低运营成本，熟练使用厨房管理系统报表分析数据，处理高峰期客诉并维持厨房秩序。精通多种烹饪技法（煎、烤、炖等），熟悉西餐全品类制作（如法餐等），具备高端餐厅经验者优先。 8年以上西餐从业经验，其中5年西餐主厨经验以及米其林餐厅经验者优先考虑，能制定标准化流程并优化厨房动线。
ADD Sous Chef 全日餐厅副厨师长

6千-8千

青岛 | 3年以上 | 高中
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
青岛金水皇冠假日、套房假日、智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、不断向主厨指出新的餐饮方向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、高中及以上学历，3年以上同岗位工作经验。 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
西厨厨师长

1万-1.5万

济南 | 8年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 技能培训
- 提供住宿
济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.监控食品的生产项目,以确保他们有按照原定的配方及规格。 2.必须能够授权给我们的员工因产品质量低劣的问题而影响我们的客人的美食体验所能采取适当的行动,来保证客人的满意。 3.设计和实施适合要求的菜单，在所有事情的可能情况下提供配方,培训以及提高全体员工经验。 4.在厨房部门要以专业的态度处理所有同事们之间的事情和训练时要坚持一贯的质量标准。 5.确保我们有正确的工具和程序使用跟进工程缺陷，保持一个良好的工作环境 6.维持高标准的个人形象和良好的个人卫生,并以卫生标准检查你所有的员工。 7.注意并遵守公司政策和法规要求关于健康和安全、卫生、消防程序。 8.确保员工保持高标准的清洁和消毒设施和周围所有的厨房工作环境，并确保所有同事工作结束后打扫他们的工作区域。 9.确保食品在处理时遵守的原则, 处理和储存按照HACCP。 10.确保所有的食品有在有效期内，贮藏在合适的容器内，在冰箱内摆放整齐 11.确保适当的存储和循环所有食品在你的工作区域。 12. 确保在你的班次结束前，所有的冰箱的食物储存区域和使用期是一样的,所有的产品适当循环运用,注明日期。 13.理解、参与和鼓励员工拯救公司,防止浪费(水、电、破碎等)，跟踪订单上的工作，巡查厨房区域所有的工程设备的保养，跟进工程维修单。 14.保持餐厅经理和领班的联络通过监督预报减少浪费和损坏的情况。任职资格： 1.大专及以上学历； 2.烹饪类、旅游类或酒管类等相关专业； 3.至少5年以上西餐厨师长经验者最佳； 4.有相关五星级酒店西厨房管理经验优先； 5.能够解决与客人，上司和员工的冲突； 6.能够和其他管理团队保持良好的沟通合作； 7.出色的多任务处理能力； 8.熟知广泛的知识或菜单开发、知识国内外的菜肴。
西热副厨师长

6千-8千

青岛 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
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- 节日礼物
- 领导好
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青岛银丰玥美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度和外观；同时要确保所有的菜肴的分量都一致、外观及尺寸都符合相应的要求； 2. 非常重要的是，任何食物不同程度的腐烂和变质都不能使用。同时不要让生病的、有疾病感染倾向的员工直接接触食物、或者准备做食物配制工作； 3.协助厨师长制定菜单； 4.发展新菜肴和产品； 5.确保展开并推广优秀的、带有特色的食品节、食品活动； 6.控制食品出产的标准； 7.监测收货的食品质量和数量； 8. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品，将浪费程度减至最低； 9.同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱和食物准备处等相关的工作区域； 10.监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准； 11. 确保你和你的员工关心、爱护、酒店的财产，尤其在发生物品遗失、打碎的事情时要特别铭记；你和你的员工及总管事要齐心协力将这些相关的损失减少到最低的程度； 12.同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序； 13.保证按照成本和食品质量控制程序进行； 14. 协助成本制定菜单价钱，其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。
欢朋餐厅厨师长

6千-1万

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
济南华山风景区希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 p>1、同岗位工作经验4年以上。 2、有丰富的西式烹饪经验。 3、懂得成本核算，食品安全，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛，为人正直友善，性格开朗。
Western Kitchen Chef西厨房厨师长

5千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 技能培训
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 年底双薪
青岛东方影都希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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This position is concerned with the day to day running of the Western Kitchen and achieving the establishment of highest food quality and productivity of all kitchen staff in their respective outlets. 负责西厨房的日常运作，并制定厨房食品的质量标准和员工的工作效率。
Chef de Cuisine 主厨房厨师长

7千-1万

济南 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 包吃包住
- 管理规范
- 员工生日礼物
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- 美女多
济南鲁能希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、大专及以上学历。 2、具备在一线城市国际连号酒店工作的履历，同岗位工作经验5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、是一个精力充沛，创新思想的人，有丰富的烹饪及菜单设计的经验。 5、沟通能力强，起到团队带领作用。
西厨厨师长

8千-1万

青岛 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 管理规范
- 包吃包住
青岛若七酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程与标准，确保食品安全及卫生符合行业规范； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率； 4、根据市场需求及客户反馈，定期优化菜单，创新菜品以提升客户满意度； 5、负责食材的采购计划及库存管理，控制成本并减少浪费； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通，确保运营顺畅； 7、定期组织厨房员工的技能培训，提升团队整体专业水平。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系； 2、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关健康证明； 3、具备较强的团队管理能力，能够有效调动员工积极性； 4、具备良好的成本控制意识及菜品创新能力； 5、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力及问题解决能力； 6、对食材品质有较高要求，注重细节与出品质量； 7、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。
Western Kitchen Chef 西厨厨师长

1万-1.2万

济南 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 包吃包住
济南福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购计划、成本控制及厨房人员排班； 2、监督并确保所有西餐菜品及早餐的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及客人需求； 3、研发创新西餐菜品，定期更新菜单，提升餐厅竞争力； 4、负责厨房设备的维护与保养，确保符合卫生及安全标准； 5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，确保运营顺畅； 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规要求。【岗位要求】 1、初中及以上学历，5年以上西厨房工作经验，其中至少2年以上厨师长或同等管理岗位经验； 2、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等），具备扎实的菜品研发能力； 3、具备优秀的厨房管理能力，包括成本控制、人员调配及团队建设经验； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关健康证明； 5、身体健康，能适应高强度工作及倒班安排； 6、具备良好的沟通协调能力及抗压能力，责任心强。
西厨副厨师长

6.5千-1.2万

威海 | 3年以上 | 高中
- 五险一金
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 节日礼物
- 技能培训
威海威高希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协助厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本与损耗 3、研发季节性菜单及特色菜品，定期更新西餐菜式 4、培训并指导厨房员工操作规范，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合HACCP标准 6、协调宴会及自助餐等大型活动的西餐备餐工作 7、维护厨房设备，及时报修并跟进处理【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系 2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验（优秀者可放宽） 3、掌握西厨房各岗位操作流程，能独立完成冷房、热厨、饼房等工作 4、具备成本管控意识与食材知识，熟悉进口食材特性 5、持有厨师资格证或食品安全相关证书者优先 6、具备团队管理经验，能承受高强度工作压力 7、良好的创新意识与菜品呈现能力
ADD Kitchen CDC 全日制西餐厨师长

8千-1.1万

济南 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 四人间公寓
- 美味工作餐
济南凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】协助组织特别活动和食品促销。参与起草所有特别活动有关等相关菜单，鼓励所有员工提出创意并在可能的情况下充分加以利用。对员工进行培训，确保员工的工作表现。根据餐饮相关标准，参与监控食物出品等相关工作。具有广泛的产品知识，包括材料、设备、供应商、市场和当前趋势等，并根据运营状况提出相关建议。保持厨房及个人卫生标准。确保了解部门人员的培训需求并保证相关培训项目的实施。根据公司政策，完成员工试用及绩效考核等相关工作。不断对员工进行教练、顾问，提高其组织纪律性，提供建设性的反馈，确保员工的工作表现。了解并遵守职业、健康、安全等相关法规及政策。熟悉财产安全、急救及紧急程序预案，安全合理地操作所有设施设备。主动采取行动纠正各类危险状况，并通知相关主管注意各种潜在危险。完成HACCP相关规程及要求。
西厨厨师长

8千-1万

连云港 | 8年以上 | 大专
连云港城市中心福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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有国际品牌西厨厨师长工作经验
酒店西厨厨师长/冷热菜主管

8万-10万

延边 | 经验不限 | 学历不限
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 五险一金
- 人性化管理
- 工龄奖
- 乐园游玩
延边观唐恐龙酒店有限公司

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、参与新菜品研发，定期更新菜单内容 5、协助厨房设备维护保养，确保正常运转 6、配合餐饮部门完成各类宴会、活动的菜品制作任务【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟练掌握中式烹饪技法 2、了解不同菜系特点，能独立完成热菜、冷菜制作 3、持有有效的健康证明，熟悉食品安全法规 4、具备团队协作精神，能适应酒店餐饮高强度工作节奏 5、有创新意识，对菜品摆盘装饰有一定审美能力 6、服从工作安排，能适应倒班工作制
西餐厨师长

5千-6千

温州 | 3年以上 | 大专
温州龙港开元名都大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合相关标准； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率； 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升顾客满意度； 5、负责食材的采购计划及库存管理，控制成本，减少浪费； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺畅运行； 7、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系； 2、了解食品安全及卫生管理规范，持有相关证书者优先； 3、具备较强的团队管理能力，能够有效调动员工积极性； 4、具备良好的成本控制意识及创新能力，能够根据市场趋势调整经营策略； 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门高效配合； 7、对西餐行业有热情，愿意不断学习并提升自身专业水平。
Chef de Cuisine 主厨房厨师长

9千-1.2万

成都 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
成都希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
· 八至十年厨房经验在四/五星级酒店的西餐厅或很高级别的个体餐厅。 · 中专以上学历，烹饪学校毕业。 · 英语基础口语 · 更新的卫生课程。 · 健康证。 · 额外语言的知识。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 参与过额外的厨房课程或研讨会。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验。
Main Kitchen CDC 主厨房厨师长

1.1万-1.4万

上海-长宁区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 年终奖金
上海虹桥国际机场希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7.可以被要求进行外卖工作。 8.可以被要求在厨房以外的地点完成工作，可以被要求进行盘存工作。 8.所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 9.及时的按要求准备菜单。 10.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和低程度的破损。 11.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 12.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 13.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 14.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政15.遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 16.紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。杜绝浪费已获得的收益率。 17.检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 18.确保菜谱和成本的存在和更新。 19.监控食品的质量和数量是确保节约原材料。 20.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 21.选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 22.管理培训和确保所有员工在上任的岗位之前具有该岗位合格的资质。 23.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 24.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。 25.控制、监控和负责获得成本控制以获得各部分的收益和客人满意度。 26.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 27.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 28.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 29.培训员工正确操作所有的设备、器具和机器。
西厨厨师长

8千-1万

郴州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 美女多
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- 员工生日礼物
郴州十畝泉生活旅游发展有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班 2、监督食品制备全过程，确保所有西餐出品符合标准食谱和食品安全规范 3、制定厨房操作流程与标准，定期优化工作程序以提高运营效率 4、负责厨房设备维护保养计划，确保所有设备处于良好工作状态 5、控制食材采购质量与成本，建立合理的库存管理制度 6、培训并指导厨房团队成员，提升整体烹饪技能与服务意识 7、配合餐饮部完成特殊宴会、活动的西餐供应保障工作【岗位要求】 1、精通西餐烹饪技法，熟悉意大利菜、法餐等主流西餐菜系制作 2、具备扎实的厨房管理经验，能有效组织15人以上厨房团队运作 3、掌握食品安全管理体系（HACCP）及厨房5S管理标准 4、拥有出色的成本控制意识，能独立完成菜品成本核算与定价 5、具备创新研发能力，能根据季节和市场变化更新菜单 6、身体健康，能适应高强度工作及弹性工作时间安排 7、持有厨师职业资格证或相关专业证书者优先