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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-14
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    岗位职责: 1.按照年度计划协助饼房行政总厨和餐厅厨师制定各项活动、促销、及菜单的执行。 2.负责配合饼房行政总厨坚持所有标准和日常面包房的运作。在饼房行政总厨不在的情况下带领团队。 3.根据市场最新发展趋势协助厨师长创新和发展新的面包和烘烤类制品。 4.负责维持面包房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致。 5.确保采购的食品质量, 在收货时监督质量, 确保采购的食品价值和食物成本一致。 岗位要求: 1.要求具有糕点部门的丰富领导经验。 2.具有甜品/巧克力制作技能者优先。 3.出色的人际交往和问题处理能力。 4.要求具有烹饪领域的文凭证书。 5.能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先。
  • 厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 09-13
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    岗位职责 1、协助行政总厨提供高标准的食品并提出建议 2、协助行政总厨制定甜品菜单及规划食品节 3、了解并熟知所有饼房食品准备的标准程序 4、监督饼房的运作,保证高效及盈利的饼房运作 岗位要求 1、至少5年以上管理经验; 2、熟悉西式面包、甜点、巧克力等制作,有一定的创新意识。 另外 要求现场试菜,酒店承担住宿、交通
  • 厦门 | 3年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-13
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    • 投递简历
    岗位职责 1、协助饼房厨师长提供高标准的食品并提出建议 2、协助饼房厨师长制定甜品菜单及规划食品节 3、了解并熟知所有饼房食品准备的标准程序 4、监督饼房的运作,保证高效及盈利的饼房运作 岗位要 1、至少1年以上同岗位管理经验或3年以上主管经验; 2、熟悉西式面包、甜点、巧克力等制作,有一定的创新意识
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-11
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 严格执行酒店食品安全政策,监督和管理厨房卫生以确保客人食用安全。 2. 根据运营需求,全面负责饼房的制作计划、制作与出品。 3. 制作具有创新性的西点,并定期更新菜单。 4. 负责和监督员工考勤,并对烹饪过程进行监督,同时提供技术和服务技巧的指导。 5. 有效控制成本,以增加效益。 岗位要求: 1.具有饼房相关管理工作经验5年以上。 2. 熟悉西式面包、糕点等制作,具有创新理念和敏锐的市场洞察力。 3. 具有良好的领导力、团队管理技能和组织协调能力。 *本岗位需提供英文简历
  • 饼房厨师长

    1万-1.5万
    厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 08-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责制订饼房生产计划; 2、合理安排工作岗位,确保饼房工作正常运行; 3、制定饼房菜单,核算出品成本; 4、负责每日自助餐、散餐等接待所需的西点供应; 5、向饼房员工下达预定单的加工量,并进行备餐; 6、检查进货质量,如遇货源变化、时令更替,及时调整产品品种; 7、定期更新饼房向自助餐、大堂吧提供的出品菜单; 8、配合西餐厅按时令出品特定节日的西点 ; 9、负责完成上级领导交办的其他任务。 专业技能: 1、专业要求:烹调专业; 2、基本技能:具备优秀的文字处理能力、语言表达能力; 3、业务技能:面包及甜点制作相关技能; 4、管理技能:熟练掌握餐饮厨房管理技能; 5、计算机技能:熟练掌握OFFICE办公软件。
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