烟台酒店饼房厨师长招聘网_最新烟台酒店饼房厨师长招工招聘信息

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饼房厨师长 Executive Pastry Chef

1万-1.5万

烟台 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
烟台洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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作为饼房厨师长，您将全面负责酒店饼房及面包房运营，涵盖日常全日餐厅、行政酒廊、大堂酒吧、酒吧、宴会等出品、下午茶、宴会甜品、节庆产品及新品研发，在出品品质、创意研发、食品安全、成本控制及团队稳定方面发挥关键作用。岗位职责饼房及面包房运营 - 全面管理饼房及面包房日常运营，构建有序的生产流程 - 确保各餐厅及活动出品在品质、口味、摆盘及标准上保持稳定一致 - 负责餐厅、宴会、下午茶、行政酒廊、客房送餐、节庆产品及特别推广的甜品与面包出品 - 与各餐厅、宴会、管事部、采购及服务团队保持顺畅沟通与协作产品研发与菜单规划 - 研发季节性甜品、面包、下午茶、宴会甜品及节庆产品 - 结合酒店定位与市场趋势，设计具备商业价值的产品概念及呈现方式 - 支持市场推广及餐饮促销，提供有吸引力的产品方案 - 根据宾客反馈及市场趋势持续优化产品品质与标准管理 - 建立并维护饼房及面包房标准食谱、生产标准、摆盘标准及份量控制 - 定期检查产品，确保出品在口味、外观、新鲜度及卫生方面符合品牌标准 - 保持自助餐台、下午茶、宴会布置及节庆包装的呈现水准食品安全与卫生 - 确保全面遵守酒店FSMS、本地食品安全法规及品牌标准 - 严格执行食品储存、标签、保质期、温度控制及生产记录要求 - 定期进行卫生检查，落实整改措施 - 培训饼房团队食品安全标准及日常卫生操作规范成本控制 - 通过标准食谱、份量控制、减少浪费及合理订货管理饼房食品成本 - 与采购部及成本控制部协作，关注原材料品质及价格变化 - 控制库存水平，减少过期、损耗及过量生产 - 支持新品及推广活动的菜单定价与成本分析团队管理 - 领导、培训、激励并发展饼房及面包房团队 - 建立积极、有纪律且稳定的工作氛围 - 根据生意需求及人效安排班表 - 识别并培养有潜力的员工，支持团队梯队建设 - 定期进行沟通、辅导及绩效反馈任职资格 - 至少8–10年饼房及面包房工作经验，其中不少于3年同等管理岗位经验 - 有奢华酒店、国际品牌酒店或高端餐饮背景者优先 - 熟悉甜品、面包、巧克力、盘式甜品、自助餐甜品、下午茶及节庆产品 - 具备良好的创意能力及商业意识 - 具备较强的领导力、沟通能力、培训能力及团队管理能力 - 具备良好的食品安全、卫生、成本控制及标准意识 - 持有有效的健康证明；持有FSMS或食品安全管理相关证书者优先 - 能够承受工作压力，并同时管理多个餐厅及大型活动需求 - 具备良好英文沟通能力者优先关于我们我们真诚关怀每一个人，并通过每天践行“真正的待客之道”的承诺来体现这一点。这正是洲际酒店集团每一位同事之间的纽带。每个洲际酒店集团品牌都以自己的方式践行“真正的待客之道”，而其核心是具体的服务技能： - 真诚态度：充满关怀，希望产生积极影响，并与宾客建立真诚的情感连接 - 满怀自信：具备履行岗位职责的知识和技能，让宾客信赖您能够在他们入住期间提供帮助和支持 - 用心倾听：专注聆听宾客的诉求，关注那些常被忽略的肢体语言，理解宾客的愿望和需求 - 积极响应：以及时和体贴的方式为宾客提供所需的一切这份工作远不止我们在这里所能描述的。它的核心在于创造良好的体验、做正确的事以及理解他人。加入我们我们将以具有市场竞争力的薪酬和福利回报您的辛勤付出——包括制服、优厚的客房折扣和系统的培训。加入我们，您将成为全球洲际酒店集团大家庭的一员——如同所有家庭一样，我们每位成员都分享着一些共同的特质。作为一个团队，我们协作共赢——彼此信任、相互支持、坚持做正确的事，并欢迎不同的观点。您需要向我们展示您的关怀：关注那些能为宾客带来不同的细节，并始终寻求改进之道——请访问 careers.ihg.com 了解更多关于我们的信息。

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人力资源 | 100-499人

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1、负责饼房的日常运营管理工作，制定并执行饼房工作计划，确保饼房工作高效有序。 2、负责饼房菜单的设计与更新，根据市场需求、季节变化及酒店经营目标，研发创新西点、面包、甜品等产品，不断丰富产品种类。 3、严格把控饼房产品质量，制定并执行产品标准配方和制作流程，定期对产品进行质量抽检，确保产品口感、外观、卫生等符合酒店标准和客人需求。 4、负责饼房成本控制，合理安排原材料采购、储存和使用，减少浪费，定期进行成本核算和分析，提出成本控制措施，确保饼房经营目标的实现。 5、负责饼房团队建设，包括人员招聘、培训、绩效考核等工作，提升员工专业技能和服务意识，打造一支高素质、高效率的饼房团队。 6、监督饼房卫生管理工作，严格执行食品安全卫生标准，定期检查饼房环境卫生、设备清洁及员工个人卫生情况，确保食品生产安全。 7、负责饼房设备设施的维护与管理，定期检查设备运行状况，及时报修损坏设备，确保设备正常使用，延长设备使用寿命。 8、与酒店其他部门保持良好沟通与协作，及时了解宴会、餐厅等部门的西点供应需求，确保产品供应及时、准确。 9、关注行业动态和市场趋势，积极引进新技术、新工艺、新产品，提升饼房的竞争力和影响力。任职条件： 1、大专及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先； 2、年龄不超过40周岁。 3、拥有至少2年厨房管理工作经验，熟悉厨房运作流程和餐饮行业规范；具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜品的制作方法，能够指导员工进行菜品制作；具有较强的组织协调能力和团队管理能力，能够有效安排厨房工作，激发员工工作积极性；具备良好的沟通能力和问题解决能力，能够与餐厅各部门顺畅沟通，及时处理厨房运营中的突发问题；对食品安全和卫生有高度的重视和严谨的态度，严格遵守相关法规和制度；身体健康，能承受厨房工作的高强度压力，适应灵活的工作时间安排。 4、无违法犯罪和不良记录。 5、条件特别优秀者，可适当放宽招聘条件。
饼房主管/副厨师长

4.5千-7千

济南 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 意外险
济南施柏阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
饼房厨师长

6千-8千

济南 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
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济南施柏阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验5年及以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
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济南 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 四人间公寓
- 美味工作餐
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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织制作各种饼房产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。【岗位要求】 1、具有同岗位或相关岗位丰富经验。 2、熟悉西式面包制作全流程，有一定的创新意识。 3、有团队管理经验，能带班带岗，有良好的团队合作意识及沟通能力。
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8千-1万

泰安 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 包吃包住
- 领导好
- 技能培训
泰安泰岳温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。【岗位要求】 1、大专学历，良好的表达能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
Pastry Chef 饼房厨师长

1万-1.5万

济南 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 四人间公寓
- 美味工作餐
济南凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行卫生相关规定，维持厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对饼房出品质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的甜点及面包陈列品。【岗位要求】 1、同岗位工作经验，具备饼房相关专业英语交流能力。 2、具有饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉各类甜品及面包制作，并有创新意识。
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8千-1万

青岛 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
青岛初颂食品有限公司

其他 | 1-49 人

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岗位职责： 1. 根据订单量合理安排员工工作，保质保量完成每日生产任务，做好现场5S管理； 2. 培训各车间岗位员工正确、安全地使用生产设备，制定并完善设备操作规范； 3. 每月统计车间异物混入情况，分析可能发生的环节，并对高风险环节进行重点管控； 4. 管控人工成本，确保生产进度，保障产品按时出货； 5. 检查员工在生产期间的行为规范，确保符合公司生产管理要求； 6. 根据订单量和商品上市计划，提报设备采购需求及设备报废申请； 7. 通过记录管控，严格控制风机、空调的开关时间，检查水电气使用情况，减少能源浪费。任职要求： 1. 具备食品生产现场管理经验，熟悉生产流程及食品安全基本要求；熟悉设备操作培训及安全管理流程； 2. 具有较强的组织协调能力和团队管理能力，能独立组织生产会议并推动问题解决； 3. 具备基本的数据分析能力，能够通过数据发现问题并提出改善措施； 4. 责任心强，具备良好的执行力和抗压能力。
饼房厨师长 Pastry Chef

1万-1.5万

威海 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 免费宿舍班车
- 领导好
威海香海豪生度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求 1.本科学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
法甜技术老师

8千-1万

苏州 | 5年以上 | 中专
江苏王森企业管理集团有限公司

培训机构 | 500-999人

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岗位职责要求： 1.传授技术、组织课堂教学，有一定的教学管理思路，接受学生咨询，细致解答学生课程疑问。 2.根据实际情况提出专业课程建设意见。 3.有很强的教学安全卫生意识，积极指导学生管理好自己工作区域的卫生。 4.提升教学教学质量，赢得口碑，合理为学生推荐课程。 5.根据课程体系开发的需求，积极配合更新教学产品，与市场同步，与时俱进。任职资格 1、熟练掌握法式甜品/巧克力/拉糖/开酥制作工艺； 2、学历要求：中等专业学校（中专）及以上学历，具备卓越专业技能者可适当放宽学历限制； 3、资质认证：持有教师资格证或相关国家/行业西点职业资格证书者优先录用； 4、具备2年及以上高端门店、星级酒店或同类机构西点实操经验； 5、拥有1年及以上西点培训或教学岗位工作经历者优先； 6、理论水平：系统掌握西点工艺原理，能够独立诊断并解决西点操作过程中的技术问题； 7、研发能力：具备新产品独立开发能力，可完成从配方设计、工艺验证到标准化出品的全流程研发任务； 8、表达能力：具备优秀的语言表达与沟通技巧，能够清晰、准确地传授专业知识；
包房副厨师长 Junior Sous Chef - Bakey

7千-7.5千

上海-青浦区 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
- 五险一金
- 12%公积金
- 包吃包住
- 节假日福利
- 带薪年假
- 带薪病假
- 月休8天
- 凯悦免费房
- 技能培训
上海斐乐酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 Job Description 1.协助管理面包房日常运营，确保各类面包、烘焙产品按标准生产并达到质量要求。 Assist in the daily operation of the bakery, ensuring all products are prepared according to established quality standards. 2.监督烘焙产品的制作流程，确保食品安全、卫生及操作规范得到有效执行。 Supervise production processes and ensure compliance with food safety, hygiene, and operational standards. 3.协助安排员工工作任务，确保生产计划高效完成。 Assist in assigning tasks and coordinating team members to ensure efficient production. 4.控制原材料使用及损耗，协助做好库存管理和成本控制工作。 Monitor ingredient usage and minimize waste while supporting inventory and cost control. 5.支持新产品开发及菜单优化，不断提升产品质量和宾客满意度。 Support new product development and menu improvements to enhance quality and guest satisfaction. 任职条件 Criteria 1.具有烘焙、西点或相关专业背景者优先。 A qualification in bakery, pastry, or a related field is preferred. 2.具备4年以上酒店或相关餐饮行业工作经验。 Minimum 4years of experience in a hotel bakery, or related food service operation. 3.熟悉食品安全及卫生管理要求，持有效健康证。 Familiar with food safety and hygiene standards and holds a valid health certificate.
中央饼房副厨师长

8千-9千

舟山 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 帅哥多
- 美女多
舟山朱家尖绿城威斯汀度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助中央饼房厨师长全面负责饼房的日常运营与管理，确保各类西点、面包、甜品等产品的生产任务按时、按质、按量完成。 2、监督并参与产品制作全过程，严格执行酒店食品安全与卫生标准，确保出品符合威斯汀品牌质量要求。 3、负责饼房生产计划的制定与执行，合理控制原材料成本，避免浪费，协助完成库存管理与物料申购。 4、负责中央饼房团队的工作分配、技能培训与日常考核，提升团队整体技术水平与工作效率。 5、定期研发新品，结合季节变化与市场趋势推出特色甜点、面包及下午茶产品，提升餐饮竞争力。 6、与其他厨房部门及前场服务团队保持密切沟通协作，确保宴会、自助餐、客房送餐等各项需求的高效对接与完美呈现。 7、检查维护各类烘焙设备及工具的使用与保养，及时申报维修，确保安全生产。【岗位要求】 1、熟悉各类西点、面包、慕斯、巧克力制品等制作工艺，具备扎实的烘焙基本功与独立操作能力。 2、具备一定的厨房管理经验，能够有效组织生产排班与团队协作，有星级酒店饼房或中央厨房工作经验者优先。 3、了解食品安全法规，具备良好的卫生习惯与质量意识。 4、具备一定的成本控制意识与创新能力，能够根据酒店定位开发适销对路的新产品。 5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业灵活排班及节假日工作节奏。 6、具备良好的沟通表达与团队管理能力，能够积极传递正向工作氛围，配合完成上级交付的其他任务。
面包师 Baker(J14168)

8千-1万

深圳 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 年终奖
- 法定三薪
- 包吃包住
- 生日福利
- 节假日福利
- 高温补贴
- 班车接送
- 技能培训
- 集团内部调动
深圳国际交流中心洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责面包、糕点等烘焙产品的日常制作，严格遵循标准配方与工艺流程，确保产品品质稳定、安全卫生； 2. 参与新品试制与口味优化，配合研发或运营团队完成产品迭代与季节性产品上线； 3. 负责烘焙设备的日常清洁、维护与基础保养，落实食品安全与生产操作规范； 4. 按时完成每日生产计划，合理控制原料损耗，协助库存盘点与物料申领； 5. 配合门店或中央厨房运营需求，完成产品包装、标识、配送交接等支持性工作。任职资格： 1. 具备1年以上商用烘焙岗位实操经验，熟悉常见面团发酵、成型、烘烤及装饰工艺； 2. 持有有效健康证明，了解《食品安全法》及相关操作规范，具备良好的卫生习惯与安全意识； 3. 具备基本的数学计算能力与读写能力，能准确理解配料单、生产指令及记录表单； 4. 身体健康，能适应早班及站立作业，无法律禁止从事食品行业的健康限制； 5. 具备团队协作意识与责任心，服从工作安排，无学历、性别、民族、宗教信仰、户籍等歧视性限制。
饼房厨师长 Pastry Chef

8千-1万

南京 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 管理规范
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 职业发展规划
- 年度旅游
南京丰盛五季凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 负责所有饼房和包房相关的工作，并协助西厨厨师长/行政总厨管理好每日的厨房营运； 2. 设定食物的高标准，并提供关于面点方面的高效盈利的协助和建议，监督饼房营运；
饼房厨师长

7.5千-1万

石家庄 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 节假日加班费
- 包吃包住
- 生日福利
- 节假日福利
- 带薪年假
- 月休8天
- 职业发展规划
- 岗位晋升
- 技能培训
- 带薪病假
石家庄高铁商务核心区皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。
饼房厨师长

8千-1.3万

深圳 | 5年以上 | 高中
- 五险一金
- 带薪年假
- 月休8天
- 带薪病假
- 提供食宿
- 技能培训
- 岗位晋升
赛米湖酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，统筹甜点、面包、蛋糕等产品的出品质量与生产效率； 2、根据酒店经营定位及季节性变化，研发创新甜品菜单，定期推出新品，把控成本与毛利； 3、负责饼房团队的人员管理，包括排班、技能培训、工作考核与绩效评估等； 4、严格执行食品安全卫生规范，监督厨房设备维护与清洁，确保符合卫生标准； 5、与西厨、宴会、餐饮部等部门紧密协作，确保宴会、自助餐及特殊活动的甜品供应及时、美观、达标； 6、定期检查维护饼房设备设施，提报维修保养需求，确保安全生产； 7、控制物料消耗与能源使用，优化工作流程，降低运营成本。【岗位要求】 1、具有5年以上饼房或西点厨房工作经验，其中至少2年担任厨师长或同等管理岗位，有星级酒店或知名餐饮品牌从业经历者优先； 3、精通各类西式甜点、面包、蛋糕的制作工艺及甜品装盘艺术，具备独立研发新品能力； 4、熟悉饼房设备操作、维护及食品安全法规； 5、具备较强的团队领导能力、组织协调能力和抗压能力； 6、工作严谨细致，责任心强，具有服务意识及创新精神。
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6.5千-7千

宁波 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 技能培训
- 岗位晋升
- 领导好
- 人性化管理
- 法定三薪
- 生日福利
- 育儿假
宁波杭州湾凯悦酒店

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1.服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容； 2.协调上下级的关系； 3.负责饼方面的制作及饼房的管理及对员工的培训。 4.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 5.进行烹饪监督，对各岗位进行技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
西饼房副厨师长

5千-6千

长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 每周双休
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- 免费食宿
- 员工活动
- 员工生日礼物
- 采暖补贴
- 岗位晋升
- 技能培训
长春高新益田福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助西饼房厨师长全面管理饼房的日常运营，确保出品质量、成本控制及食品安全符合酒店标准。 2、负责西点、面包、甜品等产品的研发与制作，定期更新菜单，结合本地口味与季节特色创新产品。 3、监督并参与生产流程，督导下属员工规范操作，确保出品规格、装饰及口味统一稳定。 4、合理规划食材采购与库存管理，控制原料损耗，协助制定并执行成本预算。 5、负责饼房区域的卫生清洁、设备维护及安全生产管理，严格执行食品安全法规与酒店制度。 6、组织并开展员工技能培训，提升团队专业水平，合理安排排班与工作任务分配。 7、配合宴会、西餐厅及其他部门需求，及时完成各类主题甜品台、节庆产品的制作与供应。 8、处理宾客对西点产品的反馈与投诉，不断优化产品品质与服务质量。【岗位要求】 1、具备扎实的西式面点、面包烘焙及甜品制作功底，熟悉各类面团、奶油、巧克力及装饰工艺。 2、了解食品安全与卫生规范，熟悉厨房设备操作及日常维护。 3、具备一定的团队管理能力或经验，能有效协调工作、指导下属。 4、具有创新意识，对市场流行趋势和本地食材有一定敏感度。 5、工作责任心强，注重细节，能承受高压环境下的工作节奏。 6、良好的沟通能力与服务意识，服从部门整体安排。
西饼房厨师长

6千-8千

延安 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 管理规范
- 美女多
- 帅哥多
- 领导好
- 包吃包住
延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西饼房的日常运营与管理，制定并执行生产计划，确保出品质量、口味及卫生标准符合酒店要求。 2、研发创新西式糕点、面包、甜品及节日特色产品，定期更新菜单，结合本地食材与市场趋势提升产品竞争力。 3、严格控制原材料成本与损耗，负责食材验收、库存管理及采购申请，优化工作流程，提高生产效率。 4、监督并落实食品安全与卫生规范，执行HACCP标准，确保操作区域、设备及人员符合卫生安全检查要求。 5、组建并管理西饼房团队，负责排班、培训、绩效考核及技能指导，提升团队整体技术水平与服务意识。 6、与其他部门（如餐厅、宴会、客房送餐）密切协作，确保各类西点供应及时、质量稳定，满足大型宴会及特殊活动需求。 7、定期检查设备运行状态，提报维修保养计划，确保生产安全与设备高效运转。【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、西点或相关专业优先。 2、5年以上西饼房或西式面点工作经验，其中至少2年担任厨师长或同等管理岗位。 3、精通各类西式糕点、面包、甜品制作工艺，具备扎实的裱花、烘焙及巧克力装饰技能。 4、熟悉酒店西饼房运营流程，具备较强的成本控制、食品安全及团队管理能力。 5、年龄30至45岁，身体健康，持有有效健康证及餐饮行业相关资格证书。 6、具有较强的创新意识和审美能力，能根据季节及客户需求设计新品。 7、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业排班及节假日工作节奏。
西饼房副厨师长

6千-8千

长春 | 3年以上 | 大专
- 五险一金
长春万达嘉华&万达美华酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。
饼房副厨师长

6千-6.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 年度旅游
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南京金轮万怡酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1.保持与行政总厨的良好沟通，包括相关的内部沟通，及时汇报客人的意见和建议, 传达必要的信息给厨师团队 2.管理厨师团队以确保烹饪符合酒店标准的高质量的食物并良好的摆放在所在餐厅和酒店 3.培训厨房员工使其可以达到酒店和厨师办公室制定的相关要求和标准，并保留相应的文件 4.遵守酒店各项规章制度及程序 5.计划、统筹和督促菜单及时的执行，并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息 6.负责维持所在厨房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致