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行政总厨 Executive Chef

2万-3万

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
包吃包住

长沙岳麓万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

1. Make sure that food is tasty, attempting presented,fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理 2. Buffet food is deliveredon time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 3. train young associates on kitchen knowledge andwill self inspect his area at least per month 对新进员工进行厨房知识培训并且每月至少亲自检查新员工所负责的工作范围一次。 4. Train subordinates with Marriott standards andassures that it meet all times按照万豪标准培训员工，并确保他们遵循这些标准。 5. Ensure that Marriott International documents arefilled in correctly and necessary changes are done确保正确地存档万豪文件，并作必要的更新。 6. Proper handling, maintaining and cleaning ofequipment. 正确合理使用设备，及时维修保养。

西餐行政总厨 Executive Chef - Western Kitchen

1.2万-2万

长沙 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
集团内部晋升
职业培训
员工活动
管理规范
交通便利
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长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责 1. 负责所有厨房的营运和符合长沙豪华精选酒店标准和程序的最高质量的食物的提供。 2. 确保高档次菜肴的准备在预算范围内，这样才可保证菜肴运营的收益。 3. 在每日餐饮部运营工作上辅助餐饮总监，或在必要时代表并负责他的工作责任。岗位要求 1. 必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系。 2. 熟练及出色的技能。 3. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示制定适当的标准。 4. 至少5年以上五星酒店主管级，及3年以上行政总厨的工作经验。

中餐厨师长 Chinese Kitchen Chef

1万-1.5万

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
包吃包住

长沙岳麓万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

饼房副厨师长/厨师长 Pastry Sous Chef/Pastry Chef

7千-1.3万

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
包吃包住

长沙岳麓万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，负责厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。【岗位要求】 1、XXX学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

Chinese Kitchen BBQ 中厨烧腊主管

6千-1.2万

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住
带薪年假
领导好
人性化管理
节日礼物
管理规范
员工生日礼物

长沙W酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作。 1.总的职责为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生监督厨房的正常运作。协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务管理并参与本部门的制作工作发展食谱卡和产品参与菜单的制作发展遵守酒店和公司的所有工作指南遵守长沙W酒店的管理制度遵守长沙W酒店员工手册遵守酒店和长沙W的规章制度 2.卫生和安全保证工作区域，存储区域，冷库和冰库的卫生、干净整洁保证安全和正确的使用设备、工具和机器。负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。保持仪容仪表和个人卫生。保持安全和可靠的工作环境。采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 3.采购 / 存货参与制定食品需求和当天市场采购单制定提货单。监督和控制存货的质量和数量监督采购程序的执行监督存货控制程序的执行 4.培训参与员工的培训和发展使用TSW / MFT 对员工进行培训和发展参加所有相应级别的培训。在需要时对员工进行面对面的个别指导 5.沟通以和谐的关系与各部门进行沟通随时表现出积极的职业态度和行为。激励和鼓励员工运用万豪客人满意标准为客人服务。以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，促进团队精神和确保有效的双向沟通。维持和实施有效的人际交流技巧。与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。在团队内有效工作。 6.电脑掌握并使用餐饮电脑系统。

西厨厨师长 Chef de Cuisine, Western Kitchen

8千-1.2万

长沙 | 5年以上 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
集团内部晋升
职业培训
员工活动
管理规范
交通便利
节日礼物

长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.中技以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。

全日餐厅助理厨师长/初级厨师长 Western Kitchen Sous Chef / Junior Sous Chef

6千-1万

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五险一金
带薪年假
年度薪资普调
职业技能培训
包吃包住
岗位晋升
人性化管理
奢华体验
时尚雅致
潮流风尚

长沙尼依格罗酒店 Niccolo Changsha

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

职位描述 Job description 1. 协助主厨进行日常管理。 Assist Sous Chef in daily operation. 2. 维护厨房设备的良好运作。 Maintain kitchen equipment in good running order. 3. 确保零点的菜品摆盘美观口味纯正。 Ensure good presentation and authentic taste of each dish to be served for a-la-carte. 4. 监督厨房区域的卫生并积极对出现的卫生问题及时整改，以确保营运时总是保持干净与卫生。 Supervise and take active part in cleaning of kitchen to ensure that it is clean and safe for operation at all time. 5. 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。 Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies. 6. 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely. 7. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times. 8. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 任职要求 Qualifications 1. 至少4年以上餐饮部工作经验 Minimum 4 years of experience as a western food cook; hotel experience is preferred but not required.

头烧腊 Barbecue Chef

8千-1万

长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
月休八天
包吃包住
技能培训
领导好
岗位晋升
带薪年假
丰富员工活动
万豪发展机会
员工生日礼物

长沙瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责： 1、负责分管厨房烧腊，出品烤制和卤制的菜肴。 2、负责烧烤、卤水拼盘及冷菜的制作，供应出品符合风味要求的色、香、味、形的要求。 2、负责接受菜单，提前预制成半成品的准备工作，按收单时间起菜。 3、负责原料的领取、加装盘出品工作。 4、负责盘点每天出料食材，下单采购补充食材。 5、对厨房设备进行日常维护，定期检查并做大卫生清洁工作。 6、严格执行食品卫生许可法的规定，做到腌制、烹制、出品均符合食品卫生法的要求。岗位要求： 1、中技以上学历，5年以上同岗经验。 2、热爱厨房工作并有烧腊方面的拿手菜。 3、性格开朗，认真负责。

中式宴会厨房厨师长Sous Chef-Chinese Banquet Kitchen

8千-1万

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
集团内部晋升
职业培训
员工活动
管理规范
交通便利
节日礼物

长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责 1. 负责相应厨房的有效和成功的营运管理。 2. 控制，检查和监督厨房营运，并在必要时亲自示范。 3. 负责下属员工的相关技能培训。 4. 协助中餐行政总厨的每日厨房营运工作，并在其不在岗时接管所有工作和责任。岗位要求 1. 必须有关于中餐菜系的详细了解和知识。 2. 必须亲身实践，并有能力展示很好的厨房操作技能。 3. 必须有能力和激情来创造新的菜式，并为所有食品准备工作设定有效的标准 4. 有很好的培训技能和领导技能。 5. 积极向上的工作态度，并可灵活处理问题。

员工餐厅厨师长 Cafereria Kitchen Chef

7千-9千

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
包吃包住

长沙岳麓万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。【岗位要求】 1、中专及以上学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

炒锅 Wok Chef

6千-8千

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住

长沙玛珂酒店 Maqo Changsha

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

职位描述 Job description 1.在准备食物时需监控食品质量。根据烹饪配方或个人判断称重、测量和混合食材。通过采用尝、闻或用餐具刺透等方法检测食物是否被充分烹饪。 Monitor food quality while preparing food. Weight, measure, and mix ingredients according to recipes or personal judgment. Test foods to determine if they have been cooked sufficiently, using methods such as tasting, smelling, or piercing them with utensils. 2.最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, marinating, cutting and portioning techniques, food presentation and taste. 3.确保任何时候都保持工作区、移动雪柜和冰柜、设备以及所有事物准备相关区域和工具的清洁 Ensure working stations, walking chillers and freezers, processing equipment and all related food preparation areas and working tools are properly cleaned at all times. 4.根据酒店烹饪食谱和标准，确保所有零点、自助餐和宴会菜单的食品准备具有连贯性和一致性。 Ensure the consistency in the preparation of all food items for a la carte, Buffet and/or Banquets menus according to Property recipes and standards. 5.协助指导每日工作技能培训以确保提高部门生产力和最高质量标准。 Supervise and conduct on job training on daily basis in order to increase department productivity and highest quality standards. 6.根据菜单及厨房标准操作流程的要求来组织管理厨房的食物生产。 Organize kitchen section for food production as per menus and kitchen SOP requirements 7.执行上级交代的其他任务。 Carry out other tasks as directed by your supervisors. 任职要求 Qualifications 1.初中学历 Junior high school degree 2.至少5年以上在国际五星级酒店或高端饭店工作经验 Minimum of 5 Years’ Experience in international 5 Star hotels or High-end Establishments

副厨师长 ADD Kitchen Sous Chef

6千-8千

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
包吃包住

长沙岳麓万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

【岗位职责】促进及保持食品生产区域内的良好沟通。 1. 保持并监督所有食品生产区域的清洁卫生, 在所有的立式冰箱，走入式大冰箱，冰库，机器及其他设备上严格执行“随手清洁”政策. 建立良好有效的清洁方法以确保整个厨房区域的干净及卫生，从而避免能源及清洁用品的浪费。 2. 在开餐时间随时检查及加强服务以确保食品份量及质量。遵循并随时更新使用记录。 3.协助负责厨房员工的培训及交叉培训。 4. 保持一个安全的工作环境以实现部门标准及目标，并在工程问题上予以更进。所有设备发生问题要立即记录并汇报。 5. 根据酒店生意与工资成本预算制定宴会厨房员工每周的排班表。 6.负责每月月底食品盘点，并在月底提交所有应存档的文件。 7. 参与并跟进菜单上所有菜品的试菜。 8. 9. Promote good inter-departmental relations. 保持良好的部门关系。 10. 执行酒店制定的纪律处分程序以确保员工有正确的工作态度，恰当的仪容仪表，并遵守酒店的规章制度。【岗位要求】 1. 至少5年西厨房工作经验及1年副厨师长经验。 2. 高中学历并相关厨房培训。 2. 厨师资格证。

头锅（粤菜）

7千-9千

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人性化管理
帅哥多
美女多
技能培训
领导好

长沙世景广场皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-27

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投递简历

负责厨房的日常营运工作，检查、督导厨房的工作和出品状况组织对下属厨师的有效培训，使厨师的素质、技能符合岗位要求确保厨房的管理水平、出品质量达到酒店管理要求并与酒店其他部门保持良好沟通协助行政总厨做好团队建设及经营和管理工作严格按照岗位责任制的有关标准开展工作完成上司分配的其他工作

饼房主管 Pastry Chef De Partie

4.5千-5.5千

长沙 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
年度薪资普调
职业技能培训
包吃包住
岗位晋升
人性化管理
奢华体验
时尚雅致
潮流风尚

长沙尼依格罗酒店 Niccolo Changsha

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

职位描述 Job description 1.据有常规的烹饪技能和知识。 Have general knowledge of food technique. 2.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 Ensure mise-en-place is completed prior to service. 3.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 4.确保供应商及时的到货。 Ensure that the suppliers are picked up in time. 5.熟悉厨房的设施设备。 Be familiar with kitchen equipments. 6.确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Ensure high standards of personal presentation and grooming. 7.根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 任职要求 Qualifications 1.西饼制作专业优先。 Pastry cooking certification preferred but not required 2.至少2年西点烹饪经验，酒店厨房履历优先。 Minimum 2 years experiences as Pastry cook; hotel experience is preferred but not required.

饼房主管 Pastry Chef De Partie

4.5千-5.5千

长沙 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住

长沙玛珂酒店 Maqo Changsha

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

职位描述 Job description 1.据有常规的烹饪技能和知识。 Have general knowledge of food technique. 2.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 Ensure mise-en-place is completed prior to service. 3.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 4.确保供应商及时的到货。 Ensure that the suppliers are picked up in time. 5.熟悉厨房的设施设备。 Be familiar with kitchen equipments. 6.确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Ensure high standards of personal presentation and grooming. 7.根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 任职要求 Qualifications 1.西饼制作专业优先。 Pastry cooking certification preferred but not required 2.至少2年西点烹饪经验，酒店厨房履历优先。 Minimum 2 years experiences as Pastry cook; hotel experience is preferred but not required.

西厨房主管 ADD Chef de Partie

4.5千-5.5千

长沙 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
五险一金
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
人性化管理
月休8天
技能培训

长沙凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.2年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心，初级管理能力，做事认真负责。

厨师主管 Lead Host

5千-7千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
岗位晋升
管理规范
带薪年假
技能培训
凯悦免费房
五险一金
员工生日礼物
月休8天

长沙机场凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 06-27

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投递简历

岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术 4、身体健康，精力充沛。

二锅 Wok 2

5千-7千

长沙 | 经验不限 | 学历不限

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人性化管理
帅哥多
美女多
技能培训
领导好

长沙世景广场皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-27

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投递简历

湘菜炒锅岗位职责 1.协助控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7.保证厨房操作及食品保存符合食品卫生标准。岗位要求 1.高中及以上学历，2年以上同岗位工作经验。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的行业技术。 4.身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。

ADD Kitchen Demi Chef de Partie 厨师领班

4千-5千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
包吃包住
带薪年假
领导好
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管理规范
员工生日礼物

长沙W酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责 1、负责及协助西厨亚档出品（湘菜方向）； 2、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工； 3、参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态； 4、参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。岗位要求 1、为人正直，有责任心； 2、厨房工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳；

饼房主管Pastry Chef De Partie

4千-5千

长沙 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
带薪年假
年底双薪
节日礼物
员工生日礼物
包吃包住
帅哥多
美女多

长沙富力万达文华酒店Wanda Vista Changsha

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2.确保有足量的面包供应； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。协助饼房厨师长管理厨房运作。岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

西厨主管/厨师 ADD Kitchen CDP/Cook

3千-5千

长沙 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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岗位晋升
带薪年假
年底双薪
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长沙富力万达文华酒店Wanda Vista Changsha

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

饼房主管/领班 Chef de Partie/Demi Chef - Pastry

3千-5千

长沙 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
集团内部晋升
职业培训
员工活动
管理规范
交通便利
节日礼物

长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责： 1.专业并高效的负责并监督相应领域的烹饪员工。 2.根据标准程序，菜谱，照片和所给的信息准备和烹饪食物。 3.协助饼房厨师长培训员工。 4.参与员工的控制管理，员工的发展和控制食品质量，味道，呈现和要求。岗位要求： 1. 中专技校以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉食物的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。

西厨房主管/领班/厨师 Chef de Partie/Demi Chef/Commis - Western Kitchen

3千-5千

长沙 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
包吃包住
集团内部晋升
职业培训
员工活动
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长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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投递简历

岗位职责 1. 在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3. 厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1. 中专技校以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉食物的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。

西厨房主管/领班Kitchen CDP/Demi Chef

3千-5千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-28

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岗位职责： · 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 监督厨房的正常运作。 · 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求： · 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 · 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 · 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。 · 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 · 饼房领班要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 · 掌握最更新的食品卫生知识。 · 掌握食品安全体系方面的知识。

饼房主管Chef de Partie

4千-5千

长沙 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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岗位职责： · 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 监督厨房的正常运作。 · 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求： · 高中毕业以上学历，最好是相关专业学校毕业。 · 至少三年在五星级酒店的饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 · 要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 · 掌握最更新的食品卫生知识。 · 掌握食品安全体系方面的知识。