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  • 武汉 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:00
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    • 投递简历
    各餐厅经理:Banquet Manager 宴会经理;ADD&Lobby Lounge Manager 全日餐及大堂吧经理;Flair Restaurant Manager Flair餐厅经理;Chinese Restaurant Manager 中餐厅经理;Assistant In Room Dining Manager 送餐部副经理 【岗位职责】 1、负责餐厅的日常运营管理,确保服务质量和运营效率达到酒店标准 2、制定并执行餐厅年度、季度经营计划,完成营收及利润指标 3、监督食品质量、卫生标准及服务流程,定期进行服务培训和技能提升 4、管理餐厅员工团队,包括排班、绩效考核及员工发展计划 5、处理客户投诉及突发事件,维护客户关系并提升顾客满意度 6、控制餐厅运营成本,优化库存管理及采购流程 7、策划并执行节假日及特殊活动的营销方案,提升餐厅业绩 8、与厨房及其他部门保持高效沟通,确保运营顺畅 【岗位要求】 1、具备酒店餐饮管理经验,熟悉餐厅运营全流程 2、出色的团队管理能力,能有效激励和培养员工 3、优秀的沟通协调能力,能与各部门及客户建立良好关系 4、具备较强的成本控制意识及经营分析能力 5、能适应弹性工作时间,包括周末及节假日值班 6、注重细节,对服务品质有高标准要求 7、具备突发事件处理能力
  • 餐饮主管

    4千-5千
    武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年终奖金
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 协助餐饮部经理的日常运营管理,确保服务质量和顾客满意度。 2. 严格执行餐饮服务标准、流程及管理制度。 3. 监督厨房与餐厅的协调工作,优化出餐效率与服务流程。 4. 负责员工排班、培训及绩效考核,提升团队专业素养。 5. 处理顾客投诉及突发事件,维护品牌形象。 6. 控制餐饮成本,协助制定菜单及促销方案。  【岗位要求】 1. 酒店管理、餐饮管理相关专业优先 2. 具备一定餐饮管理工作经验,熟悉餐饮服务流程 3. 具备优秀的团队管理能力和沟通协调能力。 4. 责任心强,能适应高强度工作,具备灵活应变能力。 5. 有星级酒店或知名餐饮品牌工作经验者优先。
  • 武汉 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-20
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    • 投递简历
    1、职责义务 有权在特定的场合对客人的投诉、员工放权及与其它部门的沟通作出相应处理决定。确保所有客人消费都正确无误。同时依照派瑞阁餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带领员工出色完成上级交代任务,确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。 2、餐厅运作 ①、协助按照酒的标准程序制定服务标准及规则。 ②、在当班期间管理餐厅运行,推广相关系统的程序知识。 ③、遵守酒店的规章制度,监督员工行使职责。 ④、监督餐厅服务,确保员工按照标准与程序完成任务。 ⑤、协助管理现金的兑付和每日的结帐工作。 ⑥、监督每日财务报告。 ⑦、指导员工了解信用政策和设备,了解现金安全兑换程序。 ⑧、负责设备的维护。 ⑨、控制存货并监督存货安全程序。 3、财务管理 1)收银系统、现金、点菜单的点单系统管理 ①、每天检查收银机工作系统。 ②、保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作。 ③、确保所有帐单输入、打印正确。 ④、确保取消帐单、点菜单必须由餐厅经理签字和注明原因。 ⑤、检查使用和没使用的点菜单和帐单。 ⑥、指导怎样读和做收银系统开启、关机报告。 2)日常财务管理 ①、协助准备和监督部门的账务。 ②、协助准备和管理部门的预算。 ③、控制、分析和报告预算的变动。 ④、协助准备营运报告。 ⑤、协助进行和解释营收分析。 ⑥、为制定价格决策作贡献。 ⑦、分析销售结构。 4、菜单、酒水知识 1)菜单 ①、熟悉餐饮知识和菜单及客房送餐菜单。 ②、协助餐厅经理与西厨厨师长共同磋商制定菜单。 ③、了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 ④、控制食品出产的标准。 2)酒水 ①、熟悉酒水知识。 ②、熟悉酒水服务知识。 ③、熟悉酒店酒水单。 6、对客服务/销售 1)管理对客服务 ①、加强、提高服务水准以超出规定的服务要求。 ②、提高宾客满意度。 ③、负责向客人传送高水平服务。 ④、负责对客服务战略的发展和实施。 2)负责销售和促销产品与服务 ①、掌握酒店及部门推广计划。 ②、不断为酒店产品与服务发展销售和促销战略。 3)对客服务/关系 ①、为客人提出有创造性的建议。 ②、传送高水平对客服务。 ③、确保客人的合理需求被满足。 ④、不断寻找机会改进对客服务。 ⑤、建立和维持有效的对客关系。 ⑥、以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧。 ⑦、用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流。 ⑧、采取合适的行动处理客人抱怨。 ⑨、确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意。 4)销售和促销产品与服务 ①、采用建议性销售的技巧,销售酒店和部门的产品与服务。 ②、维持对产品和服务的高度了解,以便向客人解释和销售服务和设施。
  • 餐饮主管

    5千-6千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    • 岗位晋升
    • 带薪年假
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    • 人性化管理
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 06-16
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。 2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品,服务方面的信息、了解客情,亲自为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见,并及时向经理汇报。 4、定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到饭店规定的标准。 【岗位要求】 1、XXX学历,有同岗位工作经验XXX年以上,能用一门外语进行对客服务。 2、有一定的全国各地方菜肴、食品、酒水等方面的知识。 3、有一定的组织和管理能力,具有熟练的中餐服务技能。 4、热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。 5、身体健康,仪表端庄。
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    • 五险一金
    • 领导好
    • 技能培训
    • 年底双薪
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    人员管理 - 排班考勤:根据餐厅营业情况,合理安排员工排班,制定考勤制度,严格记录员工出勤状况。 - 培训指导:组织新员工入职培训和老员工技能提升培训,包括服务流程、日餐礼仪等内容,提高员工服务水平。 - 绩效评估:建立科学的员工绩效评估体系,定期对员工工作表现进行评估,激励员工提高工作效率和质量。 客户服务 - 现场管理:营业期间坚守一线,监督服务人员工作,确保服务流程规范、高效,及时发现并解决服务中出现的问题。 - 客诉处理:热情接待顾客,认真倾听顾客意见和投诉,及时采取有效措施解决问题,提高顾客满意度。 - 关系维护:与顾客建立良好关系,了解顾客需求和偏好,定期举办会员活动或促销活动,提高顾客忠诚度。 运营管理 - 日常运营:负责餐厅的日常运营工作,包括开餐前的准备工作检查、餐中的服务协调以及餐后的收尾工作监督等。 -菜品管理:与厨师团队保持密切沟通,了解当日菜品供应情况,根据顾客反馈提出菜品改进建议。 - 成本控制:制定并执行成本控制计划,合理控制物料采购、库存管理和费用支出,降低运营成本。 - 营销推广:根据市场需求和竞争情况,制定餐厅的营销策略和促销活动方案,提高餐厅的知名度和客流量。 环境与安全管理 - 环境维护:定期检查餐厅的环境卫生,包括餐厅内部、洗手间等公共区域,确保环境整洁、舒适。 - 设施设备管理:建立设施设备维护管理制度,定期安排人员对设备进行检查、保养和维修,确保设备正常运行。 - 安全管理:制定并执行安全管理制度,组织员工进行安全培训和应急演练,确保餐厅的食品安全和消防安全。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 玉丰商学院
    • 培训开发
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    • 购买六险
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-23
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责主持酒店服务工作,服从餐饮经理和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本酒店的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责酒店范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。 7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。 8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强; 2、有丰富的大型中西餐管理经验; 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
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