财务回报:
· 适时推销餐饮产品
员工团队:
· 及时向直属上级沟通任何遇到的问题,宾客的反馈和相关信息
· 与同事建立并维系良好的工作关系
· 按计划参与培训,日常例会和其他相关会议
· 辅助监管和培训餐饮实习生
宾客体验
· 通过以下几点来做好服务准备:
o 确保个人仪容仪表遵循洲际酒店集团员工仪表准则
o 餐厅设备整洁
o 确保部门设备正确地分类存放
o 玻璃器皿擦拭干净
o 餐具擦拭干净
o 瓷器洁净无瑕疵
o 服务区准备就绪
o 餐具正确地摆放在餐桌和自助台上
o 餐桌摆台完毕
o 熟知预订情况(任何特殊活动,贵宾和常客)
o 对于宾客的特殊要求要提前做好准备并尽力满足
o 音乐和灯光按餐厅标准调试得当
o 餐厅准备就绪以迎接宾客
· 确保做到如下几点以提供高效谦恭的服务:
o 及时问候并迅速引领宾客就座
o 及时向宾客介绍和推销每日特供
o 及时并准确地帮助宾客点单及用餐
o 有效地利用托盘和托盘支架
o 准确处理宾客的账单
o 及时清理餐桌并快速翻台
o 吧台始终保持干净
o 定时清空烟灰缸
· 确保做到如下几点以提供优质的酒水服务:
o 适时推销鸡尾酒、红酒和其他饮品
o 与宾客交流并适时向客户推荐红酒和饮品
o 所有鸡尾酒和酒水必须按照宾客的需求调配
o 热饮热供,冷饮冷供
· 以高效和职业的态度解决宾客投诉
· 当有个别宾客过度饮酒时及时告知管理层
· 食物和酒水必须按酒店标准存储得当
企业责任:
· 确保所有食品和饮料准备、服务的方式,都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准
· 确保遵守酒店的风险管理政策
· 确保遵守酒店的环境政策
参加并支持当地的社区活动
1.向客人呈送菜单,回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议。
Presents menu, answers enquiries and makes suggestions regarding food, beverage and service to restaurant guests.
2.在每次用餐结束后清理台面或餐桌并重新摆台。
Clears and resets counters or tables at conclusion of each course.
3.完全了解Micros电脑系统的各方面。
Fully conversant with all aspects of the Micros System.
4.计算账单费用并收取客人支付。
Computes bill and accepts payment
5.按要求执行收银员职能。
Performs the function of cashier as required.
6.核对收取的现金,确保所收现金都是真钞。
Verifies cash received ensuring only genuine money been collected.
7.核对所有客人呈交信用卡,确保所有信用卡都在有效期内。
Verifies all credit cards presented by guest before to validity of the card.
8.严格遵守财务部发出的关于收银及现金处理的政策和程序。
Strictly adheres to all policies and procedures issued by the Finance with regard to cashiering and cash handling.
财务回报:
· 适时推销餐饮产品
员工团队:
· 及时和直属上级沟通任何遇到的问题,宾客的反馈和相关信息
· 与同事建立并维系良好的工作关系
· 按计划参与培训,日常例会和其他相关会议
· 辅助监管和培训餐饮实习生
宾客体验
· 熟悉中国传统、婚宴礼节
· 熟悉中餐餐饮服务
· 确保瓷器完好无损,洁净无瑕
· 确保做到如下几点以提供高效谦恭的服务:
o 及时问候并迅速引领宾客就座
o 及时向宾客介绍并推销每日特供
o 及时并准确地帮助宾客点单及用餐
· 通过以下几点来做好服务准备:
o 确保个人仪容仪表遵循IHG员工仪表准则
o 餐厅设施设备整洁
o 确保部门设备正确地分类存放
o 玻璃器皿擦拭干净
o 餐具擦拭干净
o 瓷器洁净无瑕疵
o 服务区准备就绪
o 餐具正确地摆放在餐桌和自助台上
o 餐桌摆台完毕
o 熟知预订情况(任何特殊活动,贵宾和常客)
o 对于顾客的特殊要求要提前做好准备并尽力满足
o 音乐和灯光按餐厅标准调试得当
o 餐厅准备就绪以迎接宾客
· 确保做到如下几点以提供高效谦恭的服务:
o 问候并引领宾客就座
o 有效地利用托盘和托盘支架
o 准确处理宾客的付款
o 及时清理餐桌并及时翻台
o 吧台始终保持干净
o 定时清理垃圾托盘 定时清空烟灰缸
· 确保做到如下几点以提供优质的酒水服务:
o 适时推销鸡尾酒、红酒和其他饮品
o 与宾客交流并适时向宾客推荐红酒和饮品
o 所有鸡尾酒和酒水必须按照宾客的需求调配
o 热饮热供,冷饮冷供
· 以高效和职业的态度解决宾客的投诉
· 当有个别宾客过度饮酒时及时告知管理层
· 食物和酒水必须按酒店标准存储得当
企业责任:
· 确保所有食品和饮料准备、服务的方式,都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准
· 确保遵守酒店的风险管理政策
· 确保遵守酒店的环境政策
· 参加并支持当地的社区活动