岗位职责 1.负责宴会厅后勤管理相关的各项工作 2.制定并完善后勤管理制度并执行; 3.做好后勤相关资料的收集、整理、归档等工作; 4.与其他各部门协作、配合,共同促进宴会厅工作的合理有序开展 5完成上级领导安排的其他工作。 18、完成经理，副经理，督导分配的工作。 19、当督导要求时，可胜任其他工作。 20、参加酒店安排的所有培训。 21、彻底了解服务流程。 22、在繁忙时迅速完成工作。 23、灵活性班次。 24、必要的团队合作。 25、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 26、知道并了解所有单杯葡萄酒。 27、熟知座位号码、酒店政策对着装要求，单间的情况等 岗位要求 1.工作经验:具有高端酒店、会所等后勤管理相关工作经验。 2.能力素质: (1)具有较强的执行能力及管理协调能力。 (2)具有良好的敬业精神，责任心强，能承受较大的工作压力。 3、形象好

基本要求： 有烹饪专业或食品相关专业优先； 至少担任3年或以上行政总厨、研发总监或同职等职位； 有成功研发爆款菜品并实现成本优化的案例（可附作品集或说明）； 有中央厨房或食品工厂研发经验优先； 技能要求： 精通各类菜系的烹饪技巧与调味原理； 熟悉食材特性、供应链行情及替代原料评估方法； 精通成本核算； 欢迎热爱行业、产品和创新的资深厨师长加入。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

一，日常运营管理 全面负责大堂吧日常运营，统筹人员，物资，环境，确保服务高效有序。 制定并执行班次计划，合理分配岗位，监督员工仪容仪表，行为规范。 把控出品质量与速度，严格执行饮品，餐点标准，保证品质稳定。 二，服务与客户管理 带头提供优质服务，处理宾客咨询，建议与投诉，提升宾客满意度。 培训员工服务礼仪，沟通技巧与应急处理能力，树立品牌服务形象。 关注VIP宾客，常客需求，提供个性化服务，维护良好客情关系。 三，销售与业绩达成 执行营销方案，主动推广饮品，下午茶，商务套餐等，完成营收指标。 分析营业数据，优化产品结构与销售策略，控制成本，提升毛利。 督导员工做好推销话术，提高客单价与翻台率。 四，物资与成本管控 负责酒水，食材，物料的申领，盘点，保管，规范出入库管理。 严格控制损耗与浪费，监督物料使用，降低运营成本。 确保设备设施正常运行，定期检查维护，及时报修。 五，团队管理与培训 负责员工考勤，绩效考核，带教与晋升评估，营造积极团队氛围。 组织岗前及在岗培训，包括服务流程，产品知识，安全卫生等。 及时传达酒店规章制度，做好上传下达，提升团队执行力。 六，卫生与安全管理 严格落实卫生标准，确保大堂吧环境，餐具，设备符合餐饮卫生要求。 执行消防安全，食品卫生，宾客财产安全规定，排查安全隐患。 遵守酒店各项规章制度，配合财务，安保，前厅等部门完成协同工作。

餐厅全面运营与管理： 负责所辖餐厅（如全日制餐厅、中餐厅等）的日常运营，包括员工排班、库存管理、设备维护等，确保餐厅日常运营顺畅，并完成既定的营收目标。 服务质量与品牌标准： 严格执行希尔顿的品牌服务标准，坚持服务现场的督导与管理。主动收集客人及服务人员的反馈，及时处理客人的投诉与建议，确保持续提供高品质的用餐体验。 团队建设与人员发展： 负责餐厅团队的招聘、培训、绩效评估和激励。制定并实施员工发展计划，提升员工的服务技能和职业素养，打造一支高效、专业的服务团队。成本控制与财务管理： 在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。严格把控食品、酒水及人力成本，完成各类日常财务报表，并在不降低服务标准的前提下，通过科学的运营提高餐厅的盈利能力。 市场营销与活动策划： 协助餐饮部制定并执行餐厅的营销策略和促销活动（如节日推广、主题美食节等），与厨房紧密配合优化菜单，提升餐厅的知名度和客流量。 跨部门沟通与协作： 与厨房、前厅、客房、工程及销售等部门建立良好的沟通渠道，协调进行工作，确保客人在酒店的各个触点都能获得无缝衔接的服务体验。 安全与合规管理： 作为部门食品安全的主要负责人，严格执行国家食品安全法规及酒店的卫生、安全、消防制度，确保餐厅合规运营。

岗位职责： 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度； 7、做好班组员工考勤、培训工作。 任职资格： 1、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 2、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力； 3、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

【岗位职责】 1、协助餐厅经理落实前厅日常运营工作，严格执行酒店餐饮服务标准与操作流程，统筹当班期间餐厅整体服务工作，做好餐前筹备、餐中管控、餐后收尾全流程督导，保障餐厅高效有序运转。 2、负责前厅服务员的日常排班、岗位调配、考勤管理及现场工作指导，监督员工仪容仪表、服务礼仪、在岗状态，带头规范服务操作，开展常态化在岗培训，提升团队整体服务水平。 3、熟练掌握餐厅菜品、酒水、套餐及各类活动详情，主动对接高端客群，负责重要宾客的接待服务工作；及时妥善处理客人用餐咨询、投诉及各类突发问题，收集客户反馈，优化服务细节。 4、负责餐厅餐具、物资、耗材的盘点、领用、保管与管控，杜绝物资浪费与损耗；每日检查餐厅环境卫生、餐桌摆放、设施设备运行状态，确保场地、设备、卫生符合高端餐饮卫生安全标准。 5、配合餐厅经理完成月度经营指标、促销活动落地及服务品质提升工作，主动对接后厨、后勤等相关部门，协调菜品出品、客单对接等工作，高效解决运营衔接问题；做好交接班记录，及时同步工作问题、客情信息及待办事项。 6、完成上级领导交办的各类临时性工作任务。 【岗位要求】 1、年龄22-35岁，形象气质良好，五官端正，举止得体，亲和力强，无不良从业记录，身体健康，可适应餐饮倒班、节假日值班工作。 2、1-2年以上高端酒店、精品餐厅前厅领班或资深服务主管工作经验，熟悉高端餐饮服务流程、接待标准及前厅管理工作，有星级酒店、老牌高端餐饮从业经验者优先。 3、具备优秀的现场管控、人员统筹、沟通协调及应急处理能力，能快速处理用餐突发问题；熟悉餐饮点餐、收银系统操作，熟练使用基础办公软件，可完成简单数据统计与工作报表。 4、具备极强的服务意识、责任心与团队协作精神，工作细致严谨、执行力强，能以身作则带领团队完成服务工作，认同高端餐饮服务理念。 5、有基础英语沟通能力、持有餐饮相关职业证书者优先录用。

任职要求： • 年龄18-40岁，男女不限，身体健康，有健康证。 • 形象整洁、亲和力强，沟通顺畅，服务意识好。 • 吃苦耐劳，服从安排，有团队精神。 • 有无经验均可，新手免费培训；有餐饮经验优先。 岗位职责： • 负责迎宾、引座、点餐、上菜、撤台、桌面清洁等前厅服务。 • 熟悉菜品与酒水，主动推荐，解答顾客疑问。 • 维护用餐环境，配合团队完成餐前准备与餐后收尾。 • 礼貌待客，及时响应需求，提升顾客体验。

【岗位职责】 1.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 2.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 3.负责安排管事部员工的工作班次。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.具有中专及以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康，精力充沛有一定抗压能力。

岗位职责 1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。 2、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，做好前厅人员服务变准基培训落地。 3、熟悉产品知，确保完全了解食品出品，做好产品推荐。 4、以目标为导向，根据公司的业务发展协助总监制定餐厅的市场推广方案。 5、协助餐饮总监做好餐厅日常管理工作。 岗位要求 1、至少1年相似工作经验。 2、具备基本的英语沟通能力，有留学和海外工作经验优先。 3、形象良好、沟通顺畅、性格外向大方。 4、具备高端社会餐饮及星级酒店餐饮管理相关工作经验。 职位福利：五险一金、餐补、带薪年假、定期体检、员工旅游、节日福利、包吃、包住

一、岗位职责  1. 全面负责餐厅及咖啡馆的日常运营、团队管理及盈利目标达成，带领团队完成经营指标与利润指标。 2. 组织协调餐厅内外部关系，包括但不限于于：品牌方、业务合作单位、上级主管单位等做好良好沟通。 3. 负责餐厅推广文案、照片、视频等平台的建立、维护和推广频次；持续发展客户，增加客户粘性，运用食品/酒水知识有效推广。 4. 各项标准的制定、检查、执行，严格遵守食品卫生、消防安全、出品控制、顾客满意度和品牌标准的要求，包括但不限于：督导餐厅卫生标准、摆台标准、食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律、仪容仪表及各项规章制度的落实。 5. 保障门店经营秩序和良好的顾客沟通，积极主动地征询宾客意见，妥善及时地处理宾客投诉，同时迅速对门店的管理运营问题加以整改。 6. 按时准确完成餐厅各项数据统计、指标反馈和分析，制定相应的措施计划并实施。 7. 严格落实财务各项管控制度和预算管理要求，合理控制餐厅营运成本，制订价格策划；做好采购、库房管理、盘点等工作。 8. 负责餐厅各项设备的检查、日常维护、管理，确保餐厅的卫生清洁和消防安全。 9. 组织完成菜品、饮品的研发和创新，策划和实施经营活动方案。 10. 对厅面、吧台、厨房等实行全面管理，确保餐厅正常运转，严格把控产品和服务出品标准，包括但不限于班次安排、例会组织、餐前准备、服务布置、收吧收档、库房采购管理等工作。 11. 负责员工的面试、选拔、培训、班次管理等团建和员工关怀工作。 12. 参加公司会议和品牌培训，做好上传下达。 13. 完成领导交办的应尽工作职责和相关工作安排。 二、职位要求   1. 男女不限，年龄30-45岁，无明显纹身、无传染性、精神类疾病，持有健康证；性格开朗，情绪稳定，乐于交流，沟通表达能力优秀。 2. 大专及以上学历，专业不限，必须具备100平米以上餐厅店面运营管理经验3年以上。 3. 具备一定的文字能力和电脑常规软件的应用。 4. 熟悉食品行业安全法规、餐厅管理和服务标准流程。 5. 熟练使用POS、ERP及外卖后台系统，具备基础财务知识。   6. 具备良好的职业道德和素养，抗压能力强，能以身作则带领10–20人团队。 7. 通过品牌方职业资格培训和考试，持续在考核中能够获得从业资格。

岗位职责 1. 酒店餐饮部全面总体的经营管理； 2. 建立、健全组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化； 3. 负责实现营业收入指标和利润指标； 4. 负责制定经营预算和决算，提出更新改造和投资计划； 5. 落实年度财务预算，向各部门下达年度工作指标； 6. 督促维修保养工作和安全管理工作； 7. 负责做好与各界人士的公共关系，树立酒店良好形象； 8. 做好机构设置、员工编制及重要人事变更； 9. 指导培训工作，培养人才，提高整个餐饮的服务质量和员工素质。 岗位要求 1. 从事国际品牌酒店餐饮管理工作10年以上，具有5年以上相关高层管理工作经验，英语流利； 2. 善于管理和经营团队，事业心强； 3. 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

工作职责： 沟通：与团队成员、客人和供应商进行清晰有效的沟通至关重要。 领导力：激励和指导团队实现业务目标和满足客人期望。 解决问题：快速识别和解决快节奏环境中出现的问题。 适应性：灵活并能够顺利处理意外情况。 库存管理：跟踪库存并确保有效订购和使用供应品。 财务管理：处理预算、监控费用并确保盈利能力。 食品安全法规：确保符合所有食品安全标准。 菜单规划：与烹饪团队合作制定和更新菜单。 任职资格： 具有在高端餐厅或酒店担任门店经理或类似职位的经验，或 2－3 年全日制餐厅工作经验。

职位概述： 1、确保每日运营期间吧台区域的备料充足，及时检查所有物品的日期和新鲜度，如：冰块、酒水装饰、果泥、鲜榨果汁、烈酒库存以及杯卖酒、香槟、起泡酒等 2、熟悉酒店酒吧、酒廊和餐厅的所有服务流程,并按流程开展工作 3、始终为客人提供礼貌、专业、高效的服务 任职要求： 1、具备至少1年以上同岗位工作经验 2、具备相关的调酒师资格证书为先 3、具备创新饮品的能力

【岗位职责】 1. 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2. 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3. 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 4. 制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 【岗位要求】 1.大专以上学历，酒店/餐厅管理专业或有同等经验者优先。 2.至少一年酒店或餐饮相关行业的行政工作经验，或同等工作经验。 3.要求粤语/英语的阅读、写作和口语能力。 4.熟知电脑操作及办公软件应用。

工作职责： Oversees the preparation of kitchen equipment for use 管理厨房设备使用前的准备工作。 Manage the receiving and storage of kitchen goods 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 监督厨房设备的清洁和存放。 Oversee the cleaning of the premises 监督厨房的清洁工作。 Oversee the removal of waste 管理废品的清除。 Oversee the handling of kitchen linen 管理厨房布巾的处理工作。 Maintains a hygienic kitchen 保持厨房的卫生。 Cleans the kitchen and equipment 清洁厨房和设备。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 Controls and analyzes, on an on－going basis, the level of the following: 持续行的控制和分析以下各方面： o Costs o 成本 o Breakage o 破损量 o Quality of support provided to other sections o 为其它部门提供我支持工作的质量 o Condition and cleanliness of facilities and equipment o 设施设备的状况和清洁度 o Guest satisfaction o 宾客满意度 Establishes and maintains effective employee and inter－departmental working relationships 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results 必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。 Handles administrative works and keeps up－dated files on the following Stewarding matters: 处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件： o Finance o 财务 o Standards o 标准 o Training o 培训 o Outlets o 餐厅 o Meetings o 会议 o Miscellaneous o 其它 Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 Determines the minimum and maximum stocks and controls the par－stocks of all material and equipment 确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation 联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division 配合会计部门员工进行盘点库存。 Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 Monitors local competitors and compare their operation with his operation 监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。 Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits 不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。 Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 任职资格： .Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 Qualifications – 学历 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 具有烹调技能或相关领域的大专学历或职业证书。 Experience – 经验 2 years related experience including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. 2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下，安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。（可适用的） 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念，表现力/规律性。 21、不断地警惕接触到钱财的员工。 22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本，建议内部调转。 24、实施节约方案，食品，饮料，纸张，电力，水（建议重复利用）。 25、每月与餐饮总监分析损益报表。 26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 27、在酒店和社区中，让自己预计未来活动和生意。 28、做好充足的准备应对市场经济。 29、研究市场准备市场 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。

岗位职责： 1.确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁； 2. 确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存； 3.制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度； 4.为酒店管理本地餐饮市场营销计划， 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势； 5.执行恰当的餐饮库存流程，决定所有食品、酒水、物资和设备的库存量； 6.确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况。 7.完成上级其它分配的任务 岗位要求： 1.至少1年相关职位经验。 2.良好的跟进和计划能力。 3.出色的组织、管理和沟通能力。

【岗位职责】 1、督导宴会部的日常工作和服务，以确保各项政策、程序和标准的正常运作以满足和超越客户的期望为目标。 2、定期监控和审查宴会的服务标准以满足顾客的独特需求。 3、参加所有员工的甄选工作。激励员工并使其发挥完美的工作表现，并在必要时对他们进行的绩效评估 。 4、确定培训需求及计划，并确实执行已制定的培训活动并给予培训。 5、组织和监督宴会的摆设和服务，并与相关部门就宴会情况和顾客的要求，安排相应的服务人员，并控制劳动成本和加班费用 。 6、定时检查宴会部的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全及定期清洁、保养维修 。 7、保持高度集中，以确保宴会的顺利进行，促进良好的公共关系，纠正员工的错误行为和处理客户的投诉，以确保他们得到满意的回复。 8、与厨房建立有效的沟通，同时确保食品及时的送达 。 9、管理和控制足够的库存以便运作的需要 。 10、预期并保持所有的物料和用品的有效期。确保所有食品、生产设备、工具和服务设备的正确和安全使用。 11、监控营运开支，以确保销售成本与预算一致。 12、确保对所有应急程序、产品促销、产品知识、重要客人、宴会和员工的了解，以便能答复他们的要求和问题。 13、保存所有宴会文件，包括宴会通知、排班表、平面图。 14、完成设定的行政职务，如主持和参加会议、撰写报告、工作日志和工作职责相关文件。 15、充分了解餐饮及酒店产品知识 。 【岗位要求】 1、形象气质良好，成熟稳重，平易近人。 2、可以承受相当的工作压力。 3、最少5年国际联号品牌酒店工作经验。 4、在国际联号品牌酒店担任相同职务至少1年以上。 5、有筹备酒店工作经验优先。

【岗位职责】 1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的大型中餐管理经验； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅的日常运营管理，包括但不限于顾客接待、服务流程监督、环境维护及突发事件处理，确保餐厅高效有序运转。 2、制定并执行餐厅经营计划，通过菜品推广、促销活动及成本控制，达成营收与利润目标。 3、负责员工团队管理，包括排班调度、技能培训、绩效考核及员工激励，提升团队凝聚力和服务水平。 4、严格监管食品卫生与安全，落实酒店及行业标准，定期检查设施设备，杜绝安全隐患。 5、协调与厨房、采购、财务等部门的沟通协作，确保食材供应及时、账目清晰、物资库存合理。 6、主动收集顾客反馈，妥善处理投诉与建议，持续优化用餐体验，提升客户满意度和餐厅口碑。 7、完成上级交办的其他与餐厅管理相关的工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限；具备餐饮管理经验者优先。 2、熟悉餐厅服务流程和食品安全知识，能快速掌握酒店管理体系。 3、具备优秀的沟通协调能力和团队领导潜力，能够有效调动员工积极性。 4、抗压能力强，反应敏捷，能妥善处理突发问题和顾客纠纷。 5、服务意识突出，形象端正，热爱餐饮行业，工作细致负责。 6、能操作办公软件（如Word、Excel）。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、6年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责： 1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3、运用礼貌语言，为客人提供服务， 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 6、积极参加培训，不断提高服务技能。 任职资格： 1、年龄18-30岁，身体健康，能吃苦， 2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少2年以上餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。