岗位职责： 1、负责员工食堂菜系制作，严格执行食品卫生法，确保食物卫生； 2、每日做好食材采购等级、验收工作做到大公无私，确保食品的数量和质量； 3、爱护炊具、器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报； 4、最后离开厨房时要及时检查煤气、水电、门等是否及时关闭，安全作业； 任职资格： 1、有酒店或会所工作经验者优先； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 福利待遇： 五险、包吃包住、节日福利、公派学习、带薪休假、定期培训

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。  You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   通过对厨房运营和行政管理进行计划、组织、指导和控制协助厨师长管理指定厨房的营运，使之成为成功的独立利润中心，确保客人满意度最大化。 To assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration.

JOB OVERVIEW职位概述 · Plan, prepare, and execute all portioning, ordering, and inventory of meats and fish in accordance with standards and plating guide specifications.  Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment.  Assist in the supervision of Line Cooks when assigned. · 按照规范和包装指导说明计划，准备并切分，订购和存储所有肉类和鱼类。保持工作区和设备的整洁和卫生。协助上级领导完成分配的烹调工作。 · Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。   At InterContinental Hotels & Resorts® we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: · Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. · Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done. · Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special. 在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： · 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 · 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 · 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责 · Cuts meats to correct portion size · 将肉进行适当切割。 · Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product. · 正确的包装肉类和鱼类存储和保护产品。 · Complete opening and closing duties and checklists. ·  完成开始和结束工作及检查单。 ·  Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.  · 按照程序(1)確保肉类，鱼类和設備的安全和正確的存儲，如刀，切肉刀和據，(2)及时高效的订购和申请用品和存货等，(3)使浪费保持在最低程度并将食品成本控制在预测成本范围内。 · Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements. · 保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求。 · Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.  · 确保所有屠宰设备，包括但不限于台面，案板，磨刀器等处于正常工作状态，定期进行清洁和消毒。 ·  Maintains high standards of personal hygiene · 保持高标的准个人卫生。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 Required Skills –技能要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 · Awareness of valid health/food handler card as required by local government agency. · 按地方政府的规定具有有效健康和食品处理许可证。 · Problem solving and training abilities. · 解决问题和培训的能力。   Qualifications –学历 · Vocational Certificate in Culinary Skills or food preparations or related field. · 餐饮技能或食品加工或相关专业的职业证书。   Experience –经验 · 2 years related experience as or formal training or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience.  · 2年相关工作经历或正式培训或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

参与厨房日常管理，主要负责早餐自助，协助厨师长管理厨师日常工作，有万豪品牌酒店工作经验优先，需有健康证

打荷/荷王 工资面议。 【岗位职责】 1、根据食谱/菜单，准备新鲜的烹饪食材 2、烹饪食物并及时准备优质的菜单菜品 3、检验食物以确保适当的备料和温度 4、安全负责地操作厨房设备 5、确保表面和储存容器的适当卫生条件和清洁度 【岗位要求】 1、一定的团队合作能力，关注细节 2、具备相关酒店厨房工作经验将优先考虑

1.服从厨师长工作安排,协助厨师长做新菜品研发及菜品调整工作; 2.协助厨师长领取物料并做好副食加工工作; 3.负责菜品出样调整,确保出品卫生符合公司要求; 4.及时清理厨房台面污渍,确保后厨卫生符合标准;

【职位描述】 1.协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2.协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 3.协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 4.确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 5.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 6.在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 7.紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 8.负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 9.在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 10.按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 11.确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 12.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 13.确保员餐工作场所始终干净整洁。 14.保管部门的日志。 15.及时提交员工的事故报告。 16.当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 17.在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 18.协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 19.当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 20.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 21.如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 22.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【任职要求】 1.高中及以上学历。 2.一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验 3.较强的沟通技巧。 4.执行力强、较强的团队合作意识。 5.强烈的责任感及自我激励能力。 6.所有员工保持良好关系 7.能够承受工作压力. 8.能熟练操作电脑系统着优先。

1、对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐 2、进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 3、与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 5、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 岗位要求 1、3年以上同星级酒店厨房相关工作经验。 2、有良好的食品卫生知识。 3、有成本控制意识。 4、具备团队领导及协作能力。

·      确保公司最基本的品牌标准都被贯彻执行。 ·      与其他凯悦同事紧密合作，灵活处事，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。 ·      严格按照烹饪配方准备菜单上的菜肴。 ·      遵循凯悦的卫生标准及当地的卫生法规。 ·      协助各项质量控制。 ·      准备早餐自助台的食品。 ·      在接受点餐后立即在销售系统中输入定单，确保及时供应。

1.管理厨房团队，负责部门排班安排以及考核。 2.自助早餐出品与员工餐。 3.后厨卫生计划与清洁计划。

工作责任内容： 1.协助上级组织调度、协调大堂吧做好菜品制作。 2.负责宴会准备工作，与采购部协商做好货源的采购工作，并做好货源购进的验收和储存。 3.参与了解市场行情、竞争形势及宾客的意见，研制、创新菜式，推陈出新。 4.根据营业及楼面要求协助上级提高出品质量并改进和提高技术水平、烹调方法。 5.严格贯彻执行餐饮部各项制度，抓好厨房卫生工作，严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。 招聘任职条件： 1.学历不限，1970年1月1日及以后出生，普通话良好，精通粤语。 2.具有3年及以上相关岗位工作经验、工作责任心强。 3.具有良好的团队管理能力，有较强的沟通协调能力。 4.特别优秀者，可以适当放宽以上条件。

1.负责酒店食品采购的收货 2.库房的整理 3.食品原料的粗加工工作

1.  完成主管交办的工作。 2. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 3. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 4. 新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 5. 随时学习并且贯彻执行卫生标准30条。 6. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 7. 向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。 8. 确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 9. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 10.检查温度情况，并且做好记录。 11.遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。 12.所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 13. 严格按照生产操作流程制作食品。 14. 每次上菜前，及时清理工作台。 15. 严格按照主管开出的食谱制作食品。 16. 在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换盛器。 17. 根据需要，填好进料单。 18.根据需要参加并且开展培训。 19.与有关部门合作解决问题。 20.参与自助餐的布置工作。 21.了解并执行FSQM  卫生及安全标准。

岗位职责： 1、全权负责后厨事务的统筹管理； 2、餐厅产品研发设计（主要为西式扒类、包饼类）、产品培训，指导后厨员工严格按标准出品； 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 5、督导厨房各分部对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 6、妥善处理客人对出品的投诉； 7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

专业技能： 1、专业要求：厨师烹饪等相关专业； 2、经验要求：持有初级以上厨师资格证书者将优先考虑，熟练掌握各项烹饪技术； 3、基本技能：具备良好的沟通能力； 4、业务技能：熟练掌握餐饮烹饪技巧，熟练使用和维护厨房各种设备和厨具； 5、管理技能：成熟稳重，有责任心，有感召力和凝聚力，并具有良好的组织协调能力； 6、计算机技能：初步掌握OFFICE办公软件。 岗位职责： 1、负责员工餐厅人员与物资的管理，确保员工餐厅运转正常； 2、负责做好员工餐厅安全管理工作，杜绝各类安全隐患； 3、负责组织食品用料验收工作，严格执行酒店食品卫生标准，保证出品质量； 4、负责菜品营养搭配与品种调剂，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工用餐质量； 5、完成上级领导交办的其他工作。