（1）岗位职责： 1、制定每日菜单，涵盖多样菜品，合理搭配荤素，保证不断变化菜品种类和呈现方式； 2、合理安排厨师与帮厨工作，监督员工工作状态，确保高效完成烹饪任务； 3、把控食材采购、验收环节，确保食材新鲜、安全，控制成本，避免浪费； 4、监督厨房与餐厅卫生，定期维护设备，严格遵守食品安全法规； 5、收集员工就餐意见，及时调整菜品口味与质量，与相关部门协作，提升员工用餐满意度。 （2）任职资格： 1、6年以上厨房工作经验，其中2年以上管理经验； 2、热爱烹饪，接受过专业技术训练； 3、掌握食品成本、能源控制及卫生管理相关标准。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、制定并执行厨房操作规范及卫生标准，确保符合食品安全及卫生要求 3、合理安排厨师团队工作，监督菜品制作流程，保证出餐效率与品质 4、定期研发新菜品，优化员工餐营养搭配，提升员工用餐满意度 5、管理厨房设备维护及食材库存，定期盘点并控制损耗 6、处理厨房突发问题，协调与其他部门的沟通协作 【岗位要求】 1、5年以上员餐厨房工作经验，1年以上厨师长或同等管理岗位经历 2、具备扎实的厨房管理能力，包括成本核算、排班调度及团队培训 3、持有健康证，熟悉《食品安全法》及餐饮行业卫生规范 4、能适应高强度工作，具备解决突发问题的应变能力 5、对员工餐质量提升有创新思维，注重营养搭配与口味平衡

岗位职责： 1、协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2、协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 3、协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 4、确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 5、烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 6、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 7、紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 8、负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 9、在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 10、按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 11、确保员餐工作场所始终干净整洁。 12、确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 13、当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 14、在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 15、协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 16、当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 17、坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 18、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职要求： 1、食品烹饪相关专业为佳，具备3年以上酒店员工餐厅厨房工作经验（或厨房切配、炉灶相关工作经验）。 2、身体健康，吃苦耐劳，能够适应不同班次。 3、有酒店行业员工餐厅主管/领班经验者优先录用。

【岗位职责】 1、负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、定期更新菜单，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，提高饭菜质量。 6、关心部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 7、按时完成酒店安排的其他工作。 【岗位要求】 1、中专学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。

【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 2、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 3、身体健康，作风正派。 4、持有专业的上岗证书。

岗位职责： 1、在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动; 2、负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制; 3、确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准; 4、负责员工餐厅的人员管理，包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展; 5、贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准; 6、熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作; 7、管理人员用餐秩序; 8、管理员工餐厅的固定资产、营运物资，确保达到酒店管理标准; 9、管理员工餐厅化学药剂的使用，确保达到当地规定和集团标准; 10、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职要求： 1、2年同岗位工作经验者优先考虑； 2、无私奉献，责任心强，乐于与员工沟通日常用餐感受，并积极调整菜品味道及种类； 3、在成本控制方面有经验或管理技巧； 4、熟练掌握食品卫生标准。

听取各部门关于饮食方面的建议，定期引进新菜品，以期确保员工满意。 负责盘点员工食堂设备、设施，负责日常管理运作，包括清扫、设备维护、安装及其它。 制定定期清洁规定及员工食堂规章制度以保证良好的就餐环境。 建立节能措施，确保预算控制。 负责员工的排班表，负责员工培训计划制定和实施培训。 参加人力资源部例会。 执行上级安排的其它任务。 保证员工餐厅出品

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、制定并执行员工餐厅的卫生安全标准，确保符合食品安全及卫生规范 3、合理安排厨房人员工作，监督厨师团队的操作流程，提升团队协作效率 4、定期调研员工用餐反馈，优化菜品结构，提升员工满意度 5、负责厨房设备维护及食材库存管理，避免浪费并控制运营成本 6、处理突发性问题，如设备故障或临时加餐需求，确保供餐顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系制作方法 2、有团队管理经验，能有效协调厨房人员分工 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理流程 4、具备成本控制意识，能合理规划食材采购及使用 5、工作责任心强，能适应高强度工作环境 6、有酒店或大型企业员工餐厅工作经验者优先

岗位职责 1.保持工作区域干净整洁。严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3.调剂好食物品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习其他酒店先进经验，提高饭菜质量。 6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 岗位要求 1.对工作有责任心。中专以上学历，或相关技校毕业。 2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4.身体健康，作风正派。

Responsible for all aspects of managing thekitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards.  Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 全面负责厨房的运营和厨房员工的管理，确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单，控制经审批的食品及人工成本。

We are looking for a Service Leader-Staff Canteen with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的员工餐厅主管人选： As a Service Leader-Staff Canteen, we rely on you to: 作为酒店员工餐厅主管，需承担以下主要工作职责： 1.Provide food to staff efficiently, according to standard recipes and in accordance with food hygiene. 2.Support the chef in kitchen operation to ensure efficient service delivery. 3.Plan and prepare the execution of high quality food and display it in the designated restaurant. 4.Prepare and prepare food for guests and staff according to standard recipe cards. 5.Strictly follow recipes, standards and serving standards. 6.Maintain HACCP requirements in all aspects of hotel operation. 7.Correct operation of all equipment, appliances and machines. 1、为员工高效率的提供食物，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 3、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 5、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7、正确操作所有的设备、器具和机器。 We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1.Have similar work experience. 2.Can bear hardships and stand hard work, good appearance, flexible mind, can adapt to shift work system. 1、有同岗位工作经验。 2、能吃苦耐劳，相貌端正，头脑灵活，能适应倒班工作制。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

工作职责： 1.在同事面前保持良好的形象，保证在清洁卫生的环境中工作。 2.协助员餐厨师长完成员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。 3.参与员工餐厅菜单设计和使用标准菜单，发展新菜肴。 4.当班期间必须遵循酒店仪容仪表的要求。 5.培训和培养本部新入职人才。 管理职责： 1.检查冰箱、冷柜、库房等区域食品的卫生、质量和库存状况。 2.保证足够食品、鱼肉蔬菜、水果等按需求顺利供应。 3.保证按时供应膳食。 4.根据正常运营，维护大型/小型设备的使用状态。 5.根据相关食品防疫法律法规，协助人才餐厅厨师长管理维护人才餐厅人才个人卫生状况。

1：协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2： 协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 3： 协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 4： 确保根据所设定的政策和方针 , 最大化地减少食品浪费。 5： 烹制菜肴时 , 确保根据菜单和配方准备食品 , 以确保食品的质量达到标准。 6： 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 7： 紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 8： 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 9： 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 10： 按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 11： 确保员餐工作场所始终干净整洁。 12： 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 13： 当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 14： 在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 15: 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 16: 当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 17: 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 18:  完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

Responsibilities 工作职责 1.Directs and controls all subordinate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.  指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作，并且能达到客人的期望值。 2.Monitors the consistency of preparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards.  所有食品生产区域监测食品的准备和展示工作的一制性以确保他们依照必须标准进行。 3.Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 4.Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 保证所有食品在储存，准备和来源的卫生性和安全性。 5.Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimised. 保证食物按照规定的菜谱准备及烹饪，并且把浪费降到最低。 6.Assists in menu planning as directed, and utilises restaurant survey analysis and menu engineering techniques accordingly. 利用员工餐厅调查分析和菜单设计技巧帮助菜单计划的管理。 7.Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas.         协助维护清洁和卫生标准在所有关于厨房的区域 。 Job Specs 职位要求 1.At least has 4 years Chinese kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level.  至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验。 2.Have a good knowledge of Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.  具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 3.Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards.  能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

岗位职责 1.为员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准。 4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.参与所有厨房的食品准备工作。   6.参与菜单的制作发展。  7.遵守酒店和公司的所有工作指南。  8.遵守酒店的管理制度。   9.遵守酒店的员工手册。   10.遵守酒店的规章制度。 岗位要求 1.中专毕业或同等学历。在酒店同岗位工作2年以上。 2.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。 3.对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。

一、餐厅管理 Cateen Management 保证员工餐厅按时提供各种菜肴给酒店员工。 Ensure staff canteen provides all kinds of food to hotel staff. 监督厨师做好日常服务工作。 Supervise canteen provide well service to hotel staff. 二、员工管理 Staff management   确保所有员工收到过岗位培训，具备以最高的效率完成工作任务的技能。 Ensure that all staff receives on the job training and have the necessary skills to carry out their duties with the maximum efficiency. 建立高效率的员工团队，确保员工的福利待遇，事业发展和工作热情得到不断提高。 Build an efficient team of staff and ensure a continued improvement by taking an active interest in the welfare, development and motivation of the staff. 确保所有员工了解酒店的消防和紧急疏散程序。 Ensure all staff has a clear understanding of the hotel fire and safety / emergency procedures. 检查员工的守时性和仪表。Checks staff punctuality and grooming. 确保员工知晓酒店的规章制度，并严格遵照执行。 Ensure that staffs are briefed on the hotel rules and regulations, which are to be strictly followed                三、 成本控制 Cost Control 监督和管理员工餐厅货物的收领和贮存。 Supervises the receival and storage of staff canteen’s kitchen goods.                                                                                     合理控制员工餐厅成本。 Canteen cost control. 其他要求 年龄要求：45岁以下

岗位职责 1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量； 2、服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容； 3、负责管理员工餐厅菜品出品、菜单设计； 4、负责员工餐厅的管理及对员工的培训。 岗位要求 1、具有员工餐厅相关管理工作经验。 2、熟悉员工饭堂管理的关键点； 3、懂分工，会带团队，执行力强，善于沟通协调； 4、为人正直，身体健康，作风正派。

按照既定菜单，准时为员工制作员工餐食 控制好产品的质量和数量 控制好厨房收货的质量和数量 保证未变质食物不被浪费 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 尊重员餐厨师长的运作方式 良好的个人卫生及仪容仪表和干净的制服 保持与其他员工良好的沟通 协助员餐厨师长和主管了解所有工作项目，以及员工反馈意见 完善和维持与卫生清洁有关的质量标准 在厨师长和与员工需要时提供帮助 确保所有设备运营良好 随时对厨房区域进行清洁 完成任何其他合理的职责和被指派的职责

员工餐厅厨师主管

岗位职责 具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 确保所有的菜肴符合菜谱的标准 监督食品准备和烹制的过程防止浪费 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准 维护员工餐厅厨房内的各种仪器   任职资格 5 年星级酒店工作经验， 2 年相关工作经验 熟悉并能传递烹饪管理 , 菜单设计及操作技巧 有能力进行人员管理 懂得成本控制  

- 在厨房的总体运营中作出贡献，作为一个团队整体，在同事需要时，为他们提供帮助。  - 在为客服务过程中，保持职业化的友好态度  - 确保整洁，职业化的个人形象符合饭店的仪表着装标准。  - 熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范。  - 进行食品操作时，执行饭店制定的有关卫生的程序，  - 确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损害。  - 节约纸张，食品，电和水的用量。  - 严格控制食品的份量和浪费。  - 确保所有员工受到过上岗培训，具备以最高的效率完成工作任务的必要技能。  - 建立高效率的员工团队  - 确保所有员工都了解饭店的消防安全/紧急疏散程序。  - 检查员工的准时性和仪表  - 确保向员工说明酒店员工餐厅的规章制度，并且严格遵照执行。 岗位要求  - 工作积极主动，富于创造性 - 当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。

1、协助厨师长管理员工餐厅； 2、有过员工餐厅厨师经验，会做大锅菜； 3、懂得员工餐厅菜单制定； 4、具备良好的学习开发菜单能力； 5、注重团队精神，服从工作安排。

【岗位职责】 1、协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作，为员工提供·健康、卫生、多种花样的食品。 2、按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 3、确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 4、确保员餐工作场所始终干净整洁。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，同等岗位工作经验或相关领域同等经验。 2、较强的团队合作意识，组织协调能力。 3、能熟练操作电脑系统着优先。

岗位要求 1.负责协助员工餐厅日常切配、打菜、卫生检查等工作； 2.态度端正，积极向上； 3.认真对待酒店工作； 4.持有国家相关部门颁发的残疾人士有效证件； 5.杭州本地优先考虑。