主动推广葡萄酒、香槟、烈酒及高端饮品，提高酒水销售收入。 为宾客提供专业酒水推荐及餐酒搭配建议。 建立良好的宾客关系，提升宾客满意度及回头率。 协助各餐厅完成酒水销售指标。 负责酒水库存管理及库存准确性。 定期进行酒水盘点并跟进差异分析。 控制酒水成本，减少损耗及浪费。 监督酒水收货、储存及发放流程。 定期优化酒单结构及酒水定价策略。 确保所有酒水产品符合品牌及酒店标准。 维护酒水出品品质及服务标准。 持酒单、年份及相关信息的准确性和及时更新。 定期组织葡萄酒及酒水知识培训。 提升团队销售技巧及酒水专业知识。 协助餐厅管理团队提升整体酒水服务水平。 WSET三级及以上优先。 具有国际品牌酒店或高端餐饮工作经验。 具备扎实的葡萄酒及酒水专业知识。 熟悉库存管理、成本控制及菜单工程分析。 具备优秀的销售能力及宾客沟通能力。 具备较强的商业意识和业绩导向思维。

在餐饮负责人的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取最佳效益。

【岗位职责】 1.协助餐饮部负责人开展餐厅自助餐、零点及包房管理工作，对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。 2.积极维护和提高餐厅营业额和盈利能力，确保完成酒店各项经营指标，各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 3.注重现场管理，关注包房的用餐体验，并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 4.确保团队成员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 5.确保培训和监管新的团队成员，使新员工尽快融入团队和工作。 6.保持全面的、即时的以顾客为中心的部门准备和程序，并监督其实施 7.不断地检查本部门区域的各项设施，确保各项设施每时每刻符合酒店的标准。 8.通过指导员工有效的推销技巧来提高收入。 任职要求 1.大专及以上学历，掌握并熟练使用办公软件； 2.有5年品牌酒店餐饮服务管理经验； 3.熟悉酒店餐饮服务流程，对度假酒店及旅游行业有较深的了解； 4.具有较强的沟通、协调和管理能力； 5.较强的组织、领导和多任务协调处理能力，优秀的推销和客户服务技巧。

协助确保餐饮部运作符合其酒店策略，适当执行酒店规章。 Assists to ensure that the Food and Beverageactivities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that theHotel Actions have been implemented where appropriate. 2.在适当的时候协助准备和更新部门营运手册。 Assists to prepare and update DepartmentalOperations Manuals as appropriate.协助定期主持召 3.开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。 Assists to conduct regular divisionalcommunications meetings and ensure that departmental briefings and meetings areeffective and conducted as necessary. 4.确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 Ensures that all Associates deliver the brandpromise and provide exceptional guest service at all times. 5.确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 Ensures that Associates also provideexcellent service to internal customers in other departments as appropriate. 6.礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 Handles all guest and internal customercomplaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following throughto make sure problems are resolved satisfactorily. 7.与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。 Maintains positive guest and colleagueinteractions with good working relationships. 8.与客人建立并保持良好的客户关系。 Establishes a rapport with guests maintaininggood customer relationships.

1.统筹全服务餐饮场所日常客户关系维护，客户预订处理，客户群体拓展及特殊活动协调，确保服务规范与运营流程的严格执行。 Coordinate the daily customer relationship maintenance, customer reservation handling, customer group expansion and special event coordination for all service catering venues, ensuring the strict implementation of service standards and operational procedures. 2.严格遵守酒店规章制度、当地法规及国家相关法律法规。 Strictly abide by the hotel's rules and regulations, local laws and regulations, as well as relevant national laws and regulations.

【岗位职责】 1、对酒吧经理负责，具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。 2、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。 3、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 4、负责主持大堂吧每日例会；参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。 5、负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。 6、合理调配人力，保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准。 7、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。 8、全程负责并参与每次的VIP服务，服务结束后，及时召集服务人员工进行总结。 9、依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。 10、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。 11、与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。 12、关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议。 13、参与部门营运现场的操作、检查、监督，并及时予以工作指导。 14、对直接下属进行约谈和工作评估，并适时有效的激励各级员工士气。 15、定时与成控部主管联系，确保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。 17、负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生。 18、负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上 2、性别不限，40岁以下，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念 3、懂各种酒水知识，有一定英语对话能力

岗位职责 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1、1-2年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

一、 形象与基本条件 仪容仪表：形象气质佳，五官端正，具备良好的体态与亲和力，符合高端餐饮的职业风貌标准。 履历背景：大专及以上学历（酒店管理、航空服务等专业优先）；具备 1-3年 以上五星级酒店、高端私人会所或高端社餐VIP包厢接待经验。 二、 专业技能要求 服务素养：精通高端餐饮服务SOP与礼仪（如高级中餐分餐制、西餐服务规范等）；具备扎实的菜品讲解能力及基础的酒水搭配常识。 卫生规范：熟知餐饮卫生与食品安全标准，严格落实台面、餐具及包厢环境的精细化维护。 三、 核心软实力 洞察与预判：具备极高的服务敏锐度，能通过察言观色精准捕捉VIP客人的喜好与习惯，主动提供“超预期”的个性化服务。 隐私保密：拥有极强的职业操守与合规意识，严格遵守宾客隐私保密原则，绝不泄露VIP客户身份及谈话内容。 高情商应变：抗压能力强，具备优秀的情绪管理与危机公关意识，能够从容、圆滑地化解突发状况及客诉。

【岗位职责】 1、指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。 2、负责制定服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。 3、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。 4、评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。 5、发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。 6、负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。 7、撰写菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧做好促销工作。 8、协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。 【岗位要求】 1、工作经验1年及以上；优先考虑有同岗位经验的候选人； 2、英语口语流利优先考虑； 3、接受调班制度； 4、具备良好的沟通合作技巧。

工作职责： o 团队领导与监督：  领导和监督餐饮团队，确保他们在保持餐饮门店的质量和效率标准的同时，提供卓越的客户服务。  管理员工排班、任务分配和绩效评估，确保在服务时间内顺利运营。 o 卓越的客户服务：  确保所有客人得到及时、礼貌和个性化的服务，处理特殊请求并及时解决客人的问题。  监控客人的满意度，收集反馈并实施改进措施，以提升用餐体验。 o 运营监督：  管理餐饮门店的日常运营，包括开店和关店程序、库存控制和现金处理，确保符合酒店政策。  与厨房人员协调，确保食品和饮料的及时准确交付，保持服务和质量的一致性。 o 培训与发展：  为餐饮团队提供持续的培训和发展，确保他们具备提供高质量服务的必要技能。  定期进行绩效评估，并提供反馈以提高员工的表现和客户互动。 o 库存与库存管理：  监督食品、饮料和用品的库存水平，确保库存及时补充，并且所有物品均得到有效存储和使用。  与供应商和采购部门紧密合作，管理订单、交付和成本控制措施。 o 问题解决与问题处理：  专业且高效地处理客人的投诉和运营挑战，确保所有问题都能令人满意地解决。  在问题影响客户体验之前，识别并主动处理潜在问题，确保服务顺畅。 o 合规与安全标准：  确保餐饮门店符合健康、安全和卫生标准，定期进行检查并立即处理任何问题。  遵守酒店有关现金处理、库存管理和服务交付的政策和程序。 任职资格： o 具备在餐饮或酒店行业担任主管或团队领导角色的相关经验。 o 具有出色的领导能力和团队管理技能，能够培训和激励员工。 o 具备卓越的沟通和人际交往能力，注重提供优质的客户服务。 o 了解餐饮运营、库存控制和健康安全标准。 o 精通英语；会其他语言者优先考虑。 o 能够灵活工作，包括夜班、周末和节假日。 o 熟悉销售点系统（POS）和基本财务报告。

1. To execute all mise-en-place duties and responsibilities as directed, on time, according to the predetermined standards. 按照部门要求及既定标准，按时完成各项开吧前的准备工作。 2. To engage in beverage preparation and service delivery as per the predetermined standards and sequence. 严格按照酒店标准与服务流程，负责各类酒水的制作、准备及对客服务工作。 3. To have thorough knowledge of the drinks list and wine list and to be able to respond to guest inquiries. 全面熟悉酒水单及葡萄酒单，具备专业的酒水知识，能够准确、专业地回应客人的问询。 4. To ensure that guests expectations are met or exceeded by providing an efficient, friendly and attentive service. 始终提供高效、友好且细致的服务，确保满足并力争超越客人的期望。 5. To liaise with stewarding and housekeeping in operational matters to ensure the operation runs smoothly. 在营运过程中，主动与管事部及客房部保持良好沟通与协作，确保大堂吧日常运作顺畅。 6. To maximize revenue in the outlet by implementing up selling procedures. 积极执行酒水促销计划，主动进行二次推销或建议性销售，以提升厅面营业收入。 7. To maintain beverage par stocks and place orders accordingly. 合理管理吧台酒水库存，根据销售情况及时申领补充，确保标准库存量。 8. To help maintain the outlet in top physical condition by reporting any engineering or housekeeping defects to supervisors. 密切关注厅面设施设备的运行状况，发现工程或卫生问题及时向上级报告，协助保持厅面的运营状态。 9. To help maintain standards of cleanliness by carrying out front and back of house cleaning duties as directed. 按照分配的区域和标准，完成前后场区域的清洁任务，确保符合酒店卫生标准。 10. To handle customer complaints if possible, or report them to manager. 主动处理客人投诉，尽力在职责范围内解决问题；如遇特殊情况，需及时上报经理。 11. To strictly adhere to all hotel policies, operating procedures, and regulations set forth in the Staff Handbook. 严格遵守酒店各项政策、操作流程及员工手册中的规定。

Primary Responsibilities主要职责 ·Directs and controls all subordinate staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. ·Provides guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their duties and responsibilities. ·Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations. ·Liases with the kitchen, stewarding, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility. ·Assists in monitoring and controlling the financial performance of the outlet controlling costs and expenses. ·Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking. ·Conducts frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary. ·Assists in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed. ·Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employee. ·Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees. ·Handles customer complaints if possible, or reports them to manager.     ·指导并监督下属员工确保日常运营并达到客人期望值。 ·为下属员工提供指引并辅助他们履行应完成的任务及责任。 ·执行对服务流程标准的监督以保证员工符合规定的标准同时达到或超越客人的期望。 ·与厨房，管事部，客房部及工程部等相关部门协调以确保每日运营顺利进行。 ·在成本与花销的控制等财务事项中发挥监督与控制的作用。 ·监督及管理酒店的盘点并积极参与盘点的具体工作。 ·彻底并反复检查以确保运营的准备工作，服务程序，卫生情况，设备的维修及保养，员工形象及礼貌等就绪无误，若有缺失则立即采取行动。 ·按照要求在保持高效的准备工作及及时总结报告中起到积极作用。 ·帮助选拔，培训及评估下属员工。 ·锻炼,劝勉,规范及发展下属员工。 ·尽可能处理客人的投诉，或向经理报告。 Knowledge and Experience知识和经验 ·Secondary school and above ·Sound organizational skills ·Good customer relations skills ·Sound leadership and motivational skills ·中专及以上 ·良好的组织技能 ·良好的与客人沟通技能 ·完善的领导和激励技巧

【岗位职责】 1、协助经理负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、协助经理安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责酒店管事部的日常运营与管理，确保餐具、厨具及餐厅用品的清洁、卫生与充足供应。 2、制定并执行餐具、器皿的清洗消毒流程及标准，确保符合食品安全及卫生规范。 3、合理安排管事部员工班次，监督日常工作，进行绩效考核与技能培训，提升团队工作效率。 4、负责管事部物资（清洁剂、消毒液、耗材等）的申购、领用与库存管理，控制成本。 5、定期检查厨房及餐厅区域的清洁状况，及时处理卫生问题，配合酒店各级卫生检查。 6、协调与餐饮部、厨房及其他相关部门的沟通，保障宴会、会议等活动的餐具供应及回收。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有酒店或餐饮行业后厨/管事工作经验者优先。 2、具备良好的组织协调能力和团队管理意识，能够带领3-5人团队完成日常任务。 3、熟悉餐具清洗消毒流程及酒店卫生标准，有食品安全知识基础。 4、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店排班制及节假日工作节奏。 5、年龄不限，身体健康，能承担一定体力劳动。

【岗位职责】 1、负责大堂吧日常运营管理，确保服务质量与标准符合酒店要求2、制定并执行大堂吧服务流程与操作规范，优化服务体验 3、监督员工工作表现，定期组织培训提升团队专业技能 4、管理大堂吧物资库存，控制成本并确保物品充足 5、处理客人投诉与特殊需求，维护酒店品牌形象 6、协调与其他部门的沟通合作，保障运营顺畅 【岗位要求】 1、具备酒店、餐饮或相关行业工作经验优先 2、熟悉吧台操作流程及酒水知识，掌握基本调酒技能 3、具备良好的服务意识与沟通协调能力 4、能够适应弹性工作时间，包括周末及节假日 5、具备团队管理经验者优先 6、工作细致认真，责任心强，抗压能力好

【岗位职责】 1、负责西餐厅日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作 2、按照标准流程为客人提供点餐、上菜、酒水服务及结账服务 3、保持餐厅环境卫生及餐具整洁，确保符合卫生标准 4、及时响应客人需求，处理简单客诉并向上级反馈特殊情况 5、熟悉菜单内容及酒水知识，能为客人提供专业建议 【岗位要求】 1、具备基本英语沟通能力，能进行简单服务用语交流 2、形象端正，身高女160cm以上/男170cm以上 3、能适应早晚班轮班制度及节假日工作安排 4、具有团队合作精神，服务意识强 5、有酒店或高端西餐厅工作经验者优先

1. Implement the FSMS, HACCP program. 依照FSMS, HACCP程序工作。 2. Conduct monthly internal food hygiene concerned inspection in F&B area and report writing. 完成餐饮部每月的食品安全内部审核 3. Accompany the auditor in the external audit. 陪同外部审查员完成审查任务。 4. Investigate of food safety incidents and submit reports to GM. 调查食品安全事件，提交报告给总经理。 5. Conduct new employee Orientation safety training. 完成对厨房新员工的食品安全知识的培训。 6. Record keeping. Ensure all the temperature records are filled out correctly. 保存相关文件。确保所有的温度记录表填写正确。 7. Arrange food samples for laboratory tests. 完成食品样本的实验室检验工作。 8. Point out the hygiene-related issues, give the corrective actions. 提出与食品安全相关的问题，并给出改正意见。 9. Assist the relative outlets in corrective actions. 协助相关部门完成须执行的改正行动。 协助相关部门完成须执行的改正行动。

准备每月的培训计划，和培训报告。 整个酒店保持良好的工作氛围和团队合作。 负责卫生、整洁、美观的备餐台,并适当维护操作设备和固定资产。 确保所有员工都意识到酒店的设施、食品及饮料供应点,运营时间等。 确保餐厅运营设备及员工是充分的检查预定。 和成本控制经理紧密合作，负责完成酒水预算和成本控制。 处理餐厅现有的投诉。 通过客人资料 ，建立良好的客户关系。 要特别注意照顾贵宾。 有责任解决中餐厅存在的问题。 领导，激励，培训，建立营造良好的工作环境。 上班之前，进行统一的检查制服。 出席的每日会议和每月餐饮会议。 每日例会给上班的同时讲解菜单上的所有知识，酒类和非酒精饮料，食品促销和内部信息，等等。 和厨师长保持合作和沟通，以避免厨房和服务摩擦。 和厨师长查阅每日特色菜。确保所有的下属都知道每月的销售目标，共同努力实现既定目标。

岗位职责： 1.根据每月部门人员编制安排楼面排班及考勤； 2.召开班前会及分配每日工作任务和安排餐前准备； 3.安排相关接待工作的落实，完成经理下达任务并进行现场督导； 4.协助经理制定部门培训计划内容，并亲自参与培训； 5.协助经理及时调查、处理宾客投诉的相关事宜； 6.完成领导临时交代的工作事宜。 岗位要求： 1.  有餐厅楼面主管岗位1年或以上工作经验； 2.  有一定的岗前培训和分岗等工作能力； 3.  有良好的沟通协调能力和一定的管理能力； 4.  有较强的服务意识。

1.协助和支持厨房和服务部门的运营需求。 2.促进整个管事部团队上下级的有效和开放的沟通；确保并促进有效的部门内部沟通和合作精神。 3.确保所有的HACCP相关文件检查测试得到正确的记录和存档，并保持随时更新。 4.确保管事部所有的员工受到关注和培训，并遵循万怡酒店食品安全程序中得食品安全标准和概述的步骤。 5.遵循化学药剂使用安全和储藏及工作操作步骤标准；确保所有员工接受了关于他们工作所使用的化学药剂和清洁产品和设备的培训。 6.确保工作区域的遵循了安全指引并且任何意外事故和/或不安全的工作实践或环境能够及时上报；确保所有厨房用具得到正确的清洗并保持操作标准。 7.预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题。培训员工的节约能源意识。 8.履行管理层安排的其他工作职责。

岗位职责： 1.在餐饮总监的带领下，做好内部员工的管理； 2.负责酒店自助早餐、中餐厅、行政酒廊的员工工作安排 3.跟进餐厅的预订工作，并提前安排人员、菜单及顾客用餐过程中的服务工作 4.协助达成月度/季度/年度营收目标，推动增值产品销售 任职要求： 1.高中及以上学历，女士优先，年龄25-35之间 2.具备粤菜或闽南菜中餐厅包房接待工作经验，或至少酒店餐饮4年以上工作经验，有处理餐厅日常及应急事务的能力 3.懂餐厅重要顾客的接待流程及要求，具备服务品控管理能力，辅导员工仪容仪表、礼貌礼仪，规范上菜、巡台、加菜、结账送客等服务流程 4.具备一定的员工培训及管理经验，熟悉电脑操作，可独立完成员工的考勤工作。

Celebrate the joy of life at Kerry Hotel, Pudong, the first of a new class of luxury hotels from the Shangri-La Group. With a premier city-center location and cutting-edge facilities, your stay is engaging at every turn. Kerry Hotel Pudong offers 574 guestrooms and suites while boasting some of Shanghai’s most spacious and advanced conference and banqueting facilities. For work-life balance, we offer a well-equipped hotel sports and recreational facility in Shanghai, featuring vast exercise and spa options. The bon vivant in you would truly appreciate the exquisite cuisine orchestrated by renowned chefs across 3 restaurants. Top this off with a microbrewery, serving unique, handcrafted beers, and you may not see much of your room. When night (or day) comes, you have the choice of spacious rooms and suites, plus serviced suites in The Residences at Kerry Parkside, just next to the hotel. Even getting to the hotel is a joy. At Kerry Hotel Pudong, you soon realize there are no rules, only possibilities. We are currently looking for a Service Leader– The BREW to join our Food & Beverage team. Summary The BREW service leader is responsible for assisting the Outlet manager & Assistant Manager for day-to-day operations and management of outlet in line with hotel standards and policies. Delegation of duties and responsibilities to the service associate is necessary to ensure the proper functioning of all phases of F&B service in the areas under their control. He/she may be designated to take charge of any area at any time and therefore must have a full and comprehensive working knowledge of all areas within the Food and Beverage Division. Make sure that the guest is greeted and served promptly and to the required standard. Assisting the Outlet Managers and their subordinates with the daily operation of the room and staff supervision. Oversees activity of Waiters/Waitresses and ensures maximum service is extended to the guests in their assigned station. It should be noted that a leader can be designated in charge of any area at any time and therefore must have a full and comprehensive working knowledge of all areas within the Food and Beverage Division. You may be assigned ‘in charge ’ of a section at certain times and will be responsible for the operation at that time. You may refer to a more senior F&B Management person for advice if so required on any matter. Requirements · At least 1 year related experience in 5-star hotel or similar capacity · Fluent in oral and written English · Good team player the ability to work well in a team environment. · Flexible enthusiastic · Able to work flexible hours 上海浦东嘉里大酒店是香格里拉酒店集团旗下首家嘉里品牌酒店，在此您将体验到别样的惊喜和生活的无穷乐趣。 酒店位于浦东核心腹地， 一应俱全的先进设施、独特简约的设计与热情自然的服务使其成为现代灵动生活的富集之地。设备精良的健身场所，覆盖3层6,000平方米 上海浦东嘉里大酒店拥有574间客房及套房，超过8500平方米的会议室及宴会场地。酒店开设了总面积达6000平方米的健身俱乐部，提供丰富的健身及Spa护理项目，致力于为宾客营造一个工作和生活相均衡的环境。钟爱美食的您可在酒店的三家餐厅尽情探索令人兴奋的料理精选。 夜幕降临时分，无论您选择下榻于宽敞的客房和套房，抑或入住毗邻酒店的浦东嘉里城公寓，豪华舒适的享受从不分白昼与黑夜。 在浦东嘉里大酒店，您会很快意识到这里没有惯例，一切皆有可能。 工作概述 “酿”餐厅主管的职责是帮助餐厅经理和经理助理的每日工作以及管理。对于主管的任务分派对于各个工作岗位的人员工作管理非常重要。由于主管随时随地会被分派到任何餐饮岗位，因此他们需要对餐饮部门的各个岗位工作有全面的知识。 主管服务员需要给予顾客良好的服务。协助餐厅经理和下属管理员工。监督服务员的工作并且确保给予顾客优质的服务。由于主管随时随地会被分派到任何餐饮岗位，因此他们需要对餐饮部门的各个岗位工作有全面的知识。你可能在某一段时间内会被安排到某一个区域并且负责该区域的服务工作。更高级的管理人员也会对你的工作提出建议。 岗位要求 至少1年以上相关工作经验 英语书写、口语表达流畅 有一定团队管理能力，适应团队工作 热情，灵活的个性 适应灵活的工作时间

【岗位职责】 1、全面负责餐厅的日常运营管理，包括人员调配、服务标准执行及质量控制 2、制定并实施餐饮服务流程与操作规范，确保服务效率与顾客满意度 3、监督食品卫生安全及成本控制，定期检查库存与食材质量 4、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 5、组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识 6、完成营业指标分析，提出改进方案并推动落实 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验，有团队管理经验者优先 2、熟悉餐饮运营流程及卫生安全管理规范 3、较强的沟通协调能力与突发事件处理能力 4、工作细致认真，能承受高强度工作压力 5、具备基础财务知识，能进行成本分析与管控

任职资格： 1.大专及以上学，3年以上5星级酒店同等工作经验； 2、精通中餐业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4、具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。 5、中餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和中餐管理等方面的专业知识。 岗位职责： 1、根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2、做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3、给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4、建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。 5、参与菜单、酒水单的制定及定价。