【岗位职责】 协助主厨管理后厨事务、员工培训、极积开创新菜等 【岗位要求】 五年以上西餐工作经验，三年同等岗位工作经验，成熟的西餐技艺，擅长法式、意式菜系。

西厨副厨师长-冷房

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验八年以上。 2.接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、管理和发展团队员工 2、保证所有的厨房正常工作 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生 4、确保所有采购食品的质量 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单 【岗位要求】 1、1年以上同岗位工作经验或5-6年后厨工作经验 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于5年 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 4、身体健康，精力充沛

岗位职责： 全面负责厨房的生产、管理工作，研究和开发富有特色菜点，控制厨房食品成本，带领员工从事生产制作，保持所在厨房所提供的食品、服务和卫生符合饭店管理的高标准，为饭店创造良好的餐饮形象和最佳的经济效益。 岗位要求： 1．具有熟练的业务技能及培训能力。 2．有丰富的酒店厨房管理经验。 3．有一定的财务知识，能够合理控制成本。 4. 参加过烹饪培训 5. 普通话表达流畅，书写流利。 6. 大专及以上学历，懂英文 7. 最好同岗位两年以上工作经验，西餐为主 8.接受副厨师长晋升 福利待遇： 薪资7-8K 包食宿 生日福利 节日福利

1、主要负责西厨冷菜工作。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3、参与编制和管理部门预算。 4、管理和培训属下员工。 5、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。

【岗位职责】 1、协助厨师长完成全日餐厅厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定 2、负责监督厨房各岗位工作流程执行情况，维持标准化操作规范 3、参与菜单研发与成本控制，协助制定季节性菜单及特色菜品 4、督导厨房卫生管理制度执行，确保符合食品安全及管理标准 5、负责厨房设备维护保养及食材库存管理工作 6、培训指导初级厨师，提升团队专业技能水平 7、配合餐饮部完成VIP接待及特殊活动保障工作 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟练掌握烹饪技法 2、了解厨房各岗位工作流程，具备现场协调管理能力 3、具有成本管控意识，能有效控制食材损耗 4、工作责任心强，能适应倒班工作制度 5、具备团队协作精神，善于沟通协调 6、有星级酒店厨房工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、协助西厨房主厨完成日常厨房运营工作，包括食材准备、菜品制作及出品质量控制 2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单以满足客户需求 3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合行业规范及酒店要求 4、管理厨房设备的使用与维护，及时上报维修需求 5、培训并指导厨房员工，提升团队整体技能水平 6、协助控制厨房成本，合理规划食材采购及库存管理 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系制作流程 2、了解食品安全及卫生管理相关法规，持有健康证 3、具备良好的团队协作能力，能适应高强度工作环境 4、有一定厨房管理经验者优先 5、工作细致认真，责任心强，具备较强的抗压能力 6、对西餐菜品创新有热情，能根据市场需求调整菜品

MAJOR FUNCTION 主要职能:            The delivery of the highest standard of foodquality as per the Marriott local standards and procedures. 确保所有食品按照万豪标准和程序的高标准，高质量出品。 Administer the entire culinary operation in such amanner as to bring into effect the superior product and service expected forour guests in accordance with policies and procedures adopted by theHotel.  The Executive sous Chef mustdevelop long-range plans while resolving daily challenges across the entirespectrum of the department. The Executive sous Chef must thoroughly understandthe basic principles of each component of the management system for F&Boperations. 根据酒店制度和程序要求负责厨房的全部运营管理，为客人提供满意的食品和服务。制定长期计划，处理部门日常需要解决的问题。同时透彻了解管理集团制定的各项制度，以便餐饮部更好的操作运营。 Supervise efficient,productive and profitable kitchen operations and ensure that high standards offood production and presentation are consistent throughout the hotel at alltimes. 监督高效率和高生产率及盈利的厨房运作，确保在任何时候都始终如一的高标准的食物产品。 JOB SPECIFICATION职位要求: Must have a goodknowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines. 必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系。  Must be ‘hands on’and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills. 熟练及出色的技能。 Must have theability and motivation to create new dishes and establish effective standardsfor all food production and presentation. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准。 Must be a goodtrainer. 是一个好的教导师。 At least has three years kitchen experience in 5 star hotel at supervisory level, with a minimumof two years as Restaurant sous chef. 至少3年以上五星酒店主管级，及2年以上西厨副厨师长的工作经验。 Good command ofWritten and Spoken Mandarin 流利的普通话。 Good English skills(written & verbal). 良好的英语口译及书写能力。 Preferred –completed technical education in hospitality or culinary school. 专业的厨师及技术服务学校毕业优先。 Training skills andleadership. 培训技巧及领导技能。 With a verypro-active and positive attitude to work, and demonstrate flexibility. 积极主动的工作态度及很强的适应能力。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理； 2、监督并确保西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准，提升顾客满意度； 3、制定并优化厨房工作流程及操作规范，提高厨房运营效率； 4、负责食材的采购计划及库存管理，确保食材新鲜、安全且成本可控； 5、定期对厨房员工进行专业技能培训，提升团队整体水平； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，确保厨房工作顺利开展； 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合国家相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、具备丰富的西餐烹饪经验，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺及标准； 2、出色的厨房管理能力，能够高效组织并领导团队完成工作任务； 3、具备较强的成本控制意识及菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜单； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求，持有相关健康证明； 5、良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密合作； 6、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 7、有高端酒店或知名西餐厅工作经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理； 2、监督并确保西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准，提升顾客满意度； 3、制定并优化厨房工作流程及操作规范，提高厨房运营效率； 4、负责食材的采购计划及库存管理，确保食材新鲜、安全且成本可控； 5、定期对厨房员工进行专业技能培训，提升团队整体水平； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，确保厨房工作顺利开展； 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合国家相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、具备丰富的西餐烹饪经验，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺及标准； 2、出色的厨房管理能力，能够高效组织并领导团队完成工作任务； 3、具备较强的成本控制意识及菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜单； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求，持有相关健康证明； 5、良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密合作； 6、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 7、有高端酒店或知名西餐厅工作经验者优先。

熟悉五星级酒店西餐厨房运营，能够带领团队完成高质量出餐和接待，做好厨房生产安排、菜品研发、成本控制、团队培训及卫生安全管理。要求近年来有万达品牌酒店西餐厅厨师长经验。

Duties andResponsibilities工作职责 ·       Assumes the duties andresponsibilities of the Executive Chef in his absence ·       在行政总厨缺席时承担其任务和职责。 ·       Assists the Chef in themanagement of the day to day operation of the Food Production and Stewardingsections and informs the Executive Chef of major decisions taken in his/herabsence ·       协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作，并向行政总厨通报在其不缺席期间的重大决定。 ·       Controls and analyzes, on anon-going basis, the level of the following: ·       对以下各项的水平进行持续性的控制和分析： o   Sales o   销售 o   Costs o   成本 o   Issuing of food o   食物发放 o   Quality and presentation offood and beverage products o   食品的质量和外观 o   Condition and cleanliness offacilities and equipment o   设施和设备的条件和清洁 o   Guest satisfaction o   客人满意度 o   Marketing o    市场工作 ·       Assists the Executive Chef indeveloping training plans, develops training material in accordance with IHCguidelines and implements training plans for the Food Production employees andother Food and Beverage employees ·       按照洲际酒店集团的指导方针，协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料，并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。 ·       Assists the Executive Chef indeveloping and maintaining up-dated operations manuals for all Food Productionand Stewarding sections ·       协助行政总厨为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。 ·       Assists the Executive Chef indeveloping popular menus offering guests value for money in accordance with IHGguidelines ·       依照洲际酒店集团指导方针，协助行政总厨一起制作热门菜单，使客人花的钱物有所值。 ·       Assists the Executive Chef inplanning and organizing successful Food and Beverage activities ·       协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。 ·       Conducts daily briefings andother meetings as needed to obtain optimal results ·       按需要召开简报会及其它会议，以取得最佳效果。 ·       Attends and participates toother meetings as required by the administrative calendar ·       按照管理日历的要求，参加并参与其它会议。 ·       Assists the Executive Chef inmaking recipes and maintaining up-dated and accurate costing of all dishesprepared and sold in the Food and Beverage operation ·       协助行政总厨制定菜谱，并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录。 ·       Assists the Executive Chef insetting Food Production and Stewarding goals and developing strategies,procedures and policies ·       协助行政总厨制定食品制作和管事运作目标，以及战略、工作程序和政策。 ·       Assists the Executive Chef indetermining the minimum and maximum stocks of all food, material and equipment ·       与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。 ·       Assists the Executive Chef insetting standards of all food and equipment purchases in accordance with IHGguidelines ·       协助行政总厨按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准 ·       Participates in the preparationof the hotel's revenue plan and marketing programs  ·       参与酒店收益计划和市场项目的准备工作 ·       Monitors local competitors andcompare their operation with the hotel Food and Beverage operation ·       监视当地竞争对手的情况，并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较 ·       Keeps aware of trends, systems,practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotelshow and site visits ·       通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备 ·       Works with Executive Chef inmanpower planning and management needs ·       和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 ·       Works with Executive Chef inthe preparation and management of the Department’s budget ·       和行政总厨一起编制和管理部门预算。

1、全面负责西厨房的运作，督导厨房团队日常工作，包括厨师及洗碗工等，确保厨房的高效运作 2、把控菜品质量，严格执行食品安全与卫生管理制度 3、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率，懂得激励员工，营造良好的工作氛围 4、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本与损耗 5、及时处理客诉及特殊需求 任职条件 1、有3年以上的厨房管理经验，拥有丰富的西餐烹饪经验和专业技能 2、以身作则，能做实事，沟通能力强，善于协调及处理内部事宜 3、具备良好卫生习惯和安全意识，能够严格遵守卫生和安全制度，确保厨房的卫生和安全

工作经验：要求有万达同等酒店工作经验。 专业技能：需具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜系制作工艺，精通厨房成本控制、菜单设计及食材采购流程，熟悉食品安全管理体系及相关卫生标准。 团队管理能力：具有优秀的团队领导能力，能够激励团队并提升整体技能，具备良好的沟通协调能力，能够处理突发事件并确保顾客满意度。

1、负责厨房管理，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单规定对所有菜目进行制作和装饰。   2、监督厨房制作标准以确保质量和食品安全管理，每日检查监控程序。 3、监督厨房清洁，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 4、熟知酒店食品存货的采购技巧，严格控制食品预算成本，同时确保充足的食品库存并维持标准。 5、积极参与酒店质量管理，熟知业主公司和洲际酒店集团质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 6、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且定时对员工进行检查和考核。 7、和工程部共同对厨房设施设备定时保养，维持厨房的正常运营，规避食品安全和员工人身安全隐患。 8、执行其它由上级分派的工作任务，促进厨房和各部门的运作和提高餐饮利润。

【岗位职责】： 1.全面负责西厨房的日常管理工作，确保菜品的质量和出菜速度。 2.负责菜品的制作和质量控制，监督厨师团队的工作表现。 3.参与菜单的策划和更新，提出专业的菜品建议。 4.管理厨房的成本控制，包括食材采购、能源消耗等。 5.严格把控食品安全和卫生要求。 【岗位需求】： 1.熟悉西厨房整体制作流程级标准。 2.具有较强的领导能力和组织协调能力，能够有效管理厨师团队。 3.工作认真负责，注重细节，有较强的责任心和敬业精神。 4.根据公司运营实际需要，完成上级领导交代的任务。 5.如特别优秀，以上岗位需求可适当放宽。 具有5年及以上西餐厨房工作经验；有3年及以上西餐厨师长或副厨师长管理经验优先 报名方式：本次招聘为国企正式员工，统一采用网上报名方式。报考人员登录合肥市招聘考试服务平台（http://exam.hfbbrl.com/）报名

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理； 2、监督并确保西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及客人需求； 3、制定并执行厨房操作流程、卫生标准及食品安全规范，确保符合相关法律法规； 4、负责厨房原材料的采购计划、库存管理及成本核算，优化食材使用效率； 5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识，确保高效协作； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通，确保运营顺畅； 7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障厨房正常运转。 1. Fully responsible for the daily operation and management of the Western kitchen, including dish development, menu design, cost control, and kitchen team management; 2. Supervise and ensure that Western dishes meet hotel standards and guest requirements in terms of quality, taste, and presentation; 3. Develop and implement kitchen operating procedures, hygiene standards, and food safety regulations to ensure compliance with relevant laws and regulations; 4. Responsible for planning kitchen raw material procurement, inventory management, and cost accounting, optimizing the efficiency of ingredient usage; 5. Regularly train kitchen staff to enhance professional skills and service awareness, ensuring efficient teamwork; 6. Coordinate communication with other departments (such as front office, procurement, etc.) to ensure smooth operations; 7. Handle kitchen emergencies, such as equipment malfunctions and personnel allocation, to ensure normal kitchen operations. 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系； 2、具备较强的菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜单； 3、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程； 4、具备良好的团队管理能力，能够有效调动员工积极性； 5、工作细致严谨，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、具备食品安全及卫生管理知识，持有相关证书者优先； 7、良好的沟通协调能力，能够与其他部门高效配合。 1. Possess solid Western culinary skills and extensive kitchen management experience, familiar with various Western cuisines; 2. Have strong dish innovation abilities, able to adjust the menu according to market demand; 3. Familiar with kitchen cost control, ingredient procurement, and inventory management processes; 4. Have good team management skills, able to effectively motivate employees; 5. Detail-oriented and rigorous, highly responsible, capable of withstanding high-intensity work pressure; 6. Possess knowledge of food safety and hygiene management, candidates with relevant certificates are preferred; 7. Good communication and coordination skills, able to efficiently cooperate with other departments.

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、有丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。