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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:06
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    -菜肴创新能力和娴熟的烹饪技巧 -良好的英语口语能力和沟通能力 -中厨房出身,熟悉中、西厨房,饼房的运作和管理 -了解市场定位和需求,有市场策略性以吸引客源
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    岗位职责: 1、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅; 2、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准; 3、必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流; 4、调节厨房内部的岗位; 5、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损; 6、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意; 7、采购和控制产品; 8、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营; 9、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本; 10、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作;并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具;知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要;汇报所有的问题并采取适当的行动; 11、协助厨师长对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念; 12、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整; 13、任何其他指派的工作。 岗位要求: 1、英文掌握能力(口语和书写); 2、广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工; 3、工作中数学方面的知识; 4、计算机基本的软件知识; 5、在食品安全体系方面的知识; 6、是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者; 7、具有创造性及外向性格。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:06
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    - 同部门经理及厨师长协商制作菜单,提供中餐厅及宴会厅高质量食    品并保证利润 - 负责管理中餐厨房的日常操作,确保饭店内食品,成品或半成品保   持一贯质量、口味及外观,并符合食品安全卫生标准 - 关注竞争对手的食品、价格及质量,保证酒店产品的竞争力 - 负责中厨团队管理及人才培养工作
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:06
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    - 负责西厨房、饼房及特色厨房的运作,确保所有食品按照威斯汀的高标准,高质量出品。 - 饭店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观,并符合卫生安全标准。 - 在预算范围内提供高质量食品并保证利润。 - 计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。 - 关注竞争对手的食品、价格及质量,保证本酒店竞争力。 - 协助餐饮总监的日常运作,在需要时,担当其职责。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:02
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    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 行使餐饮部产品经理职能,确保所有餐厅和宴会遵循酒店标准成功运营并各自赢利。 最好拥有食品制作领域的学徒经历或专业学历;至少两年在国际品牌酒店担任行政总厨或行政副总厨的工作经验。必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。
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