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客服

打荷主管Garnishing Supervisor

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-27
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1、负责中厨房打荷工作； 2、负责厨房出品精致美观；岗位要求 1、具有打荷工作经验2年以上； 2、具有一定的创新能力。
员厨主管

4千-5千

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚龙泉山庄酒店有限公司东融嘉宾国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-27
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职位要求： 1.制定员工餐厅与厨房的各项管理制度及就餐程序。 2.负责员工餐厅与厨房的员工任免、奖惩、考核、合理配置各班组人员。 3.确保员工餐厅及食品卫生符合规定标准，及时解决食品质量、食品卫生等方面存在的问题。 4.对员工餐成本进行有效的控制，并与财务部成本办公室和采购部协调，分析解决员工餐成本方面存在的问题。 5.监督食品加工制作过程的质量及卫生标准。 6.收集员工关于食品质量方面的投诉及建议。 7.完成上级交代的其他工作事项。
砧板/打荷厨师

5千-6千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚瞻云精选酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 06-26
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1、岗位打荷岗，短期工（做2-3个月），可接受实习生。负责所有厨房的食品原料加工及供应，严格控制原材料的质量和数量，并做好食品验收工作。 2、熟练掌握各种原材料的性能用途，合理使用各种原材料，做到物尽其用，减低成本，保证毛利。 3、原材料到货后，应精心保管，及时入库，存放妥当，整齐，做到先进先用，保持原料应有的新鲜度。 4、熟练掌握一切宴会和零点的食品，并严格操作规范按菜单切配。 5、积极配合行政总厨，根据不同季节、节假日研制推出适合适时的菜式新品，并有计划做好资源订购。 6、注重环境卫生，个人卫生和仪表仪容。 7、每天检查冰箱内的食品数量和质量，生熟分开、成品与半成品分开、海产肉类分开，保证食品质量和库存数量，尽量减少厨房内不必要的库存物资，减少浪费降低成本。 8、每天检查厨房冷柜冰柜及其他设备的运转是否正常，发现问题及时报告并通知工程部维修部门维修。 9、结束后做好交班工作，营业结束后必要巡视本部门所有的冰箱冰库是否锁好。 10、完成上级指派的其他工作。
中厨房打荷领班 Demi Chef of Garnishing

3千-4千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-27
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位职责/职位描述 1. 相关厨房工作经验 Related working experience 2. 业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. 熟悉相关菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production process of Korean cuisine
dish up打荷

4千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南土福湾嘉佩乐度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-26
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卓越雇主
卓越雇主

为了支持厨师团队，如果可以的话要协助同事，增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任的环境。遇到任何故障之前，要确定并请求协助厨房发生任何故障，要立即采取方法，防止再发生。要积极应对变化，在行业，公司或酒店带来的变化下让部门的正常运作。要成为一个横向服务的团队大使要有一个对安全规程和实践完整的认识，并遵守公司的政策。要有一个对有关食品卫生和食品安全操作规范的完整认识，并遵守公司的政策。
打荷领班

3.2千-3.5千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚国光豪生度假酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-08-05
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1. 按规格备齐各类器皿、用品做好各种调味料小料的准备工作，保证炉灶烹调的顺利进行。 2. 定期参加部门例会及厨房例会、提出合理化建议。从事各项切配工作，做好餐前准备和餐前检查。 3. 按规格装盘和装饰美化，合理用料，准确配份，保证接收订单与出品有条不紊。 4. 做好仪表仪容及个人和包干区卫生工作，做好收尾工作。 5. 执行食品卫生法规，绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。 6. 检查常用储备原料的库存量，及时订购，根据营业情况，每天及时准确地开出次日的预订原料品种和数量报厨师长，协助厨师长做好成本控制。 7. 完成厨师长交办的其他工作任务。