Be fully responsible for the daily operation andmanagement of the chinese kitchen, including but notlimited to the procurement of food materials,inventory management, and various cost controls, toensure that all operations comply with food safetystandards and internal hotel regulations. 全面负责中厨房日常运营管理工作，包括但不限于食材采购、库存管理、各项成本控制等，确保所有操作符合食品安全标准及酒店内部规定 Design reasonable and efficient working proceduresand operation standards for each department, jobtype and position under the chinese kitchen, andsupervise their correct operation. 对中厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的，高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行。 Manages chinese kitchen operations with an emphasison maintaininghygienic standards and practices, stafftraining,and overseeing the preparation andpresentation of a consistent food product whichmeetscustomer's expectations. 管理中厨房工作，重点是保持卫生标准和习惯，员工培训，以及监督食品的制作和外观，确保风格的一致性和符合顾客的要求。 Adhere to local regulations concerning health, safety,or other compliance requirements, as well as brandstandards and local policies and procedures. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Manages chinese kitchen all functions of the FoodProduction to achieve the optimum departmentalprofit. 管理所在食品生产部所有工作，获得最佳部门效益。 Manages chinese kitchen all functions of the foodproduction to achieve the optimum quality level offood production and sanitation. 管理所在食品生产部所有工作，获得最佳的食品质量水平和实现最高的卫生标准，指导特别活动和特殊的食品销售工作。 Makesrecipes and maintains up-dated and accuratecosting of all dishes prepared and sold in the Foodand Beverage operation. 编制菜谱，并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新。 Develops and writes standard recipes. 开发和编写标准菜谱。 Develops new dishes and products. 开发新的菜着和产品。 Takessteps to ensure that outstanding culinarytechnical skills are maintained.采取相应措施确保优秀餐饮技巧得以保持。 Maintains comprehensive productknowledgeincluding ingredients, equipment, suppliers,marketsand current trends and make appropriate adjustmentsto kitchen operations accordingly. 拥有综合性的产品知识，包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整 Attends and participates to other meetings as requiredby the administrative calendar. 按照行政管理日历的要求，参加并参与其它会议。 Sets chinese kitchen food production goals anddevelops strategies, procedures andpolicies.制走所在食品生产部的工作目标，以及战略策略，工作程序和制度。 Sets standards of all food and equipment purchases inaccordance with lCHG guidelines. 按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备的采购标准。 Monitors localcompetitors andcompare theiroperation with the hotel Food and Beverage operation. 监督本地竟争对手的情况，并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较。

岗位职责： 1、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 2、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准； 3、必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流； 4、调节厨房内部的岗位； 5、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 6、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意； 7、采购和控制产品； 8、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营； 9、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本； 10、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作；并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具；知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要；汇报所有的问题并采取适当的行动； 11、协助厨师长对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念； 12、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整； 13、任何其他指派的工作。 岗位要求： 1、英文掌握能力(口语和书写)； 2、广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3、工作中数学方面的知识； 4、计算机基本的软件知识； 5、在食品安全体系方面的知识； 6、是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者； 7、具有创造性及外向性格。

-菜肴创新能力和娴熟的烹饪技巧 -良好的英语口语能力和沟通能力 -中厨房出身，熟悉中、西厨房，饼房的运作和管理 -了解市场定位和需求，有市场策略性以吸引客源

岗位职责 1、配合行政总厨监督中厨房和宴会厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，闽粤菜为主。 3、有丰富的技术经验，其中在国际星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及行政事务，制定各种工作计划； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 4、妥善处理客人对出品的投诉； 5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训； 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范，及时解决现场发生的问题； 7、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，合理地控制食品成本。 职位要求： 1、六年以上高档日料厨师长工作经验，国际品牌连锁酒店工作经验优先； 2、了解和熟悉食品材料和当地市场； 3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

- 负责西厨房、饼房及特色厨房的运作，确保所有食品按照威斯汀的高标准，高质量出品。 - 饭店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观，并符合卫生安全标准。 - 在预算范围内提供高质量食品并保证利润。 - 计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。 - 关注竞争对手的食品、价格及质量，保证本酒店竞争力。 - 协助餐饮总监的日常运作，在需要时，担当其职责。

We are looking for a ADD Kitchen Chef 我们正在寻找一位西厨厨师长 As a ADD Kitchen Chef, we rely on you to 作为一名西厨厨师长，你的主要工作职责为： 1.     Ensure that he /she is fully aware of market needs and trends and that the hotel’s product and service meet the demands. 2.     Ensure the normal operation of the ADD kitchen. 3.     Ensure that employees are educated and discover seasonal and new products on the market. 4.     To maximize productivity and maintaining harmony among all food production employees in a fair and impartial way 1.     充分了解市场需求和趋势，确保西厨的产品和服务满足市场的需求 2.     确保西厨房的日常运作 3.     确保部门员工得到培训并充分挖掘市场的季节性产品及新产品 4.     使生产力最大化，平等公正地对待员工，保持所有厨房的同事之间的和谐气氛。 We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1.     Rich food and beverage expertise and superb cooking skills. 2.     Ability to establish and retain effective working relationships with hotel staff and clients/vendors. 3.     Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 4.     Good command of English and a good communicator 5.     Strong organization skills and effective influence. 1.     丰富的餐饮专业知识和精湛的烹饪技巧 2.     能够与酒店供应商、客人、员工建立并保持有效的工作关系 3.     必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 4.     具有良好的英语基础和良好的传达能力 5.     强大的组织能力和有效的影响力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

岗位职责： 1. 严格执行酒店食品安全政策，监督和管理厨房卫生以确保客人食用安全。 2. 根据运营需求，全面负责饼房的制作计划、制作与出品。 3. 制作具有创新性的西点，并定期更新菜单。 4. 负责和监督员工考勤，并对烹饪过程进行监督，同时提供技术和服务技巧的指导。 5. 有效控制成本，以增加效益。 岗位要求： 1.具有饼房相关管理工作经验5年以上。 2. 熟悉西式面包、糕点等制作，具有创新理念和敏锐的市场洞察力。 3. 具有良好的领导力、团队管理技能和组织协调能力。 *本岗位需提供英文简历

中餐/宴会厨房副厨师长（炒锅） 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 能够接受外场工作任务。 可接受盘点库存的工作。 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 及时的按要求准备菜单。 结合数码照片制作试菜新菜品。 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。

岗位职责 1.负责中厨一切运作，确保酒店出品保持一贯质量、口味及外观。 2.关注酒店市场，预算内创新特色菜品，提高出品质量并保证利润。 3.管理厨房，协调好部门和跨部门的工作配合。 岗位要求 1.具备10年以上星级酒店厨房管理经验。 2.高中毕业和厨务教育背景优先。

负责于中厨一切运作及中式宴会包括对其他一些餐厅帮助。

岗位职责 1、负责所有食物的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况. 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理 6、维护厨房设备，确保操作区域卫生符合食品安全标准 7、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单 岗位要求 1、有丰富的技术及行政经验，同岗位经验2年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

岗位职责： 1、负责所有点心食物的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况. 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理 6、维护厨房设备，确保操作区域卫生符合食品安全标准 7、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单 岗位要求： 1、有丰富的技术及行政经验，同岗位经验2年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

We are looking for a Service Manager – Chinese Kitchen  我们正在寻找一位宾客服务经理 - 中厨房（炒锅） As a Service Manager – Chinese Kitchen , we rely on you to 作为一名宾客服务经理 - 中厨房（炒锅），你的主要工作职责为： 1. Ensure the hotel’s product and service meet the demands. 2. Ensure the normal operation of the Chinese  kitchen . 3. Ensure that employees are educated and discover seasonal and new products on the market. 4. To maintain harmony among all employees in a fair and impartial way 1、充分了解市场需求和趋势，确保中厨炒锅的产品和服务满足市场的需求 2、 确保中厨炒锅的日常运作 3、确保部门员工得到培训并充分挖掘市场的季节性产品及新产品 4、平等公正地对待员工，保持所有厨房的同事之间的和谐气氛。 We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1. Has rich food and beverage expertise. 2. Ability to establish and retain effective working relationships with hotel staff and clients/vendors. 3. Have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 4. Has good command of English and is a good communicator 5. Has strong organization skills and effective influence. 1、丰富的餐饮专业知识 2、能够与酒店供应商、客人、员工建立并保持有效的工作关系 3、具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 4、 具有良好的英语基础和良好的传达能力 5、强大的组织能力和有效的影响力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

岗位职责： 1、负责所有凉菜食物的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况. 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理 6、维护厨房设备，确保操作区域卫生符合食品安全标准 7、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单 岗位要求： 1、有丰富的技术及行政经验，同岗位经验2年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查，确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观 职位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、,同岗位工作经2年以上。 2、接受过专业技术训练， 3、有丰富的技术及行政经验，其中食堂团餐厨师工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程 【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

一年以上星级酒店相关岗位工作经验，良好的沟通及协调能力，良好的铁板烧技能。

- 协助中厨行政总厨负责中厨房及宴会厨房的运作。 - 创新菜品，侧重在福州菜系。 - 保证食品出品及食品卫生安全。 - 协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。

热菜厨师长

招聘人数:1人 岗位要求 1.有中式点心制作经验者优先; 2.熟悉点心工作流程和各岗位技术操作与要求; 3.熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规; 4.具有糕点原料、营养与卫生，包点制作成本控制等知识，要有烹饪白案的专业知识，熟练掌据各式主食、面点等的制作工艺，有创新能力。 岗位职责 1.掌握中式或西式点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责对食品原材料和物料领用、保管、制作严格控制各项成本开支。 3.严格贯彻食品卫生制度，加强对员工个人卫生和食品制作卫生的检查，确保面点卫生安全。 4.定期更换花色品种，不断创新，满足宾客要求。 6.严格执行安全操作程序，特别注意大型设备的操作安全。

1、根据工作要求和指令制作宴会、团队、散客所需的烧烤、卤菜、腊味等； 2、负责好本岗位的验货，参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行； 3、参与员工培训，协助厨师长完成其他工作安排。

We are looking for a Service Leader – Chinese Kitchen  我们正在寻找一位中厨主管-炒锅 As a Service Leader – Chinese Kitchen , we rely on you to 作为一名中厨主管-炒锅，你的主要工作职责为： 1. Ensure that staff follow the hygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils 2. Ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled 3. To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served 4. Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments 1、确保员工在操作食品/设备/工具的过程中遵守卫生程序 2、确保正确地控制食品的份量，服务，以及从库房申领货物 3、经常关注为客人所提供的食品的新鲜度，外观和温度 4、确保厨房员工和其他部门员工之间的交流畅通而有效 We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1. Has rich food and beverage expertise. 2. Has the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 3. Has good communication skills 4. Has strong organization skills and effective influence. 1、丰富的餐饮专业知识 2、具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 3、 具有良好的语言表达能力 4、强大的组织能力和有效的影响力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！