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    Providessummary report of the revenues required by the Finance and Accounting Divisionto prepare daily and monthly reports. 根据要求提供收支摘要报表给财务部和审计部准备日报和月度报表。 ProvidesDepartment Heads with the revenue figures necessary for them to operate theirindividual profit center. 提供相关的收入数据给各个部门经理,以便他们了解部门的营运情况,争取最大利润。 Conductsaudits on the work of Night Audit and ensuring all daily revenues been receivedand properly recorded. 对夜审的工作进行审核,确保每日的收入均已收到并正确入帐。 Checksthe daily General Cashier’s report against recorded cash movement. 根据现金变动的记录检查总出纳日报表。 Verifiesthat the compute rised Daily Report reflects completely all of the day’s transactions. 对反映出当天所有交易的电脑日报表进行核查。 Spotchecks the accuracy of regular and contractual room rates in the system. 在系统中抽查日常房价和合同房价的正确性。 Co-ordinateswith the General Cashier to purchase the official tax invoices whenreplenishment is required. 和总出纳保持紧密合作,当需要补充发票时及时购买发票。 Checksthe sequential use of Food and Beverage checks, official tax receipts and toinvestigate any missing or irregular forms. 对餐饮部帐单、发票的号码进行检查,对任何遗失或跳号进行调查。 Reviewsthe guest ledger balances daily and researches questionable movements. 每日检查客人挂帐余额,对可疑的帐项动向进行调查。 Investigateslate charges and skippers. All details should be forwarded to the CreditManager for further action. 对离店后收费和逃帐进行调查。所有的细节均应转交给信贷副理,以做进一步跟进。 Ensuresthat all employee City Ledger Accounts are closed at month end. 确保所有的员工私人帐户在月底时及时结清。 Carriesout surprise checks of rooms, health club attendants and laundry operations etc. 解决房务部、Spa健身中心和洗衣房等的问题帐单。 Solveproblems that arise during the counting of spare cash. 解决备用现金清点时所出现的问题。 Monitorsthe F&B Cashier, Spa Cashier, BC, Laundry, FrontOffice Cashier , Night Audit etc operation running obey the hotel P&P 检查落实餐厅、Spa、商务中心、洗衣、前台、夜审等收银员操作符合酒店管理制度规定。 Reviewsand confirm all the related account to be analyzed atmonth end. 检查并分析相关负责科目,保证月底数据正确 Other tasks assigned by departmental higher levelmanagers 其他由上级经理分配的工作任务
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    【岗位职责】 1、熟悉财务部门工作细则和流程; 2、执行部门安排的岗位相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生; 2、对担任酒店管理人员具有高度期望; 3、热爱服务行业,具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。
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    【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程; 2、执行酒店安排的岗位相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生; 2、对担任酒店管理人员具有高度期望; 3、热爱服务行业,具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。
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    What is the job? 这份工作是什么? 作为一名客房服务员,你要确保我们的客房在客人忙碌的一天后总是“新鲜和受欢迎的”,为他们创造一个逃离和放松的天堂,或者完成一些最后的工作。 Your day to day  你的每一天 •您将确保我们的房间始终处于最佳状态——我们有标准——但让客人觉得房间特别和难忘的关键在于您。 •帮助客人——例如,如果有人需要牙刷或指路,你会很乐意提供帮助。 •让你的主管了解客房服务的最新进展,并提醒他们任何需要维修的地方。 •安全意识——在任何时候都遵循我们建立的安全程序——需要时佩戴防护设备。 •有条理——随时掌握各种用品和便利设施,尽量减少浪费  。 •遗留物品——需记录任何失物招领。 •看起来精神——穿好你的制服 。 •其他特别的任务——当我们必须齐心协力完成任务时的意外时刻 。 •监督和控制用品和设施,尽量减少客房内所有区域的浪费。 •根据既定程序报告、上交和/或记录所有失物招领。 •作为团队的一员,按照酒店的程序与其他部门沟通,以确保优秀的质量和服务。 •能定期协助深度清洁项目。 •可能有夜床服务。 •协助完成其他指派的工作。 What we need from you  我们需要你做什么 •这是一项体力工作,你一天中的大部分时间都要站着,所以健身很重要 •力量——偶尔可以举起50磅/ 23公斤的物品,或者推/拉重物 •你可能需要弯腰来完成一些活动 •读写技能——阅读、写作和基本的数学技能  •灵活的倒班态度——你可能需要在晚上、周末和/或假期工作
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    岗位要求 1.旅游管理、酒店管理等相关专业优先。具备3年以上餐饮、酒店行业管理工作经验; 2.熟悉餐饮服务流程,具备良好的菜品鉴赏能力和成本控制意识。掌握基本的财务管理知识; 3.具备出色的团队领导能力、沟通能力和组织协调能力。能够有效处理员工关系和客户投诉; 4.具备高度的责任心和执行力。热爱餐饮事业,具备良好的职业素养和服务意识; 5.具备良好的普通话沟通能力,能够用普通话与客人和员工进行流利沟通。 岗位职责 1.日常管理:负责餐饮部的日常运营,包括员工排班、库存管理、设备维护等; 2.客户服务:确保顾客满意度,处理客户投诉和反馈,提供优质的就餐体验; 3.团队管理:招聘、培训和管理餐饮部的员工,提高员工的工作效率和服务质量; 4.菜品与酒水管理:与厨师团队合作,制定菜单,确保食品质量,控制成本; 5.营销与推广:参与制定营销策略,吸引新客户,提高餐厅知名度和销售额; 6.财务管理:负责餐饮部的预算编制和成本控制,确保盈利目标的实现; 7.卫生与安全:确保餐厅的卫生和安全标准得到执行,遵守相关法律法规; 8.其他职责:完成上级交办的其他任务,如协助举办特别活动或促销。 工作地点:杨凌
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    发布于 05-08
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    岗位职责 1、查阅宾客预订情况,阅读VIP、会议、团体接待通知单。对VIP接待和其他重要接待活动,亲自检查布置工作的落实情况。在检查过程中及时解决出现的问题并及时满足客人特殊要求。 2、建立良好的客户关系,主动征求客人意见,保证最大限度满足宾客需求。 3、负责制定宴会厅的管理、服务工作计划,合理安排员工工作班次和布置各项工作指标落实,并保证员工能按规定的标准和程序去工作。 4、 负责督导、检查各班组主管、领班的日常管理工作,并定期进行工作业绩评估,实施奖惩制度。 5、开餐时间负责督导、检查本部门员工,在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况,及时纠正错误和进行岗中培训,使服务员能得到亲身锻炼,保证客人能得到优质服务。有VIP客人时,要亲自为客人服务,并询问客人对餐厅各方面的意见。 6、制定部门的培训计划,加强员工业务技能和餐饮知识,提高员工业务素质。 7、主持召开各宴会活动工作安排会议,做餐前工作布置工作和餐前动员,检查员工的仪容仪表,特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。 8、领导安排的其他工作。 岗位要求 1、大专以上学历,3年以上岗位工作经验; 2、全面的餐饮部运营和现代管理知识; 3、形象气质佳,有良好的沟通能力和语言表达能力,具备一定的英语基础优先; 4、能够熟练运用办公电脑软件,能够独立完成业务表格设计并撰写工作总结。 5、具有良好的道德观,热爱酒店工作,工作态度积极,具有较强的工作责任心、抗压能力。 工作地点:杨凌
  • 实习生

    2.5千-3千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 05-09
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    岗位要求: 1、相关酒店培训知识或酒店管理或旅游管理等专业; 2、可与员工建立并保持良好的工作关系; 3、拥有酒店服务经验并具有酒店一般性知识者优先考虑; 4、推荐同学可在三个月后获得有竞争力的推荐奖励; 5、实习岗位前厅部、餐饮部等岗位。
  • 总会计师

    8千-1.1万
    丽水 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 05-08
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    岗位职责 1、管理酒店日常财务管理工作。 2、建立财务管理体系,完善各项财务管理制度。 3、完善内部控制体系,检查财务运行情况。 4、监督检查酒店财务运做和资金收支情况。 5、负责与财政、税务等有关部门保持良好的关系。 6、帮助会计人员解决会计核算中的疑难问题,并向财务总监报告。 7、审核每日现金、银行存款日报表,并在签章后,报送财务总监。 岗位要求 1、大专学历,财经类专业,高级会计师或注册会计师。 2、5年以上酒店财务部总会计师以上职位工作经验。 3、能全面承担财务及审计的各项职责,能对经济业务做出及时准确的评估。 4、熟悉酒店行业财务流程, 熟悉国家财务、税务、审计等相关法规政策。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 05-08
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 大专 | 提供住

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    发布于 05-09
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    - 热爱酒店行业 - 工作认真、努力、有责任心、富有激情 - 较好的英文口语交流能力 - 提供宿舍 -实习岗位包括西餐厅实习生/宴会厅实习生/大堂吧实习生/客房送餐部实习生
  • 预定文员

    2千-3千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年底双薪
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    发布于 05-09
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    1、随时为客人提供准确、快捷、礼貌的服务,必须在电话铃声三声之内接起电话。 2、掌握客房状况和预订状况,以及向订房单位或个人索取必要的预定资料,确保电脑中的预定信息齐全。 3、处理传真和电话预定,准确在电脑系统中输入房间预定,并在当天及时回复和确认
  • 川菜厨师

    7千-9千
    成都 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 05-08
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    1.为客人和员工高效率的提供食物(川菜),做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生; 2.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品; 3.严格按照菜谱、标准和摆盘标准; 4.正确操作所有的设备、器具和机器; 5.执行厨师长及主厨下达的各项工作任务。
  • 上海-宝山区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 05-08
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    岗位职责 1.认真执行酒店总经理的指示,主持保安部日常工作。 2.组织全体保安员高质量地完成酒店的安全保卫工作,确保酒店人、财、物的绝对安全。 3.制定安全管理制度,消防预案,突发事件应急预案。 4.开展“防火、防盗、防破坏、防爆、防突发事件”的“五防”安全教育、法制教育。 5.发现消除安全隐患,指挥重大活动的现场安全工作。 6.上海工作经验为必须。 岗位要求 1.大专以上文化程度或同等学历,懂得有关安全保卫侦破消防等职务知识。 2.具有5年以上酒店安全部工作经验。 3.掌握一定外语水平,精力充沛,能连续工作,头脑清醒,办事敏捷,具有语言组织能力,善表达。 4.接受过酒店保安培训,有一定的管理经验。 5、持有中级以上消防设施操作证。
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    发布于 05-09
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    【岗位职责】 1、服从酒店工作安排,岗位分配为客房服务员、餐饮服务员; 2、熟悉部门工作细则和流程; 3、服从部门主管的工作安排,并认真执行; 4、保质保量完成每日的工作任务; 4、执行公司安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生。 2、热爱服务行业,具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。 3、春节期间需在岗工作。 【福利待遇】 1、春节期间加班三倍实习津贴 2、包吃住
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    发布于 05-08
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    岗位概述: 1、确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作,并超越客人的期望。 2、根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。 3、作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
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    发布于 05-08
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    岗位职责: 1. 每班检查当日抵店客人信息,包括贵宾、优先顾客、常规客人、团队的情况以及特别要求,与所有部门保持良好的工作关系。 2. 熟悉前厅部工作标准及程序。 3. 按照喜来登的政策和程序处理无法发现预订记录和酒店客满时婉拒客人入住的情况。 4. 向管理层汇报饭店运行过程中的不足和不合理行为。 5. 维持对酒店房价、折扣、包价、饭店设施、特别事件的全面了解。 6. 确保客人的抱怨被合适的记录并采取行动避免客人不满意的离开酒店。必要时从管理人员处获得帮助。 7.  熟悉喜来登顾客满意标准并以此作为每日工作的指导。以此为标准不断监督员工表现。 8. 协助部门的培训和评估,积极思考对部门和酒店有利的建议和系统。 任职要求: 1. 掌握前厅部工作知识并且十分熟悉前厅部日常运行; 2. 良好的英语能力;管理技能;沟通技巧; 3. 良好的组织以及解决问题的能力;良好的财务知识。 4. 良好的心理承受能力,在工作中始终保持积极的态度 已有夜班值班经理,故涉及的夜班频率较低。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-08
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    【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 和厨房保持有效的沟通。 问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 熟练运用客人维护技能。 【岗位要求】 做六休一 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能。
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    Ensures professionalSales Calls using Hyatt’s Consultative Selling principles and SMART Sellingphilosophies. 确保拜访客人的专业性:运用凯悦的顾问式销售原则和市场营销分析报表工具理念。 Carefully plans SalesCalls into defined objectives. 根据既定的目标来计划拜访客人。 Maintains a detailedknowledge of hotel facilities, features and services. 保持对酒店的设施设备,特征和服务有具体的了解。 Conducts extensive competitorresearches and maintains excellent Product Knowledge of the Hotel. 对竞争对手进行密集的调查,对其酒店产品知识有这透彻的了解。 Ensures systematicallyand efficiently calls on allocated Accounts within location and reportsfindings and opportunities to the Associate Director of Sales. 系统而有效地拜访现有的和潜在的范围之内的客户,把所得的发现和机会整合成报表并上交给销售部副总监。 Pre-qualifies andtargets prospects, utilising Fidelio database and develops appropriate andeffective sales solicitation strategies to increase hotel’s market share. 预先调查并设定主要目标,利用Fidelio数据库去制定适合而有效的销售策略,从而扩大酒店的市场份额。 Ensures a high levelof exposure for hotel through direct sales solicitation of telephone contactand written communications. 通过直接的销售电话接触或书信沟通,维持酒店高度的公众知名度。 Professionallyconducts routine telemarketing activities to identify new businessopportunities. 专业地进行日常电话销售,寻求并确定新的生意机会。 Meets and greets VIPguests upon arrival/ departure. 欢迎欢送贵宾。 Plans and makes Salestrips to the parties concerned which is our current and potential clientele toexplore new business opportunities. 计划并执行对现有的和潜在的客户的拜访,开发新的宴会商机。 Entertains andconducts hotel inspections to relevant representatives / delegates wheneverrequired. 有需要时,宴请或带相关公司的代表或政府官员参观酒店。 Establishes strongcontacts to source for information with regards to planned and upcomingfunctions / events. 建立强大的联系信息库,以便获取关于各种计划好的将要举行的活动/宴会的信息。 Implements all salesaction plans related to responsibility areas as outlined in the Marketing plan. 根据年度市场营销计划上标明的个人负责区域来执行销售活动计划。 Achieves the monthlyand annual personal target and the corporate segment target room nightproduction and room revenue. 完成每月和年度个人目标、公司客户房晚数和客房收入指标。 Liaises and worksclosely with the related operation departments ensuring guests requests andexpectations are being met. 与相关的运营部门保持良好的协调和合作关系,确保满足客人的要求和期望。 Assists with thepreparation of the annual Marketing Business Plan ensuring DivisionalObjectives fully address business objectives of the Hotel and needs ofemployees. 协助营销年度预算的准备,确保总部门的目标与酒店年度预算目标和员工需求相一致。 Assists with thepreparation and regular update of the Marketing Departmental Budget in closecooperation with the Director of Sales and Associate Director of Sales,ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 与销售总监/副总监紧密合作,协助市场营销部预算的制定和定期的更新,确保目标达到的同时成本也处于有效的控制之下。 Maintains complete andsupported records of all Sales Agreements, Contracts and Quotations for theHotel. 管理好所有完整和附属的酒店销售协议书、合同和报价书的归档。 Establishes anefficient trace File to ensure that all business booked is properly tracked. 建立有效的跟进文件记录,确保所有的交易都有据可循。 Provides accuratereporting of Group business booked to the Sales Coordinator for monthlyconsolidation. 为销售协理提供每月团队生意报告所需的确切相关信息。
  • 各岗位实习生

    2.6千-2.6千
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    招聘各岗位实习生 实习期要求5至6个月以上,专业不限 欢迎对酒店运营管理感兴趣的同学,来北京世园凯悦酒店实习
  • 上海 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    1.     完成线上渠道维护、开发、更新及统计直销板块数据; Complete online channel maintenance, development, update, and statistics of data. 2.     负责抖音、小红书等自媒体渠道编辑、发布、维护、管理和互动,需要有一定的拍摄、剪辑基础及抖音运营、直播经验; Be responsible for editing, publishing, maintaining, managing and interacting with Douyin ,Xiaohongshu and other media channels, and have certain experience in shooting, editing, and Douyin operation and live broadcast. 3.     负责管理如直客通、抖音、酒店官网等线上平台的日常运营,包括但不限于产品上架、下架、推广、平台营销和内容管理工作; Be responsible for managing the daily operation of online platforms such as Zhiketong, Douyin, and the hotel's official website, including but not limited to product launch, offline, promotion, and platform marketing and content management. 4.     分析市场需求,依据产品特点制定网络营销方案; Analyze market demand and develop online marketing plans based on product characteristics. 5.     完成其他与数字营销相关工作. Complete other tasks related to digital marketing.
  • 海口 | 1年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 05-08
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    岗位职责: 1、根据本组市场开发计划,制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户,稳定老客户,以力争达到所确定的销售收入目标。 3、向销售总监/经理提销售拜访概况报告,提交月销售拜访计划,包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 5、处理客户的来电、来函。 6、协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 8、跟踪维护客户,优化客源结构。 9、策划酒店内部各部门的推销和宣传活动等方案。 10、预留广告位置,审核宣传品的内容,落实悬挂及拆除宣传品等工作。    岗位要求 1、大专以上文化程度,在四星级以上酒店工作2年以上熟悉餐饮、客房、前厅等业务知识。 2、善于与人交际,有亲和力,待人热情、友善,有礼貌,性格外向、机警灵活、工作勤奋。 3、熟练掌握销售的方法和推销技巧,并能在工作中灵活运用。 4、熟悉酒店各个部门的运作程序,沟通协调能力强。 5、形象气质佳。 工作地点:海南省海口市秀英区南海大道889号南海幸福汇一期海口南海希尔顿欢朋酒店(靠近长流动车站、环球100)
  • 赣州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 05-08
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    岗位职责 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作,熟知前厅服务设施的功能,处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划,完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率,获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管,委派工作任务,明确岗位责任,随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系,能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 岗位要求 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作,具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利,有较强的协调管理能力,具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识,能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。
  • 餐饮主管

    5千-6千
    西安 | 2年以上 | 中专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-08
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    【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作,包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控; 2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范,确保顾客用餐体验符合酒店品牌要求; 3、协调厨房与前厅工作,优化出餐效率及服务响应速度,处理突发客诉事件; 4、负责餐饮团队培训,提升员工专业技能与服务意识,定期进行业务考核; 5、监控餐厅成本控制,包括食材损耗、人力调配及低值易耗品管理; 6、分析经营数据(如翻台率、客单价等),提出改进方案并推动落地执行; 7、配合市场部门策划节假日或主题餐饮活动,提升餐厅营收与口碑。 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业工作经验,有酒店或高端餐饮机构管理经验者优先; 2、熟悉餐饮运营全流程,包括食品安全法规、服务标准及成本管控方法; 3、较强的团队管理能力,能有效激励员工并处理现场突发问题; 4、具备良好的沟通协调能力,能与厨房、采购等多部门高效配合; 5、对服务细节敏感,有客户导向意识及数据分析思维; 6、能适应早晚班及节假日排班工作制,抗压能力强。
  • 销售经理

    6千-9千
    北京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 岗位晋升
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    • 采暖补贴
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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 05-08
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    岗位职责: 1.在销售总监的指导下,做好市场开发和销售工作,落实销售计划,完成部门下达的销售指标; 2.参与酒店客户的业务洽谈,起草合作协议; 3.定期汇总业务范围内的相关信息,编制回访报告; 4.接受预定,并对重要客户、团体的服务工作进行店内跟踪,及时协调出现的问题; 5.建立客户档案,对重要客户、潜在的客户进行拜访。 6.依据酒店的价格策略与客户进行谈判,达成协议,签署合同; 7.根据总监指示、搜集、整理市场信息、客户反馈信息,并及时汇总汇报; 8.对部门销售工作提出合理、有效建议; 9.组织实施部门专业培训,督导下属员工行为规范,协助下属完成销售任务; 10.完成上级交办的其他工作。 岗位要求: 1.学历专业:大专以上学历,市场营销相关专业 2.行业经验:酒店、会议会展等相关从业经验 3.相关岗位经验:2年以上市场营销相关经验 4.所需知识:产品销售知识、营销知识
  • 丽江 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 五险
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    职责义务: Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.协助餐饮总监一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.协助餐饮总监召开所管辖部门的每日例会。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.监督所有供应食品的质量与数量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.经常检查厨房设备,做好维护工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保证每日货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.与各部门建立良好的联系。 Establish good relations with various departments. 11.确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐饮总监临时性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 专业知识技能: Job Knowledge / Skill: 1.8年及以上国际品牌酒店或大型餐饮企业的餐饮从业经验。至少2年及以上同岗位工作经验。 8 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具备出色的西餐烹饪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具备参与餐厅革新、新餐厅建设经验者优先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有创造性,熟识餐饮市场并能洞察本地及国际餐饮潮流趋势。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格开朗,善于沟通,态度积极。 Cheerful, good at communication and positive attitude.
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