三亚酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新三亚酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

砧板主管/领班/厨师

6千-8千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 包吃包住
- 年终奖
- 晋升空间大
- 人性化管理
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- 带教培训
- 连锁管理
三亚亚龙湾瑞士酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-17
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工作职责： 1.熟悉菜单，合理分配本组员工的切配工作； 2.指导员工按规格切配，保证接收菜单与菜品相符； 3.掌握库存情况，负责安排领取，并监督干货原理的泡发； 4.合理用料，准确投料，把好本钱控制关； 5.负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预定次日用料。工作内容： 1.听从厨师长的工作安排，负责热菜加工制做和切制装盘； 2.熟悉菜品的加工制作标准，精通刀工和雕刻造型技术； 3.了解每天宴会任务、备餐情况及要求，及时做好所需食品原料和用具、盛器的准备工作； 4.严格执行冷菜制作程序和质量标准要求，并在加工制作过程中做到努力推陈出新，综合利用原料，降低消耗； 5.严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，搞好冷菜间的清洁卫生和消毒工作，确保食品安全； 6.保护使用各种设备和用具，注意做好保养、保管工作。
中/西厨房厨师/领班

3.5千-6千

三亚 | 1年以上 | 初中

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三亚亚龙湾瑞士酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-17
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1.熟悉中、西式食物的烹饪； 2.良好的食品安全卫生习惯.； 3.协助厨师长创新菜品,不断提升自已能力. 岗位要求： 1.同等岗位相关工作经验者优先考虑； 2.了解酒店的消防和生命安全应急程序; 3.掌握食品安全知识.
砧板主管Chopping Supervisor

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 包吃包住
- 年底双薪
- 帅哥多
- 美女多
三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-17
- 收藏
- 投递简历
1、负责原料的保管和储存。 2、全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。 3、半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。 4、负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。 5、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
中餐厨师督导 Chef de Partie

4千-5千

三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 一流工作环境
- 众多外派机会
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三亚亚龙湾瑞吉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-17
- 收藏
- 投递简历
岗位概述：按照标准的食谱准备操作程序和烹饪菜品，协助厨师长培训员工，确保整个厨房部门顺畅运作。按照指导的方式，准备和烹饪厨房各分部的食物。参与员工的发展和管理。参与菜品的质量、口感、造型和材料的采购。
砧板

4千-4.5千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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三亚绿杉壹居度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-17
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】执行档口主管工作安排，做好菜品切配工作及食品原料备货检查，做好食品安全卫生消毒工作，做好开档收挡工作【任职要求】 1、有西厨房的砧板工作经验 2、身体健康，服从安排，相关工作经验1年以上
西厨厨师 Commis

2.8千-3.2千

三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 管理规范
- 人性化管理
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- 领导好
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三亚保利瑰丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-11
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1，负责协助特色餐厅厨房主管做好菜品的准备工作。 2，全面掌握关于如何正确保养和使用设备的知识，按需正确适当的使用设备工具。 3，根据部门标准按照食谱和产量指南准备所有的菜品。岗位要求 1，至少1年在奢牌酒店同岗位工作经验 2，需有海鲜牛排餐厅的后厨经验 3，能吃苦耐劳，态度诚恳，友好礼貌和乐于帮助的对待同事
一级厨师/二级厨师 Commis1/Commis2

2.5千-3千

三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 人性化管理
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-09
- 收藏
- 投递简历
岗位概述：前提准备，在指定区域烹饪食物按照标准为客人准备，且与同事遵循指令，并遵循集团卫生标准，始终保持安全，高效的方式让自己熟悉菜单而积累知识
砧板/打荷厨师

2.5千-4千

三亚 | 1年以上 | 中专

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三亚湾迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
- 收藏
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岗位职责 1、负责所有厨房的食品原料加工及供应，严格控制原材料的质量和数量，并做好食品验收工作。 2、熟练掌握各种原材料的性能用途，合理使用各种原材料，做到物尽其用，减低成本，保证毛利。 3、原材料到货后，应精心保管，及时入库，存放妥当，整齐，做到先进先用，保持原料应有的新鲜度。 4、熟练掌握一切宴会和零点的食品，并严格操作规范按菜单切配。 5、积极配合行政总厨，根据不同季节、节假日研制推出适合适时的菜式新品，并有计划做好资源订购。 6、注重环境卫生，个人卫生和仪表仪容。 7、每天检查冰箱内的食品数量和质量，生熟分开、成品与半成品分开、海产肉类分开，保证食品质量和库存数量，尽量减少厨房内不必要的库存物资，减少浪费降低成本。 8、每天检查厨房冷柜冰柜及其他设备的运转是否正常，发现问题及时报告并通知工程部维修部门维修。 9、结束后做好交班工作，营业结束后必要巡视本部门所有的冰箱冰库是否锁好。 10、完成上级指派的其他工作。