岗位职责/职位描述 岗位职责 1、根据酒店的有关规定和要求，有效地检验到货物品，必须符合酒店要求的质量标准。 2、按照采购单内容和数量，办理验收手续。 3、验货时如发现数量差错，质量不符合要求，应拒绝收货并及时报告主管。 4、在办理验收手续后，应及时通知有关部门取货。 5、填制每日收货汇总表。 6、跟踪和催收应到而未到的物品。 7、做好采购单的存档工作 岗位要求 1、具备酒店商品购买知识。 2、理解采购，保管，和分发程序。 3、电脑操作能力好。 4、良好的货品控制能力和食品知识。

成本主管的基本职责是确保顺利有效的成本控制，储物和接收，并协助管理层保持食物，饮料和其他供应商成本的最小化。 作为成本主管，您将应以最高标准完成以下任务: ·         确保所有进来的货物均通过收货部收货，并且与采购单和市场采购清单核对； ·         确保所有仓库的安全，包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制； ·         每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格，总价和单价，需与批准的市场采购价格一致； ·         确保所有库存在酒店库存系统的正确建立，包括大小，描述，采购单位等； ·         确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权； ·         任何时候当认为必要时，检查并测试货物，特别对于食物和饮料； ·         确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致； ·         定期抽查并检查仓库，收货区域和所有零售点； ·         检查赋税发票以确保使用正确赋税； ·         对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识，并负责系统维护， 一旦发现系统故障，应及时通知财务总监或助理财务总监； ·         对酒店库存系统的使用者进行培训，并协助建立申请单，采购清单等； ·         确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权； ·         确保卸货区域的安全，并始终保持干净整洁； ·         对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制； ·         保持警惕性以确保收货区域的安全； ·         定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化； ·         确保保持当前的基准库存水平，并经常审查； ·         根据运营需要准备成本日报和月报，组织成本沟通会，必要时参与损益会； ·         监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏； ·         与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算，并对食物和餐饮的零售价格提出建议； ·         与其他运营部门就成本和销售价格进行合作； ·         进行每月成本核算，并确保按时上交所有月末报表； ·         执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点； ·         执行并与相关部门协调运营设备和固定资产盘点； ·         与采购经理和行政总厨共同进行市场价格调查； ·         准备每月移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保在收到物品的有效期限内损坏最小化； ·         就高职的工作餐及宴请单计算每日销售成本； ·         与采购经理和部门经理紧密合作，在不损失质量的前提下最小化成本； ·         定期监督食物销售成本，以确保在预算之内； ·         及时，有效，友好地处理所有要求和询问； ·         确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害，使得意外的风险和员工赔偿费用最小化； ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: ·        作为成本主管或服务行业更高职位工作经验 ·         有财务管理经验 ·         具备成本控制知识 ·         具备操作电脑技能 ·         成熟可信赖 ·         具有领导，指导和发展员工的能力

任职资格： 1.45岁周岁及以下（1980年4月30日以后出生），大学专科会计或财经专业毕业。  2.有一定的财务管理能力，对酒店行业熟练掌握。  3.三年以上相关岗位工作经验。  4.具有较强的事业心、高度的工作责任感，原则性强，廉洁奉公，操守优良。 5.条件优秀者可适当放宽要求。 职位内容： 1.审核当月上报餐饮成本分析、预算报表、分析报告及集团要求报送的各类预算、成本数据。 2.根据预算及年度计划，审核用款部门的支出是否在预算及计划内。 3.全面掌握内部控制程序。 4.负责根据集团的预算批复落实预算分解和日常监控工作。 5.负责与各部门协调，调整修订酒店的年度预算，并报集团通过后下发各部门执行。 6.负责酒店整体预算、分析工作和预算执行反馈的处理、协调工作。 7.负责核实每月成本损益数据，为酒店月度经营损益会提供准确数据。 8.负责编制月度经营损益会议成本方面的会议材料。 9.负责编制酒店客房间房成本核算报表，控制客房成本。 10.负责收集并统计酒店成本管理专项工作进展，编制成本管理专项报告。 11.检查每日餐饮成本报告，及时为餐饮部门及酒店领导提供准确的信息。 12.检查和审核酒店采购物品的价格，建立价格信息库。 13.监督审核月末汇集的成本方面的数字，并督促完成成本转帐凭证，保证会计报表的正常报送。 14.参与每月进行市场调查、分析，有效控制进货价格，杜绝质次价高的物品进入酒店。 15.做好各部门的采购申请单上的价格、数量的审核，防止重复采购。 16.协助餐饮部编制新菜谱的成本价和销售价。 17.月末组织盘点二级库及总库工作，了解酒店资产状况，合理调配可用资产。 18.了解库存结构，并制定合理的库存结构，定期对仓库进行检查。 19.组织下属培训工作，检查下属纪律，完成上级交办的其他工作。 20.不定期对相关部门二级库物资的收发存帐及实物进行检查核对。 21.承办领导交办的其他工作。

1、即时报告与餐饮部有关的原材料和其它物品的成本; 2、监控食品与酒水的消费与采购，并对利润率的改进给出建议; 3、确保食品与酒水品名被准确记录以及安全存贮; 4、执行食品与酒水的月结程序; 5、经常审计酒店P08系统以确保售价的正确性并且标明有差异的地方: 6、协助餐饮部制定菜单以确保合理的成本控制，通过每月的餐厅收银系统管理，估价各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度。 任职资格： 1、大专及以上学历、财务专业； 2、充分了解酒店对于供应品和设备方面的要求，有酒店财务经验优先录取； 2、熟悉内部系统和操作程序； 3、仓材料管理技巧。 福利 包吃包住、试用期缴纳五险一金、五天八小时

【岗位职责】 1、协助准备包含每日食品消费成本的食品和酒水报告。 2、协助每月食品和酒水盘点,以及每半年一次的营运物资盘点。 3、如必要时,参加每月食品/酒水和总仓物品的市场调查。 4、协助准备每月食品和酒水成本及制作相关的分类账凭证。 5、成本控制经理分配的其他工作、灵活的工作时间,特别是在月末和年末、及时,有效,友好地处理所有的要求和询问、确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化、执行一切额外的工作,以确保酒店职能顺利运作 【岗位要求】 1、始终使自己的工作以顾客为核心,积极主动及时地对待顾客的需要和要求、承担个人责任并主动解决问题,清楚地与客户和同事沟通,以取得积极影响、自我激励和承诺,主动承担所有工作并抓住机会学习新的技能或知识,从而提高个人业绩。 2、对改变的要求能够灵活,快速并积极响应,包括要求的任何任务、通过展示对同事的合作和支持,以团队目标为追求,保持以团队为重点、提供意见和建议,以提高酒店的运营/环境程序、积极推销酒店的服务和设施给客人和酒店的供应商、执行所有义务和责任以确保工作中自身和他人安全、通过积极的态度提供礼貌和无障碍服务给客人和下属员工,始终保持愉快的工作环境。