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  • 武汉 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    1. Diploma or degree in hospitality or related field. 具有酒店管理或相关领域的学历/专业证书。 2. 6 – 12 months in the same position with similar operations style. 具有6-12个月同等职位的餐厅运作经验。所工作的品牌也需和费尔蒙同等级别 3. Food and beverage knowledge must be good. 对餐饮的知识有全面的了解。 4. Technical service skills. 专业服务技能。 5. Interpersonal skills – communicates effectively/openly. 人际交往能力-有效率的沟通/公开。 6. Communication skills in English spoken/written. 具备英语听说读写的能力。 7. Reliable and consistent. 可靠且能持续性地保持优质服务。 8.Comes across as enthusiastic, energetic. 充满热情,精力充沛。 9.Able to lead a team. 有领导团队的能力。 10.Able to perform task assigned. 能够很好地执行被分配的任务。
  • 全国 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-04
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    卓越雇主
    卓越雇主
    SERVICE AND ORGANIZATION • Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services • Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  • Support the creation of innovative and diversified events • Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. • Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department • Propose appropriate solutions. • Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. • Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. • Adapt the organization according to infrastructures, • Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary • Organize and distribute work for the restaurant team. • To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: • Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. • Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) • Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment • Participate in the Health and Safety Unit. • Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) • Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) • Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: • Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  • Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. • Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT • Demonstrate leadership • Adopt a coaching posture in your management • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development
  • 西餐厅经理

    6千-6.5千
    武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-19
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    【岗位职责】 1.协助餐饮总监抓好西餐厅及西厨房的各项管理工作,执行餐饮总监工作指令,并向餐饮总监汇报工作。 2.主持制定西餐厅及西厨房的各项规章制度,加强西餐主管及其他管理人员的检查和考核,不断完善西式服务及西菜的质量管理。 3.定期组织西餐厅及西厨房进行服务、西菜方面的培训,加强业务熟练程度。 4.参与制定餐饮部的业务计划,根据季节和市场需求参与编写早餐菜单、正餐菜单。 5.推广西餐销售,根据市场情况和不同时期的需要,制定促销计划。 6.根据员工的实际情况,为员工提供系统的培训。 7.参加餐饮部例会,向餐饮总监汇报本部门运作的状况,并结合每天的任务召开本部门例会。 8.负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、更新花色品种,提高西餐质量和市场竞争力。 9.了解各国的风俗习惯,生活忌讳,建立良好的宾客档案。 10.做好工作日志,做好工作计划和工作总结,负责收集处理宾客对西餐质量的意见和投诉,想方设法满足宾客对西餐的需求,提高西餐服务质量。 11.经常留意餐厅工作(特别是生意高峰期),亲自指挥,参与服务客人,按制定的服务标准提供服务,监察员工表现,主动发现员工的错漏并及时补够。 12.经常留意餐厅的温度及所有设备,用具,督促下属对所管辖范围的设备设施进行维护和保养。理顺餐厅与厨房的关系,及时将客人对出品意见要求向出品负责人反馈。 13.建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真的处理客人的投拆,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高服务质量。 14.要定期对员工进行表现评估,让员工知道对他的要求,多与员工沟通。 15.每天检查下属的纪律,仪容,仪表。 16.参与或组织在自己餐厅的各项推广活动。 17.定期对餐厅物品进行盘点。 18.完成上级交代的临时或其他工作任务。 【岗位要求】 1、5年以上餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备较好的英语和普通话表达能力 4、至少大专学历
  • 餐厅经理

    6千-8千
    武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 2024-08-23
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    1. 遵守开始营业和结束营业的程序。 2. 迎接客人,确保他们的合理要求得到处理,与客人进行沟通和交谈。 3. 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人、特殊活动、每日特价、重点推销产品等。 4. 协助菜单和酒水单的设计工作。 5. 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 6. 确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训,并为员工配备有助其高效完成其工作的工具和设备。 7. 与厨师长和餐饮总监交流意见和客人的建议,从而反应当前客人的情况。 8. 组织本部门与餐厅厨房紧密合作,共同制定和执行餐厅促销计划,以完成各项指标。 9. 对竞争对手进行分析,通过系统分析餐饮统计数据,审评运营工作。 10. 协助上级领导编制和管理部门预算。 11. 监督各岗位工作职能的执行情况。 12. 确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训,并为员工配备有助其高效完成其工作的工具和设备。 13. 根据酒店安全规定,全面负责本部门的安全工作,尤其是消防及食品安全领域。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    省市区县文旅集团 | 500-999人
    发布于 06-05
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    岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求 1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。 2.2年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 随州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-09
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    一、福利待遇: 1,底薪7000元+业绩提成; 2,五险一金; 3,每月休息6天,其他福利按公司统一标准执行。 二、招聘要求: 1,男女不限,年龄45岁以下,大专以上学历; 2,中高端酒店同等岗位工作10年以上; 3,熟悉酒店西餐厅的运营及管理。 三、核心职责: 1、负责西餐部日常餐厅运营、管理工作,制定并实施西餐部经营的所有计划; 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标; 3、确保提供卓越的客户服务,增强客户满意度和忠诚度; 4、建全物资管理制度,对西餐厅的设备、物资、用具等严格管理; 5、精通本部门的业务知识,对西餐和自助菜品有深入了解,熟悉服务流程与成本控制; 6、具有较强的组织能力、专业知识、先进的管理理念,与时俱进。积极协调内部、外部关系。
  • 十堰 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。  岗位要求 1大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。 2.3年以上星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 十堰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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      岗位职责/职位描述 1.在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。            2.保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3.能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 4.能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 5.在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 6.熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。 7.了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。
  • 陇南 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 管理规范
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    岗位职责 1、带领部门员工,执行格兰云天服务标准,保障全日餐厅、大堂吧的日常运营; 2、积极与宾客互动,寻求宾客反馈并制定整改计划; 3、部门员工培训,确保部门员工的服务符合格兰云天SOP; 4、熟悉酒店最新促销活动和餐饮产品知识,并在原有基础上推陈出新; 5、员工管理,能够平等对待员工并能培养和发展高潜力员工,凝聚部门力量; 6、配合餐饮总监做好餐厅的日常运营和管理等其他工作。 岗位要求 1、5年以上连锁品牌酒店餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验; 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识; 3、具备优秀的英语和普通话表达能力; 4、良好的管理能力和团队意识。
  • 营运经理

    8千-1.3万
    潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    综合性酒店 | 500-999人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责门店的经营与管理工作; 2.负责门店人员的管理发展和团队建设; 3.配合店长完成日常运营管理的各项任务; 4.掌握门店各种设备的维护保养知识。 任职资格: 1.2年以上的餐饮服务行业经验,具有较强的店务管理经验; 2.较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力; 3.具有良好的人际关系和沟通能力,严于律己,责任心强。
  • 西餐副经理

    6.5千-7.5千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1、负责协助西餐厅经理的对餐厅进行经营管理; 2、负责协助制定西餐厅的经营计划,做好经理助手,按质、按量、按时完成上级分配的任务; 3、负责协助制定餐厅营销策略、服务规范和程序并实施; 4、协助西餐经理做好每日营业报表与月度经营数据分析; 5、负责主持日常餐厅会议,协调部门内的工作; 6、负责与餐厅主厨共同提高食品的质量,创新品种; 7、处理客人投诉,并及时上报餐厅经理; 8、负责检查餐厅设备运行的情况,建立物资管理制度; 9、负责检查餐厅安全和防火工作。 【岗位要求】 1、专科以上学历,三年以上同级别酒店或餐厅经理工作经验; 2、熟练掌握OFFICE办公软件、熟悉OA操作,熟练掌握餐厅各岗位操作技能、餐厅管理知识与技能培训及良好外语口语技能; 3、具有很强的组织协调与沟通能力。
  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 晋升空间大
    • 正规国企
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    岗位职责:  1、根据实际经营情况制定西餐年度、月度经营管理计划;认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报;领导西餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入;  2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议;每日巡视西餐厅营运状况,检查主管、领班及员工的工作情况和服务质量;  3、加强西餐厅员工队伍的基本建设;负责对下属绩效考核和评估;组织开展餐厅培训活动,提高员工业务水平;做好西餐厅人才开发和培养工作;  4、发展良好的客户关系,参与重要接待活动; 积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客史档案;  5、控制西餐厅易耗品成本,加强物品原材料、早餐饮品的管理,降低费用,增加盈利;  6、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作;监督各项卫生工作;  7、负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;与西厨厨师长保持密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据;  8、完成上级交办的其他工作。 任职资格  1、有良好的英语书面和口头沟通的技巧。  2、三年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧,有宴会经验优先考虑。  3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。  4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。  5、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 茂名 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 05-27
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    岗位职责 1、全面维持和保障西餐厅的正常运作,督导餐厅的服务和出品确保能令客人满意,负责西餐厅全体员工通过不断的培训,提高职业技能,并带领西餐员工遵守酒店的公共形象与意识要求,促进公司目标的实现。 2、接受店总经理督导,负责酒店餐饮部西餐出品和服务以及各项行政管理工作 3、制定本部年度、月度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。 4、推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。 5、按照酒店运营方针制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度,出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。服从假日的政策和措施。利用意见箱给予的反馈和建议促进工作的改善。 6、控制餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,减少生产中的浪费,降低费用、增加盈利。 7、处理客人投诉,与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。 8、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种器具、物品。 9、对各级业务管理人员进行严格督导,不间断地进行业务知识及工作业绩核,不断提高业务能力和工作水平。 保持员工手册上所列正确的仪容仪表。 10、抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况,工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性。 11、参加酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合保证营业工作顺利进行。 12、熟悉所有的酒店设施和服务。抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。 13、抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、酒吧、库房的安全。 岗位要求 1、大专以上学历。 2、至少有5年以上五星酒店管理工作经验并有3年同等工作经验,国际联号优先。 3、通晓酒店对餐厅服务和要求,了解餐厅和服务程序。 4、必须熟悉并了解食品安全条。 5、具有一定的创新能力。 6、对品牌标准有一定的了解。 具有很强的表达能力,交际能力,善于同客人沟通;具备处理客人投诉,解决客人实际问题所需要的技巧和方法。
  • 鄂尔多斯 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 舒适公寓
    • 营养餐厅
    • 五险一金
    • 节庆福利
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 健康体检
    • 年终奖金
    • 提成奖励
    • 高效赋能
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-15
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    • 投递简历
    1.全面负责制定并实施全日制餐厅工作计划和经营预算,督导全日制餐厅日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制; 2.建立和完善全日制餐厅的规章制度及服务程序与标准,并督导实施; 3.定期组织厨师研究新菜点、推出新菜单,并有针对性地进行推广促销; 4.定期分析餐厅经营数据,如销售额、成本、顾客满意度等,找出存在的问题和改进的方向,制定相应措施并推动实施; 5.根据餐厅的运营需求,合理安排员工的工作岗位和工作时间,确保餐厅正常运转; 6.对餐厅的各项成本进行严格的监控和管理,包括食材成本、人力成本和能耗成本等; 7.全面负责全日制餐厅的安全管理、应急处理和食品卫生,确保餐厅正常运行。
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-02
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    【岗位职责】 1、全面负责西餐厅日常运营管理工作,制定并执行餐厅服务标准与流程,确保服务质量达到公司要求;  2、统筹安排餐厅员工排班、培训及绩效考核,提升团队专业素养与服务效率; 3、监督餐厅卫生、食品安全及设备维护,确保符合行业规范及公司标准;  4、处理顾客投诉及突发事件,维护餐厅品牌形象,提升顾客满意度;  5、分析经营数据,制定并落实销售策略,协助完成月度、季度营收目标;  6、与厨房、采购等部门协调配合,优化运营流程,控制成本损耗;  7、定期组织员工会议,传达公司政策并收集运营改进建议。  【岗位要求】  1、5年以上西餐厅或高端餐饮服务管理经验,熟悉西餐服务流程及标准;  2、具备出色的团队管理能力,能有效激励员工并处理团队矛盾;  3、精通餐饮行业卫生、安全及消防相关法规,持有健康证优先;  4、具备优秀的沟通协调能力,能灵活应对顾客投诉及突发情况;  5、对服务细节敏感,具备较强的成本意识和数据分析能力;  6、能适应早晚班及节假日高强度工作安排,抗压能力强;  7、英语口语流利者优先,能熟练接待外籍顾客。
  • 青岛 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    • 投递简历
    岗位职责 1.掌握西餐厅和大堂吧的经营情况;制定经营目标和经营计划; 2.参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作; 3.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实; 4.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系; 5.定期对下属进行绩效评估,并组织对本餐厅人员培训; 6.监管西餐厅主管及领班负责的固定资产、考勤等工作; 7.完成上级指派的任务。 岗位要求 1. 大专以上学历,具有餐饮管理等方面知识,较好的英语口语; 2. 2年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求; 3. 善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 信阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 周年福利
    • 年终奖金
    • 团建旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-08-01
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    岗位职责 1.负责整个餐厅的运营工作; 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录; 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的; 4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作; 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求 1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语; 2.两年以上四星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧; 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力; 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗; 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 开封 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 06-03
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    一、运营管理 协助制定计划:协助经理制定西餐厅的年度、季度和月度运营计划,包括但不限于菜品销售目标、服务质量提升目标、成本控制目标等,并确保计划的有效执行和跟进。 日常运营监督:负责西餐厅日常运营的监督与管理,包括餐厅的营业时间、人员出勤、设备运行等情况,确保餐厅运营顺畅,为顾客提供优质的用餐环境和服务。 高峰时段协调:在餐厅营业高峰时段,亲自参与现场管理,协调服务人员、厨师团队之间的工作,及时解决顾客提出的问题,确保服务流程的高效运作,提升顾客用餐体验。 二、服务管理 服务标准执行:严格执行酒店制定的西餐厅服务标准,确保每一位服务人员都能提供热情、周到、专业的服务。定期对服务人员进行培训和考核,对不符合标准的服务行为及时纠正。 顾客反馈处理:积极收集顾客的反馈意见,无论是现场沟通、问卷调查还是在线评价,都要认真对待。针对顾客提出的问题和建议,及时与相关部门沟通协调,采取有效措施加以改进,不断提升顾客满意度。 特殊需求应对:负责处理顾客的特殊需求和投诉,如对菜品的特殊要求、过敏食材的处理、服务失误的补救等。以积极的态度解决问题,确保顾客的合理需求得到满足,并将处理结果记录备案,以便分析总结经验教训。 三、人员管理 员工培训与发展:协助经理制定员工培训计划,包括新员工入职培训、岗位技能培训、服务意识培训等。定期组织培训课程,提升员工的专业技能和综合素质。关注员工的职业发展,为员工提供晋升机会和发展建议。 团队激励与沟通:营造积极向上的工作氛围,通过团队建设活动、员工表彰等方式激励员工,提高员工的工作积极性和团队凝聚力。定期组织员工会议,传达酒店政策和工作要求,同时倾听员工的想法和建议,促进双向沟通。 绩效评估与反馈:按照酒店的绩效考核制度,协助经理对员工进行绩效评估,客观公正地评价员工的工作表现。及时与员工进行绩效反馈,肯定优点,指出不足,并共同制定改进计划,帮助员工提升工作绩效。 四、菜品与酒水管理 菜品质量监督:与厨师团队密切合作,监督菜品的质量和出品标准。定期检查菜品的原材料新鲜度、制作工艺、口味和摆盘等,确保每一道菜品都符合酒店的质量要求。对新菜品的研发和推出提供建议和支持。 酒水知识培训:熟悉西餐厅酒单上各类酒水的特点、产地、搭配建议等知识,组织服务人员进行酒水知识培训,确保服务人员能够为顾客提供专业的酒水推荐和服务。 库存管理协助:协助经理进行菜品原材料和酒水的库存管理,定期盘点库存数量,确保食材和酒水的充足供应,同时避免积压浪费。与采购部门沟通协调,根据销售情况和库存水平制定合理的采购计划。 五、成本控制 成本监控:协助经理监控西餐厅的各项成本,包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本数据,找出成本控制的关键点和潜在问题,提出合理的成本控制措施和建议。 预算执行:按照酒店下达的预算指标,严格控制各项费用支出,确保西餐厅的运营成本在预算范围内。对预算执行情况进行定期检查和分析,及时调整偏差,确保预算目标的实现。 六、安全与卫生管理 安全管理:负责西餐厅的安全管理工作,包括食品安全、消防安全、设备安全等。定期组织员工进行安全培训,提高员工的安全意识和应急处理能力。制定并执行安全检查制度,及时发现和排除安全隐患,确保餐厅运营安全。 卫生管理:严格执行酒店和卫生部门制定的卫生标准,监督西餐厅的环境卫生、食品卫生和员工个人卫生。定期检查餐厅的清洁情况,包括餐桌椅、餐具、厨房设备等,确保餐厅环境整洁卫生,为顾客提供放心的用餐环境。
  • 西餐厅店长

    1.2万-1.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    服务式公寓 | 100-499人
    发布于 04-21
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    岗位职责: 1、管理西餐厅的整体运营,尤其是前厅的管理及销售,主抓VIP优质客户,配合主厨,完成餐厅各项KPI指标任务。 2、执行店面人员的考核工作,包含日常指标考核管理,业绩考核。 3、树立良好的企业形象,维护店面对内、对外公共关系管理,提升宾客满意度。 4、建全酒店管理企业管理体系,把控酒店品牌产品标准,要求合理化,精简化,高效化。指导培训工作,培养人才,提高酒店服务质量和员工素质。 完成领导下达其他工作。 任职资格: 1、有西餐厅、国际品牌西餐厅工作至少3年以上店长、经理级别工作优先。 2、具有较强的店务管理、服务及营销能力,全面负责门店人、财、物各方面正常运营。 3、有较强的团队管理能力,拥有亲和力和凝聚力,良好的沟通能力; 4、年龄28-40岁,身体健康,形象佳。 具有一定的审美,了解年轻消费群体消费习惯,对西餐的餐饮市场有独特的认知。
  • 郴州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-15
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    岗位职责 1.协助西餐厅餐厅经理管理西餐厅工作; 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.保证提供优质的用餐服务质量 6.制定部门培训课件、组织员工培训。 7.负责部门团队的组建、培养。
  • 杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    工作内容 - 负责西餐厅的日常管理与运营 - 确保餐饮服务质量和顾客满意度 - 监督食品安全和卫生标准执行 任职要求 - 具备良好的管理能力和服务意识 - 能够有效地沟通和协调店内工作 - 对餐饮行业有热情,能够承担工作压力 -有联号酒店工作经验优先考虑
  • 邢台 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
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    • 人性化管理
    • 领导好
    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、全面负责餐厅运营工作,包括:费用预算、菜谱订制、岗位培训、库存管理; 2、全方面指导餐厅运营并且控制食品和服务的质量; 3、妥善处理运营中的各种问题,以进一步提高运营的效率, 4、处理客户需求和各种意见、建议,并主动跟进以加强客户服务的质量; 5、实现销售和利润目标并将运营费用控制在预算内; 6、全面管理店面并做好协调工作,妥善处理上、下级之间的关系; 7、工作团队建设,尤其是优秀员工的培养,包括员工晋升和职位转换; 8、与公司其他部门保持良好的协作和沟通。 任职要求: 1、1年及以上西餐厅工作经验,2年及以上管理工作经验,英语口语熟练者优先 2、精通餐厅运营、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准 3、具有较强的领导能力、团队建设能力,可以有效激励员工 4、倒班工作制
  • 北京-西城区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    Responsibilities 岗位职责:   Responsible for the management of all aspects of the Restaurants’ functions, in accordance with operation standards. Directs implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective staff. 西餐厅副经理是对餐厅的各方面都要负责的管理者,根据酒店的标准,要懂得运用服务和管理哲学去指挥和领导员工。   Ability to suggestively sell menu items, beverages and wines.能够积极的对食物和葡萄酒进行推销。 Ability to prepare revenue, covers and payroll budgets and forecasts. 能够准备收入,客人数和薪资的预算和预测。 All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion sizes,  garnishes, presentation and prices.菜单的所有内容,烹调方式,成份,酱汁,分量,装饰,摆放和价格。  Check storage areas for proper supplies, organization, and cleanliness. Instruct designated personnel to rectify any cleanliness/organization deficiencies. 检查仓库地区的存货量,摆放陈列和卫生情况。派专人去保持卫生清洁和整理货品陈列。   Anticipate guest’s needs, respond promptly and acknowledge all guests, however busy and whatever time of day. Promote positive guest relations at all times.  预见客人的需求,无论多忙和无论多晚对所有的客人的要求都要迅速的作出回应。与客人建立一个良好的关系。   Foster and promote a cooperative working climate, maximizing productivity and employee morale. 建立一个竞争的工作气氛,做大程度的提高员工的士气和工作效率。   Conduct a weekly formal training program on the required job functions with criteria expected and department orientation with new hires. Conduct ongoing training with existing staff. 根据员工的岗位职责为新员工作一个每周培训项目和部门培训。并对在岗员工进行持续性的培训。   Requirements任职要求: College degree 大专以上学历。 Fluent in written and spoken English 良好的英语书面及口语沟通能力。 Minimum 4 years relevant working experience in international hotels 至少4年同等五星级酒店相关工作经验。 Outstanding communication and problem solving skills 良好的沟通能力和问题解决能力。Strong leadership and team player 良好的领导力,有团队合作精神。
  • 乌鲁木齐 | 经验不限 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的) 17、有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周制定员工排班表/培训计划 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。 21、每季度做好盘点/成本控制/破损。 22、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。 23、实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。 24、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 25、在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。 26、做好充足的准备应对市场经济。 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少3-5年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。
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