1、制定餐饮部各项经营活动及方案，并保证各项活动方案的落地执行； 2、制定经营预算，合理把控各项费用，达到经营收入的最大化； 3、主持建立和完善各餐饮部门的规章制度、各餐饮部门的工作流程与标准； 4、定期对下属进行绩效跟踪并评估，按管理制度实施奖惩； 5、会同市场营销部与客户建立良好的关系，大力开发新的客源市场； 6、参与重要VIP接待及重大活动组织接待工作，根据店领导指示提供个性化服务； 7、严格控制各部门的收支状况，加强营业费用和营业成本的管理，有效地控制餐饮支出费用，尽量提高毛利率； 8、主持餐饮部日常会议，传达上级指示和有关酒店通知，听取餐厅、厨房情况汇报，并指导餐厅和厨房工作，贯彻落实酒店的经营管理决策，做到餐饮部和酒店的步调一致，加强员工团队意识和集体荣誉感； 9、负责整理餐饮部的季度、年度总结汇报（述职报告）； 10、与行政总厨和餐厅经理一起研究餐饮出品和创新工作，不断推出新菜品和新服务项目，学习其它酒店餐饮产品和社会餐饮产品的长处，不断改进和提高我们餐饮产品质量，使员工养成良好的学习和创新习惯； 11、协调本部门与其他部门的关系，搞好团队协作，共同完成酒店的经营任务； 12、开餐时间坚持巡视各岗位，解决和协调餐饮部内部的运营问题。

总机 1. 对服务中心进行日常管理，使维持高标准的对客服务，确保内外沟通的快捷有效。 2. 接到客人电话交流时运用热情的语调和问候，让他们觉得受到酒店的欢迎。 3. 采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 4. 确保VIP客人的个性化服务。 5. 了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。并于团队成员分享。     预订 1、制定预订工作规范、计划 （1）健全预订管理制度、制定咨询、预订服务的工作范围及程序。 （2）明确预订工作目标，制定预订具体的工作计划。 （3）协助收益管理经理完成日常、周期数据收集、整理和分析工作。

1、负责酒店/公寓销售渠道的拓展与开发，利用各类客户渠道快速去化； 2、在相关区域内开发和跟踪销售线索，对所划分的市场和客户负责，以确保销售目标的达成。 3、执行项目制定的市场定位和市场细分开发销售策略； 4、维护客户关系，建立企业客户数据库； 5、协助欠款催收，按时完成回款指标； 6、协助项目的日常运营工作，持续提升客户满意度； 7、完成上级交办的其他工作。

1、负责酒店服务式公寓销售渠道的拓展与管理，利用各类客户渠道快速去化；  2、在相关区域内开发和跟踪销售线索，对所划分的市场和客户负责，以确保销售目标的达成； 3、执行项目制定的市场定位和市场细分开发销售策略； 4、维护客户关系，建立企业客户数据库；  5、协助欠款催收，按时完成回款指标； 6、协助项目的日常运营工作，持续提升客户满意度。

【岗位职责】 1、负责餐饮部运营管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与厨师长一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、酒水的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

维罗尼卡餐厅营业面积逾4000平方米，餐厅将全采用宴会加时尚包间的形式，其中时尚包间9间，宴会大厅席桌80余桌，户外咖啡，二楼茶座茗香郁人。店内：粤菜、川菜、湘菜、淮阳菜等菜系，创立特色中餐，满足不同消费群体的需求。 婚礼|宴会销售经理岗位职责： 1. 负责餐厅的整体销售工作，制定销售策略和销售计划，并确保计划的实施和完成。 2. 有婚礼策划师或婚礼主持，相关宴会酒店经验优先。 3.负责开发和维护客户关系，寻找新的客户资源，拓展餐厅的客户群体。 4. 负责组织并实施餐厅的市场活动，包括促销活动、广告宣传等，以提高餐厅的知名度和吸引力。 5. 负责培训和指导餐厅员工，提高员工的服务水平和销售技巧，确保提供高质量的客户服务。 6. 负责监控和分析餐厅的销售情况，及时调整销售策略，以提高销售额和客户满意度。 7. 负责控制餐厅的成本，包括食品、人力等，以提高餐厅的盈利能力。 8. 负责与商场、企事业单位等合作伙伴保持良好的合作关系，共同推动餐厅的销售和市场发展。 9. 负责定期向上级领导汇报销售情况，并根据领导的指示和要求进行工作调整和改进。 10. 负责遵守公司的政策、程序和标准，确保餐厅的运营和服务符合公司的要求。 11. 负责处理客户投诉和问题，及时解决客户的不满，提高客户的满意度。 负责领导交代的其他相关工作任务。

岗位职责： 1、负责市场开拓和协议签署； 2、协助销售总监进行年度销售的预测，目标的制定及分解； 3、确定销售部门目标体系和销售配额； 4、协助销售总监落实和执行销售计划和销售预算； 5、负责客户的档案管理和开发维护。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、资深西厨房岗位工作经验，熟悉西厨房各岗位及运作。 3、有一定的管理知识及能力，能够管理做好团队的建设以及培养。 4、能够根据季节、成本、地域等环境条件，推出菜单，并保证出品品质。 5、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

【岗位职责】 1、负责做好厨房设备检修工作。 2、安排检修业务工作，及时协调机修各工种之间技术业务工作。 3、督促机修工熟悉使用和保管好各种酒店设备及维修工具。 4、掌握各种主要设备的备品备件情况，合理控制使用，保证设备维修的需要。 5、配合有关部门做好机修工的技术培训和特殊工种的定期复证工作。 【岗位要求】 1、48周岁以内，有同岗位工作经验3年以上。 2、熟悉各种厨房设备的性能，掌握制冷设备的维修和排除故障的专业知识，熟悉各种厨房设备的工作规程和制度。 3、取得制冷及电工证书。 4、机械设备运行、操作、保养、维修管理能力。

1、保证及时提供合乎风味规定旳色、香、味、形俱佳旳菜肴。 2、根据客情和菜单，负责提前做好烤制和卤制旳菜肴。  3、负责原料旳领取，加工及烹制、装盘出品工作，对菜品质量和卫生负责。  4、接受零点订单，及时按规定切配装盘，并向餐厅精确收放。  5、定期检查、整理冰箱，保证寄存食品旳质量。 6、随时保持个人、工作岗位及包干区旳卫生整洁，并负责烧味部旳消毒工作。

【岗位职责】 1、 熟知当天预定情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 3、 随时注意听取VIP客人的意见，及时向上级反映。 4、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 5、 重大VIP的接待。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，25岁以内。 2、有一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3、形象良好，气质佳。 4、工作主动、热情、认真，责任心较强。 5、身体健康，仪表端庄。  优秀者薪资可议

岗位职责： 加强对酒店主要目标领域的深度了解和认识，必要时获取各行业/客户的专业知识，使线索转化率最大化。 确保及时的跟进并争取客户的业务线索，以推动线索转化达到最大程度。 组织和/或协助销售团队的客户谈判程序。 处理合同签订程序。 在相关系统中更新线索状态并与相关业务拓展员工（如客户负责人）沟通线索状态。 与皇冠会务运营团队同等职位成员合作，在必要时为行业/客户提供要求的服务。 与上级领导交流他/她所遇到的问题及其它相关信息。 出席并参与培训课程、每日例会及要求的其它会议。 适用时，监督、指导和培训皇冠会务销售主任和皇冠会务销售协调员执行其工作职责。 根据具体的服务规范处理客户询价。 为客户编制并提供相关文件。 准备并为有可能的客户提供现场考察服务（必要时） 编制并提交报价。 确保在所提供的销售系统中（即Delphi，Opera 等）及时准确的更新所有活动的准确记录，以便将来参考与管理。  任职要求： 具有大专或大本学历且拥有2-5年酒店或相关服务业宾客关系的工作经验。所要求的经验类型与水平可视运营规模和复杂程度而有所不同。 应具备以下技能： 良好的沟通和谈判技能。 能够身先士卒，遵守时间和承诺，按照要求完成任务和项目。 具有较强的组织技能，能够维护电子和书面档案系统。 对制度和程序保持高度认识，在必要时能和所有人有效的交流知识。 具备清楚而有效的口头和书面表达能力，能从客户、技术人员、管理层和团队成员获取并向他们传达信息，以及编制报告。 出色的电脑操作技能（包括微软办公软件）

岗位职责 1. 按酒店标准，确保餐饮高水平服务。 2.检查餐厅人员对餐具、瓷器及玻璃器皿的保养，减少破损，以减低成本费用。 3. 熟识餐厅各种设施、运作、菜肴与饮品的种类价格及服务程序与标准。 4. 巡视餐厅营业情况，关注现场，检查服务人员的工作并及时纠正。 5. 与客人保持良好沟通，了解客人的需要，提供及时服务。 6.做好服务培训，提供员工技能。 7. 严格服务标准与程序向客人提供满意服务。 8. 为客人结帐，主动听取客人意见并及时向上级汇报。 9. 在客人到达前，检查场地布置、卫生及设备调试等准备。 10. 在活动结束后，及时安排餐具、布草、设备的清理。 11. 协助将餐具及布草送往洗涤及回收、盘点及储存。 12. 分类整理及保管部门各种档案，并确保其完整。   任职要求 1. 性别：不限 2. 年龄：18－35 岁 3. 身体条件：女性身高1.60米以上、男性身高1.70米以上；视力正常；相貌端正、身体健全；无不良嗜好 4. 文化程度：大专以上或同等学历  5.语言能力：流利国语 6. 工作经历：曾在四星级或以上酒店任同等职位或餐厅领班2年或以上  7. 专业要求 （1）曾接受相关餐饮专业培训

一、负责楼层的日常管理工作，确保相关政策和程序的贯彻。 二、制订楼层的工作计划，努力提高营业收入。 三、负责保持所有服务区域的干净与整洁。 四、保持所有的服务和用具在任何时间内都维持高标准。 五、负责楼层的用品申领和控制成本工作。 六、严格资产管理程序，确保楼面资产管理。 七、负责楼层安全管理，包括化学品安全、机械操作安全、财产安全等。 八、提供给宾客所有可能的协助。 九、检查已整理的空房，为前台提供符合标准的可卖客房。 （注：以上为部分岗位职责）

•Direct everyday activity, plan and assignwork ensuring you always have the right staffing numbers 指导日常行动，计划和分配工作，确保您始终拥有人数合适的员工团队  •Develop your team and improve theirperformance through coaching and feedback, and create performance anddevelopment goals for colleagues 通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工 •Train colleagues to make sure theydeliver with compliance and to the standards we expect 为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准  •Drive a great working environment forteams to thrive - linking up departments to create sense of one team 为团队的发展创造一个良好的工作环境；紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识  •Promote teamwork and quality servicethrough daily communication and coordination with other departments 与其他部门保持日常的沟通与协调，从而提高团队工作效率和服务质量  •Make sure all food and beverage equipmentis in operational condition and regularly cleaned 确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁  •Make sure all food and beveragefacilities including banquet/convention spaces are clean and properly stockedto anticipated business volume. Notify engineering immediately of anymaintenance and repair needs 确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部  •Establish and achieve quality and guestsatisfaction goals. Help guests with their requests and complaints - makingsure you maintain a high level of guest satisfaction 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度 •Analyse guest insights to identify andmeet customer expectations and build on guest loyalty 以宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，建立宾客忠诚度  •Regularly communicate with guests toensure expectations are met 定期与宾客沟通，确保他们的期望得到满足  •Manage hotel food and beverage marketingprogrammes and participate in and maintain system-wide food and beveragemarketing programmes and promotions 管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动  •Keep an eye on competitor activity /industry innovation. Review and approve menu design and concepts with theExecutive Chef 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思  •Make sure food and drinks are secure andstored safely - always keep stock replenished to minimise waste 确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费  •Handle food and beverage inventoryprocedures. Determine minimum and maximum stocks for all food, beverage,material, and equipment 处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量 •Other ad-hoc duties - unexpected momentswhen we have to pull together to get a task done 其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻  •May also serve as manager on duty 有时可能要充当值班经理的角色 •Help prepare the hotel’s annual budgetand the setting of departmental goals 协助准备酒店年度预算，并设定部门目标  •Monitor budget and control expenses witha focus on food, beverage, and labour costs 监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本 •Working with the catering office,identify additional sales opportunities to enhance revenue 与商务业绩部合作，发现提升营收的各种营销机会 •Drive promotions that deliver greatdining experiences for guests at a good value 推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验 •Make sure credit and financialtransactions are handled securely确保安全处理信贷与财务交易•Supervises a large number of employees in multiple major food and beverage outlets and kitchens, and banquet and convention facilities. Oversees multiple managers and supervisors.  负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监管多位经理和主管。 必要要求：多年宴会管理经验

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责冷菜间卫生安全，对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保酒店食品的绝对安全。 6、具有良好的团队合作精神。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位要求】 1、中专以上文化程度， 2、有同岗位工作经验1年以上。 3、能独立完成维修工作。 4、具有丰富的工经验并持有相关的上岗操作证书。

岗位职责： ·与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要 ·采取行动满足这些需要以达到他们的期望 ·在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都 应为酒店树立一个良好的形象 ·遵循酒店的品牌标准 ·拥有较高的产品与服务知识，以便向客人解释及出售酒店的服务和设施 ·根据客人的要求协助并带领客人到酒店内所要到的地方 ·掌握酒店推销节目及活动以便为客人解释 ·掌握并能为客人提供酒店最新的信息 任职要求： 及时更新各云南菜品种类，收集客人信息对餐点进行及时调整，使客人满意。进行内部沟通和其他部门进行有效的合作，配合管事部合理控制破损，与前厅服务人员进行及时沟通，积极参与酒店活动及培训会议，了解酒店更新信息，并与销售部协作，共同完成销售目标。

工作职责： 1、上班前必须整理好仪容仪表，参加班前会议； 2、按要求对自己负责区域内的客房进行清洁整理，按标准进行卫生工作，清洁住房是不得随意翻动客人私人物品，检到客人的所有遗留物品均必须上交部门处理； 3、发现客房或公共区域有设备设施损坏或故障的，要及时报修； 4、随时保持客房公共区域及各后勤区的卫生整洁； 5、服从上司的工作安排； 6、随时留意客房区域的安全问题，发现异常的及时上报； 7、每天要保管好楼层的公共财产，发现酒店财产受损或遗失的要及时上报； 8、每天要做好交接班工作； 任职要求： 1、能吃苦耐劳，服从安排。 2、有同岗位工作经验优先考虑。 3、另算超房提成。

岗位职责 1.全面负责婚宴、宝宝、寿宴等宴会的接待服务、预订工作。 2.制定婚宴宴会销售的市场销售计划、完善婚宴宴会销售部工作程序和标准，制定婚宴宴会销售的规章制度并落实实施。 3.安排布置并督导下属人员的正常工作。 4.建立改善婚宴宴会日志、客户合同存档、婚宴宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段。 5.与餐饮部负责人和行政总厨沟通协调，共同议定婚宴特定的宴会菜单及价格。 6.与其他部门沟通、协调、密切配合。 7.定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 岗位要求 1.至少具备两年以上婚宴宴会销售工作经验。 2.具有酒店婚宴宴会销售岗位工作经验，有一定的客户积累，团队合作精神。 3.能在强压下胜任工作。 4.对婚宴宴会的组织及执行有丰富的经验。 5.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力。 6.工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。 7.遵守酒店酒店的员工守则、程序及政策。

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、协助计划和配合销售活动。 11、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 12、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 13、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 14、执行上级要求的任务，完成市场销售目标及上级交给的其他任务。 15、遵守酒店酒店的员工守则、政策及程序 16、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能，会使用微软办公软件。 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。 10、遵守酒店的员工守则、程序及政策。

岗位职责 1.全面负责宴会、会议、展览会等的接待服务、预订工作。 2.制定宴会销售的市场销售计划、完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施。 3.安排布置并督导下属人员的正常工作。 4.建立改善宴会日志、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段。 5.与餐饮部负责人和行政总厨沟通协调，共同议定宴会菜单及价格。 6.与其他部门沟通、协调、密切配合。 7.定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 岗位要求 1.至少具备两年以上宴会销售工作经验。 2.具有酒店宴会销售岗位工作经验，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神。 3.能在强压下胜任工作。 4.对VIP宴会的组织及执行有丰富的经验。 5.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力。 6.工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。 7.遵守酒店的员工守则、程序及政策。

岗位要求： 1.热爱本职工作，工作认真踏实有条理； 2.持有效残疾人证件； 3.生活自理，不严重影响行动和生活者优先； 4.有服务意识，服从领导安排。

【岗位职责】 1、负责酒店宾客的接待、咨询及引导工作，提供专业、热情的客户服务； 2、处理宾客的投诉、建议及特殊需求，确保问题得到及时、妥善的解决； 3、维护与宾客的良好关系，提升客户满意度和忠诚度； 4、协助前台办理入住、退房等手续，确保流程高效顺畅； 5、收集并反馈宾客意见，为酒店服务改进提供参考； 6、配合其他部门完成相关服务工作，确保整体运营协调。 【岗位要求】 1、年龄22-35岁，形象端正，具备良好的沟通表达能力； 2、性格开朗，服务意识强，能够耐心、细致地处理客户需求； 3、具备一定的抗压能力，能适应倒班工作制； 4、有酒店或服务行业相关经验者优先，无经验可培训上岗； 5、具备基础的电脑操作能力，能熟练使用办公软件； 6、工作积极主动，具备团队协作精神。