职位描述 【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行及现场督导 2、制定并落实餐饮服务流程与质量标准，持续优化顾客用餐体验 3、控制餐饮成本，监督食材采购、库存管理及损耗控制 4、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅品牌形象 5、培训考核服务员团队，提升员工专业技能与服务意识 6、配合市场部门策划执行餐饮促销活动 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业基础管理知识，熟悉前厅后厨协作流程 2、出色的现场协调与突发事件处理能力 3、较强的成本管控意识及数据分析能力 4、能适应早晚班及节假日工作安排 5、普通话流利，具备基础办公软件操作能力

一、西式点心出品管理 负责餐饮部各餐厅（绿洲餐厅、全日餐厅等）西式点心的日常制作与出品； 监督西点制作全流程，确保工艺规范、出品标准统一、口感稳定； 把控各类西点（蛋糕、甜品、面包、饼干、慕斯等）的外观与品质； 根据各餐厅定位及客人需求，合理安排西点品种及出品计划。 二、菜单更新与产品研发 定期更新西点菜单，推出时令新品及特色产品； 根据季节变化、节日主题及客人反馈，研发创新西点品种； 跟踪行业西点趋势，引进新原料、新工艺，提升出品水平； 配合餐饮部整体营销策划，为促销活动提供专属西点方案。 三、品质与卫生管控 严格把控西点原材料品质，配合验收环节确保食材新鲜合格； 监督西点房卫生操作规范，确保加工环境整洁达标； 定期检查成品西点的外观、口感、温度等指标，不合格品禁止出品； 配合厨房完成各项食品安全检查及卫生评比工作。 四、成本与物料管理 合理控制西点制作的原材料用量，减少浪费，控制成本； 协助制定西点原料的采购计划及用量标准； 做好西点原料及半成品的储存管理，确保先进先出、不变质浪费。 五、宴会及活动支持 配合餐饮部完成宴会、会议、婚礼等活动中的西点供应及甜品台布置； 根据活动需求定制专属西点品种及摆盘方案； 保障大型活动期间西点的出品效率与品质稳定。 六、团队管理 负责西点岗位人员的日常排班及工作任务分配； 组织西点师技能培训，提升团队制作水平； 指导帮工掌握基础西点制作工艺，做好传帮带； 执行岗位考核，督促团队成员提高工作效率。

目前空缺：【饼房主管/领班】 工作职责： · 进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 制作各式面包。 · 制作各种特色食品。 · 制作各种面点。 · 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 · 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 · 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 · 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，  消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 · 保持个人卫生。

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全和卫生标准 4、管理冷菜间员工，安排工作排班，进行培训和考核 5、控制冷菜成本，优化食材采购和库存管理 6、与其他厨房部门协调，确保菜品出品效率 【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜工艺 2、了解食品安全和卫生管理规范 3、具备一定的团队管理能力 4、能承受厨房工作压力，适应快节奏工作环境 5、有创新意识，能不断研发新菜品

岗位描述: 1.全面负责酒店厨房的运营管理，涵盖自助早餐、下午茶、自助餐厅、包厢及宴会的菜品研发、出品把控与成本核算，匹配携程5钻酒店的餐饮品质标准。 2.制定并优化菜品结构、烹饪标准与食材采购规范，结合126间客房住客需求及本地口味，打造特色早餐、商务简餐与宴会菜单，提升菜品竞争力 3.管理后厨团队，包括厨师排班、技能培训、绩效考核与安全生产，确保厨房高效运转，菜品出品稳定、高效、安全。 4.严格把控食材质量与库存管理，降低食材损耗，控制厨房成本，提升毛利率;落实食品安全、卫生及消防规范，杜绝安全隐患。5.配合餐饮经理参与餐饮营销活动，研发时令菜品、主题宴席，满足婚宴、商务宴等不同场景的用餐需求。 岗位要求: 1.拥有后厨管理经验，精通浙菜/本帮菜/融合菜，具备中西式自助早餐、宴会菜品研发能力者优先。 2.熟悉厨房成本核算、食材采购与库存管理流程，能有效控制成本、提升出品效率。

岗位职责：一、宴会日常运营管理 配合餐饮服务经理落实宴会厅的日常运营及服务管理工作； 根据宴会预订单统筹安排人员、物料及场地布置，确保活动顺利执行； 监督宴会服务流程，确保摆台、上菜、酒水服务等环节符合标准； 负责宴会活动前的场地检查及活动后的收尾整理工作。 二、会议室统筹与管理 负责酒店会议室的统一调度与统筹安排，合理分配会议资源； 根据会议预订提前做好会议室的布置（桌椅摆放、茶水、音响设备等）； 监督会议期间的服务品质，确保茶水续添、设备运行等需求及时响应； 建立会议室使用台账，记录使用频次及客户反馈，为后续优化提供依据。 三、服务质量管控 监督宴会及会议服务人员的仪容仪表、服务态度及服务礼仪； 定期开展服务品质巡查，发现问题及时整改； 处理宴会及会议期间的客人投诉及突发情况，保障客户满意度； 收集客人反馈意见，推动服务质量持续提升。 四、跨区域协作 在宴会及会议空闲时段，协助其他餐饮功能区域（餐厅、包厢等）完成日常服务工作； 配合餐饮服务经理进行人员调配，提高人力资源利用效率； 参与餐饮部统一的培训、会议及活动安排。 五、物料与资产管理 负责宴会厅及会议室的餐具、布草、桌椅等物资的日常管理； 定期盘点宴会物资，做好损耗登记及补充申请； 配合管事部完成物资的清洁、消毒及回收工作。

【岗位职责】 1. 负责文旅项目（酒店、景区、活动等）所需物资、设备及服务的全面采购工作，包括供应商开发、评估、谈判与关系维护。 2. 根据项目需求制定采购计划，控制采购成本，确保物资质量、交期符合运营要求。 3. 跟踪市场行情，分析价格趋势，优化采购策略以降低综合成本。 4. 协同财务、仓储等部门完成采购订单、合同签订、验收及付款流程，确保合规性。 5. 处理采购过程中的异常问题（如退货、质量争议、延误等），及时调整供应方案。 6. 建立并更新供应商数据库，定期进行绩效评估与风险排查。 【岗位要求】 1. 学历不限，具备3年以上文旅、酒店、会展或相关行业采购经验者优先。 2. 熟悉采购流程及合同法规，具备较强的成本分析与谈判能力。 3. 具有良好的供应链管理意识，能适应快节奏项目需求。 4. 熟练使用办公软件及采购管理系统，有ERP操作经验更佳。 5. 沟通协调能力突出，能够跨部门高效协作。 6. 诚信正直，无不良从业记录，具备较强的抗压能力与团队合作精神。

岗位职责 1.制定和实施房务部的运行计划、预算计划。 2.优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标. 3.全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用，节约开支。 4.定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报，督查各部门的工作进度及时发现问题，纠正偏差，作出处理。 5.对本部门的安全、消防、卫生工作负责，及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 6. 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识，了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。

· Establish and implement annual objectives for the Human Resources Department. 建立及完成人力资源部年度目标计划。 · Establish, maintain and ensure adherence to all personnel-related policies and procedures. 建立、保持及保证执行所有人力资源部政策及执行程序。 · Respond in courteous, professional and rapid manner in order to resolve all guest and associate difficulties. 以礼貌、专业、迅速有效的态度解决客人及员工困难。 · Apply principles of logical thinking to a wide range of intellectual and practical problems in order to perform and direct many varied and complex tasks. 有逻辑思考原则，理智及现实地解决问题，以完成及指导多样化复杂化的任务。 · Develop, direct and oversee overall hotel recruitment and hiring activities strategies for all Expat and National Expat positions. 全面管理饭店外籍及外地员工招聘及聘用计划。 · Support and uphold hotel philosophy concerning hiring, associate relations, supervision and disciplinary action. 支持及鼓励酒店有关聘用、员工关系、管理及纪律等行为的原则。 · Directly facilitate, in conjunction with hotel managers, open associate communications to discern grievances and to respond to those grievances in all appropriate manners, including redressing those meriting correction. 促进沟通，用适度的态度解决积怨，纠正问题。 · Assist in recruitment and interviewing of candidates for all executive positions. 协助招聘及面试行政委员会成员候选人。 · Conduct salary / benefit surveys of the local market and recommend enhancements of the hotel’s compensation plan. 进行本地员工工资及福利调查，提出员工福利计划。 · Provide hotel-wide communication vehicles and interact in courteous and professional manner with all guests, associates and community members. 创造酒店良好的沟通途径，促进客人、员工及社团的专业化沟通。 · Maintain hotel’s human resources information system so as to provide accurate associate records that comply with all applicable federal, state and local laws. 根据法律法规建立酒店人力资源部信息系统，以提供准确员工信息。 · Direct administration of performance appraisals in all departments. 指导各部门工作评估。 · Oversee and investigate all associate relations and labor-related matters as they relate to federal, state and local employment laws. 依据法律法规统筹及审查所有员工关系及劳动关系。 · Maintain and administer employment, salary, benefit and incentive programs. 建立及管理聘用、工资等各项福利计划。 · Participate in the budget process as it related to staffing, productivity, benefit costs and labor relations costs. 参与制订有关员工编制、劳动生产力、福利花费及劳动力成本的预算。 · Monitor staff turnover and recommend changes and improvements. 监控员工流失率，并提出相关改进建议。 · Make sure the formulation of Human Resources / Training Strategies. 保证人力资源及培训的规范化。 · Manage work operations and prepare plans to implement change when required. 管理工作运作，必要时制订调整计划。 · Ensures effective associate communication channels are established and active in. 确保建立有效的联系沟通渠道并积极参与 · Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行其他合理的指定的职责和职责。 · Apply hotel quality assurance principles. 遵循酒店质量保障原则。 · Abide by the Property and Marriott Code of Conduct. 遵守业主和万豪集团商业行为规范。 · Abide by the LMSX Associates Handbook. 遵守绍兴余坤艾美酒店员工手则。 · Abide by both the Property and Marriott & hotel policies and procedures. 遵守业主和万豪集团以及酒店政策及执行程序。 · Adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures. 遵守职业健康和安全法规、政策和程序。

【岗位职责】 1、提供最杰出的服务。恭候客人的光临，带给客人最友善的问候。确保向宴会经理转达客人哪怕是看上去很小的建议及要求。 2、核实并确保没有设备、设施被随意用于非正当目的。 3、详细并准确的告知员工每个活动的细节，并确保全面的贯彻执行。 4、落实经宴会经理告知的活动临时变更信息。 5、确保所有活动后账单的准确性并交由客人签字。 6、对新入职员工和老员工进行培训。 7、协助宴会经理在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 8、按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 9、礼貌、准时、高效的工作，和员工一起始终呈现给客人令人愉快和乐于助人的态度。 10、对有可能举行的活动随时保持关注。 11、通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。 12、控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 13、协助宴会经理按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 14、按宴会经理的阐述和要求为每个活动摆台并注意所有细节。 15、确保所有宴会摆台工作在活动开始前一小时按要求完成，各岗位员工准备就绪。 16、控制所有宴会厅房的分布格局及摆设。 17、负责所有宴会厅房及库房的整洁及卫生。 18、密切配合宴会经理落实上级领导交给的工作。 19、坚持在例会上和同事从各个层面对服务及投诉进行跟进和讨论。 20、查看每周活动预订情况预先对人员安排和设备设施进行准备。 21、按照宴会订单制作台型图和人员安排。 22、落实所有其他工作。 23、为宴会员工制定培训计划。 【岗位要求】 1、形象良好。 2、不低于五年的工作经验。 3、能够用英语进行沟通。 4、有西餐宴会的工作知识。