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  • 日料料理长
    2.5万-5万
    杭州 | 10年以上 | 大专
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    杭州紫萱度假村有限公司
    精品酒店 | 100-499人
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    全面负责紫萱度假村内曼殊怀石料理的出品； 要求熟悉怀石料理； 擅长板前； 必须担任过人均800以上日料店料理长职位。 薪资根据个人能力面议，有房补，可协助办理工作许可证。

  • 怀石料理厨师长
    2万-2.5万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限
    乔邦猎头
    其他 | 100-499人
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    1.负责怀石料理后厨全流程管理，把控出品标准、菜单研发、摆盘呈现，保障怀石料理正统质感与体验。 2.统筹后厨团队排班、人员带教、日常现场管理，搭建稳定的后厨作业流程。 3.管控食材损耗、成本核算、库存管理，做好供应链对接，平衡品质与成本。 4.严格落实厨房食品安全、卫生规范、设备维护，规避后厨运营风险。 5.拥有正统怀石料理实操经验，精通日料怀石整套宴席、会席料理制作工艺。 6.优先北京、上海、深圳三地候选人，有高端日料店厨师长岗位实战管理经验。

  • 日料技术指导Japanese Cuisine Technical Instructor
    1万-1.5万
    宁波 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    宁波泛太平洋大酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责日料餐厅的日常菜品制作，包括刺身、寿司、烤物、炸物等传统日式料理的出品 2、根据季节变化和顾客需求，定期研发新菜品并更新菜单 3、严格把控食材采购质量，确保食材新鲜度和成本控制 4、管理厨房团队，合理分配工作任务，确保出餐效率和质量 5、维护厨房设备，保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准 6、制定标准化操作流程，确保菜品口味和品质的一致性 7、配合餐厅管理人员完成其他相关工作 【岗位要求】 1、熟练掌握各类日式料理的制作工艺和摆盘技巧 2、具备扎实的刀工基础，能熟练处理各类海鲜及刺身食材 3、了解日本饮食文化，对食材搭配和口味把控有独到见解 4、具备较强的创新能力，能根据市场需求开发新菜品 5、有团队管理经验者优先，能有效协调厨房工作 6、工作认真负责，能适应高强度工作环境 7、持有健康证等相关从业资格证书

  • 副厨师长 - 日韩餐厅厨房
    7千-9千
    广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 人性化管理
    广州新世界酒店（瑰丽集团）
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    Responsible for all aspects of managing thekitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards. Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 负责厨房的运营和厨房员工的管理，确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单，控制经审批的食品及人工成本。

  • 日厨房初级副厨师长 Japanese Kitchen Jr. Sous Chef
    7.5千-8千
    上海-黄浦区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
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    上海艾迪逊酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1、按照下达的任务单，组织厨师制作各种产品。 2、检查员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定成本及控制毛利率。 5、提出新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责员工的考勤工作。 7、根据员工特点做好技术指导和业务培训。

  • Chef de Cuisine/ Sous Chef - Japanese 日料厨师长/副厨师长
    9千-1.2万
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
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    广州卓美亚酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责： 1、负责厨房日料出品与品质管控； 2、负责厨房日常运营、管理及培训； 3、根据标准对食物成本、库存与耗损进行管控； 4、严格按照食品与卫生安全标准执行； 岗位要求： 1、5年或以上高端日料经验，至少3年星级酒店/高端omakasa日料同岗位管理经验； 2、精通全套日料技法，了解铁板烧、怀石料理、会席料理； 3、具有研发创新精神，细节审美高，平衡传统与融合； 4、厨房团队管理能力，沟通能力及抗压能力良好。

  • 餐饮店店长
    1.5万-2万
    广州 | 3年以上 | 学历不限
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    信舞旗餐饮服务（广州）有限公司
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    本职位为店长，80%负责后厨管理，20%负责大堂服务管理。（全店员工通岗，都会大堂和后厨工作） 实习期从大堂和后厨的基础岗位开始学习，职位要求有后厨管理经验。不抵触学习服务，有服务员经验更佳。工作时间需要在岗，即和员工一样工作，例如煮面。一边在岗工作一边指挥管理现场。

  • 日料放题厨师长
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    济南 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
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    济南子曰酒店管理咨询有限公司
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    【岗位职责】 1、全面负责日料放题餐厅的厨房运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控； 2、制定并执行标准化操作流程，确保食品安全、卫生及厨房高效运转； 3、根据季节和市场趋势调整菜品结构，创新日料放题菜式，提升顾客体验； 4、负责厨房团队的人员调配、培训及绩效考核，打造高效协作的厨师团队； 5、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化供应链以减少浪费并控制成本； 6、定期检查厨房设备维护情况，确保设施安全及正常使用。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，5年以上日料厨房工作经验，其中至少2年担任厨师长或同等管理职位； 2、精通各类日料放题菜品的制作工艺，包括刺身、寿司、烤物、炸物等，具备扎实的刀工及烹饪技术； 3、熟悉厨房成本控制、食品安全法规及卫生管理标准，持有健康证及相关职业资格证书； 4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性并处理突发问题； 5、年龄25-43岁，身体健康，能适应高强度工作及灵活排班； 6、对日料市场趋势敏感，有创新意识及较强的菜品研发能力。

  • 日料厨师长
    8千-1万
    河源 | 10年以上 | 学历不限
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    其他景区 | 500-999人
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    【岗位职责】 1、全面负责日料厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、食材采购及成本控制； 2、监督并确保所有日料菜品的出品质量、口味及摆盘符合高标准要求； 3、制定并执行厨房操作规范，优化工作流程，提升团队效率； 4、负责厨房员工的培训、考核及工作安排，打造高效专业的厨师团队； 5、严格把控食品安全与卫生标准，确保厨房符合相关法律法规要求； 6、根据季节变化及顾客需求，定期更新菜单，推出创新菜品； 7、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务顺畅进行。 【岗位要求】 1、具备扎实的日料烹饪技能，熟悉传统日料制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、对食材品质有敏锐的判断力，熟悉日料食材的采购及储存要求； 4、具备创新意识，能够结合市场需求研发新菜品； 5、工作细致严谨，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、有团队合作精神，善于沟通协调，具备良好的领导能力； 7、有日料餐厅或酒店日料工作经验者优先。

  • 日料板前主厨
    8千-1万
    西安 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    陕西和鸣本味供应链管理有限公司
    日韩料理 | 1-49 人
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    板前料理制作：负责日料吧台菜品的制作与出品，包括但不限于握寿司、刺身、铁板、煮物等，确保摆盘精致、口味稳定（有怀石料理经验为加分项）。 食材管理与品控：负责当日新鲜食材的验收、处理与储存，严格把控食材鲜度，杜绝浪费。 吧台互动与服务：在板前为客人提供料理服务，能够简单、热情地介绍菜品特色，提升客人用餐体验。 卫生与安全：严格执行板前区域的卫生清洁标准，确保操作台、刀具及器具的消毒与归位，符合食品安全规范。 经验要求：8-10年以上日料板前工作经验，有独立出餐能力，熟悉各类海鲜食材的处理与熟成。 职业素养：讲究卫生，有强迫症般的洁癖（加分项）；性格沉稳，抗压能力强，具备良好的服务意识。

  • 烤肉店厨师长
    6千-8千
    济南 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃
    济南市历城区悦见里烧肉店（个体工商户）
    日韩料理 | 1-49 人
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    精通肉类分割、刺身处理及炸煮类日式简餐，刀工扎实。 可做员工餐。 具备菜品研发能力，有成功菜品案例优先。 熟悉厨房成本与损耗控制，善于沟通与团队管理。

  • 食品研发专员
    4千-8千
    长沙 | 2年以上 | 中技
    长沙市全食食品有限责任公司
    其他 | 50-99人
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    【岗位职责】   1、负责公司日式新产品的研发工作，包括配方设计、工艺优化及产品改良；   2、根据市场需求和公司战略，提出创新性食品研发方案，并推动项目落地；   3、参与原材料筛选、供应商评估及成本控制，确保研发产品的市场竞争力；   4、跟踪食品行业技术发展趋势，引进新技术、新工艺，提升产品品质；   5、协助完成产品试生产及量产过程中的技术支持和问题解决；   6、编写研发报告、技术文档及产品标准，确保研发过程符合相关法规要求。   【岗位要求】   1、中技及以上学历，食品科学、食品工程或相关专业优先；   2、2年以上日式食品相关工作经验，熟悉食品加工工艺及配方设计；   3、具备较强的创新能力和实验操作能力，能独立完成研发任务；   4、了解食品行业相关法规及标准，熟悉食品安全管理体系；  5、具有良好的团队协作能力和沟通能力，能适应快节奏工作环境；   6、对食品行业有浓厚兴趣，愿意长期从事食品研发工作。

  • 酒店 热菜厨师
    4.5千-5.5千
    长沙 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 结婚生育福利
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 工龄奖金
    • 带薪年假
    马栏山希尔顿欢朋酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、负责酒店早餐热菜的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全与操作规范 4、配合团队完成每日餐品供应任务 【岗位要求】 1、高中及以上学历，25-55岁 2、2年以上酒店或餐饮行业热菜厨师工作经验 3、熟悉各类热菜烹饪技巧，能独立完成菜品制作 4、具备良好的卫生意识与团队协作能力 5、能适应酒店工作节奏，服从厨师长工作安排 联系人：陈厨   18570368747

  • 西厨热菜厨师 Western Hot Kitchen Chef
    3.5千-4千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 月休8天
    • 年底丰厚年终
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    长沙北辰国际会议中心及酒店
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
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    工作职责： 1.      作为公司员工需遵守员工手册中的各项规章制度，服从工作安排。 2.      严格按照菜谱标准和摆盘标准，确保菜谱和成本的存在和更新，对新菜单提出建议。 3.      协助全日制厨房厨师长管理厨房常规运作，保证食物和产品的高质量。 4.      保证包括仓库、冷房、冷冻室的干净、整洁并做到卫生标准 5.      控制购买和收到食品的质量和数量，尽可能控制人力资源成本。 6.      保持工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 7.      餐前准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 8.      推进西点食品和配方。 9.      制作和摆放自助餐甜品。 10.    储存自助餐食品。 11.    在餐厅与客人礼貌、友好的交流。 12.    指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 13.    与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 14.    与员工建立并保持良好的工作关系。 15.    按计划参加并参与每日例会及其它会议。 16.    保证安全、正确的使用全日制厨房的设备、工具和机器。 【职位要求】 1、   充分领会上级的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥部门各项工作计划的实施，确保部门的正常运转。 2、   丰富的全日制厨房烹饪技能，熟悉食品安全体系方面的知识。 3、   创造性和一定的美学鉴赏力。

  • 西餐厨师
    5千-6千
    长沙 | 1年以上 | 学历不限
    长沙抿一哈餐饮管理有限公司
    西式餐饮 | 1-49 人
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    西餐厨师/学徒 我们的工作： • 听从主厨的安排进行备货和出餐 我们期望您： • 能够独立工作，同时也是团队合作的佼佼者； • 拥有良好的时间管理和组织能力； • 能够适应快节奏的工作环境，保持冷静和专注； • 对餐饮行业有热情，愿意不断学习和提升自我。 我们提供： • 薪资：4000-7000/月 • 加班工资+绩效+全勤 • 包食宿 • 友好和支持性的工作环境 • 员工餐饮优惠

  • 西厨热菜厨师
    5千-7千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 五险
    • 提供食宿
    长沙天心希尔顿逸林酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、负责酒店餐厅热菜的制作，确保菜品质量、口味和摆盘符合酒店标准2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 6、维护和保养厨房设备，及时报告设备故障 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、1年以上热菜厨师工作经验，熟悉各类热菜烹饪技法 3、年龄20-45岁，身体健康，能适应倒班工作制 4、具备良好的刀工和火候掌控能力 5、了解食品安全知识，持有健康证6、工作认真负责，具备团队合作精神7、能承受一定工作压力，适应快节奏工作环境

  • 西厨主管/厨师 ADD Kitchen CDP/Cook
    3千-5千
    长沙 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    长沙万达文华酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

  • 西厨房厨师/领班
    3.5千-4.5千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 步行距离宿舍
    • 人性化管理
    长沙建鸿达JW万豪酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。

  • 全日餐厨师
    5千-1万
    长沙 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    湘江科学城施柏阁大观酒店&湘江科学城施柏阁酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    [岗位职责] 1、根据标准菜谱和厨师长指示，负责全日餐厅各类菜肴的制作和烹调，保证出品质量； 2、做好开餐前的各项准备工作，包括配菜、腌制、调制酱汁等，确保营业时能够及时出餐； 3、按照食品安全规范处理和储存食材，保持工作台和储存区域的清洁卫生； 4、与服务员保持沟通，按照用餐高峰需求调整出菜顺序，确保菜品及时供应； 5、餐后协助清洁灶台、厨具和地面，维护厨房环境整洁，做好设备的日常保养。 [岗位要求] 1.年龄/学历/专业：40岁及以下，高中及以上学历； 2.工作经验：2年以上西餐厨房工作经验或相关烹饪相关专业培训背景，能熟练进行基本的煎炒烹炸操作； 3.证书要求：具备良好的食品安全和卫生意识，持有健康证； 4.其他要求：热爱烹饪工作，吃苦耐劳，能够适应厨房热、高强度的工作环境；团队合作意识强，能够服从厨房工作安排，与同事密切配合；愿意学习新菜品新技能，有上进心，适应酒店工作节奏。

  • 西式宴会厨房主管 Chef de Partie, Western Banquet Kitchen
    4千-5千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 集团内部晋升
    • 职业培训
    • 员工活动
    • 管理规范
    • 交通便利
    • 节日礼物
    长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1. 在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3. 厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1. 中专技校以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉食物的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。
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