厦门酒店西厨主管/领班招聘网_最新厦门酒店西厨主管/领班招工招聘信息

西厨房领班/厨师 ADD Demi Chef/Chef

3千-4千

厦门 | 2年以上 | 中专

厦门集美海景皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责： • 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 • 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 • 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 • 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 • 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 • 与员工建立并保持良好的工作关系。 • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 • 按计划参加培训活动。 • 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 • 清洁并整理工作区域。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求： • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力； • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证； • 解决问题和培训的能力； • 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书； • 2年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

鲜艳厨房厨师领班 Demi Chef De Partie

3千-4千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

厦门海沧融信海景华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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· Prepares, cooks, serves and stores the dishes · 进行饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序

厨房领班（西厨热菜）(J11885)

3千-4千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
管理规范
节日礼物
提供食宿
丰富的培训
带薪年/病假
职业发展机会
团队活动
双休
员工班车

厦门希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：1. 负责厨房日常运营的监督与管理，确保厨房工作按照既定流程和标准高效执行。2. 协调厨房各岗位之间的工作，包括但不限于厨师、配菜员等，确保团队协作顺畅。3. 监控食材库存，及时向上级反馈食材短缺或过剩情况，协助制定采购计划，确保食材新鲜且充足。4. 监督食品卫生与安全，确保所有操作符合国家及地方食品安全法规，预防食物中毒等安全事故。5. 负责厨房设备的日常维护与保养，及时报告设备故障，确保设备正常运行。6. 参与新菜品的研发与试制，提出改进意见，提升菜品质量与顾客满意度。7. 定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务水平。8. 处理顾客对菜品的反馈，及时调整菜品口味或制作方式，满足顾客需求。任职资格：1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪、餐饮管理或相关专业优先。2. 至少2年厨房工作经验，有厨房领班或类似管理岗位经验者优先。3. 熟悉厨房运作流程，具备良好的组织协调能力和团队管理能力。4. 具备较强的食品安全意识，了解并遵守相关食品安全法规。5. 拥有良好的问题解决能力，能够迅速应对厨房运营中的突发情况。6. 具备良好的沟通技巧和服务意识，能与顾客及团队成员有效沟通。7. 身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明。8. 对烹饪有浓厚兴趣，愿意不断学习新菜品和烹饪技术。

肉房主管Chef Butcher

6千-8千

厦门 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
领导好
包吃包住
技能培训
节日礼物
管理规范
帅哥多
美女多
岗位晋升

厦门SM城市广场voco酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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按照规范和包装指导说明计划，准备并切分，订购和存储所有肉类和鱼类。保持工作区和设备的整洁和卫生。协助上级领导完成分配的烹调工作 Plan, prepare, and execute all portioning, ordering, and inventory of meats and fish in accordance with standards and plating guide specifications. Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. Assist in the supervision of Line Cooks when assigned 挑选供应商并购买肉类 Selects suppliers and purchase meats: 将肉进行适当切割 Cuts meats to correct portion size 正确的包装肉类和鱼类存储和保护产品 Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product 完成开始和结束工作及检查单 Complete opening and closing duties and checklists 按照程序(1)確保肉类，鱼类和設備的安全和正確的存儲，如刀，切肉刀和據，(2)及时高效的订购和申请用品和存货等，(3)使浪费保持在最低程度并将食品成本控制在预测成本范围内 Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost 保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求 Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements 确保所有屠宰设备，包括但不限于台面，案板，磨刀器等处于正常工作状态，定期进行清洁和消毒 Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis 保持高标的准个人卫生 Maintains high standards of personal hygiene

厨师主管Chef De Partie

6千-8千

厦门 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
领导好
包吃包住
技能培训
节日礼物
管理规范
帅哥多
美女多
岗位晋升

厦门SM城市广场voco酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工 Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作： Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 水产品 Fish and shell fish 冷、热甜点 Hot and cold deserts 肝酱和肉酱 Plates and Terrines 中国地方菜 Chinese Regional Dishes 自助餐 Buffet Food 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与员工建立并保持良好的工作关系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加培训活动 Attends and participates in training sessions as scheduled 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 清洁并整理工作区域 Cleans and re-sets his/her working area

西厨领班 Demi Chef

4千-5千

厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
年底多薪
每月绩效奖金

厦门瑞颐大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 协助管理厨房的日常运作，保证食品质量与外观展示维持最高标准。 2. 在厨房运作方面支持厨房长工作，保证随时提供高效率的服务。 3. 协助厨师长组织和计划所分配的工作职责。 4. 负责员工工作区域和存储区域的卫生、防疫及整洁。任职要求： 1. 具备熟练的厨艺技能，熟悉厨房实际操作知识。 2. 熟知厨房出品的工作流程，注重卫生标准。 3. 具备3年以上相关工作经验。

厨房主管(J11753)

4千-5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

希尔顿集团
奢华酒店品牌
最佳工作场所
五险一金
带薪年假
提供食宿
希尔顿大学
人才发展计划
蓬勃发展活动

厦门康莱德酒店

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工作职责：1. 负责主厨房日常运营管理工作，包括食材采购计划的制定、库存管理以及成本控制，确保食材新鲜、充足且成本合理。3. 严格把控菜品质量，从食材挑选、加工制作到成品呈现，确保每一道菜品符合餐厅标准，满足顾客口味需求。4. 负责厨房卫生与安全管理工作，监督厨房设备设施的日常清洁与维护，确保厨房环境整洁卫生，符合食品安全相关法规要求。5. 定期组织厨房员工进行技能培训与交流活动，提升团队整体业务水平，鼓励创新菜品研发，丰富餐厅菜单。6. 与餐厅其他部门保持良好沟通协作，及时了解顾客反馈，根据市场需求和顾客意见对菜品进行调整优化。7. 处理厨房突发紧急情况，如设备故障、食材短缺等，确保餐厅运营不受重大影响。任职资格：1. 熟悉各类食材特性，掌握丰富的烹饪技巧，能够独立研发新菜品。2. 具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能有效安排厨房人员工作，激发团队工作积极性。3. 拥有良好的成本控制意识，能够合理规划食材采购与使用，降低厨房运营成本。4. 具备高度的责任心和食品安全意识，严格遵守厨房卫生与安全规范，确保食品安全无事故。5. 具备良好的沟通能力和应变能力，能够与餐厅各部门及供应商有效沟通，及时处理厨房运营中的各种问题。

厨师主管 Chef de Partie

4.5千-5.5千

厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
提供食宿
带薪年假
年终奖金
员工活动
技能培训
岗位晋升
节日礼物
管理规范
人性化管理

厦门海港英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位菜系要求：西餐热菜，或员工餐。 ————————————————— · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · 按计划参加培训活动。 · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · 清洁并整理工作区域。 · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 · 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · 其他由主管分配的合理任务。