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客服

点心主管（北方）

6千-8千

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚海棠湾茅台度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 14:59
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【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作自助餐、中餐、宴会各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、有在星级酒店或中厨房从事面点制作工作经验5年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。
海棠厨房面食主管 Chef de Partie pastry - HaiTang

5千-6千

三亚 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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三亚美高梅度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 12:07
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1、掌握点心及面食的制作技术，负责制作各种面食及配料，掌握各种点心的风味。 2、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 3、检查所有餐厅及宴会活动的准备项目，负责把握出品时间以保证优质地食品服务。 4、菜品出品要视觉上统一，根据标准菜品装饰是必备的。 5、出菜时，注意食品的新鲜度，温度及出品样式。 6、检查仓库及冻库，负责库存的补充及合理的回收利用。 7、为了减少浪费，根据料单控制菜品分量。 8、保证厨房与其他部门的顺利有效的沟通。 9、检查所有机器，以保证正常运作及使用，并根据工程部正在维修的项目。
面档师傅

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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三亚凤凰机场酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 18:15
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1.根据厨师长指示，做好本职工作； 2.定期更换面档样式； 3.严格遵循安全卫生标准； 4.做好对客服务的礼节礼貌，有效的向客人讲解面档出品内容，按客人要求完成面食出品，保证客人用餐； 5.遵守酒店规章制度
中厨面点领班 Demi Chef de Partie

3.2千-3.8千

三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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三亚亚龙湾瑞吉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 14:38
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岗位描述：拥有一定的烹饪知识、技巧和手艺，协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。具有一定的领导力和组织能力，富有沟通能力，以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。组织根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。支持所有料单的更新，参与菜单的制作发展。为客人高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生标准。参与提高食品质量和控制食品出品分量大小，提高产品的菜色和味道，保证厨房运作的顺利进行。保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁，保证安全和正确的使用设备、工具和机器。保持仪容仪表和个人卫生。坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。遵守员工手册，遵守酒店和瑞吉的规章制度。 -
点心主管

5千-6千

三亚 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚国光豪生度假酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-18
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岗位职责 1、安排好本班组员工的班次，做好考勤工作、考核、评估。组织实施相关培训活动。作好厨房人才开发和培养工作。 2、检查原料质量和环境卫生，督促下属做好餐前准备工作，严格监督各类糕点的烹制过程，控制成本保证出品质量。 3、检查开餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。 4、负责每季度点心单的品种替换、新菜式的研究、制作以及点心间的生产管理工作，带领本组员工制作、出品风味纯正的各类点心。 5、完成厨师长交办的其他工作。任职资格 1、有2年以上的中式点心工作经验和管理经验。 2、相关专业毕业，并有技能等级证书。 3、具有较强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。