【Job Responsibilities 岗位职责】 Be responsible for the whole process production of all roast meats in Chinese kitchen. 负责中餐所有烧腊品类全流程制作。 Strictly follow hotel recipes to control taste, color and ripeness uniformly. 严格按照酒店配方出品，统一把控味道、色泽与熟度。 Complete raw material trimming, marinating, hanging, roasting and cutting daily. 每日完成烧腊原料修整、腌制、晾皮、烤制、斩件工作。 Standardize portion cutting to ensure consistent serving portion of each dish. 标准化斩件分份，保证每道菜品出餐分量统一。 Check fresh raw materials upon receiving and properly store roast products. 验收烧腊生鲜原料，做好成品烧腊存放保鲜。 Classify raw and cooked food separately to comply with food safety standards. 生熟分开分类存放，符合食品安全规范。 Keep roast kitchen, ovens, hanging racks and tools clean and disinfected every day. 每日做好烧腊间、烤炉、挂架及刀具清洁消毒。 Maintain tidy working area and eliminate hidden hygiene risks. 保持操作区域整洁，消除卫生隐患。 Forecast daily order volume and prepare sufficient roast food in advance. 预估当日客流量，提前备足各类烧腊成品。 Cooperate with hot kitchen and banquet team to meet peak serving demand. 配合热菜、宴会班组，保障高峰期出餐供应。 Count raw materials and finished roast products regularly, control food waste. 定期盘点原料与烧腊成品，管控食材损耗。 Report insufficient stock and abnormal loss to the supervisor timely. 库存不足、损耗异常及时上报主管。 Inspect normal operation of roast ovens, refrigeration and smoke exhaust equipment. 检查烤炉、冷藏、排烟设备运行状态。 【Job Requirements 岗位要求】 Skilled in making classic Cantonese roast items: roast goose, roast duck, char siu, crispy pork etc. 精通广式烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉等经典烧腊制作工艺。 Master whole marinating, glazing, roasting and crisping techniques independently. 可独立完成腌制、上皮、烤制、起酥全套工序。 More than 2 years professional roast chef working experience in hotel or restaurant. 拥有酒店或餐饮门店 2 年及以上专职烧腊岗位从业经验。 Able to adjust flavor and roasting time according to seasonal ingredients. 可根据时令调整腌料口味与烤制时长。 Familiar with food safety rules for raw-cooked separation and cooked meat preservation. 熟知生熟分开、熟肉存放相关食品安全规定。 Aware of cost control and can effectively reduce raw material waste. 具备成本意识，能有效降低原料损耗。 Diligent, careful and good communication with other kitchen sections. 吃苦耐劳、做事细致，可与厨房其他班组顺畅沟通配合。 Able to stand long hours and handle heavy work during banquet rush hours. 能长时间站立作业，承受宴席高峰期高强度工作。 Valid health certificate is mandatory; chef vocational qualification certificate preferred. 必须持有有效健康证，持有厨师职业资格证书优先录用。

【岗位职责】 1、协助西餐厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准 2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单并控制成本 3、监督食品制备全过程，严格执行卫生安全标准及操作规范 4、负责厨房设备维护保养及原材料库存管理 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识 6、配合餐饮部门完成VIP接待及特殊活动餐食保障 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪功底， 2、3年以上高星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，同岗位1年以上工作经验 3、熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房5S管理标准 4、具备优秀的成本控制意识与菜单设计能力 5、能适应倒班工作制，具备较强抗压能力与团队协作精神 6、持有厨师职业资格证或相关专业证书者优先

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有XXX年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1. Assist in preparation of the kitchen in the menu, and the food cost control and management. 协助编制冷餐厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理。 2. Ensure that the kitchen in food quality, cost, and meet the guest needs. 确保冷餐厨房食品质量、成本，满足客人需要。 3. Implement the kitchen in special activities and special food sales work. 执行西厨房特别活动和特殊食品的销售工作。 4. Perparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards/ 监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。 5. Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购和供应商Liases确保所有食品要求交付,并适当的质量在最具竞争力的价格。 6. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 7. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 8. Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于确保一个精确的和最新的配方银行维护。 9. Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术。 10. Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. 协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。 11. Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses.  协助控制和监测个人厨房费用。 12. Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准 2、制定并执行甜点生产计划，控制原料成本与损耗 3、研发符合酒店定位的季节性新品及特色产品 4、督导员工操作规范，组织专业技能培训 5、维护设备正常运行，统筹物料申购与库存管理 【岗位要求】 1、具备西点烘焙专业基础，掌握各类甜点制作工艺 2、能适应早晚班次，具备高强度工作承受力 3、具有成本管控意识与基础数据分析能力 4、良好的团队协调能力与突发事件处理经验 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

Check and control daily mis en place according to Sous Chef.按照厨师长的要求控制好当天的成本 Ensure smooth, prompt and top class service to guests.确保正确及时的服务客人。 Assist in making food requisitions帮助员工完成食品制作。 Report any pending problems.报告不能解决的问题 Responsible for basic on the job training with Commis.给予厨师基础的工作培训 Be multi-skilled with thorough knowledge of all hotel food venues and menus.多元化的了解酒店餐厅的知识和菜单 Taste and examine food prepared and make necessary adjustments and replenish food when necessary.检查食物的品质并在必要时进行必要的调整和补充食物。 Be responsible for minimising food wastage.负责减少食品浪费。 Anticipate guest's needs through observation and offer prompt, efficient service either personally or through effective communication with other talents.通过观察预见客人的需要，亲自或通过有效的沟通，提供及时、高效的服务。 Follow food safety program and ensure all associate have working knowledge of the program.贯彻食品安全条例，确保所有人员知道。 Assist the Sous Chef in the performance of his/her duties.帮助厨师长完成他的工作职责 Uphold the Corporate Cares culture by demonstrating the Star Service Standards at all times to guests and fellow talents.维护集团关心文化通过展示明星服务标准在任何时候服务客人和其他同事。 Personally ensure compliance with all relevant Workplace Health & Safety and Occupational Health & Safety rules and related hotel and Corporate Policies.本人保证遵守所有相关工作场所健康与安全、职业健康与安全规则和相关酒店和集团政策。 Align management style, working practices and conduct with hotel Vision, Corporate Values and policies. To comply with Corporate's Code of Conduct at all times.遵循酒店的管理风格、工作实践和行为，企业价值和政策。遵守集团的行为准则 Be well versed and knowledgeable of hotel fire and Evacuation procedures as well as health and safety requirements in the workplace. Ensure talents are aware of their duty of care as determined by legislation and that they maintain complete familiarity.遵守消防和疏散程序以及工作场所的健康和安全要求。确保员工意识到自己的义务，法律责任，他们保持完整的熟悉。 Undertake any additional duties as requested by the Sous Chef, or Hotel Management.承担任何额外的职责无论是厨师长，或酒店管理层提出的。

岗位职责 1. 后厨统筹协助：协助厨师长负责西餐厨房日常运营管理，统筹后厨各岗位（冷菜、热菜、甜品、面包等）工作安排、人员调度，确保后厨运转高效、有序，配合厨师长达成餐厅菜品出品目标。 2. 菜品出品管控：严格把控西餐菜品出品标准，包括食材处理、烹饪工艺、摆盘造型、温度口感等，遵循西餐烹饪规范，纠正操作中的不规范行为，杜绝不合格菜品上桌，保障菜品品质稳定统一 3. 食材管理把控：参与食材采购筛选、验收工作，严格检查食材新鲜度、规格、品质，确保符合西餐食材标准及食品安全要求；负责后厨食材的储存、保鲜、领用管理，合理规划食材使用，控制食材损耗，降低后厨成本 4. 菜单与研发配合：协助厨师长进行西餐菜单更新、新品研发及菜品优化，结合季节变化、顾客反馈、市场趋势，提出合理的菜品调整建议；参与新品试做、口味调试，制定新品烹饪流程及标准，确保新品顺利推出 5团队管理与培训：负责后厨员工的日常考勤、岗位考核，组织员工开展西餐烹饪技能、食品安全、操作规范等培训，提升员工专业素养及实操能力；关注员工工作状态，协调解决工作中的矛盾与困难，营造协作、高效的后厨氛围。 6食品安全与卫生管理：严格执行食品安全相关法规及餐厅卫生标准，监督后厨各岗位环境卫生、餐具消毒、食材加工卫生等情况，定期开展卫生排查，及时整改问题；规范后厨操作流程，防范食品安全事故发生。 7设备与物料管理：负责后厨烹饪设备、工具的日常检查、维护及保养监督，发现故障及时上报并协调维修，确保设备正常运转；统筹后厨物料（调味品、耗材等）的申领、存放及使用管控，避免浪费。 8. 应急与配合工作：厨师长不在岗时，全权负责西餐后厨各项管理工作，处理后厨突发情况（如食材短缺、菜品投诉、设备故障等）；配合前厅做好菜品出餐衔接，及时响应前厅反馈的顾客菜品需求及意见，协调优化出餐效率；完成厨师长及餐厅交办的其他临时性工作。 任职要求 1. 学历与专业：高中及以上学历，西餐烹饪相关专业优先，持有厨师职业资格证书者优先。 2. 工作经验：5年以上西餐后厨工作经验，1年以上西餐副主厨或后厨主管岗位经验，熟悉西餐各类菜品（冷菜、热菜等）烹饪工艺、出品标准及后厨管理流程，能独立处理后厨日常运营问题。 3. 技能要求：精通西餐经典菜品及流行菜品的制作，具备菜品研发、口味调试能力；熟悉西餐食材特性、储存方法及食品安全规范；具备良好的后厨人员调度、成本控制能力，能熟练使用各类西餐烹饪设备 4.职业素养：具备强烈的责任心、敬业精神及团队协作意识，工作严谨细致，能承受后厨高强度工作压力；服从管理，执行力强，有良好的沟通协调能力，能有效对接前厅及后厨各岗位；注重细节，追求菜品品质，有创新意识 5. 其他要求：身体健康，持有健康证，无传染病及其他不适宜从事食品行业的疾病；能适应餐饮行业作息（含晚班、周末、节假日）；了解西餐文化，有高端西餐厅工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责各类食材的切配、改刀及初加工工作，确保切配规格符合菜品出品标准。 2、根据菜单及餐厅运营需求，提前做好食材备料、分档及冷藏储存管理，减少损耗。 3、严格把控食材新鲜度与卫生安全，按要求执行食材清洗、消毒及保鲜流程。 4、配合厨师长及热菜、冷菜等岗位完成菜品制作，确保出餐效率与质量。 5、定期检查砧板、刀具等设备卫生及完好情况，做好日常维护与刀具保养。 6、参与食材库存盘点，协助制定采购计划，合理控制成本。 7、遵守酒店食品安全及厨房安全操作规范，保持工作区域整洁有序。 【岗位要求】 1、学历不限，有砧板或厨房切配工作经验者优先，无经验可培训。 2、熟悉各类食材特性及切配技法，能熟练完成切片、切丝、切丁、剁蓉等基础操作。 3、具备良好的刀工及成本意识，能根据菜品需求合理利用边角料。 4、工作细心、责任心强，能适应快节奏的厨房工作环境及排班制度。 5、身体健康，持有有效健康证明，无不良嗜好。 6、具备团队合作精神，服从工作安排，能够与厨师及帮厨有效沟通协作。

核心工作职责 1.严格遵循酒店品牌标准、政策与操作流程，协助行政副总厨完成厨房整体运营管理工作，统筹饼房全流程运营，确保所有烘焙产品生产、出品环节符合餐饮部政策、标准与流程规范，为酒店内外部客人提供品质稳定、安全合规的烘焙甜品产品与服务。 2.全面落实食品安全管控要求，严格遵循 HACCP 食品安全管理体系与国家、地方卫生健康部门的相关法规，执行全流程食品安全管控：确保食品从收货、储存到生产、出品的全环节符合 HACCP 原则，监督团队按规范完成食品温度检测、食材标注、卫生操作等要求，保障酒店最高等级的食品安全与卫生标准。 3.负责 HACCP 相关文件、检查记录的规范填写、存档与动态更新，确保酒店要求的各类运营文档、检查记录准确、完整、合规，可随时追溯核查；同时保障酒店各类行政、运营文档按时、精准完成。 4.与行政副总厨紧密协作，负责酒店各西餐厅、宴会、客房送餐等全渠道的烘焙甜品菜单研发、主题产品设计与促销活动落地，持续优化产品结构，打造有竞争力的烘焙产品体系，提升产品吸引力与宾客满意度。 5.统筹烘焙产品食谱、生产标准、操作流程的制定与优化，建立标准化的产品出品管控体系，全程监控所有渠道的烘焙产品品质，确保产品口感、品相、新鲜度、份量配比符合标准要求，持续稳定输出高品质产品。 6.负责饼房团队建设与管理，促进厨房团队内外部高效开放的沟通，营造支持协作、创新进取、追求卓越的团队文化；通过团队建设活动与激励机制提升团队凝聚力，合理规划岗位人员配置，保障人力效率最大化，打造高绩效饼房团队。 7.制定并落地饼房全层级员工培训体系，按酒店品牌标准、HACCP 要求与产品操作规范，对团队成员开展甜品制作、食品安全、设备操作、卫生标准、成本管控等全维度培训，确保所有员工严格执行各项标准，助力员工专业能力提升与个人成长。 8.负责饼房食品库存与成本管控，合理规划食材采购需求，按标准接收与储存食材，严格贯彻先进先出（FIFO）原则，精准匹配生产数量与预估业务量，最大化保障食材新鲜度，最小化生产损耗，在预算范围内管控饼房运营成本，助力酒店月度及年度财务预算目标的达成。 9.落实安全生产管理要求，监督团队严格执行工作场所安全操作指引，做好工作事故预防，及时排查并上报安全隐患与不安全操作行为，保障团队工作环境安全合规，全力实现零事故的安全管理目标。 10.负责饼房所有设备的清洁、维护与规范管理，指导团队按安全操作规范正确使用各类烘焙设备，保障设备始终维持最高操作标准，稳定正常运行；同时推动团队交叉培训，培养员工多岗位工作能力，打造一专多能的团队。 11.按酒店政策、流程与业务需求，及时完成各类采购订单的提报与跟进，保障饼房运营所需物料、食材的及时供应。 岗位任职资格 1.教育背景：全日制大专及以上学历，烹饪工艺与营养、酒店管理、餐饮管理、食品安全管理等相关专业优先，具备相关专业学士学位者优先，有专业烹饪 / 烘焙教育背景者优先。 2.工作经验：有 5 年以上酒店饼房 / 甜品部门管理工作经验，其中至少 3 年以上饼房厨师长或同级别岗位管理经验，精通五星级酒店饼房全流程运营管理，熟练掌握 HACCP 食品安全管理体系，有国际品牌五星级酒店相关工作经验者优先。 3.知识与技能：具备扎实的西餐烘焙、甜品制作专业技能，精通各类甜品、面包、烘焙产品的研发与生产管控；全面掌握 HACCP 食品安全管理体系核心原则与落地规范，熟悉国家及地方餐饮食品安全相关法律法规；具备优秀的菜单研发、品质管控、成本损耗管理、团队培训与管理能力，能够独立制定并落地饼房运营标准、培训体系与成本管控方案；具备优秀的时间管理、目标管理、问题解决与领导力；熟练使用 MS Office 办公软件。 4.素质要求：高度的责任心、合规意识与敬业精神，严守酒店机密；对烘焙产品品质、食品安全与卫生标准有极高的要求，注重细节，追求卓越；积极主动，服务意识强，能承受较强的工作压力与多任务并行的工作节奏；具备良好的团队合作精神与执行力。 5.语言能力：流利的普通话，具备良好的英语工作水平，能熟练完成英文工作文档与沟通者优先。 6.其他要求：持有中级及以上烹饪 / 烘焙专业职业资格证书、食品安全管理相关证书者优先；有酒店筹备期饼房体系搭建与运营经验者优先。 7.能接受集团外派出差

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专学历以上,同岗位工作经验5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。3、身体健康，精力充沛。

Shangri-La Yiwu 义乌香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu・Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地标建筑-义乌世贸中心，地处金融商务区核心地带，集住宅、商业、办公、购物、娱乐于一体的多功能城市综合体。主楼楼体高达215米，取自谐音“爱义乌”。香格里拉与义乌国际商贸城一区隔街相望；毗邻国际博览中心及梅湖体育馆。 香格里拉9层至38层，由豪华客房（建筑面积不小于48㎡）及综合型服务式公寓（建筑面积不小于72㎡）组成。入住宾客可凭窗可远眺义乌江江景及国际商贸城。 设有红堂、食尚汇、醉西湖・越绣灶等多个餐厅。无论是传统西式零点，还是中西日式融合美食畅飨，亦或是中国烹饪大师主理精致融合江浙菜，香格里拉总有一款美味惊艳您的味蕾。 We are currently looking for a Chef De Cuisine to join our team. 1. To reflect the Shangri-Laphilosophy by providing the highest quality of service to our customers andemployees. By always adopting a positive attitude and   keeping the team spirit at the highest  level. 2. To co-ordinate, in detail on the RestaurantBanquet / food production, and all specific duties to all Sous Chefs andemployees under his supervision 3. Ensures smooth and effective communicationamong the kitchens and with other departments   We are looking for someone who:   1. Good Health 2. Good disposition 3. Good communication 4. Enthusiastic/Energetic  5. At least 1 year experience in asimilar capacity.    工作概述：   1. 为客人和员工通过高质量的服务，反映香格里拉的经营思想。总是以积极乐观的态度，保持整个团队的士气高昂 2. 协调所督导的所有员工之间有关餐厅/宴会部/食品生产部门的具体事宜 3. 确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效   岗位要求：   1. 身体健康 2. 良好的性格 3. 善于沟通 4. 热情/精力充沛 5. 至少1年的相关工作经验   If you are the right person, what are youwaiting for？ Click the apply button now！

寻味山海，烹煮时光 | 邀您成为我们的海岛主厨 你是否厌倦了城市的车马喧嚣，与冰冷的中央厨房为伴？ 你的梦想里，是否有一片蔚蓝的海，和一方面向大海的厨房？ 这里不是远方，是您的日常。 【三个月亮私享度假海岛】 ，一座藏在山海间的世外桃源，正在寻找一位懂得用食物讲述故事的灵魂厨师。 我们期待这样的你： · 心怀山海，手有烟火： 你不仅精通厨艺，更懂得如何将大海的馈赠（海鲜）与陆地的风味巧妙融合。 · 创意无限，不拘一格： 能从当地新鲜食材中汲取灵感，为来自五湖四海的客人，设计出既有本土特色又充满新意的菜单。 · 热爱生活，乐于分享： 享受在慢节奏中创造美味，乐于与团队成员和客人分享你的美食哲学。 · 能掌控厨房，也能欣赏日落： 既有专业厨师的管理与执行力，也有一颗向往自由与美好的心。 我们将为你提供： · 一个“面朝大海，春暖花开”的厨房： 你的工作背景是365天不重样的无敌海景。 · 最新鲜的食材宝库： 每日渔船直达的海鲜，本地种植的有机蔬果，都是你创作的画布。 · 极具竞争力的薪酬与福利： 底薪 + 绩效奖金、完善的食宿保障、带薪年假等。 · 一个纯粹的创作环境： 我们鼓励创新，支持你打造独具个性的“海岛味觉名片”。 · 成为“岛民”的独特体验： 在潮起潮落中感受生活，在星空下与团队共饮，这里不只是一份工作，更是一种生活方式。 如果你已心动，请准备好： 1. 一份个人简历（附照片）。 2. 一段关于你与美食、与海的故事，或你的创意菜品理念。 联系我们： 请将您的资料发送至邮箱：84009210@qq.com 邮件主题请注明：海岛主厨应聘 + 您的姓名

会烧江浙沪小海鲜，家常菜，以及婚宴酒席上的大锅菜

【岗位职责】 1.协助总厨统筹西厨房日常运营，把控餐品出品质量、时效与卫生标准，确保符合酒店规范。 2. 协助总厨制定西厨菜单、食材采购计划，管控成本，减少浪费，优化食材利用率。 3. 带领西厨团队开展工作，负责员工排班、技能培训、绩效评估与日常管理。 4. 配合前厅需求，保障宴会、主题活动等西厨餐品供应，协调跨部门协作。 5. 严格执行食品安全法规，定期检查厨房设备维护与环境卫生，杜绝安全隐患。 【岗位要求】 1. 3年以上西厨房工作经验，1年以上同岗位管理经验，熟悉西式菜系制作与研发。 2. 掌握食品安全规范与成本管控技巧，具备团队管理与沟通协调能力。 3. 持有健康证，工作认真负责，抗压性强，服从酒店工作安排。 4. 英语基础良好，能应对基础工作沟通优先。

【岗位职责】 1、负责中餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据季节变化和市场需求，参与研发新菜品及特色菜单 3、严格执行食品安全卫生标准，做好厨房区域清洁消毒工作 4、合理控制食材成本，做好原料验收、储存及使用管理 5、维护保养厨房设备设施，确保操作安全规范 6、配合餐厅运营需求，完成临时性接待及宴会任务 【岗位要求】 1、掌握中式烹饪技法，擅长江浙菜系者优先 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、了解食品安全法规及厨房5S管理标准 4、能适应早晚班次及节假日工作安排 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、具有团队协作意识，能承受高强度厨房工作压力

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、根据酒店标准规范完成冷菜的制作与出品； 2、负责冷菜区域的日常卫生及设备清洁维护； 3、严格执行食品安全操作流程，确保菜品质量与安全； 4、配合厨房团队完成日常备料及出餐工作； 任职要求： 1、具备基础冷菜制作技能，能独立完成常规菜品操作； 2、有良好的卫生意识和食品安全知识； 3、具备团队协作能力，服从工作安排； 4、工作认真负责，有餐饮行业工作经验者优先；

1.协助厨房主厨负责营业区域的运转需求。 2.严格遵循卫生标准制度，避免食品卫生安全问题的发生。 3.做好成本控制，加强物资管理，减少能源消耗，提高原材料的利用率，堵塞浪费漏洞。 4.做好厨房员工的技术培训，提高其烹调技术。 5.完成领导布置的其他工作任务。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房的日常运营管理，确保食品安全与卫生标准 2、制定菜单并监督菜品质量，定期更新菜品以满足客户需求 3、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务流程顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系制作 2、有厨房管理经验，能够高效组织团队工作 3、了解食品安全法规及卫生标准 4、具备良好的沟通能力与团队协作精神 5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力

1、负责酒店面点产品的制作，包括各类中式、西式面点的加工与出品 2、确保面点制作过程符合食品安全与卫生标准 3、根据酒店需求开发新式面点产品，提升菜品多样性 4、维护厨房设备清洁，确保工作区域整洁有序 5、配合厨房团队完成其他相关工作

- 职责： 负责住客及员工的早餐、晚餐制作；设计私房菜单；管理厨房卫生。 - 要求： 3年以上烹饪经验；擅长西餐/创意菜/本地菜；讲究食材与摆盘；懂成本控制。

岗位职责 1、负责烹饪素食菜品。 2、根据每日预订量控制食品成本。 3、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、与总厨对接做好烹饪素食的研发工作。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有3年以上工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责西餐厅日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，避免浪费； 3、保持厨房卫生整洁，严格遵守食品安全及操作规范； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验； 5、配合团队完成大型宴会或活动的餐饮服务需求； 6、维护厨房设备，及时报告故障并协助解决。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉常见西餐菜品的制作流程； 2、对食材新鲜度、摆盘及口味有较高标准，注重细节； 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 4、有责任心，能承受一定工作压力； 5、持有健康证，无不良从业记录； 6、有酒店或高端餐厅工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作与出品，确保食品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，提升餐厅菜品竞争力 5、配合团队完成日常厨房运营工作 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，能独立完成常见西餐制作 2、熟悉厨房设备使用及维护 3、工作认真负责，具备团队合作精神 4、能适应倒班工作制 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗